cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Nisatami Husnul
Contact Email
husnul.nisatami@unsil.ac.id
Phone
+6285624556106
Journal Mail Official
jnsj@unsil.ac.id
Editorial Address
Jl. Siliwangi No.24 Kota Tasikmalaya
Location
Kota tasikmalaya,
Jawa barat
INDONESIA
Nutrition Scientific Journal
Published by Universitas Siliwangi
ISSN : 29645603     EISSN : 29649552     DOI : https://doi.org/10.37058
Core Subject : Humanities, Health, Science,
Humanities Chemistry Health Professions Immunology & microbiology Public Health
Nutrition Scientific Journal (e-ISSN: 2964-9552; p-ISSN: 2964-5603) is a National Journal published twice a year (December and June) by Department of Nutrition Science, Faculty of Health Science, Universitas Siliwangi. Nutrition Scientific Journal is focused in the field of nutrition, with scope : clinical nutrition, community nutrition, functional food, food technology related to nutrition, and food services system.
Arjuna Subject : Profesi Kesehatan - Profesi Kesehatan (Lain-Lain)
Articles 7 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 3, No 1 (2024)" : 7 Documents clear
Status obesitas dan kadar gula darah pada usia produktif Tsyaniyah, Amalia Augustina; Aisyah, Iseu Siti; Husnul, Nisatami
Nutrition Scientific Journal Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v3i1.11168

Abstract

High blood sugar levels are one of the biomarkers of metabolic syndrome that can develop into degenerative diseases. Blood sugar levels can be influenced by obesity status. This study aims to analyze the relationship between obesity status and blood sugar levels in productive age in the working area of the Mangkubumi Health Center, Tasikmalaya City. This research method is an observational analytic with a cross-sectional approach. The sampling method was carried out by purposive sampling (selection of research locations) and stratified random sampling (sampling) by as many as 125 people of productive age (15-64 years) in Mangkubumi Village, Karikil Village, and Cipari Village. Data collection on obesity status (anthropometry) was conducted using a digital stepping scale (body weight) and stadiometer (height). Physical activity data collection was conducted using a questionnaire. Data collection on blood sugar levels (Fasting Blood Sugar/GDP) was done using a glucometer. Data analysis used the Chi-Square test. The results of the data analysis showed that there was a significant relationship between obesity status and blood sugar levels (p=0.000). Kadar gula darah yang tinggi merupakan salah satu biomarker (penanda) sindrom metabolik yang dapat berkembang menjadi penyakit degeneratif. Kadar gula darah dapat dipengaruhi oleh status obesitas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan status obesitas dengan kadar gula darah pada usia produktif di wilayah kerja Puskesmas Mangkubumi Kota Tasikmalaya tahun 2024. Metode penelitian ini merupakan analitik observasional dengan pendekatan cross sectional. Cara pengambilan sampel dilakukan dengan purposive sampling (pemilihan lokasi penelitian) dan stratified random sampling (pengambilan sampel) sebanyak 125 orang usia produktif (15-64 tahun) di Kelurahan Mangkubumi, Kelurahan Karikil, dan Kelurahan Cipari. Pengumpulan data status obesitas (antropometri) dilakukan menggunakan timbangan injak digital (berat badan) dan stadiometer (tinggi badan), pengumpulan data kadar gula darah (Gula Darah Puasa/GDP) dilakukan menggunakan glukometer. Analisis data menggunakan uji Chi-Square. Hasil analisis data menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara status obesitas dan kadar gula darah (p=0,000).
Asupan lemak, asupan serat, persepsi body image dan status gizi siswa SMA Kesatrian 1 Semarang Afifah, Naila Nurul; Hardiansyah, Angga; Darmuin, Darmuin
Nutrition Scientific Journal Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v3i1.6426

Abstract

Pencarian jati diri pada remaja seringkali mengarah pada persepsi tentang body image dan bentuk tubuh yang ideal. Sungguh luar biasa bahwa kepercayaan yang tidak benar akan menjadi sumber kekurangan gizi. Umumnya, bentuk tubuh yang sempurna akan didapatkan dari keseimbangan asupan nutrisi dan pemilihan jenis makanan yang tepat. Asupan lemak dan serat yang cukup menjadi pertimbangan bagi remaja karena diyakini dapat mempengaruhi status gizi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara asupan lemak, asupan serat, persepsi body image, dan status gizi pada siswa SMA Kesatrian 1 Semarang. Desain penelitian menggunakan desain cross-sectional dengan melibatkan 93 responden yang dipilih dengan teknik simple random sampling. Asupan lemak siswa SMA Kesatrian 1 Semarang kurang 41,9% dan lebih 46,2%, asupan serat kurang 98,9% dan lebih 0%, persepsi body image negatif 55,9% dan positif 44,1%, status gizi kurang 3,2% dan 17,2% lebih banyak. Ada hubungan antara asupan lemak dengan status gizi. Tidak ada hubungan antara asupan serat dengan status gizi. Ada hubungan antara persepsi body image dengan status gizi siswa SMA Kesatrian 1 Semarang.
Ketahanan pangan rumah tangga dengan kejadian stunting pada balita Posyandu Cipapagan Kelurahan Sirnagalih, Kota Tasikmalaya tahun 2024 Putri, Dela Aulia; Chaidar, Raysha; Windianti, Septiani Tri; Wahyu Darodjat, Kaila Nisrina; Arianti, Aprila; Surya Hazani, Dinar Ayu; Binawan, Aisyah Salsabila; Nuraisha, Sitti
Nutrition Scientific Journal Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v3i1.11052

Abstract

Household food security is a central part of the anti-failure strategy at the national level and plays an important role in meeting food needs from the national to the individual scale. Stunting is a chronic malnutrition problem caused by insufficient nutritional intake in a relatively long time due to feeding that does not meet nutritional needs. The purpose of this study was to analyze the relationship between household food security and the incidence of stunting in infants at the cipapagan posyandu in sinargalih village. This study used a quantitative analytic method with a cross-sectional design. The research sample was 30 housewives who had toddlers 0-59 months recorded in the Cipapagan Posyandu area. Research sampling was conducted using non-probability sampling techniques, namely accidental sampling. The results of data analysis using the Fisher Exact test show that there was no significant relationship between household food security and stunting in toddler (p-value = 0.638)Ketahanan pangan rumah tangga merupakan salah satu bagian sentral dari strategi anti kegagalan di tingkat nasional dan berperan penting dalam memenuhi kebutuhan pangan dari skala nasional hingga individu. Stunting adalah permasalahan kurang gizi kronis yang disebabkan oleh tidak cukupan asupan gizi dalam waktu yang relatif lama akibat pemberian makan yang tidak memenuhi kebutuhan gizi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan ketahanan pangan rumah tangga dengan kejadian stunting padabalita di posyandu cipapagan kelurahan sinargalih. Penelitian ini menggunakan metode analitik kuantitatif dengan rancangan cross sectional. Sampel penelitian sebanyak 30 ibu rumah tangga yang mempunyai balita 0-59 bulan yang terdata di wilayah Posyandu Cipapagan. Pengambilan sampel penelitian dilakukan menggunakan teknik non-probability sampling yaitu secara accidental sampling. Hasil analisis data dengan mengunakan uji Fisher Exact menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara ketahana pangan rumah tangga dengan stunting pada ballita (p-value = 0,638).
Tingkat stres dengan status gizi remaja kelas X SMK Kesehatan KH Moch Ilyas Ruhiyat Adinata, Irna Herawati; Aisyah, Iseu Siti; Atmadja, Taufiq Firdaus Al Ghifari
Nutrition Scientific Journal Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v3i1.5831

Abstract

Status gizi adalah keadaan yang seimbang antara asupan makanan dengan kebutuhan yang akan digunakan tubuh untuk proses metabolisme. Stres merupakan respon terhadap ketidakmampuan dalam suatu hal dan dapat mempengaruhi perilaku makan sehingga akhirnya akan mempengaruhi status gizi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan tingkat stres dengan status gizi siswa kelas X di SMK Kesehatan KH Moch Ilyas Ruhiyat tahun 2022. Desain penelitian ini menggunakan desain cross sectional dengan metode observasional analitik. Analisis data dilakukan dengan analisis menggunakan uji Spearman Rank . Teknik pengambilan sampel pada penelitian ini adalah total sampling dengan jumlah 58 orang siswa. Data stres diukur menggunakan kuesioner Depression Anxiety Stress Scale (DASS) dan data status gizi diukur menggunakan Microtoise dengan ketelitian 0,1 cm dan Electric Digital Scale dengan ketelitian 0,1 kg. Hasil penelitian ini menunjukan terdapat hubungan antara tingkat stres dengan status gizi siswa kelas X SMK Kesehatan KH Moch Ilyas Ruhiyat tahun 2022 (p-value 0.037).
Penggunaan metode ceramah dengan media teka teki silang terhadap peningkatan pengetahuan gizi seimbang siswa sekolah dasar Alifmalia, Syelin; Kosnayani, Ai Sri; Betaditya, Dika
Nutrition Scientific Journal Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v3i1.8167

Abstract

Status gizi siswa Sekolah Dasar (SD) masih menjadi salah satu masalah kesehatan di Indonesia. Pengetahuan gizi anak menjadi faktor penting yang berpengaruh terhadap status gizi, karena pengetahuan tentang gizi anak akan membentuk perilaku anak saat menentukan memilih, dan membeli makanan. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh pendidikan gizi dengan menggunakan metode ceramah dibantu media Teka Teki Silang (TTS) terhadap peningkatan pengetahuan gizi seimbang siswa kelas V dan VI SDN Sukahening Kabupaten Tasikmalaya. Desain penelitian yang digunakan yaitu quasi-experimental dengan rancangan without control group design. Subyek penelitian adalah siswa kelas V dan VI yang berusia 10-14 tahun sebanyak 88 orang. Hasil dari penelitian yaitu menunjukkan bahwa ada peningkatan signifikan pada tes pengetahuan gizi seimbang dengan nilai selisih post-test dan pre-test sebesar 1,0. Hasil Uji beda menggunakan Wilcoxon bernilai 0,00 (p value 0,05) menunjukkan adanya perbedaan nilai pengetahuan gizi seimbang sebelum dan sesudah pendidikan gizi seimbang. Kesimpulan penelitian ini ada pengaruh penggunaan metode ceramah dengan media TTS terhadap peningkatan pengetahuan gizi seimbang. Saran penelitian yaitu diharapkan untuk memperhitungkan estimasi waktu dan kendala-kendala yang mungkin terjadi.
Konsumsi natrium, status gizi dan kejadian hipertensi pada ibu hamil di Kota Tasikmalaya Fatimah, Siti; Puspita, Syifa Aulia; Pulungan, Syalsabila; Syaida Rahman, Malwa Aulia; Alfariza, Mochamad Nizar Rosidi; Damayanti, Sintia; Jeremy, Joel Guruh Martin
Nutrition Scientific Journal Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v3i1.11056

Abstract

Hypertension is a dangerous disease, notably if it occurs in women who are pregnant. It can cause death for the mother and the baby to be born because there are no typical symptoms or signs as an early warning. The research aims to determine the relationship between sodium consumption and the incidence of hypertension in pregnant women in Sukamanah Village, Tasikmalaya City. The subjects in this research were all pregnant women in the RW 8 Sukamanah Village, Tasikmalaya City, totaling 15 people. The inclusion criteria in this study were pregnant women willing to be interviewed, while the exclusion criteria were taking blood pressure-lowering drugs. The data collection technique used in this research was distributing 1x24-hour food recall questionnaires and measuring blood pressure directly with a blood pressure monitor. This type of research is an analytical survey with a cross-sectional design. Data analysis used the Chi-Square statistical test. Sodium consumption is related to the incidence of hypertension in pregnant women (p-value= 0.025). There is no relationship between nutritional status and the incidence of hypertension in pregnant women in Sukamanah Village, Tasikmalaya City (p-value = 0.464).Hipertensi merupakan penyakit yang berbahaya, terutama apabila terjadi pada wanita yang sedang hamil.  Hal ini dapat menyebabkan kematian bagi ibu dan bagi bayi yang akan dilahirkan, karena tidak ada gejala atau tanda khas sebagai peringatan dini. Penelitian bertujuan untuk mengetahui hubungan konsumsi natrium dengan kejadian hipertensi pada ibu hamil di Kelurahan Sukamanah Kota Tasikmalaya. Subyek dalam penelitian ini yaitu seluruh ibu hamil di wilayah RW8 Kelurahan Sukamanah Kota Tasikmalaya, berjumlah 15 orang. Kriteria inklusi pada penelitian ini adalah ibu hamil dan bersedia di wawancara, sedangkan kriteria ekslusi adalah mengonsumsi obat-obatan penurun tekanan darah. Teknik pengambilan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah penyebaran kuesioner food recall 1x24 jam dan pengukuran tekanan darah secara langsung dengan tensimeter. Jenis penelitian ini adalah survey analitik dengan rancangan cross sectional. Analisis data menggunakan uji statistik Chi Square. Konsumsi natrium berhubungan dengan kejadian hipertensi pada Ibu hamil (p-value = 0,025) dan tidak ada hubungan status gizi dengan kejadian hipertensi pada ibu hamil di Kelurahan Sukamanah.Kota Tasikmalaya (p-value = 0,464). 
Sosial budaya dan keberhasilan pemberian ASI Eksklusif di Desa Cimekar, Sukabumi Irawan, Galuh Chandra; Anggraeni, Erika Tri; Widiastuti, Yuliati; Harun, Iriyanti; Nurfita, Desi; Purwanti, Rachma
Nutrition Scientific Journal Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v3i1.10843

Abstract

ASI Eksklusif yaitu  bayi yang  hanya diberi ASI saja tanpa diberi  tambahan cairan lain seperti susu formula, air, madu, dan tambahan makanan padat seperti pisang, pepaya, biskuit, nasi dan nasi tim selama 6 bulan. Cakupan pemberian ASI eksklusif di Kabupaten Sukabumi  mengalami penurunan dari tahun 2022 sebanyak 64,3% menjadi 61,2% pada tahun 2023.Tujuan penelitian untuk mengetahui faktor sosial budaya dalam  pemberian ASI eksklusif. Penelitian ini merupakan penelitian desain analitik cross sectional. Teknik sampling dengan total sampling sebanyak 67 responden yang mempunyai bayi usia 0-6 bulan. Variabel bebas penelitian ini sosial budaya dalam mendukung asi ekslusif. Variabel terikat penelitian ini adalah pemberian ASI eksklusif. Hasil penelitian didapatkan proporsi pemberian ASI eksklusif dengan dukungan dari sosial budaya setempat adalah 39 ibu (58,2%). Faktor sosial budaya berhubungan dengan keberhasilan pemberian ASI Ekslusif dengan nilai p value 0,00 PR: 6,2 (2,1 -18,1). Terdapat hubungan yang bermakna bahwa faktor sosial budaya yang masih melekat kuat pada masyarakat dengan berbagai mitos dan kepercayaanya menjadi hal yang dapat mendukung atau bahkan menghambat pemberian ASI Ekslusif pada bayi.

Page 1 of 1 | Total Record : 7

 1 

Filter by Year

2024 2024


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 4, No 1 (2025) Vol 3, No 2 (2024) Vol 3, No 1 (2024) Vol 2, No 2 (2023) Vol 2, No 1 (2023) Vol 1, No 1 (2022)