cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Arif Murtaqi Akhmad MS
Contact Email
arifakhmad@ung.ac.id
Phone
+6285399628831
Journal Mail Official
itp@ung.ac.id
Editorial Address
Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Negeri Gorontalo Jl. Prof. Dr. Ing. B. J. Habibie, Moutong Kabupaten Bone Bolango, 96554
Location
Kota gorontalo,
Gorontalo
INDONESIA
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian
Published by Universitas Negeri Gorontalo
ISSN : -     EISSN : 2964173X     DOI : -
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
This journal publishes community service reports in the field of: postharvest process and technology; food commodities, food processing; food process engineering; interaction of machinery and food materials; chemical and functional food; biochemistry and food microbiology; nutrition and health; local and industrial food; management industrial of food processing; food safety; food security
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 19 Documents
 1   2 
Search results for , issue "Vol 3, No 1 (2024)" : 19 Documents clear
Pemberdayaan Masyarakat Kelompok UMKM Ibu-Ibu Nelayan di Desa Mamungaa Kabupaten Bone Bolango melalui Peningkatan Keterampilan Produk Olahan Hasil Perikanan Ahmad, Lisna; Dahlan, Sakinah Ahyani; Saman, Widya Rahmawaty; Antuli, Zainudin
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kegiatan ini dilakukan di Desa Mamungaa, Kabupaten Bone Bolango-Gorontalo, dimana hasil perikanan, khususnya ikan tuna sangat melimpah namun belum termanfaatkan sepenuhnya. Sehingga dilakukan kegiatan pengabdian untuk memaksimalkan potensi mengubah produk perikanan menjadi makanan olahan seperti bakso ikan dan kerupuk cumi untuk memberikan manfaat bagi masyarakat pesisir. Proyek ini, dilaksanakan pada September 2023, melibatkan masyarakat Mamungaa mengguanakan metode sosialisasi dan praktek langsung pembuatan produk olahan. Tujuannya adalah memberdayakan penduduk, khususnya perempuan (ibu-ibu) yang terlibat dalam Usaha Kecil dan Menengah (UMKM), dengan pengetahuan tentang pemanfaatan perikanan lokal untuk makanan olahan sederhana. Hasil kegiatan ini mengungkapkan bahwa meskipun bakso ikan dan kerupuk cumi sudah dikenal, pemahaman tentang nilai dan potensi risikonya masih terbatas. Kegiatan ini menekankan kepatuhan terhadap standar pengolahan (Standar Nasional Indonesia - SNI) untuk kualitas dan keamanan, dengan tujuan meningkatkan prospek ekonomi Mamungaa melalui penggunaan sumber daya perikanan secara berkelanjutan
PEMBUATAN PUPUK ORGANIK CAIR BATANG PISANG DI KELOMPOK TANI PETANI MILENIAL DESA BULOTALANGI TIMUR KECAMATAN BULANGO TIMUR KABUPATEN BONE BOLANGO Husain, Indriati; Azis, Muhammad Arief
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Desa Bulotalangi Timur, Kecamatan Bulango Timur, Kabupaten Bone Bolango memiliki potensi besar di bidang pertanian. Desa ini, kurang lebih 80% berupa lahan pertanian, terutama sawah. Tanaman yang biasa ditanami di wilayah ini seperti padi, pisang, sayur-sayuran, umbi-umbian dan rempah-rempah. Masalah yang timbul dari bidang pertanian ini adalah masalah kesuburan tanah. Pupuk organik mulai dikenalkan pada masyarakat. Sosialisasi mengenai pentingnya pupuk organik makin intens dilakukan. Pupuk organik dapat dibuat sendiri secara mudah dan murah dengan menggunakan bahan dan alat yang ada di sekitar rumah. Bahan yang dapat dimanfaatkan untuk pembuatan pupuk organik seperti limbah batang pisang, botol-botol bekas air mineral, air dan sedikit gula pasir. Kegiatan Pengabdian ini dilaksanakan dalam waktu 1 bulan, dari Bulan Mei sampai Juni 2022. Khalayak sasaran pengabdian adalah sekelompok masyarakat tidak produktif dan para pemuda, yang tergabung dalam suatu kelompok tani yang disebut “Pemuda Milenial”. Kegiatan ini bertujuan melakukan pendampingan pembuatan pupuk organik cair dari batang pisang di kelompok tani “Pemuda Milenial” Desa Bulotalangi.
TRAINING IN APPROPRIATE TECHNOLOGY THROUGH DATE FLAVOR TOMATO PROCESSING (TORAKUR) IN BUTU VILLAGE, BONE BOLANGO DISTRICT Bait, Yoyanda; Liputo, Siti Aisa; Engelen, Adnan
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This community service aims to increase the skills and knowledge of Butu Village residents in processing tomatoes into value-added products, namely date-flavored tomatoes (Torakur). This activity was carried out by a team of lecturers from the Gorontalo State University Food Technology Study Program in Butu Village, Bone Bolango Regency, Gorontalo Province and is expected to provide an alternative source of income for the local community and minimize losses due to unsold tomatoes. This training involved all village residents, especially housewives and youth. The results of this activity show that participants are able to apply appropriate technology in processing tomatoes and produce products that are ready to be marketed.
PEMANFAATAN TEPUNG JAGUNG NIKSTAMAL DAN APLIKASINYA PADA KUE KERING DAN BROWNIES JAGUNG Di DESA DIMITO KECAMATAN WONOSARI KABUPATEN BOALEMO Une, Suryani; Antuli, Zainudin
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tujuan dari kegiatan KKS PPM UNG ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat tentang diversifikasi produk olahan dari jagung melalui teknologi serta sebagai media pembelajaran dan menumbuhkan rasa kepedulian mahasiswa terhadap permasalahan yang dihadapi masyarakat. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah partisipatif dengan mendidik dan melatih masyarakat bersama para akademisi untuk saling berbagi pengetahuan dan pengalaman. Pemerintah bertindak sebagai fasilitator dalam kegiatan ini. Selain itu paket teknologi proses pengolahan produk olahan jagung yang ditawarkan kepada masyarakat merupakan teknologi yang efisien sehingga dapat diterapkan kepada masyarakat desa. Lokasi kegiatan ini adalah Desa Dimito di Kecamatan Wonosari. Mahasiswa yang terlibat dalam kegiatan ini berjumlah 30 orang. Sedangkan kelompok mitra dari kegiatan ini adalah kelompok-kelompok tani yang ada di Desa Dimito. Kegiatan ini terdiri dari beberapa program yaitu pasca panen, pengolahan cookies dan brownies jagung bakar, pengemasan dan pelabelan produk serta program pemasaran.
Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Pelatihan Pengolahan Saus Tomat Dan Cabai Di Desa Wonggahu Kecamatan Paguyaman Limonu, Marleni; Antuli, Zainuddin; Bahri, Syamsul; Husain, Indriati
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pelatihan pengolahan produk hortikultura ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dan pendapatan masyarakat, khususnya melalui pengolahan saus tomat dan saus cabai. Mahasiswa KKN-MBKN Proyek Membangun Desa (PMD), aktif sebagai fasilitator, memberikan bimbingan pada aspek produksi dan manajemen usaha. Hasil pelatihan menunjukkan peningkatan keterampilan dan pertumbuhan positif pada berbagai produk olahan yang diproduksi serta peningkatan pendapatan masyarakat. Program ini tidak hanya menciptakan dampak ekonomi, tetapi juga sekaligus membangun kemitraan berkelanjutan antara Perguruan Tinggi, mahasiswa dan masyarakat serta memberikan wawasan penting bagi strategi pemberdayaan ekonomi di tingkat desa melalui keterlibatan mahasiswa sebagai agen perubahan.
Pelatihan Penerapan Good Manufacturing Practice (Gmp) Proses Produksi Selai Pisang Di Desa Bulotalangi Kecamatan Bulotalangi Timur Kasim, Rahmiyati; Dahlan, Sakinah Ahyani
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Ibu-ibu rumah tangga sering kali menjadi penggerak utama dalam memproduksi dan mengolah makanan di rumah. Oleh karena itu, penting bagi mereka untuk memahami prinsip-prinsip GMP agar dapat menerapkan standar kebersihan dan keamanan pangan yang tinggi dalam proses produksi makanan sehari-hari. Metode pelatihan disajikan dengan metode ceramah, tanya jawab dan diskusi. Dalam pelatihan ini, peserta pelatihan dibekali dengan pengetahuan tentang berbagai aspek penting, mulai dari pemilihan bahan baku yang berkualitas, proses pengolahan yang benar, hingga teknik pengemasan yang tepat, semuanya dengan tujuan untuk menghasilkan produk yang aman, bermutu, dan memenuhi standar keamanan pangan. Potensi bahan baku yang banyak tersedia di Desa bulotalangi, serta didukung dengan sumber daya manusia yang produkstif dan memiliki latar belakang Pendidikan yang cukup tinggi sehingga kegiatan pelatihan ini dapat dipahami dan diterapkan serta memotivasi peserta pelatihan untuk membuka usaha industry rumah tangga berbasis pisang yang menerapkan GMP.
ATASI KEGAGALAN WIRAUSAHA DI PROVINSI SULAWESI TENGGARA DENGAN ANALISA PASAR Modjo, Ardiyanto Saleh
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Analisis pasar berfungsi sebagai alat dan perisai bagi pengusaha, memungkinkan bisnis mereka untuk tetap eksis dalam persaingan yang berlangsung terus menerus dan sulit diprediksi. Menggunakan analisis pasar dengan baik dan benar, pengusaha dapat beradaptasi dengan perubahan pasar sejak dini secara efektif, sehingga mencegah kerugian dan potensi kebangkrutan yang tak diinginkan. Penulis bersedia dengan tawaran kolaborasi pemerintah Provinsi Sulawesi Tenggara dan CIDA Canada untuk memberikan pelatihan analisis pasar bagi ASN Dinas Koperasi dan Industri dan yang terlibat dalam kewirausahaan. Tujuannya adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pengusaha di wilayah tersebut melalui Dinas Koperasi dan Industri, memastikan ketahanan terhadap kemunduran keuangan dan kebangkrutan untuk usaha bisnis saat ini dan masa depan di Provinsi Sulawesi Tenggara.
PELATIHAN BUDIDAYA RUMPUT LAUT ( Kappaphycusalvarezii) DENGAN MENGGUNAKAN TEKNOLOGI KULTUR JARINGAN SECARA MASSAL BASMINGRO DI KABUPATEN GORONTALO UTARA Tuiyo, Rully
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

AbstrakHasil rata rata berat tiap ikatan (25 ikatan ) 285 grm, rata rata diameter pangkal utama 6,5 mm dan ratarata banyak cabang dari pangkal utama 15. Penggunaan nutrisi rumput laut basmingro hasil pelatihan menghasilkan prototype bibit hasil kultur jaringan yang memiliki pertumbuhan yang cepat ( thallus batang besar, banyak cabang, memiliki warna coklat dan tahan penyakit dan lumut ) dan metode pemeliharaan yang lebih praktis (prosedur dan lama pemeliharaan yang cepat) sehingga mudah diaplikasikan pada  pembudidaya  rumput laut.                                     Kata Kunci : Pertumbuhan, Nutrisi Rumput Laut, Prototype
PEMBERDAYAAN SUMBER DAYA MASYARAKAT MELALUI PENERAPAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN DI DESA TUNGGULO SELATAN Adam, Echan; Pratama, Rhamadan Rezki; Supu, Zulkarnain; Laita, Ilham; Kadir, Almiranda Hamsah
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pemberdayaan masyarakat merupakan salah satu program penting pemerintah dalam meningkatkan perekonomian masyarakat yang tinggal di pedesaan. Tentu saja program pemberdayaan dibuat untuk bisa menciptakan masyarakat yang memiliki skill/kemampuan yang dapat berguna untuk kedepannya. Metode yang di gunakan adalah penyuluhan. Penyuluhan adalah tindakan atau kegiatan untuk menyampaikan suatu informasi kepada seseorang atau kelompok dengan terencana guna untuk merubah sikap dan perilaku dari sasaran yang di tuju. Sekitar 75% masyarakat yang hadir dalam kegiatan mengajukan pertanyaan kepada pemateri seputar topik penerapan teknologi pengolahan hasil pertanian. Dapat di simpulkan bahwa penyampaian informasi mengenai penerapan teknologi pengolahan kepada masyarakat Desa Tunggulo Selatan dikatakan berhasil.
PENERAPAN TINDAKAN KONSERVASI TANAH MENUJU PERTANIAN BERKELANJUTAN Nurmi, Nurmi,; Ilahude, Zulzain; Zakaria, Fauzan; Azis, Mohammad Arief
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tujuan pengabdian adalah terciptanya pertanian berkelanjutan melalui penurunan tingkat bahaya erosi dengan penerapan tindakan konservasi guludan.  Metode yang digunakan pada pengabdian ini yakni dengan mengadakan pelatihan pembuatan bandul segitiga dan guludan pada warga masyarakat sasaran.. Hasil pengabdian berupa transfer teknologi konservasi, dalam hal ini adalah teknologi pembuatan bandul segitiga untuk penetapan garis kontur dalam pembuatan guludan, ditransfer dari dosen kepada petani sebagai mitra dalam bentuk pelatihan dan pembuatan guludan secara langsung di lahan milik petani.   Mitra ikut berperan aktif dalam pengabdian ini, khususnya dalam teknis pelaksanaan di lapangan.  Program pengabdian yang dilakukan diterima baik oleh petani.  Petani sangat optimis dapat menerapkan apa yang diperoleh dalam kegiatan pengabdian ini, karena teknologi ini sangat mudah diterapkan.  Bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan bandul segitiga sangat mudah diperoleh di lokasi pengabdian.  Setelah pembuatan bandul segitiga selesai, langsung digunakan di lapangan sebelum dilakukan pembuatan guludan pada pertanaman milik petani.  Pembuatan guludan dilakukan berdasarkan garis kontur yang sudah ditentukan sebelumnya menggunakan bandul segitigal.  Pembuatan guludan dilakukan oleh petani dan mahasiswa dengan bimbingan dosen pelaksana kegiatan pengabdian

Page 1 of 2 | Total Record : 19

 1   2 

Filter by Year

2024 2024


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 4, No 2 (2025) Vol 4, No 1 (2025) Vol 3, No 2 (2024) Vol 3, No 1 (2024) Vol 2, No 2 (2023) Vol 2, No 1 (2023) Vol 1, No 2 (2022) Vol 1, No 1 (2022)