Pariwisata
Jurnal Ilmiah Hospitality (JIH) is an open-access, peer-reviewed academic journal published by Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram (STP Mataram), Indonesia. The journal provides a scholarly platform for researchers, academics, practitioners, and students to disseminate original research and scholarly studies related to tourism, hospitality, hotel management, destination development, tourism business, and related interdisciplinary fields. Jurnal Ilmiah Hospitality is committed to advancing knowledge and encouraging evidence-based discussion on contemporary issues in tourism and hospitality, particularly those relevant to the development of tourism in Indonesia and Southeast Asia. The journal welcomes empirical research, conceptual studies, case studies, applied research, and interdisciplinary perspectives that contribute to the advancement of tourism and hospitality scholarship and practice. The journal particularly encourages manuscripts addressing emerging issues such as sustainable tourism, community-based tourism, destination management, tourism marketing, tourist behavior, hospitality management, hotel operations, culinary tourism, tourism innovation, digital tourism, tourism economics, tourism policy, cultural and heritage tourism, halal tourism, wellness tourism, and tourism development. JIH promotes rigorous academic standards through a peer-review process and editorial evaluation. Submitted manuscripts are evaluated based on their originality, academic relevance, methodological rigor, clarity of presentation, and contribution to the development of tourism and hospitality knowledge. The journal is published twice a year, in June and December, and provides immediate open access to its published articles
Articles
548 Documents
<![CDATA[NILAI MORAL PADA LIRIK LAGU RUNTAH KARYA DOEL SUMBANG PENDEKATAN STRUKTURAL-SEMANTIK ]]>
<![CDATA[Nina Nina]]>;
<![CDATA[Resya Fakhrunnisa]]>;
<![CDATA[Al Juska Sasni Akbar]]>;
<![CDATA[Ichsan Nurjaman]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 11 No 2: Desember 2022 ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v11i2.2346
<![CDATA[Karya sastra merupakan karya kreatif bersifat imajinatif berdasarkan representasi kehidupan nyata yang diproduksi oleh masyarakat. Pada karya puisi menggunakan bahasa yang indah dan penuh makna. Pembacaan puisi dapat diiringi musik maupun tanpa musik dalam bentuk syair yang indah sebagai perwujudan karya sastra yang memiliki makna dan amanah yang tersirat. Seniman Doel Sumbang memiliki ciri khas kritik sosial yang terjadi masyarakat. Pada tahun 1995 mempopulerkan lagu Runtah, selang 27 tahun lagu ini kembali populer setelah dinyanyikan oleh artis muda Azmy Z. Bila ditelaah lebih dalam lagu Runtah memiliki nilai moral dari dengan menggunakan pendekatan struktural sematik. Penelitian ini berjenis penelitian kualitatif deskriptif. Sumber data penelitian dari lirik lagu Runtah yang diperoleh melalui chanel Youtube dengan menggunakan teknik simak catat libat cakap. Selanjutnya data dianalisis dengan mendeskripsikan hasil pembahasan sesuai tujuan penelitian. Berdasarkan hasil analisis dapat disimpulkan bahwa gaya bahasa yang digunakan pada lagu ini adalah metafora dengan bentuk pengibaratan atau perumpamaan dan sarkasme dengan menggunakan kata kasar serta kalimat tanya sebagai tanda kekesalan/kemarahan. Nilai moral pada lagu ini adalah seorang harus memiliki tanggung jawab untuk menjaga harga dirinya sendiri, keluarga sesuai dengan aturan agama dan sosial yang berlaku di lingkungannya.]]>
<![CDATA[PENGARUH KONSUMSI SARI BUAH JAMBU BIJI TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN IBU HAMIL DENGAN ANEMIA RINGAN DI PUSKESMAS MAJAULENG KAB.WAJO 2020 ]]>
<![CDATA[Syamsuryanita Syamsuryanita]]>;
<![CDATA[Nurul Ikawati]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 11 No 2: Desember ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v11i2.2347
<![CDATA[Iron deficiency anemia is one of the most common disorders, especially during pregnancy. Pregnant women are declared anemic if the hemoglobin (Hb) < 11 mg/L. Guava is a fruit that contains a lot of vitamin C. Guava can overcome anemia because in red guava fruit contains macro and micro nutrients, one of the micro nutrients is vitamin C which can accelerate the process of forming red blood cell hemoglobin. Helping the absorption of iron is vitamin C (ascorbic acid). The general purpose of this study was to determine the effect of consuming red guava juice on hemoglobin levels in pregnant women with mild anemia at the Majauleng Health Center, Wajo Regency 2020. The research method used in this study. is a Quasi Experiment method. The sampling technique in this study was purposive sampling, in this study the researcher used the Pretest-Posttest Control Group Design. Respondents in this study were 30 people. Giving red guava juice once a day with Fe tablets for 7 days. Before and after administration, Hb levels were measured using Easy Touch GChB. Data analysis was carried out first to test for normality because the conditions for using T Paired Test data must be normally distributed, and the results of the T Paired Test statistic test obtained p value = 0.000 (p <0.05). The results showed that there was an effect of red guava juice on changes in hemoglobin levels in first trimester pregnant women with value = 0,001< (0,05). It is hoped that this study can increase knowledge about the effect of consuming red guava juice on hemoglobin levels of pregnant women with anemia]]>
<![CDATA[PERANAN PELATIHAN PADA KINERJA FRONT DESK AGENT DI HARRIS RESORT BARELANG BATAM ]]>
<![CDATA[Devid Trinaldo Simatupang]]>;
<![CDATA[Nensi Lapotulo]]>;
<![CDATA[Dina Auliana]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 11 No 2: Desember ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v11i2.2348
<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peranan pelatihan pada staf front desk di Harris Resort Barelang Batam. Diharapkan pelatihan mempunyai peran penting dan sesuai dengan tujuan yang ingin dicapai, maka perusahaan terlebih dahulu harus membuat kebijakan aturan, cara kerja, metode pelatihan karyawan. Front desk adalah salah satu seksi yang berada dalam front office departement yang menangani semua urusan mengenai check-in, check-out, komplain tamu, yang artinya semua pusat pelayanan datang dari front office. Kinerja front desk juga sangat berpengaruh besar terhadap pendapatan dan penilaian pertama tamu atau first impression terhadap hotel. Penelitian ini dilakukan di Harris Resort Barelang Batam. Penulisan penelitian ini disajikan secara deskriptif. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif. Metode pengumpulan data ini menggunakan observasi, wawancara, dokumentasi dan studi kepustakaan. Data yang diperoleh kemudian dianalisis dan disajikan dengan cara deskriptif. Hasil dari penelitian ini, bahwa peranan pelatihan pada kinerja front desk agent sangat penting dan sangant dibutuhkan dalam menunjang operasional front office pada umumnya dan pada desk agent khususnya.]]>
<![CDATA[IMPLEMENTASI KEPEMIMPINAN TRANSFORMATIONAL DIREKTUR POLITEKNIK PADA MASA PANDEMI COVID-19 ]]>
<![CDATA[Santy Christinawati]]>;
<![CDATA[M. Yusuf Sanny]]>;
<![CDATA[Siti Saadah]]>;
<![CDATA[Achmad Saefurridjal]]>;
<![CDATA[Muchtarom Muchtarom]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 11 No 2: Desember ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v11i2.2349
<![CDATA[Tujuan penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi dan menganalisis pendekatan dan model kepemimpinan, hasil kepemimpinan dan faktor pendukung serta faktor hambatan model kepemimpinan di Politeknik X di Bandung. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif. Teknik itu digunakan dalam pengumpulan data, meliputi observasi, wawancara, dan penelitian dokumen. Analisis data dilakukan dengan mengklasifikasikan data dan menginterpretasikan data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa; pertama, direktur Politeknik X dalam kepemimpinan menggunakan pendekatan acak/situasi. Itulah masalahnya karena pendekatan seorang pemimpin kepada para pengikutnya harus didasarkan pada situasi dan kondisi yang mereka hadapi; Kedua, model kepemimpinan yang digunakan adalah model kepemimpinan transformasional. Ini berasal dari visi pemimpin itu perkembangan, perubahan pengalaman dosen, pendidikan dan mahasiswa, tingkat kepercayaan pada akademik dan dosen, dan memberikan motivasi bukan sekedar motivasi secara alami; Ketiga, hasilnya adalah berbagai prestasi yang baik sekaligus meningkatkan kedisiplinan dan profesionalisme dalam masa pandemi sehingga menghasilkan system pembelajaran yang inovatif dan kreatif selama pandemi; Keempat, faktor pendukungnya adalah sumber daya manusia, baik dari sisi Direktur, dosen, dan mahasiswa]]>
<![CDATA[PERAN SOCIAL SUPPORT PADA PENGARUH STRES KERJA TERHADAP KEPUASAN KERJA KARYAWAN PT. ADIRA DINAMIKA MULTIFINANCE TBK CABANG DENPASAR DEWATA SQUARE ]]>
<![CDATA[Anak Agung Gde Alit Wiradyatmika]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 11 No 2: Desember ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v11i2.2357
<![CDATA[Kepuasan kerja merupakan suatu keadaan karyawan merasa puas terhadap pekerjaannya. Orang yang mengungkapkan kepuasaan yang tinggi dalam pekerjaannya cenderung lebih produktif, sedangkan orang yang tidak produktif cenderung mengalami stres pada pekerja. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis peran social support pada pengaruh stres kerja terhadap kepuasan kerja pada karyawan PT. Adira Dinamika Multifinance Tbk Cabang Denpasar Dewata Square. Penelitian ini dilakukan pada PT. Adira Dinamika Multifinance Tbk Cabang Denpasar Dewata Square, jumlah sampel pada penelitian ini adalah 64 orang dengan metode random sampling. Teknik analisis jalur (Path Analysis) digunakan dalam penelitian ini menggunakan Smart PLS 3. Berdasarkan hasil analisis penelitian ditemukan bahwa stres kerja berpengaruh negatif dan signifikan terhadap kepuasan kerja. Social support mampu memediasi pengaruh stres kerja terhadap kepuasan kerja. Ini berarti bahwa meskipun adanya stres kerja tetapi apabila ditunjang]]>
<![CDATA[POTENSI KACANG HIJAU MENJADI BAHAN BAKU DALAM PEMBUATAN TEMPE SEBAGAI SUMBER BELAJAR PADA MATERI BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL ]]>
<![CDATA[Siti Wardatul Jannah]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 11 No 2: Desember ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v11i2.2360
<![CDATA[In education, at least it must include how to measure ability, mastery of knowledge, attitude of values and responsibility in learning, so innovation and development that are more creative and contextual are needed to increase mastery of knowledge in learning materials. Conventional biotechnology material in the study of the potential of mung bean as a raw material for making tempeh is seen as an innovative step in increasing a more contextual understanding. This qualitative research with descriptive method aims to describe the results of research with sources of data and information from various credible and adequate literature]]>
<![CDATA[INTRUMEN PENGATURAN LARANGAN PEKERJA SEKS KOMERSIAL DENGAN SARANA ONLINE DIDALAM KITAB UNDANG UNDANG HUKUM PIDANA DAN UNDANG UNDANG INFORMASI DAN TRANSAKSI ELEKTRONIK ]]>
<![CDATA[I Kadek Adi Surya]]>;
<![CDATA[I Dewa Nyoman Gde Nurcana]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 11 No 2: Desember 2022 ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v11i2.2362
<![CDATA[Indonesia merupakan salah satu negara yang perkembangan teknologi dan informasinya bertumbuh dengan pesat. Perkembangan teknologi tersebut memberikan pengaruh positif bagi masyarakat diantaranya mempermudah melakukan pekerjaan dalam mendapatkan informasi. Namun selain itu terdapat juga dampak negatif terhadap perkembangan teknologi itu sendiri, salah satunya yaitu kegiatan prostitusi yang dilakukan melalui media elektronik komunikasi atau yang dikenal dengan pekerja seks komersial dengan sarana online. Manusia telah menukar uang dan barang dengan hubungan seksual selama ribuan tahun. Sejak konsep pertukaran itu mulai dikenal, pada masa itulah prostitusi mulai muncul. Profesi ini diperkirakan sudah ada sejak dimulainya awal tahun masehi bahkan jauh sebelum itu. Prostitusi di Indonesia dianggap sebagai kejahatan terhadap kesusilaan atau moral dan melawan hukum. Praktik prostitusi merupakan salah satu bentuk penyimpangan sosial yang dilakukan sejak zaman dahulu sampai sekarang. Jenis penelitian dalam penelitian ini adalah penelitian hukum normatif. Penelitian hukum normatif dikenal juga dengan istilah penelitian hukum doktrinal yang merupakan penelitian yang bertujuan memberikan penjelasan yang terperinci atas isu hukum yang dihadapi. Sedangkan jenis pendekatan yang digunakan adalah pendekatan peraturan perundang-undangan. Prostitusi merupakan peristiwa penjualan diri dengan memperjualbelikan badan, kehormatan dan kepribadian kepada banyak orang untuk memuaskan nafsu¬-nafsu seks dengan suatu imbalan pembayaran. Tujuan daripada penelitian jurnal ini agar masyarakat mengetahui terhadap kepastian hukum yang mengatur mengenai tindak pidana porstitusi berdasarkan peraturan perundang undangan yang berlaku. Kemudian mengenai penaturan tindak pidana porstitusi diatur dialam Kitab Undang Undang Hukum Pidana dan Undang Undang Informasi dan Transaksi Elektronik]]>
<![CDATA[ANALYSIS OF TESTING RESULTS OF LIQUID SAMPLES FROM DRILLING WELLS IN OIL AND GAS INDUSTRY ]]>
<![CDATA[Achmad Faisal Faputri]]>;
<![CDATA[Indah Agus Setiorini]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 11 No 2: Desember ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v11i2.2363
<![CDATA[In crude oil and petroleum products the presence of water must be removed because water is included in the category of impurities. The more impurities contained in petroleum products, the lower the quality and quality of the product. The main reason why water cannot be tolerated in petroleum products is that water can cause heat surges and pressure in the crude distillation unit will increase, and result in sub-optimal processing. The purpose of this study was to determine the amount of water content in a mixture of liquid samples from drilling wells at PT. X. From the results of research analysis using the ASTM D-95 water content test parameter, it shows that the largest water content is in the JRK-217/SP4 sample, which is 14.5% Vol, while the smallest water content is in the JRK-123/SP5 and JRK-132 samples. /SP5 which is equal to 0.00% Vol.]]>
<![CDATA[PENGARUH PENGHARGAAN, HUKUMAN DAN KOMPENSASI TERHADAP MOTIVASI KERJA PEGAWAI PADA BADAN KEPEGAWAIAN DAERAH KABUPATEN MAJENE ]]>
<![CDATA[Fajar Rakasiwi Syamsuddin]]>;
<![CDATA[Nurdiyah Nurdiyah]]>;
<![CDATA[Saddam Husain Thamrin]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 11 No 2: Desember ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v11i2.2364
<![CDATA[The problem of this study is whether Reward, Punishment and Compensation affect the work motivation of employees at the Majene Regency Regional Personnel Agency. This study aims to measure the effect of Reward, Punishment and Compensation on employee work motivation using quantitative data if the data is in the form of numbers, or quantitative data that is evaluated (scoring). Data in the form of numbers or scores obtained using data collection tools, and the answers in the form of a series of scores or questions that are equated Based on the data that has been collected and hypothesis testing with multiple regression analysis has been carried out, the conclusion of this study is that Reward, Punishment and Compensation have a positive and significant effect on employee work motivation. The higher the award, the more the employee's work motivation will increase]]>
<![CDATA[KONTROVERSI LAGU UNHOLY (SAM SMITH FT KIM PETRAS) ]]>
<![CDATA[Ferry Kurniawan]]>;
<![CDATA[Yumna Rasyid]]>;
<![CDATA[Miftahulkhairah Anwar]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 11 No 2: Desember ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v11i2.2365
<![CDATA[Pengaruh social media dalam kehidupuan kita dirasakan sangat besar. Baik pengaruh positif maupun pengaruh negative. Tidak sedikit hal-hal yang menjadi perhatian lebih di social media menyebabkan kotroversi. Lagu unholy yang menjadi kontroversi di Indonsia membuat penulis tertarik melakukan investigasi mengunakan pisau analisis kristis model Norman Fairclough. Dalam studi ini dihasilan beberapa temuan bahwa: Dalam dimensi mikro, ditemukan bahwa penulis mencampur tiga struktur, yaitu simple present tense, present continuous tense, simple past tense, past future tense. Ditemukan pula kontraksi, untuk mensederhanakan kata-kata. Contohnya I will menjadi I’ll. Pada tataran dimensi interpretasi di temukan makna kata yang konotsiny maknanya negatif.: sedangkan ada tataran dimensi analisis sociocultural didapatkan bahawa terjadi pergesekan dari sisi sociocultural penulis dengan kondisi sociocultural di Indonesia]]>
