cover
Contact Name
Agus Ruliyansyah
Contact Email
agus.ruliyansyah@faperta.untan.ac.id
Phone
+62561-740191
Journal Mail Official
jsp.equator@gmail.com
Editorial Address
Jalan Prof. Dr. Hadari Nawawi
Location
Kota pontianak,
Kalimantan barat
INDONESIA
JURNAL SAINS PERTANIAN EQUATOR
ISSN : -     EISSN : 2964562X     DOI : http://dx.doi.org/10.26418/jspe.v12i1.59508
Jurnal Sains Pertanian Equator is open access, academic, citation indexed, and blind peer-reviewed journal. It covers original research articles, review, and short communication on diverse topics related to agriculture science. We accept submission from all over the world. All submitted articles shall never be published elsewhere, original and not under consideration for other publication
Articles 2,161 Documents
Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Kerupuk Ikan Belidak di Desa Piasak Kecamatan Selimbau Kabupaten Kapuas Hulu Maryana, Maryana; Dolorosa, Eva; Imelda, Imelda
Jurnal Sains Pertanian Equator Vol. 3 No. 2: Agustus 2014
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26418/jspe.v3i2.5889

Abstract

ABSTRAK Tujuan penelitian ini 1). Untuk mengetahui saluran pemasaran mana yang paling efisien dan memberikan keuntungan terbesar bagi produsen kerupuk ikan belidak. 2). Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi besarnya marjin pemasaran kerupuk ikan belidak. Lokasi penelitian ditentukan secara sengaja (purposive) di Desa Piasak Kecamatan Selimbau Kabupaten Kapuas Hulu. Hasil penelitian menunjukkan, saluran pemasaran yang paling efisien adalah saluran pemasaran I ( produsen "“pedagang pengecer "“ konsumen akhir ), dimana saluran ini memberikan harga yang paling besar bagi produsen dengan persentase Farmer"™s Share sebesar 85,71% dan marjin pemasaran yang terkecil 14,28%. keuntungan terbesar terdapat pada saluran pemasaran II Rp.27.418,74/Kg/bln. Faktor-faktor yang mempengaruhi besarnya marjin pemasaran kerupuk ikan belidak di Desa Piasak adalah volume penjualan, harga ditingkat produsen dan jumlah lembaga pemasaran yang dilalui. Kata Kunci : Efisiensi Pemasaran, Kerupuk Ikan Belidak, Margin Pemasaran, Farmer"™s Share, Profitability Indeks.
PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI TEH KOMBUCHA KULIT PELEPAH ALOE VERA haryanto, mochammad mulia
Jurnal Sains Pertanian Equator Vol. 3 No. 2: Agustus 2014
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26418/jspe.v3i2.5897

Abstract

ABSTRACT The aim of this research was to found out the lengthy fermentation and sucrose concentration to produce phsysicochemical properties and sensory the best ones for fickle aloe vera leaves in kombucha tea aloe vera leaves. This research used a Completely Randomized Design with factorial pattern (two factors). The first factor was the lengthy fermentation (2, 4 and 6 days), and sugar concentration (9%. 12% and 15%) with 3 replication. Variables observed were the total soluble solid, pH, total acid, vitamin C and sensory analysis. Observational data obtained in the study results were statistically analyzed by F test (ANOVA) with a 5% level test. If significant treatment, followed by a test of Honestly Significant Difference (HSD) at 5% level. Sensory outcome data were analyzed using Kruskall-Wallis method, then to get the best treatment to test the effectiveness of the index. The best treatment was the combination of 6 days of fermentation and concentration of sucrose 15% this kombucha leaves aloe vera tea had 9,73obrix total soluble solid, pH 3,74, 3,25% total acid, vitamin C 5,28 (mg/100g) and the result sensory analysis which is brownish yellow coloured, with aromatic value is smell sting acid, sweetnes value is sweet less, acidity value is acidish sour, fond ness value is kinda like. Keywords:kombucha leaves aloe vera tea, lengthy fermentation, phsysicochemical, sensory, sucrose concentration
PENGARUH KONSENTRASI MIKROORGANISME LOKAL LIMBAH IKAN TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL PEGAGAN PADA TANAH ALUVIAL syafiuddin, wasi'an; zulfita, dwi
Jurnal Sains Pertanian Equator Vol. 3 No. 2: Agustus 2014
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26418/jspe.v3i2.5996

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai konsentrasi mikroorganisme lokal limbah ikan terhadap pertumbuhan dan hasil pegagan pada tanah aluvial. Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura Pontianak terhitung mulai tanggal 02 Oktober 2013 sampai dengan 06 Desember 2013. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) terdiri dari 6 taraf perlakuan dengan 4 blok sebagai ulangan dan setiap satu percobaan terdiri dari 15 tanaman. Perlakuan tersebut adalah tanpa pemberian mol limbah ikan (p0), pemberian mol limbah ikan konsentrasi 17,7 % (p1), 35,4 % (p2), 53,1 % (p3), 70,8 % (p4) dan 88,5 % (p5). Variabel pengamatan dalam penelitian ini adalah jumlah klorofil daun, luas daun, jumlah anakan, jumlah daun, berat segar tanaman dan berat kering tanaman. Hasil penelitian menunjukkan pengaruh konsentrasi mikroorganisme lokal limbah ikan terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman pegagan berpengaruh tidak nyata pada semua variabel pengamat. Kata Kunci : Aluvial, Mikroorganisme lokal limbah ikan, Pegagan
PENGARUH PUPUK ORGANIK CAIR TERHADAP PERTUMBUHAN STEK DAUN NENAS yolla, nove neranda nadesta; Listiawati, Agustina; wi, Inpurwanto
Jurnal Sains Pertanian Equator Vol. 3 No. 2: Agustus 2014
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26418/jspe.v3i2.6274

Abstract

Pupuk Organik Cair (POC) adalah larutan dari pembusukan bahan-bahan organik yang berasal dari sisa tanaman, kotoran hewan, dan manusia yang kandungan unsur haranya lebih dari satu unsur baik unsur hara makro maupun unsur hara mikro. Pupuk organik berperan dalam pertumbuhan tanaman, salah satunya adalah untuk pembentukan tunas-tunas baru pada tanaman. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi yang terbaik dari pupuk organik cair yang mengandung BAP untuk pertumbuhan setek daun nenas. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 1 faktor, terdiri dari 6 perlakuan konsentrasi pupuk organik cair, diulang sebanyak 4 kali serta setiap ulangan terdiri dari 3 sampel tanaman. Perlakuan S1 (0,2 ppm), S2 (0,3 ppm), S3 (0,4 ppm) , S4 (0,5 ppm), S5 (0,6 ppm) dan S6 (0,7 ppm). Variabel yang diamati adalah waktu terbentuknya tunas (hari), jumlah tunas, persentase terbentuknya tunas (%), tinggi tunas (cm), persentase terbentuknya akar (%), dan panjang akar (cm). Hasil penelitian menunjukkan pemberian konsentrasi pupuk organik cair berpengaruh tidak nyata terhadap waktu terbentuknya tunas, jumlah tunas, tinggi tunas, persentase terbentuknya akar, dan panjang akar, tetapi berpengaruh nyata terhadap persentase terbentuknya tunas. Konsentrasi pupuk sebesar 0,2 ppm, 0,3 ppm, 0,4 ppm, 0,5 ppm, dan 0,6 ppm memberikan hasil terbaik pada variabel persentase terbentuknya tunas sebesar 100 %. Kata kunci : Pupuk Organik Cair, Nenas, Setek Daun
PENGARUH PEMBERIAN LIMBAH IKAN TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN KEDELAI PADA TANAH GAMBUT Mr., Rumli
Jurnal Sains Pertanian Equator Vol. 3 No. 2: Agustus 2014
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26418/jspe.v3i2.6292

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dosis pemberian limbah ikan yang tepat terhadap pertumbuhan dan hasil optimal tanaman kedelai di tanah gambut dan dilaksanakan di lahan Jl. Kom Yos Soedarso, Pontianak Barat dari tangga 23 Maret 2013 hingga 25 Mei 2013. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan faktor tunggal yaitu takaran limbah ikan yang terdiri dari 5 taraf (0 gram, 250 gram, 500 gram, 750 gram, dan 1000 gram). Variabel yang diamati adalah berat kering tanaman, volume akar, jumlah polong isi, berat biji kering kedelai, dan bobot 100 biji kering. Data pengamatan diolah menggunakan analisis sidik ragam dan uji lanjut BNJ5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian takaran limbah ikan berpengaruh nyata terhadap volume akar serta berat biji kering kedelai dan berpengaruh tidak nyata terhadap berat kering tanaman dan jumlah polong isi. Pemberian takaran limbah ikan sebanyak 250 gram per 10 kg media gambut menunjukkan produksi biji kering paling banyak diantara 4 taraf perlakuan lainnya.
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TOMAT PETANI PESERTA DAN BUKAN PESERTA PROGRAM PENGEMBANGAN USAHA AGRIBISNIS PEDESAAN (PUAP) DI DESA KOREK KECAMATAN SUNGAI AMBAWANG KABUPATEN KUBU RAYA Andini, Novi Sri; Suyatno, Adi; Komariyati, Komariyati
Jurnal Sains Pertanian Equator Vol. 3 No. 2: Agustus 2014
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26418/jspe.v3i2.6380

Abstract

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pendapatan dari usahatani tomat petani peserta PUAP dan bukan peserta PUAP di Desa Korek Kecamatan Sungai Ambawang Kabupaten Kubu Raya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan metode survey, dengan teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner, wawancara dan observasi dengan jumlah populasi sebanyak 116 petani dan yang menjadi sampel sebanyak 31 orang yang terdiri dari 16 orang petani GAPOKTAN peserta PUAP dan 15 petani bukan peserta PUAP (non anggota GAPOKTAN). Penelitian ini menggunakan analisis Uji t Independen dengan menggunakan program SPSS 18. Hasil dari penelitian ini adalah, tingkat pendapatan petani peserta PUAP memiliki tingkat pendapatan yang lebih tinggi dibandingkan tingkat pendapatan petani bukan peserta PUAP. Rata-rata pendapatan petani peserta PUAP adalah sebesar Rp. 5.893.506 sedangkan petani bukan peserta PUAP sebesar Rp. 4.779.667, artinya bahwa pendapatan petani peserta PUAP lebih tinggi dari pada petani bukan peserta PUAP (non anggota GAPOKTAN). Kata Kunci: Pendapatan, Usahatani Tomat, Program Pengembangan Usaha Agribisnis Pedesaan (PUAP)
KAJIAN SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI ES KRIM DARI BEBERAPA JENIS UBI JALAR suratmi, ema; rahayuni, tri; raharjo, dwi
Jurnal Sains Pertanian Equator Vol. 3 No. 2: Agustus 2014
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26418/jspe.v3i2.6440

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisikokimia dan sensori es krim dari beberapa jenis ubi jalar. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 1 faktor yaitu jenis ubi jalar dan setiap perlakuan diulang sebanyak lima kali. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA). Dari hasil analisis jika menunjukkan beda nyata dilakukan uji lanjut dengan BNJ (α = 0,05). Berdasarkan hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa jenis ubi jalar berpengaruh nyata terhadap viskositas, overrun, dan kecepatan leleh, namun tidak berpengaruh nyata terhadap total padatan dan protein. Perlakuan terbaik didapat pada perlakuan penambahan ubi jalar ungu yang ditambahkan pada formula es krim memiliki karakter fisikokimia viskositas 14,0 dPa-s, overrun 50,90%, kecepatan leleh 43,8 menit, total padatan 35,46%, dan protein 0,24%. Hasil analisis sensori perlakuan ubi jalar ungu adalah kemanisan 3,84 (agak manis), tekstur 3,76 (agak lembut), dan kesukaan 3,92 (agak suka). Kata kunci : es krim, kecepatan leleh, overrun, sensori, ubi jalar. ABSTRACT The research study aimed to investigate the physicochemical and sensory properties of ice cream of sweet potato. The research study used Complete Randomized Design method with one factor that is sweet potato and every treatment repeated five times. The data has analyzed by using Analysis of Variance (ANOVA). If the result showed significant difference there would be additional treatment with Tukey Test (α= 0,05). The result of Analysis of Variance showed that the sweet potato had significant and clear influence on viscosity, overrun, and melting velocity but had not significant on total solid and protein. The best treatment was on the purple sweet potato where it has added to ice cream which has physicochemical properties that was viscosity 14,0 dPa-s, overrun 50,90%, melting velocity 43,8 minute, total solid 35,46% and protein 0,24%. The research finding on sensory of ice cream with the purple sweet potato was sweetness 3,84 (rather sweet), texture 3,76 (a bit soft), and foodness 3,92 (a bit fond). Key words: ice cream, melting velocity, overrun, sensory, sweet potato
STUDY OF MAKING FRUIT LEATHER FROM APPLE MANGROVE ( Sonneratia caseolaris) AND PAPAYA ( Carica papaya L.) arti, buni; lestari, retno budi; raharjo, dwi
Jurnal Sains Pertanian Equator Vol. 3 No. 2: Agustus 2014
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26418/jspe.v3i2.6469

Abstract

THIS STUDY AIMS TO GET THE FORMULA FRUIT LEATHER FROM APPLE MANGROVE AND PAPAYA WITH THE BEST FISIKOKIMIA AND SENSORIES WHICH CAN BE ACCEPTED. THIS STUDY USING COMPLETE RANDOMIZED DESIGN (CRD) WITH 1 FACTOR THAT IS COMPARISON OF APPLE MANGROVE AND PAPAYA PER 1 LITRE WATER WITH 6 TREATMENTS WITH 4 REPLICATIONS. THE COMPARISON ARE 500G, 400G, 300G, 200G, 100G AND 0G OF APPLE MANGROVE WITH EACH PAPAYA 0G, 100G, 200G, 300G, 400G AND 500G. THE OBSERVATION VARIABLES ARE VITAMIN C, PH, ACID OF TOTAL, MOISTURE CONTENT, AND THE SENSORIES, IF TREATMENT HAVE AN EFFECT ON THE REALITY CONTINUED WITH THE TUKEY 5%. THE SENSORI TEST USED KRUSKAL-WALLIS METHOD AFTER THAT TO GET THE BEST TREATMENT OF TEST MAKE AN EFEKTIVINNES INDEX. THE RESULT SHOWS THAT THE LEVEL OF COMPARISON OF APPLE MANGROVE AND PAPAYA HAVE AN EFFECT ON THE VITAMIN C, TOTAL OF ACID, PH, MOISTURE CONTENT , COLOUR, TASTE, TEKSTUR AND AROMA, BUT HAVEN"™T AN EFFECT ON LIKED OF FRUIT LEATHER. FRUIT LEATHER WITH THE COMPARISON 300G APPLE MANGROVE : 200G PAPAYA HAS THE CHARACTERISTIC OF THE BEST FISIKOKIMIA AND SENSORI WITH VITAMIN C 8,14 MG / 100G, TOTAL OF ACID 1,99, PH 3,41, 24,03% MOISTURE CONTENT, COLOUR 3,48 ( NUTBROWN), AROMA 4,00 ( AROMA OF APPLE MANGROVE A LITTLE PAPAYA), TASTE 4,24 ( SWEET RATHER SOUR), TEKSTUR 3,64 ( FLEXING STICKY), AND LIKED 3,44 ( RATHER LIKE).
PENGARUH PEMBERIAN BOKASI KULIT PISANG TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN KAILAN DI TANAH GAMBUT Miss, Hanike; Mustamir, Elly; Mulyadi, Ahmad
Jurnal Sains Pertanian Equator Vol. 3 No. 2: Agustus 2014
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26418/jspe.v3i2.6546

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian bokasi kulit pisang terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman kailan di tanah gambut. Penelitian dilaksanakan dikebun percobaan Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura. Penelitian dilaksanakan mulai dari tanggal 14 Desember 2013 sampai dengan tanggal 26 Januari 2014. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 taraf perlakuan dan 5 ulangan, setiap ulangan terdiri dari 4 sampel tanaman jadi terdapat 100 polibag tanaman. Perlakuan yang dimaksud adalah b1 = 225 g bokasi kulit pisang/ polibag, b2 = 300 g bokasi kulit pisang/ polibag, b3 = 375 g bokasi kulit pisang/ polibag, b4 = 450 g bokasi kulit pisang/ polibag, b5 = 525 g bokasi kulit pisang/ polibag. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah berat segar bagian atas tanaman (gram), kehijauan daun ( Spad unit), volume akar ( cm3), luas daun( cm2), berat kering tanaman (gram). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian bokasi kulit pisang memberikan pengaruh nyata terhadap berat segar tanaman, dan berpengaruh tidak nyata terhadap kehijauan daun, volume akar, luas daun, dan berat kering tanaman.
UJI KUALITAS AIR UNTUK IRIGASI DI DESA SEGARAU PARIT KECAMATAN TEBAS KABUPATEN SAMBAS Riduansyah, Idris Saifudin
Jurnal Sains Pertanian Equator Vol. 3 No. 3: Desember 2014
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26418/jspe.v3i3.6616

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui klasifikasi kesesuaian air untuk irigasi dengan cara melakukan uji kualitas air sungai untuk irigasi yang berada di Sub DAS Desa Segarau Parit. Dengan mengetahui klasifikasi kesesuaian air tersebut akan dapat ditentukan faktor faktor yang menjadi kendala dalam pengelolaan air irigasi untuk pertanian tersebut. Dari hasil penelitian menunjukan bahwa kriteria kesesuaian air untuk irigasi yang dilakukan pada veriabel pengamatan utama seperti salinitas (DHL) nilai rata-rata pada kondisi pasang kecil 0,029 ds/m dan pada kondisi pasang besar 0,031 ds/m, Kadar boron pada kondisi pasang kecil 0,060 mg/l dan pada kondisi pasang besar 0,056 mg/l, nilai SAR pada kondisi pasang kecil 13,59 meq/l dan pada kondisi pasang besar 11,54 meq/l , dan nilai SRC pada kondisi pasang kecil -0,37 meq/l dan kondisi pasang besar -0,38 meq/l. Dan nilai variabel pendukung seperti pH air nilai rata-rata pada kondisi pasang kecil 6,09 dan pada kondisi pasang besar 6,07, Debit aliran pada kondisi pasang kecil 8,93 m ³/detik dan pada kondisi pasang besar 11,34 m ³/detik. Kecerahan air nilai rata-rata pada kondisi pasang kecil 24,9 cm dan pada kondisi pasang besar 22,7 cm. Nilai alkalinitas pada kondisi pasang kecil dengan nilai rata-rata 25,89 mg/l dan pada kondisi pasang besar 22,24 mg/l. Dari hasil penelitian menunjukan bahwa kriteria kesesuaian air untuk irigasi yang telah dilakukan, pada variabel pengamatan Utama dan variabel pengamatan pendukung pada kondisi pasang kecil dan kondisi pasang besar tersebut masih berada didalam kriteria yang telah ditetapkan untuk penggunaan air irigasi, sehingga air yang berada Di Desa Segarau Parit dapat digunakan untuk air irigasi pertanian. Kata kunci : Kualitas air untuk irigasi