cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Agung Rorhi Prayudha
Contact Email
agungrorhiprayudha@usk.ac.id
Phone
+6281947933377
Journal Mail Official
agungrorhiprayudha@usk.ac.id
Editorial Address
Jl. Tgk Hasan Krueng Kalee, Darussalam, Banda Aceh.
Location
Kab. aceh besar,
Aceh
INDONESIA
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Published by Universitas Syiah Kuala
ISSN : -     EISSN : 26566060     DOI : https://doi.org/10.24815/jimpkk
Core Subject : Education,
Education Other
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (JIMPKK) FKIP Universitas Syiah Kuala adalah jurnal elektronik yang berfungsi sebagai wadah untuk publikasi hasil penelitian mahasiswa S1 Pendidikan Kesejahteraan Keluarga FKIP Universitas Syiah Kuala. Artikel yang ditulis oleh mahasiswa bersama dosen pembimbingnya ini diterbitkan setelah melalui proses review oleh reviewer dan editor JIMPKK. JIMPKK Universitas Syiah Kuala ini diterbitkan 4 (empat) kali dalam setahun, yaitu pada bulan Februari, Mei, Agustus, dan November.
Arjuna Subject : Ilmu Sosial - Pendidikan
Articles 7 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 10, No 2 (2025): MEI 2025" : 7 Documents clear
Persepsi Mahasiswa PKK Terhadap Penggunaan E-book Dalam Pembelajaran Mata Kuliah Apresiasi Menghias Kain Nitura, Nida; Fadhilah, Fadhilah; Suhairi, Laili; Dewi, Rosmala; Prayudha, Agung Rorhi
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Vol 10, No 2 (2025): MEI 2025
Publisher : Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24815/jimpkk.v10i2.34658

Abstract

Nida Nitura. (2025). Persepsi Mahasiswa PKK Terhadap Penggunaan E-book Dalam Pembelajaran Mata Kualiah Apresiasi Menghias Kain.[Skripsi. Universitas Syiah Kuala]. Dibawah bimbingan Dr. Fadhilah, M.Pd dan Laili Suhairi, S.Pd.,M.Si.kemajuan teknologi digital telah membawa perubahan besar dalam berbagai aspek kehidupan, termasuk dalam dunia pendidikan. Perkembangan ini mendorong munculnya berbagai inovasi pembelajaran, salah satunya adalah pemanfaatan e-book sebagai media pembelajaran digital. E-book dinilai sebagai salah satu solusi praktis yang dapat mendukung proses pembelajaran mandiri karena memberikan kemudahan akses terhadap informasi kapan saja dan dimana saja. Dalam konteks pendidikan vokasional, seperti pada program studi Tata Busana, e-book digunakan untuk menunjang mata kuliah praktik seperti Apresiasi Menghias Kain. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi mahasiswa terhadap penggunaan e-book sebagai bahan ajar, serta mengidentifikasi tantangan yang mereka hadapi selama proses pembelajaran berlangsung. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Subjek penelitian terdiri dari delapan mahasiswa jurusan tata busana departenmen Pendidikan Kesejahteraan Keluarga yang telah menyelesaikan mata kuliah Apresiasi Menghias Kain, dan dipilih melalui teknik purposive sampling dengan kriteria tertentu. Teknik analisis data yang digunakan meliputi proses reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mahasiswa pada umumnya menganggap e-book sebagai media yang praktis dan efisien untuk belajar, terutama karena adanya fitur seperti ilustrasi dan panduan langkah demi langkah yang mempermudah pemahaman teknik menghias kain. Namun demikian, terdapat beberapa kendala yang sering dihadapi mahasiswa, seperti kualitas gambar yang kurang jelas, keterbatasan akses terhadap materi, serta masalah teknis seperti koneksi internet yang tidak stabil. Selain itu, mahasiswa merasa kesulitan memahami teknik-teknik kompleks tanpa adanya demonstrasi langsung dari dosen atau dukungan media visual yang lebih interaktif seperti video. Berdasarkan temuan tersebut, disarankan agar kualitas gambar dalam e-book diperbaiki dan materi e-book dikembangkan menjadi lebih interaktif serta mudah diakses oleh mahasiswa. Selain itu, peningkatan dukungan teknis dan aksesibilitas juga penting, berserta pemanfaatan media tambahan seperti video atau tutorial interaktif untuk membantu mahasiswa dalam memahami teknik menghias kain.Kata kunci: E-book, Pembelajaran, Apresiasi Menghias Kain, Mahasiswa PKK.
Pengembangan Produk Bakso Tusuk Ikan Bilis (Mystacoleucus padangensis) dengan Penambahan Tepung Janeng Indriani, Hardina; Suhairi, Laili; Faudiah, Nurul; Hamid, Yuli Heirina; Mahyiddin, Zuraini
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Vol 10, No 2 (2025): MEI 2025
Publisher : Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24815/jimpkk.v10i2.34355

Abstract

Pengembangan bakso tusuk berbahan dasar ikan bilis (Mystacoleucus padangensis) dengan substitusi tepung janeng bertujuan menciptakan produk pangan sehat, bergizi, dan mendukung diversifikasi bahan lokal. Ikan bilis dipilih karena kandungan protein tinggi, sementara tepung janeng kaya gizi. Penelitian ini bertujuan mengklasifikasi bakso tusuk ikan bilis, menentukan resep standar, dan menganalisis preferensi konsumen. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen kuantitatif melibatkan 4 dosen Tata Boga FKIP USK dan 30 konsumen (15 ibu dan 15 anak di Posyandu Baet) dengan objek bakso berbahan tepung janeng, mengkaji variabel bebas (ikan bilis dan tepung janeng) serta variabel terikat (warna, aroma, tekstur, rasa). Data dikumpulkan melalui uji pengamatan oleh narasumber dan uji penerimaan oleh konsumen menggunakan sensory evaluation card dan hedonic scale. Analisis menggunakan rata-rata skor panelis dan ANAVA satu jalur, dilanjutkan dengan uji LSD jika signifikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bakso tusuk ikan bilis menggunakan ikan bilis sebagai bahan utama dengan penambahan tepung janeng sebagai alternatif tepung tapioka, menghasilkan tekstur kenyal, aroma khas, dan cita rasa yang menggugah selera. Proses pembuatan melibatkan pencampuran bahan, pengadonan, pembentukan, dan pemasakan dengan es batu untuk menjaga elastisitas. Hasil uji pengamatan dan penerimaan menunjukkan bahwa perlakuan ketiga (Bks03) dengan penambahan tepung janeng 35% memiliki warna putih keabu-abuan, tekstur kenyal, aroma wangi, dan rasa yang lebih enak dibandingkan perlakuan lainnya, serta menjadi pilihan favorit narasumber dan konsumen. Kata kunci: Bakso ikan bilis, Tepung janeng, Preferensi konsumen
Upaya Mahasiswa dalam Mengimplementasikan Proses Manajemen pada Mata Kuliah Pengelolaan Usaha Busana Fusvika, Fitri; Dewi, Rosmala; Fadhilah, Fadhilah; Fitriana, Fitriana; Nurbaiti, Nurbaiti
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Vol 10, No 2 (2025): MEI 2025
Publisher : Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24815/jimpkk.v10i2.34316

Abstract

Pengelolaan Usaha Busana merupakan suatu kegiatan yang bergerak dalam bidang usaha busana yang memiliki peran sangat penting serta memberikan pengalaman berwirausaha. Penelitian ini bertujuan untuk meengetahui implementasi proses manajemen dengan target pesanan, dan hubungan implementasi proses manajemen dengan target pesanan pada mata kuliah PUB, dan hambatan-hambatan yang dihadapi mahasiswa dalam proses pembelajaran manajemen pada mata kuliah PUB. Menggunakan metode penelitian pendekatan kombinasi (mixed method) yaitu penelitian yang menggabungkan dan menghubungkan dua metode penelitian kualitatif dan kuantitatif dalam satu penelitian. Informan penelitian kualitatif berjumlah 7 orang yang terdiri dari dua orang dosen pengampu mata kuliah PUB dan 5 orang mahasiswa tata busana pada mata kuliah PUB. Pemilihan subjek menggunakan snowball sampling. Analisis data kualitatif menggunakan analisis naratif dengan proses reduksi data, menyajikan data dan penarikan kesimpulan dan alaisis data kuantitatif menggunakan analisis korelasi dengan uji Normalitas, Uji Lineritas dan Uji data Korelasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi proses manajemen pada mata kuliah PUB pada tahap perencanaan sudah cukup baik, perencanaan dan persiapan yang diperlukan selama proses pembelajaran sudah dipersiapkan dengan maksimal. Pada tahap pelaksanaan pembelajaran mata kuliah PUB belum optimal dikarenakan sarana dan prasarana yang tidak bekerja dengan baik. Hasil analisis korelasi antara hubungan implementasi manajemen mahasiswa PUB terhadap target pesanan menunjukkan signifikansi 0,590 yang berarti terdapat hubungan yang kuat antara variabel X dan Y. Hubungan tersebut sangat sigifikan dan tidak terjadi secara kebetulan. Maka menunjukkan semakin banyak mahasiswa meng-implementasikan proses manajemen maka target pesanan juga cenderung meningkat. Saran dalam penelitian ini mengembangkan kemampuan dan meningkatkan strategi dalam manajemen usaha dan dapat meningkatkan motivasi mahasiswa dalam berwirausaha.
Tanggapan Ibu Hamil Terhadap Desain Busana Kerja Formal Dan Semi Formal Bagi Ibu Hamil Nurrahma, Azalya; Fitriana, Fitriana; Novita, Novita; Millatunnisa, Syarifah; Suhairi, Laili
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Vol 10, No 2 (2025): MEI 2025
Publisher : Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24815/jimpkk.v10i2.34394

Abstract

Penelitian ini dilatar belakangi oleh permasalahan ibu hamil dalam memilih busana kerja yang tepat. Model busana kerja formal bagi ibu hamil yang disediakan oleh instansi belum memenuhi standar kenyaman dan fleksibilitas bagi kondisi ibu hamil. Beberapa ibu hamil merasa kesulitan dalam menentukan desain model busana kerja yang sesuai dengan perubahan bentuk tubuhnya, namun tetap memperhatikan ketentuan seragam instansi tempat mereka bekerja Penelitian ini bertujuan untuk mendesain model busana kerja formal dan semi formal untuk ibu hamil yang bekerja dan untuk mengetahui tanggapan ibu hamil terhadap desain model busanakerja formal dan semi formal dari desain peneliti. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif. Subjek penelitian terdiri 6 orang ibu yang sedang hamil dan pernah hamil serta bekerja diinstansi pemerintahan atau swasta. Pemilihan subjek menggunakan teknik purposive sampling. Objek dalam penelitian ini yaitu desain busana kerja formal dan semi formal bagi ibu hamil pada saat bekerja yang multi fungsi, nyaman, serta busana yang sesuai dengan kondisi pekerjaanya. Pengumpulan data dilakukan melalui tiga teknik yaitu observasi, wawancara, dan dokumentasi. Instrumen yang digunakan untuk mengumpulkan data terdiri dari alat perekam, kamera dan lembar pertanyaan. Hasil penelitian menunjukkan penulis telah membuat 10 desain busana kerja untuk ibu hamil yang terdiri dari 5 desain busana kerja formal dan 5 desain busana kerja semi formal. Tanggapan ibu hamil terhadap desain busana kerja formal dan semi formal yang dirancang oleh peneliti secara keseluruhan sudah sangat bagus hanya perlu sedikit perbaikan. Rancangan peneliti yang paling banyak diminati oleh narasumber yaitu busana kerja semi formal model III dan busana kerja semi formal model IV. Saran dalam penelitian ini bagi ibu hamil perlu memerhatikan busana kerjanya mesti nyaman digunakan dalam waktu yang lama untuk bekerja supaya dapat menjaga stamina ibu hamil ketika bekerja. Bagi desainer setempat diharapkan dapat lebih inklusif dalam mempelajari perancangan busana kerja untuk ibu hamil.Kata Kunci: Ibu Hamil, Busana Kerja, Formal, Semi Formal
Studi Literatur : Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang Sebagai Bahan Baku Pembuatan Selai Kulit Pisang Mulyadi, Mentari Arisyid; Yasmin, Lutfia; Rahayu, Titis Budi
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Vol 10, No 2 (2025): MEI 2025
Publisher : Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24815/jimpkk.v10i2.34471

Abstract

Limbah kulit pisang merupakan salah satu limbah organik yang melimpah dan sering kali tidak dimanfaatkan secara optimal, padahal memiliki potensi besar sebagai bahan baku pangan fungsional. Penelitian ini merupakan studi literatur yang bertujuan untuk mengkaji potensi kulit pisang sebagai bahan baku dalam pembuatan selai, berdasarkan temuan-temuan ilmiah . Kulit pisang diketahui mengandung senyawa penting seperti pektin, flavonoid, fenolik, serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat sebagai antioksidan, antibakteri, dan sumber gizi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pengolahan kulit pisang menjadi selai tidak hanya memberikan nilai tambah terhadap limbah, tetapi juga menciptakan produk pangan yang diterima secara sensorik oleh konsumen. Proses pengolahan yang melibatkan perebusan, penghalusan, dan penambahan gula serta bahan pengental menghasilkan selai dengan karakteristik yang cukup baik dari segi rasa, aroma, warna, dan tekstur. Studi ini menyimpulkan bahwa pemanfaatan kulit pisang sebagai bahan baku selai berpotensi mendukung pengurangan limbah organik, pengembangan
Pengaruh Penggunaan Tepung Pisang Barangan (Musa Acuminata Linn) Terhadap Daya Terima Konsumen Pada Produk Thumb Print Cookies Rahmie, Maulida; Mahyiddin, Zuraini; Hamid, Yuli Heirina; Suhairi, Laili; Indani, Indani
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Vol 10, No 2 (2025): MEI 2025
Publisher : Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24815/jimpkk.v10i2.34815

Abstract

Penelitian ini membahas tentang pengolahan pisang barangan di Aceh Tenggara yang diolah menjadi satu inovasi produk makanan yaitu Thumb Print Cookies. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) karakteristik organoleptik (warna, aroma, tekstur dan rasa) mengetahui (2) resep standar pembuatan Thumb Print Cookies dengan penggunaan tepung pisang barangan mengetahui (3) tingkat penerimaan konsumen terhadap Thumb Print Cookies. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode eksperimen. Penelitian terdiri dari 2 perlakuan 3 kali pengulangan. Perlakuan 1 Thumb Print Cookies tepung pisang barangan 50%, perlakuan 2 Thumb Print Cookies tepung pisang barangan 100%. Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu uji pengamatan (Sensory Evaluation) yang dilakukan oleh 4 panelis narasumber yaitu dosen Prodi PKK FKIP USK. Uji penerimaan (Acceptability Test) dilakukan oleh 30 panelis konsumen yang terdiri dari 15 orang mahasiswa PKK tata boga FKIP USK dan 15 orang dari mahasiswa diluar Prodi PKK. Teknik analisis data yang digunakan adalah LSD (Least Significant Different) dengan taraf signifikan 0,05. Berdasarkan hasil analisis data oleh narasumber, perlakuan 1 memperoleh nilai rata-rata tertinggi yaitu 22,74 ditinjau dari segi warna dengan nilai rata-rata 22,70 (netral), aroma dengan nilai rata-rata 22,70 (netral), tekstur dengan nilai rata-rata 22,67 (netral) dan rasa dengan nila rata-rata 22,91 (manis cookies). Resep standar Thumb Print Cookies tepung pisang barangan yang di pilih adalah perlakuan 1 Thumb Print Cookies 50% tepung pisang barangan yaitu 120 g tepung terigu protein sedang, 120 g tepung pisang barangan, tepung maizena 80g, susu bubuk 80 g, gula halus 60 g, butter wisman 100g, mentega simas 100 g, kuning telur 3 butir, minyak sayur 14 g dan selai pisang barangan 240 g. Hasil uji kesukaan oleh panelis konsumen, perlakuan 1 mendapatkan nilai tertinggi yaitu 4,2 (suka). Kesimpulan dari penelitian ini yaitu menegtahui uji organoleptik, standarisasi resep, dan uji daya terima konsumen terhadap Thumb print Cookies tepung pisang barangan.Kata Kunci : Pengaruh, Penggunaan, Tepung Pisang Barangan, Thumb Print Cookies
Efektivitas Pembelajaran Daring Pada Mata Kuliah Evaluasi Pengajaran Di Konsentrasi Tata Boga Departemen Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Salsabilla, Maulida Rahmah; Suhairi, Laili; Hamid, Yuli Heirina; Maryam, Siti; Indani, Indani
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Vol 10, No 2 (2025): MEI 2025
Publisher : Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24815/jimpkk.v10i2.34813

Abstract

ABSTRAKPerguruan tinggi menerapkan pembelajaran daring bagi mahasiswa, hal ini dilakukan untuk mengurangi mobilisasi dan menekan laju kasus baru covid-19. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui efektivitas pembelajaran daring yang diselenggarakan pada Mata Kuliah Evaluasi Pengajaran Semester Ganjil Tahun Akademik 2021/2022 Konsentrasi Tata Boga. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif. Pengambilan subjek pada penelitian ini dikerucutkan dengan menggunakan teknik randomized sampling method. Terdapat 7 responden yang terdiri dari 2 dosen pengasuh Mata Kuliah Evaluasi Pengajaran dan 5 mahasiswa Konsentrasi Tata Boga yang memprogramkan Mata Kuliah Evaluasi Pengajaran Semester Ganjil Tahun Akademik 2021/2022. Teknik pengumpulan data yang dilakukan berupa observasi, wawancara, dokumentasi, dan triangulasi. Data yang didapatkan, dianalisis dengan mereduksi data atau kategorisasi data, display data, dan penarikan kesimpulan. Berdasarkan hasil analisis yang dilakukan, didapatkan hasil penelitian yaitu proses pembelajaran daring pada Mata Kuliah Evaluasi Pengajaran yang dilaksanakan secara daring sudah berjalan dengan baik apabila dilihat melalui pelaksanaan pembelajaran dan hasil belajar mahasiswanya. Sedangkan kendala ketika pelaksanaan pembelajaran daring pada Mata Kuliah Evaluasi Pengajaran yang dirasakan oleh pendidik maupun mahasiswa yaitu gangguan yang terjadi pada koneksi jaringan internet dalam kondisi-kondisi tertentu seperti pemadaman listrik, cuaca buruk, dan lokasi tertentu yang sulit menjangkau jaringan internet. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa pelaksanaan pembelajaran daring pada Mata Kuliah Evaluasi Pengajaran Konsentrasi Tata Boga Tahun Akademik 2021/2022 sudah berjalan dengan efektif.Kata Kunci : Efektivitas, Pembelajaran daring

Page 1 of 1 | Total Record : 7

 1 

Filter by Year

2025 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 10, No 4 (2025): NOVEMBER 2025 Vol 10, No 3 (2025): AGUSTUS 2025 Vol 10, No 2 (2025): MEI 2025 Vol 10, No 1 (2025): FEBRUARI 2025 Vol 9, No 4 (2024): NOVEMBER 2024 Vol 9, No 3 (2024): AGUSTUS 2024 Vol 9, No 2 (2024): MEI 2024 Vol 9, No 1 (2024): FEBRUARI 2024 Vol 8, No 3 (2023): AGUSTUS 2023 Vol 8, No 2 (2023): MEI 2023 Vol 8, No 1 (2023): FEBRUARI Vol 7, No 4 (2022): NOVEMBER 2022 Vol 7, No 3 (2022): AGUSTUS 2022 Vol 7, No 2 (2022): MEI 2022 Vol 7, No 1 (2022): FEBRUARI 2022 Vol 6, No 4 (2021): NOVEMBER 2021 Vol 6, No 3 (2021): AGUSTUS 2021 Vol 6, No 2 (2021): MEI Vol 6, No 1 (2021): FEBRUARI Vol 5, No 4 (2020): NOVEMBER Vol 5, No 3 (2020): AGUSTUS Vol 5, No 2 (2020): MEI Vol 5, No 1 (2020): FEBRUARI Vol 4, No 4 (2019): NOVEMBER Vol 4, No 3 (2019): AGUSTUS Vol 4, No 2 (2019): MEI Vol 4, No 1 (2019): FEBRUARI Vol 3, No 4 (2018): NOVEMBER Vol 3, No 3 (2018): AGUSTUS Vol 3, No 2 (2018): MEI Vol 3, No 1 (2018): FEBRUARI Vol 2, No 4 (2017): November Vol 2, No 3 (2017): Agustus Vol 2, No 2 (2017): MEI Vol 2, No 1 (2017): FEBRUARI Vol 1, No 2 (2016): NOVEMBER Vol 1, No 1 (2016): AGUSTUS More Issue