Garuda - Garba Rujukan Digital

Pengaruh Konsentrasi Asap Cair Grade 1 dari Kayu Kesambi (Schleichera Oleosa) dan Lama Simpan terhadap Kualitas Organoleptik Daging Se’i Sapi Sarifudin, Kasimir; Kurnia, Elisabet; Sudirman, Sudirman
Jurnal Beta Kimia Vol 2 No 2 (2022): Volume 2, Nomor 2: November 2022
Publisher : Universitas Nusa Cendana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35508/jbk.v2i2.9184

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi asap cair grade 1 dari kayu kesambi dan lama simpan terhadap kualitas organoleptik daging se’i sapi. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen yang didesain dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 4 x 3 dengan 2 kali ulangan. Faktor pertama yang digunakan adalah konsentrasi asap cair grade 1 dari kayu kesambi; A0 = tanpa asap cair (kontrol), A1 = 0,5%; A2 = 2,5%; dan A3 = 7,5%. Faktor kedua adalah lama penyimpanan: S0 = 0 hari, S5 = 5 hari, dan S10 = 10 hari. Parameter yang diukur adalah mutu organoleptik yang meliputi: warna, aroma, citarasa, dan keempukan daging se’i berdasarkan hasil penilaian dari 12 orang panelis. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian asap cair dengan konsentrasi yang berbeda pada lama penyimpanan yang ditentukan menghasilkan rataan skor warna, aroma, citarasa, dan keempukan daging se’i yang berbeda. Namun, rataan skor yang dihasilkan tidak lebih tinggi dari daging se’i kontrol. Berdasarkan hasil penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa semakin tinggi konsentrasi asap cair yang diberikan, maka warna, aroma, citarasa, dan keempukan daging se’i akan semakin meningkat. Sementara itu, semakin lama waktu penyimpanan, warna dan aroma daging se’i semakin menurun, sedangkan citarasa dan keempukan daging se’i semakin meningkat.

Analisis Rendemen dan Kualitas Virgin Coconut Oil (VCO) yang Dibuat dengan Pengasaman Menggunakan Cuka Lontar Landang, Florida; Jasman, Jasman; Sudirman, Sudirman
Jurnal Beta Kimia Vol 2 No 2 (2022): Volume 2, Nomor 2: November 2022
Publisher : Universitas Nusa Cendana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35508/jbk.v2i2.9185

Telah dilakukan penelitian dengan judul pengembangan video pembelajaran berbasis animaker pada materi kesetimbangan kimia di SMA/MA, bertujuan untuk mengetahui wujud pengembangan video pembelajaran yang dihasilkan berbasis Animaker pada materi kesetimbangan kimia di SMA/MA dan untuk mengetahui kelayakannya. Video pembelajaran berbasis animaker dibuat menggunakan Animaker.com, Microsoft PowerPoint dan aplikasi VN. Penelitian pengembangan ini dilakukan mengikuti alur model rancangan dari Sugiyono dengan sedikit penyesuaian. Prosedur untuk menghasilkan produk dibagi menjadi 8 tahap, yaitu: (1) potensi danmasalah, (2) pengumpulan data, (3) desain produk, (4) validasi produk, (5) revisi produk, (6) uji coba produk (skala kecil), (7) revisi produk, (8) uji coba produk (skala besar). Hasil penilaian ahli materi dan ahli media terhadap kelayakan video pembelajaran ini memiliki kategori sangat baik dengan presentase keidealan keseluruhan masing-masing 87,71% untuk ahli materi dan 92,35% untuk ahli media. Hasil penilaian uji kelompok kecil terhadap video pembelajaran berbasis animakerini sangat baik dengan persentase keidealan 100%, sedangkan uji kelompok besar terhadap video pembelajaran berbasis animaker ini sangat baik dengan persentase keidealan 100%. Berdasarkan hasil penilaian uji ahli dan uji lapangan yang terdiri atas uji kelompok kecil dan uji kelompok besar terhadap video pembelajaran berbasis animaker pada materi kesetimbangan kimia kelas XII untuk SMA/MA ini layak digunakan.

Pengembangan Video Pembelajaran Berbasis Animaker Pada Materi Kesetimbangan Kimia Di SMA/MA Praing, Rifaldo Landu; Parera, Lolita A. M.; Christianto, Heru; Siregar, Lamtiar Ferawaty
Jurnal Beta Kimia Vol 2 No 2 (2022): Volume 2, Nomor 2: November 2022
Publisher : Universitas Nusa Cendana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35508/jbk.v2i2.9186

Telah dilakukan penelitian dengan judul pengembangan video pembelajaran berbasis animaker pada materi kesetimbangan kimia di SMA/MA, bertujuan untuk mengetahui wujud pengembangan video pembelajaran yang dihasilkan berbasis Animaker pada materi kesetimbangan kimia di SMA/MA dan untuk mengetahui kelayakannya. Video pembelajaran berbasis animaker dibuat menggunakan Animaker.com, Microsoft PowerPoint dan aplikasi VN. Penelitian pengembangan ini dilakukan mengikuti alur model rancangan dari Sugiyono dengan sedikit penyesuaian. Prosedur untuk menghasilkan produk dibagi menjadi 8 tahap, yaitu: (1) potensi danmasalah, (2) pengumpulan data, (3) desain produk, (4) validasi produk, (5) revisi produk, (6) uji coba produk (skala kecil), (7) revisi produk, (8) uji coba produk (skala besar). Hasil penilaian ahli materi dan ahli media terhadap kelayakan video pembelajaran ini memiliki kategori sangat baik dengan presentase keidealan keseluruhan masing-masing 87,71% untuk ahli materi dan 92,35% untuk ahli media. Hasil penilaian uji kelompok kecil terhadap video pembelajaran berbasis animakerini sangat baik dengan persentase keidealan 100%, sedangkan uji kelompok besar terhadap video pembelajaran berbasis animaker ini sangat baik dengan persentase keidealan 100%. Berdasarkan hasil penilaian uji ahli dan uji lapangan yang terdiri atas uji kelompok kecil dan uji kelompok besar terhadap video pembelajaran berbasis animaker pada materi kesetimbangan kimia kelas XII untuk SMA/MA ini layak digunakan.

Pengembangan e-Modul Pembelajaran Kimia menggunakan Software Flipbook HTML5 pada Materi Termokimia Terintegrasi Etnosains Kelas XI SMA/MA Masy, Marlis; Lestarani, Dewi
Jurnal Beta Kimia Vol 2 No 2 (2022): Volume 2, Nomor 2: November 2022
Publisher : Universitas Nusa Cendana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35508/jbk.v2i2.9372

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui wujud dan kelayakan pengembangan e-modul pembelajaran kimia berorientasi etnosains dengan menggunakan Software Flipbook HTML5. Pengembangan e-modul dengan Software Flipbook HTML5 pada materi termokimia berorientasi etnosains pada penelitian ini menggunakan model rancangan dari Borg and Gall yang disederhanakan yaitu: studi pendahuluan, pengembangan, uji lapangan, dan diseminasi produk akhir. Terlebih dahulu dilakukan penilaian oleh tiga ahli dengan hasil presentase keidealan sangat baik yaitu ahli instrumen 91,42%, ahli materi 90,62% dan ahli media 90%. Uji lapangan terhadap produk e-modul pembelajaran kimia berbasis Flipbook HTML5 pada materi termokimia berorientasi etnosains terdiri dari uji kelompok kecil dan kelompok besar yang terdiri atas 10 dan 18 orang mahasiswa semester III Pendidikan Kimia Undana.. Hasil penilaian uji coba kelompok kecil 100% dan 100% untuk uji coba kelompok besar. Berdasarkan hasil penilaian uji ahli dan uji lapangan terhadap e-modul pembelajaran kimia menggunakan Flipbook HTML5 pada materi pokok termokimia berorientasi etnosains dinyatakan sangat layak digunakan sebagai sumber belajar.

Pembuatan Biodiesel Berbahan Dasar Minyak Biji Kelor Asal Kupang Menggunakan Katalis NaOH Made Ngurah Budiana, I Gusti
Jurnal Beta Kimia Vol 2 No 2 (2022): Volume 2, Nomor 2: November 2022
Publisher : Universitas Nusa Cendana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35508/jbk.v2i2.9554

Isu kelangkaan bahan bakar fosil dan harga bahan bakar yang melambung saat ini masih terus bergulir. Hal ini mendorong para peneliti untuk terus berusaha menemukan bahan bakar energy alternative. Pada penelitian ini telah dilakukan penelitian tentang pembuatan bahan bakar diesel (biodiesel) dari bahan dasar minyak biji kelor yang berasal dari Kota Kupang. Penelitian ini dilaksanakan dalam beberapa tahapan yaitu; (1) penyiapan bahan biji kelor, (2) ekstraksi minyak dari serbuk biji kelor, (3) pembuatan biodiesel dan 4 karakterisasi biodiesel menggunakan metode kromatografi gas-spektrometri massa (GC-MS). Hasil penelitian menunjukkan minyak biji kelor yang dihasilkan berwarna kuning dengan kadar sebesar 48,57% (b/b). Sementara hasil proses transesterifikasi menunjukkan biodiesel yang dihasilkan berwarna kuning dengan rendemen sebesar 25% (v/v). Karakterisasi dengan GC-MS menunjukkan bahwa biodiesel mengandung tiga belas senyawa. Namun yang utama ada enam metil ester dengan nama dan prosentase berturut-turut; metil pentadekanoat (6,17%), metil 11-oktadekanoat (71,21%), metil oktadekanoat (3,14%), siklo pentadekanoat (2,93%), metil eikosanoat (2,67%) dan metil dokosanoat (7,89%). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kadar minyak pada biji kelor asal Kota Kupang lebih tinggi dari beberapa daerah lain di Indonesia. Sementara biodiesel yang dihasilkan walaupun rendemennya cukup tinggi namun warna biodieselnya masih kuning keruh, sehingga masih perlu pemurnian lebih lanjut.

Adsorpsi Zat Warna Metil Merah menggunakan Hydrochar dari Tempurung Kelapa Neolaka, Yantus A.B.; Lalang, Arvinda C.; Seran, Stefania Yani
Jurnal Beta Kimia Vol 2 No 2 (2022): Volume 2, Nomor 2: November 2022
Publisher : Universitas Nusa Cendana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35508/jbk.v2i2.9595

Telah dilakukan penelitian mengenai studi kinetika, isotherm dan termodinamika adsorpsi zat warna metil merah menggunakan Hydrochar berbasis tempurung kelapa. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui mekanisme adsorpsi zat warna metil merah menggunakan adsorben Hydrochar tempurung kelapa teraktivasi pelarut HCl di tinjau dari modeling kinetika, isotherm, dan termodinamika adsorpsi. Kondisi optimum adsorpsi zat warna metil merah mengunakan Hydrochar tempurung kelapa dipelajari dengan menggunakan beberapa parameter seperti inisial konsentrasi awal, massa adsorben, pH adsorpsi, waktu kontak, temperatur, dan selanjutnya dilakukan pengkajian terhadap kinetka adsorpsi, isothrem adsorpsi, dan termodinamika adsorpsi. Hasil yang diperoleh menunjukan bahwa kondisi optimum adsorpsi zat warna metil merah menggunakan Hydrochar tempurung kelapa pada parameter insial konsentrasi awal 30 mg/L, massa adsorben 1 g, pH adsorpsi 4, waktu kontak 10 menit dan temperatur 40℃ (313 K). Kinetika adsorpsi zat warna Metil Merah pada adsorben Hydrochar tempurung kelapa mengikuti model kinetika orde kedua semu dengan nilai R2= 0,9812. Model isotherm adsorpsi yang sesuai untuk adsorpsi zat warna metil merah menggunakan adsorben Hydrochar tempurung kelapa teraktivasi pelarut yaitu model Temkin dengan nilai R2 = 0,9553. Studi termodinamika adsorpsi menggunakan beberapa fungsi seperti ∆H⁰ = (-8, 201 kJ/mol), ∆S⁰ = (0,034 kJ/mol), ∆G⁰ (298 K) = -18, 492, ∆G⁰ (303 K) = -18, 665, ∆G⁰ (308 K) = -18, 837, ∆G⁰ (313 K) = -19, 010. Berdasarkan beberapa fungsi menunjukkan bahwa proses adsorpsi zat warna metil merah menggunkan Hydrochar tempurung kelapa berlangsung spontan dan eksotermik pada suhu pada suhu 313 K.

Studi Etnomedisin dalam Pengobatan Tradisional Patah Tulang bagi Masyarakat Etnis Ngadha, Kabupaten Ngada-Nusa Tenggara Timur Bupu, Hilaria; Longa, Maria Katharina
Jurnal Beta Kimia Vol 3 No 1 (2023): Volume 3, Nomor 1: Mei 2023
Publisher : Universitas Nusa Cendana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35508/jbk.v3i1.9637

Studi etnomedisin digunakan untuk mendokumentasikan pemanfaatan tumbuhan sebagai bahan obat oleh etnis tertentu. Pasien patah tulang pada masyarakat etnis Ngadha masih melakukan pengobatan dengan melibatkan penyehat tradisional dan menggunakan ramuan yang terbuat dari tumbuhan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis tumbuhan, sumber pengetahuan, sumber dan bagian tumbuhan, pengolahan, penggunaan dan lama waktu yang digunakan dalam pengobatan tradisional patah tulang bagi masyarakat etnis Ngadha. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dan kuantitatif dengan cluster random sampling menggunakan teknik wawancara, observasi dan dokumentasi. Penyehat tradisional yang menjadi responden dalam penelitian ini berjumlah 7 orang. Hasil penelitian menunjukkan jenis tumbuhan yang digunakan dalam pengobatan tradisional patah tulang etnis Ngadha sejumlah 17 jenis, yaitu: pucuk daun kemiri, pucuk daun waru, bawang putih, daun asam berduri, bluntas, kumis kucing, damar merah, damar hijau, damar cina, kunyit putih, temulawak biru, temulawak kuning, kunyit hutan, bawang merah, kemiri, jahe, dan beras merah yang tergolong ke dalam 9 famili dengan Zingiberaceae sebagai famili yang paling dominan digunakan. Sumber pengetahuan para penyehat patah tulang diperoleh secara turun temurun dan melalui ilham/mimpi. Tumbuhan yang dijadikan obat patah tulang bersumber dari perkarangan rumah, kebun, hutan, dan pasar. Bagian tumbuhan yang digunakan adalah daun, rimpang, umbi dan biji yang selanjutnya diolah dengan cara ditumbuk, direbus, diblender, dan dikukus. Cara yang paling lazim digunakan dalam pengobatan patah tulang adalah dibalur dan dikompres. Penyembuhan patah tulang menggunakan bantuan penyehat tradisional di etnis Ngadha membutuhkan waktu 1-2 bulan, 2 bulan yang disesuaikan dengan usia pasien dan kondisi patah tulang yang dialami.

Pengembangan Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD) Berbasis Green Chemistry pada Praktikum Laju Reaksi di Laboratorium SMA Nurrahmah, Farah Attiyah; Nawawi, Effendi; Hidayah, Hidayah
Jurnal Beta Kimia Vol 3 No 1 (2023): Volume 3, Nomor 1: Mei 2023
Publisher : Universitas Nusa Cendana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35508/jbk.v3i1.11258

Penelitian yang dilakukan menghasilkan produk berupa LKPD berbasis green chemistry pada praktikum laju reaksi di laboratorium SMA yang telah memenuhi kriteria valid, praktis, dan efektif. Penelitian ini dilaksanakan di SMAN 1 Indralaya dengan melibatkan 33 peserta didik. Model pengembangan Rowntree yang memiliki tiga tahapan: perencanaan, pengembangan, dan evaluasi yang digunakan dalam penelitian pengembangan ini. Model pengembangan rowntree dimodifikasi dengan evaluasi formatif tessmer yang meliputi tahapan evaluasi diri, tinjauan ahli, uji coba satu lawan satu, kelompok kecil, dan uji lapangan. Dalam penelitian ini: wawancara, angket dan ujian hasil belajar digunakan sebagai metode pengumpulan data. Pada uji validitas pada tahap expert review aspek materi memperoleh nilai 0,875 (tinggi), aspek desain memperoleh nilai 0,868 (tinggi), dan unsur pedagogik memperoleh nilai 0,874 (tinggi). Temuan validitas tersebut sejalan dengan standar validitas Aiken. Berdasarkan kategori kepraktisan, nilai rata-rata untuk tahap one to one adalah 91,6 (sangat praktis), dan nilai rata-rata untuk tahap kelompok kecil adalah 94,81 (sangat praktis). Skor gain 0,90 (tinggi) dicapai pada tahap uji lapangan. Temuan penelitian menunjukkan bahwa LKPD berbasis green chemistry yang digunakan di laboratorium SMA untuk praktikum laju reaksi memenuhi persyaratan valid, praktis, dan efektif.

Meningkatkan Hasil Belajar Kognitif dan Kerjasama Peserta Didik melalui Lesson Study Berbasis Model Discovery Learning Sudirman, Sudirman; Yusnaeni, Yusnaeni; Agustina, Indra Veny; Tanggal, Maria Y.Y.; Balu Lowa, Fransiskus X.
Jurnal Beta Kimia Vol 3 No 1 (2023): Volume 3, Nomor 1: Mei 2023
Publisher : Universitas Nusa Cendana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35508/jbk.v3i1.11349

This research was carried out with the aim of knowing the increase in learning outcomes and cooperation of students in class XI MIPA 1 SMA Negeri 4 Kupang through Lesson Study based on the Discovery Learning Model. Implementation of the discovery learning learning model through Lesson Study in the LPTK Lecturer Partnership Program activities with teachers in schools in 2022. The research method used is Classroom Action Research combined with Lesson Study which consists of 2 cycles. Each cycle consists of activities: (1) Planning (Plan), (2) Implementation and Observation (Do), and (3) Reflection (See). The results of the research that has been done show that the application of lesson study based on the discovery learning model can improve cognitive learning outcomes and the collaborative abilities of students in class XI MIPA 2 SMA Negeri 4 Kupang NTT. The results of this study showed an increase in students' classical learning mastery from pre-cycle to cycle I reaching 33.33% and cycle II reaching 50.00%. While the ability to cooperate also increased, amounting to 55.56% in cycle I and increased by 83.33% in cycle II.

Uji Aktivitas Antijamur Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) Dan Minyak Kelapa Tradisional (Coconut Cooking Oil) pada Candida albicans Meyok, Greiviany Yunaika; Jasman, Jasman
Jurnal Beta Kimia Vol 3 No 1 (2023): Volume 3, Nomor 1: Mei 2023
Publisher : Universitas Nusa Cendana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35508/jbk.v3i1.11623

Telah dilakukan penelitian tentang uji aktivitas antijamur minyak kelapa murni dan minyak kelapa tradisional pada jamur Candida albicans. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antijamur serta mengetahui nilai kosentrasi zona hambat minyak kelapa tradisional dan minyak kelapa murni terhadap jamur Candida albicans. Pelaksanaan penelitian ini meliputi: pembuatan minyak kelapa tradisional dan minyak kelapa murni serta uji aktivitas antijamur. Penelitian ini menggunakan metode difusi disk/cakram. Media yang digunakan untuk uji zona hambat yaitu muller hinton agar (MHA) dalam cawan petri pada minyak kelapa tradisional dan minyak kelapa murni terhadap jamur Candida albicans. Kontrol negatif yang digunakan sampel uji yaitu aquades, sedangkan kontrol positifnya adalah ketoconazole. Hasil penelitian menunjukan bahwa senyawa minyak kelapa tradisional memiliki aktivitas antijamur terhadap Candida albicans pada kosentrasi 20%, 40%, 60%, 80%, 100% dengan zona hambat berturut-turut sebesar 11.1 mm, 11.9 mm, 12.2 mm, 12.6 mm, 13,7 mm. sedangkan untuk senyawa minyak kelapa murni memiliki zona hambat berturut-turut sebesar 11.1 mm, 11.9 mm, 12.6 mm, 13.7 mm, 14,1 mm. Hasil uji tersebut menunjukkan bahwa senyawa minyak kelapa tradisional dan minyak kelapa murni mempunyai daya aktivitas antijamur sangat kuat karena diameter zona hambatnya 11-15 mm. Hasil uji tersebut menunjukkan bahwa senyawa minyak kelapa tradisional dan minyak kelapa murni dapat menghambat pertumbuhan jamur. Jika dilihat pada konsentrasi 100% minyak kelapa murni lebih unggul dalam menghambat pertumbuhan jamur Candida albicans.

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name
Johnson Naat

Contact Email
johnson_naat@staf.undana.ac.id

Phone
+6285363309691

Journal Mail Official
jurnalbetakimia@undana.ac.id

Editorial Address
Program Studi Pendidikan Kimia Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Nusa Cendana Jl. Adi Sucipto, Penfui P.O. Box 104, Kupang 85001 Nusa Tenggara Timur

Location
Kota kupang,

Nusa tenggara timur

INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name Johnson Naat

Contact Email johnson_naat@staf.undana.ac.id

Phone +6285363309691

Journal Mail Official jurnalbetakimia@undana.ac.id

Editorial Address Program Studi Pendidikan Kimia Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Nusa Cendana Jl. Adi Sucipto, Penfui P.O. Box 104, Kupang 85001 Nusa Tenggara Timur

Location Kota kupang, Nusa tenggara timur INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Contact Name
Johnson Naat

Contact Email
johnson_naat@staf.undana.ac.id

Phone
+6285363309691

Journal Mail Official
jurnalbetakimia@undana.ac.id

Editorial Address
Program Studi Pendidikan Kimia Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Nusa Cendana Jl. Adi Sucipto, Penfui P.O. Box 104, Kupang 85001 Nusa Tenggara Timur

Location
Kota kupang,

Nusa tenggara timur

INDONESIA