cover
Contact Name
Yudhi Nugroho Adi
Contact Email
library@tekomuniversity.ac.id
Phone
+628128000110
Journal Mail Official
library@telkomuniversity.ac.id
Editorial Address
Jl. Telekomunikasi - Ters. Buah Batu Bandung 40257 Indonesia
Location
Kota bandung,
Jawa barat
INDONESIA
eProceedings of Engineering
Published by Universitas Telkom
ISSN : 23559365     EISSN : -     DOI : https://doi.org/10.34818/eoe.v9i5.18452
Merupakan media publikasi karya ilmiah lulusan Universitas Telkom yang berisi tentang kajian teknik. Karya Tulis ilmiah yang diunggah akan melalui prosedur pemeriksaan (reviewer) dan approval pembimbing terkait.
Articles 8,006 Documents
Perancangan Alat Potong Tahu Pada Proses Pemotongan Menggunakan Metode Quality Fuction Deployment Pada Industri Tahu Di Lingkungan Sekitar Kayuringin Bekasi Jawa Barat Pradana, Faiz Rafi Surya; Rahayu, Mira; Caesaron, Dino
eProceedings of Engineering Vol. 11 No. 3 (2024): Juni 2024
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tahu adalah salah satu makanan yang terbuatdari bahan dasar kedelai yang telah diproses dengan caramenggumpalkan ekstrak protein kedelai. Tahu biasanyamemiliki tekstur yang kenyal dan bersifat lembab. Produksitahu dilakukan melalui beberapa proses yaitu PerendamanKacang Kedelai, Penggilingan Kacang Kedelai, PerebusanKacang Kedelai, Penyaringan atau Pemisahan Pati,Pencampuran Cuka, Pencetakan Tahu, Pemotongan Tahu.Pada proses pemotongan tahu masih dilakukan dengan caramanual menggunakan alat konvensional berupa pisau potongdan batang kayu. Dengan menggunakan alat yang masihkonvensional itu proses pemotongan dibagi menjadi 3 bagianyaitu pemotongan secara horizontal, vertical, dan diagonal.Penelitian ini bertujuan untuk berfokus pada mengatasimasalah ergonomi yang dihadapi oleh operator dalam prosesproduksi tahu di sekitar Kota Bekasi, Jawa Barat. Alat yangdigunakan saat ini terbatas, sehingga memiliki dampak negatifpada kesehatan operator. Untuk mengatasi masalah ini,penelitian ini melakukan perhitungan dengan menggunakanassessment RULA dan merancang produk baru yaitu alatpemotongan tahu dengan metode Quality Function Deploymentsebagai acuannya. Hasil penelitian ini menunjukkan adanyaperbaikan pada aspek ergonomi karena nilai RULA yangmenurun. Kata Kunci- Perancangan, RULA, Quality FunctionDeployment
Perancangan Alat Press Pakan Kambing Dengan Pendekatan Dmai Menggunakan Metode Qfd Di Cv Xyz Fajrin, Juan Naufalda; Lubis, Marina Yustiana; Nugrahaini , Yunita
eProceedings of Engineering Vol. 11 No. 3 (2024): Juni 2024
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

CV XYZ merupakan perusahaan yang bergerakdi bidang peternakan khususnya hewan kambing yang ramahlingkungan. Perusahaan ini berfokus pada budidayakambing serta produksi pakan kambing pada wilayah NusaTenggara Barat. Dalam memproduksi pakan kambing, CVXYX memiliki kendala dengan adanya pakan defect.Berdasarkan data produksi pakan selama 20 bulan(September 2020 – September 2022), terdapat 10 bulan hasilproduksi pakan defect yang melebihi batas toleransiperusahaan yaitu 4% khususnya pada proses penekananpakan. Pada proses penekanan pakan memiliki frekuensipakan defect paling banyak. Berdasarkan hal tersebut,penelitian ini bertujuan untuk merancangan alat bantuusulan berupa alat press pakan yang dapat meminimalisasipakan defect pada proses penekanan pakan denganpendekatan DMAI menggunakan metode QFD. Hasilpenelitian merupakan rancangan alat press usulan yangdapat digunakan pada tong dengan fitur penahan padabagian atas tong sehingga alat dapat bertumpu dengan baik.Namun, penggunaan alat hanya dapat digunakan pada tongberukuran 100 cm dengan diameter 45 cm. Berdasarkan hasilperhitungan nilai sigma baru, penggunaan alat press usulandapat menurunkan jumlah pakan defect sebesar 30,4%dengan nilai sigma sebesar 3,72 atau setara 13.047 DPMO,yang sebelumnya sebesar 3,58 Kata kunci— six sigma, DMAI, defect, QFD
Perancangan Alat Temperature Detector Pada Proses Pengeringan Bubuk Teh Menggunakan Metode Dmai Dan Qfd Di Pt.Xyz Ramadhan, Rafli Rizky; Lubis, Marina Yustiana; Susanto , Hadi
eProceedings of Engineering Vol. 11 No. 3 (2024): Juni 2024
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

PT.XYZ merupakan perusahaan yang bergerakdi industri pertanian. Perusahaan ini berfokus pada produksibubuk teh hitam, khususnya di pabrik Sinumbra, Ciwidey,Jawa Barat. PT.XYZ menghasilkan produk defect baleuy padasetiap proses produksi. Proses pengeringan menjadi proses yangmenghasilkan produk defect baleuy. Penelitian ini bertujuanuntuk memperbaiki proses pengeringan bubuk teh denganpendekatan metode DMAI dan QFD. Hasil penelitian ini beruparancangan alat temperature detector yang dapat digunakan padaproses pengeringan bubuk teh. Berdasarkan hasil perhitungannilai sigma baru, penggunaan alat temperature detector ini dapatmeningkatkan rata-rata nilai sigma sebesar 0.22 Kata kunci—Six Sigma, Defects, Kualitas, Bubuk teh,Baleuy.
Perancangan Alat Ukur Untuk Pencampuran Pewarna Dan Air Untuk Perbaikan Proses Dyeing Menggunakan Metode Qfd Pada Pt. Central Georgette Nusantara Berdasarkan Hasil Analisis Menggunakan Metode Dmai Aqilaghazi , Hafizha; Lubis, Marina Yustiana; Safrudin, Yunita Nugrahaini
eProceedings of Engineering Vol. 11 No. 3 (2024): Juni 2024
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

PT. Central Georgette Nusantara merupakanperusahaan yang memproduksi kain dyeing georgette sebagaiprodusen utamanya. Berdasarkan data produksi perusahaanPT.CGN, masih terdapat bulan yang memproduksi produkdefect di atas batas toleransi sehingga perlu dilakukannyaanalisis menggunakan pendekatan DMAI (Define, Measure,Analyze, Improve) dan analisis diagram fishbone dan 5 why’syang kemudian didapatkan permasalahan mengenai rancanganalat ukur untuk pencampuran pewarna dan air yangmerupakan permasalahan utama pada penelitian ini dandidapatkan tujuan dari penelitian ini yaitu mendapatkanrancangan alat ukur untuk pencampuran pewarna dan airsehingga dapat menurunkan persentase produk defect kaindyeing georgette. Penelitian ini dilakukan perancangan alatukur untuk pencampuran pewarna dan air menggunakanmetode QFD. Pada langkah awal dilakukannya conceptdevelopment untuk mengetahui konsep berdasarkan kebutuhanpengguna, lalu concept generation untuk mengetahui alternatifpilihan yang didapatkan berdasarkan pencarian internal daneksternal, lalu tahap terakhir yaitu concept selection untukmemilih pilihan yang akan dikembangkan lebih lanjut sehinggadidapatkan hasil rancangan berupa alat ukur untukpencampuran pewarna dan air yang diasumsikan dapatmengurangi persentase produk defect sebesar 5,3% padaproduksi kain dyeing georgette. Kata kunci— six sigma, georgette, defect, QFD, DMAI
Perancangan Aplikasi Pencatatan Laporan Keuangan Berbasi Website Pada Hyoo Nails Menggunakan Metode Rapid Application Development Naufal F , Muhammad Hafizh; Kurniawati , Amelia; Rizana, Afrin Fauzya
eProceedings of Engineering Vol. 11 No. 3 (2024): Juni 2024
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Meskipun teknologi terus berkembang pesat,tidak semua bisnis dapat mengakses manfaatnya denganmudah. Salah satunya adalah dalam pengelolaan keuangan,seperti yang dialami oleh bisnis Hyoo Nails. Mereka memilikimasalah dengan pencatatan keuangan yang masih manual danberisiko kehilangan data tersebut. tujuan dari tugas akhir iniadalah membuat perancangan aplikasi pencatatan keuanganuntuk membantu Hyoo Nails dalam mempermudahrekapitulasi pencatatan keuangan dan owner atau karyawandalam melakukan evaluasi. Oleh karena itu, diperlukan suatusistem untuk mengatasi permasalahan tersebut. Metode terpilihyang digunakan adalah metode Rapid Application Developmentkarena metode ini memiliki empat tahapan yang melibatkanuser dan dilanjutkan dengan melakukan pengujian aplikasimenggunakan Blackbox Testing dan User Acceptance Test padasistem yang dirancang. Tugas akhir ini menghasilkan sistemyang dapat mempermudah Hyoo Nails dalam mengelolapencatatan atau laporan keuangan serta kemampuanmenyimpan dan mengelola data secara real-time. Sistem ini jugadapat memantau visualisasi data dan dapat melakukanpencetakan transaksi serta laporan keuangan. Diharapkanbahwa aplikasi ini dapat memberikan manfaat baik terhadapuser atau owner dalam mengelola laporan pencatatan keuangankarena seluruh data telah terintegrasi. Adanya sistem informasiini owner dapat menyelesaikan permasalahan dan mampumengolah data yang ada serta bermanfaat bagi user dalammelakukan evaluasi proses bisnis. Kata kunci— Rapid Aplication Development, Hyoo Nails,Aplikasi Pencatatan Laporan Keuangan, Black Box Texting, UserAcceptance Test
Perancangan Atribut Kebutuhan Perbaikan Kualitas Pelayanan Restoran Resto Kita Menggunakan Integrasi Service Quality dan Model Kano Putri, Alifa Ayudia; Rohayati, Yati; Amani , Husni
eProceedings of Engineering Vol. 11 No. 3 (2024): Juni 2024
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Resto Kita adalah restoran di Kabupaten Karawang yang berdiri sejak 2010 dan cukup dikenal olehmasyarakat sekitar. Meskipun demikian, keuntungan yang diperoleh oleh Resto Kita tidak selalu berjalan baik, denganditunjukkannya data pendapatan Resto Kita dari Januari 2022 - Maret 2023 yang mengalami pendapatan yang fluktuatif dancenderung menurun. Hal tersebut disebabkan oleh pelayanan Resto Kita yang kurang baik sehingga menurunnyaketertarikan pengunjung terhadap restoran. Tugas akhir ini bertujuan untuk mengidentifikasi atribut kebutuhan kualitaspelayanan sebagai dasar perbaikan restoran. Metode yangdigunakan untuk mendapatkan atribut kebutuhan sesuaidengan preferensi pelanggan adalah integrasi Service Qualitydan Model Kano. Wawancara dilakukan kepada 11 pelangganResto Kita yang betujuan untuk mendapatkan Voice ofCustomer (VOC) dan dilakukan pengelompokan berdasarkandimensi Service Quality yaitu Tangibility, Empathy,Responsiveness, Reliability, Assurance, dan Food Quality.Pengumpulan data dilakukan dengan menyebarkan kuesionerke 130 responden yang setidaknya pernah dua kali bersantaplangsung di Resto Kita. Integrasi kedua metode tersebutmenghasilkan 10 True Customer Needs (TCN) yang perluditingkatkan untuk memperbaiki kualitas pelayanan padaResto Kita. Peningkatan tersebut diantaranya pembuatanprotokol kebersihan dengan panduan, jadwal, dan pemeriksaanrutin, pelatihan kebersihan untuk staf, protokol kerapihanpenampilan staf, pengaturan dan pengelolaan lahan parkir,kerja sama lahan parkir, pelatihan keterampilan staf, sertasistem pengawasan dan evaluasi kinerja staf. Kata kunci— Pelayanan, Restoran, Service Quality, Model Kano, True Customer Needs.
Perancangan Bisnis dan Analisis Kelayakan Usaha Rumah Kost di Desa Sukamahi Ditinjau Dari Aspek Teknis, Aspek Pasar dan Aspek Finansial Aqilah, Muhammad Jihan; Praptono, Budi; Idawicaksakti, Maria Dellarosawati
eProceedings of Engineering Vol. 11 No. 3 (2024): Juni 2024
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Studi ini mengevaluasi layak tidaknya usaha rumah kost di Desa Sukamahi, Kecamatan Cikarang Pusat,Kabupaten Bekasi, dengan fokus pada aspek pasar, teknis, danfinansial. Kajian terbatas pada Kecamatan Cikarang Pusatdengan asumsi stabilitas kondisi ekonomi, termasuk pajak, sukubunga, inflasi, dan faktor lainnya. Tujuan penelitian adalahmenilai apakah usaha rumah kost dapat dilanjutkan atau tidak,berdasarkan analisis pasar dengan pendekatan STP, bauranpemasaran 4P, serta proyeksi permintaan. Analisis teknismengidentifikasi persyaratan teknis yang diperlukan.Kelayakan finansial dinilai dengan metode NPV, IRR, dan PBP.Hasil menunjukkan potensi pasar sebesar 79%, dengan pasaryang tersedia mencapai 77%, dan segmen sasaran sekitar 0,14%dari pasar yang tersedia. Analisis teknis mempertimbangkanlokasi, layout, fasilitas, dan tenaga kerja yang dibutuhkan.Dalam analisis finansial, ditemukan nilai NPV sebesar Rp778,136,849, IRR 24,07%, dan PBP 4,36 tahun. Usaha dianggaplayak jika NPV > 0 dan IRR > MARR. Hasil penelitianmenunjukkan bahwa usaha rumah kost layak berdasarkankriteria tersebut. Analisis sensitivitas dilakukan untukmengukur dampak perubahan variabel seperti penurunanharga sewa (sensitivitas 60,67%) dan kenaikan biaya tenagakerja langsung (sensitivitas 1067,737%) terhadap potensi keuntungan usaha. Kata kunci — Analisis Kelayakan, Aspek Pasar, Aspek Teknis, Aspek Finansial, Analisis Sensitivitas
Perancangan Bisnis Pembukaan Cabang Toko Kelontong AW Mart di Kota Bandung Pangestu, Dailla Dimyati; Chumaidiyah, Endang; Pulungan, M Almaududi
eProceedings of Engineering Vol. 11 No. 3 (2024): Juni 2024
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Berdasarkan SNI No. 03 Tahun 2004 mengenai Tata Cara Perencanaan Lingkungan Perumahan diPerkotaan, perbandingan rasio jumlah konsumen dengan toko1 :250 sedangkan perbandingan tersebut di Antapani masihsebesar 1: 7.850 toko sembako. Oleh karena itu, pembukaanusaha toko kelontong di Kecamatan Antapani merupakansebuah peluang yang baik bagi para pemilik bisnis khususnyapemilik toko sembako AW Mart yang berencana untukmembuka cabang baru usahanya di Kelurahan AntapaniWetan berdekatan dengan cabang utamanya yaitu diKelurahan Antapani Kulon. Diperlukan analisis kelayakanperancangan usaha yang memperhatikan aspek pasar, aspekteknis, dan aspek finansial dari data historis yang didapatkandari pemilik usaha. Pada pengolahan data dari aspek terakhiryaitu aspek finansial didapatkan data nilai NPV sebesarRp354,572,656, nilai IRR sebesar 28,91%, dan PBP selama4,38 tahun. Penelitian ini juga memperhitungkan batassensitivitas terhadap peningkatan pembelian stok awal sebesar1,6% dan sensitivitas penurunan harga jual produk sebesar1,3%. Perhitungan analisis risiko, didapatkan persentaserisiko sebesar 8,87% yang jika ditambahkan dengan nilaiMARR 9,99% menjadi 18,86%, diperhitungkan kembali nilaiNPV dari MARR baru dan didapatkan sebesar Rp152,388,273,dan PBP selama 5 tahun. Oleh karena itu, studi kelayakan diatas menunjukkan bahwa pembukaan cabang baru Toko AW Mart layak untuk dilakukan. Kata kunci— Analisis Kelayakan, NPV, PBP, IRR, Analisis Sensitivitas, Analisis risiko
Perancangan Casing Wireless Sensor Network dan Analisis Material Menggunakan Finite Element Method Salsabilla, Annisa Maulidina; Mulyana, Tatang; Budiasih, Endang
eProceedings of Engineering Vol. 11 No. 3 (2024): Juni 2024
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Salah satu prasarana transportasi yang memiliki peran penting sebagai penghubung antarwilayah adalah jembatan. Namun saat ini masih banyakterdapat kerusakan, salah satu faktor penyebabnyaadalah akibat beban kendaraan yang dilewati melebihibatas maksimum. Pengawasan ini dapat dilakukandengan mengimplementasikan teknologi berupapenggunaan Wireless Sensor Network (WSN) yaitu suatuperangkat yang ditanam dan dipasang di jaringan untukmelakukan penginderaan, komputasi dan komunikasi.Salah satunya adalah SunSPOT (Small ProgrammableObject), yang dapat mendeteksi getaran struktur, danmenganalisa kondisi kesehatannya. Implementasi WSNdilakukan pada casing road stud yang dipasang padajalan untuk melindungi sensor dari beban kendaraan,hujan dan keadaan lingkungan lainnya. Pengembangancasing ini dilakukan dari segi desain dan material casingdengan mempertahankan kinerja pada sensor, tidakmenghalangi sinyal, dan dapat menahan beban.Sehingga kondisinya dapat diketahui secara pasti danpengawasan lebih mudah dilakukan. Penelitian inimenggunakan Finite Element Method (FEM) untukmengetahui dan menghitung kekuatannya berdasarkantegangan, deformation, dan safety factor. Hasil simulasididapatkan bahwa tegangan maksimum yaitu sebesar196,34 MPa hasil ini tidak melebihi nilai yield strengthmaterial dengan load yang diberikan sebesar 20 Ton atau200000 N. Total deformasi yang di dapatkan yaitusebesar 0,1235 mm sedangkah nilai safety factor yangdidapatkan yaitu 1,4. Nilai ini termasuk aman. Kata kunci— Casing WSN, Finite Element Method, Tegangan, Deformation, Safety factor
Perancangan dan Penilaian Kelayakan Pembukaan Cabang Bisnis Mamayu Desserts Ditinjau Dari Aspek Pasar, Aspek Teknis, dan Aspek Finansial Rati , Nabila Devana; Suryana, Nanang; Pulungan, Muhammad Almaududi
eProceedings of Engineering Vol. 11 No. 3 (2024): Juni 2024
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Perilaku masyarakat dalam mengonsumsi dessertmemberikan peluang bagi <Mamayu Desserts= untukmerealisasikan bisnis kuliner dengan menyediakan berbagaimacam dessert untuk memenuhi kelengkapan menu cafe.Mamayu Desserts didirikan tahun 2020 berlokasi di GatewayApartment Cicadas, Bandung. Mamayu Dessert berpotensimenarik perhatian konsumen dengan memiliki inovasi padaproduk, namun hingga saat ini jumlah produksi MamayuDessert masih fluktuasi. Berdasarkan hasil wawancara denganpemilik diperoleh informasi bahwa faktor penyebab kurangnyainformasi konsumen adalah lokasi kurang strategis. Pemilikmenginginkan pembukaan cabang kedua di Kota Bandungdengan konsep <Common Space” di sebuah café untukmeningkatkan brand dan penjualan serta meraih pangsa pasaryang lebih luas. Pembukaan cabang kedua Mamayu Dessertsberlokasi di Cafe The Pleasant Service, Jl. Mangga No. 37A,Cihapit, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung dilakukanpenilaian kelayakan menggunakan studi kelayakan bisnis yangditinjau dari aspek pasar, aspek teknis dan aspek finansialuntuk menghindari terjadi risiko. Berdasarkan hasilperhitungan untuk lima tahun kedepan menggunakan metodekelayakan memperoleh NPV sebesar Rp 375,885,079, IRRsebesar sebesar 35.59% dan PBP selama 2.4 tahun yangmenandakan usaha layak dijalankan. Usaha Mamayu Dessertsmemiliki tingkat sensitif terhadap penurunan harga jualsebesar 11.38%, penurunan demand sebesar 17.39% dankenaikan biaya produksi 32.95% yang akan menyebabkanusaha tidak layak.Kata kunci— Common Space, Analisis Kelayakan, NPV, IRR,PBP, MARR

Filter by Year

2014 2025


Filter By Issues
All Issue Vol. 12 No. 5 (2025): Oktober 2025 Vol. 12 No. 4 (2025): Agustus 2025 Vol. 12 No. 3 (2025): Juni 2025 Vol. 12 No. 2 (2025): April 2025 Vol. 12 No. 1 (2025): Februari 2025 Vol. 11 No. 6 (2024): Desember 2024 Vol. 11 No. 5 (2024): Oktober 2024 Vol. 11 No. 4 (2024): Agustus 2024 Vol. 11 No. 3 (2024): Juni 2024 Vol. 11 No. 2 (2024): April 2024 Vol. 11 No. 1 (2024): Februari 2024 Vol. 10 No. 6 (2023): Desember 2023 Vol. 10 No. 5 (2023): Oktober 2023 Vol 10, No 5 (2023): Oktober 2023 Vol. 10 No. 4 (2023): Agustus 2023 Vol 10, No 3 (2023): Juni 2023 Vol. 10 No. 3 (2023): Juni 2023 Vol. 10 No. 2 (2023): April 2023 Vol 10, No 2 (2023): April 2023 Vol. 10 No. 1 (2023): Februari 2023 Vol 9, No 6 (2022): Desember 2022 Vol. 9 No. 5 (2022): Oktober 2022 Vol 9, No 5 (2022): Oktober 2022 Vol. 9 No. 4 (2022): Agustus 2022 Vol 9, No 4 (2022): Agustus 2022 Vol 9, No 3 (2022): Juni 2022 Vol 9, No 2 (2022): April 2022 Vol 9, No 1 (2022): Februari 2022 Vol 8, No 6 (2021): Desember 2021 Vol 8, No 5 (2021): Oktober 2021 Vol. 8 No. 5 (2021): Oktober 2021 Vol 8, No 4 (2021): Agustus 2021 Vol 8, No 3 (2021): Juni 2021 Vol. 8 No. 2 (2021): April 2021 Vol 8, No 2 (2021): April 2021 Vol 8, No 1 (2021): Februari 2021 Vol 7, No 3 (2020): Desember 2020 Vol 7, No 2 (2020): Agustus 2020 Vol 7, No 1 (2020): April 2020 Vol 6, No 3 (2019): Desember 2019 Vol 6, No 2 (2019): Agustus 2019 Vol 6, No 1 (2019): April 2019 Vol 5, No 3 (2018): Desember 2018 Vol 5, No 2 (2018): Agustus 2018 Vol 5, No 1 (2018): April 2018 Vol 4, No 3 (2017): Desember, 2017 Vol 4, No 2 (2017): Agustus, 2017 Vol 4, No 1 (2017): April, 2017 Vol 3, No 3 (2016): Desember, 2016 Vol 3, No 2 (2016): Agustus, 2016 Vol 3, No 1 (2016): April, 2016 Vol 2, No 3 (2015): Desember, 2015 Vol 2, No 2 (2015): Agustus, 2015 Vol 2, No 1 (2015): April, 2015 Vol 1, No 1 (2014): Desember, 2014 More Issue