cover
Contact Name
Fatmawati Nur
Contact Email
fate.nurkhalik@uin-alauddin.ac.id
Phone
+62811443002
Journal Mail Official
teknosains@uin-alauddin.ac.id
Editorial Address
Jl. H.M.Yasin Limpo 36 Romang-Polong, Sombaopu, Kab. Gowa, Sulawesi Selatan. 92113
Location
Kab. gowa,
Sulawesi selatan
INDONESIA
Teknosains: Media Informasi Sains dan Teknologi
ISSN : 19793154     EISSN : 2657036X     DOI : https://doi.org/10.24252/teknosains
Teknosains: Media Informasi Sains dan Teknologi is a peer-reviewed journal that publishes three times a year (January-April, May-August, and September-December) on articles concerning all areas of science and technology in both theoretical and applied research. The below-mentioned areas are just indicative. The editorial board also welcomes innovative articles that redefine any Science and Technology field. Chemistry and Chemical Engineering Physics, Material, and Mechanical Engineering Biology, and Biosystem Engineering Food and Agriculture Engineering Mathematics Computer Science and Engineering Earth Science and Engineering Space Engineering Electrical Engineering Architecture and Civil Engineering Environment Science and Engineering Mechanical Engineering Basic Science in Engineering Education Engineering Education Reforms New Technologies in Education Industry and Education: A Continous Collaboration Research and Development in Engineering Education Globalization in Engineering Education Computers, Internet, Multimedia in Engineering Education Organization of Laboratories
Articles 476 Documents
Ikan fermentasi nusantara: Tradisi, manfaat gizi, dan kekayaan budaya (review) Ernitasari, Ernitasari; Nur, Fatmawati; Hafsan, Hafsan
Teknosains Vol 17 No 3 (2023): September-Desember
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/teknosains.v17i3.40961

Abstract

Tradisi fermentasi ikan yang tertanam dalam sejarah budaya dan gastronomi Indonesia, memperlihatkan warisan kuliner negara yang kaya. Fermentasi ikan terutama bergantung pada bakteri alami dalam bahan baku yang dapat meningkatkan umur simpan ikan, meningkatkan rasa dan kandungan nutrisinya, serta memberikan banyak manfaat kesehatan. Kajian ini bertujuan untuk mengetahui beberapa jenis olahan ikan fermentasi yang berasal dari Indonesia. Metode yang digunakan dalam penulisan artikel ilmiah ini adalah metode tinjauan pustaka. Dari literatur yang dikumpulkan diketahui bahwa selama beberapa generasi, masyarakat Indonesia telah mengonsumsi produk ikan fermentasi seperti terasi, peda, rusip, dan chao, yang memiliki teknik persiapan dan fermentasi yang berbeda. Proses fermentasi tersebut bermanfaat tidak hanya untuk pengawetan, tetapi juga untuk antioksidan, antikanker, penghambatan ACE, dan memiliki daya antibakteri. Produk-produk tersebut memiliki makna tradisi karena penting dalam berbagai masakan tradisional Indonesia. Namun masalah seperti keamanan pangan, dan konsistensi kualitas menjadi tantangan dalam keberlanjutannya. Maka untuk menjamin keberlanjutan produk fermentasi ikan, diperlukan upaya terpadu dalam penelitian dan pengembangan, penerapan pengetahuan tradisional, serta promosi metode yang berkelanjutan.
Identifikasi jenis kupu-kupu pada koleksi tumbuhan marga Ixora di Kebun Raya Purwodadi Putri, Fensy Rania; Ningrum, Linda Wige
Teknosains Vol 17 No 3 (2023): September-Desember
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/teknosains.v17i3.41043

Abstract

Kebun Raya Purwodadi (KRP) merupakan kawasan konservasi ex situ tumbuhan di dataran rendah kering dengan berbagai koleksi tumbuhan baik berhabitus pohon sampai semak. Salah satu koleksi tumbuhan yang ada di KRP adalah tumbuhan dari marga Ixora yang termasuk dalam famili Rubiaceae. Tumbuhan dari marga Ixora ini tumbuh subur di daerah subtropis sampai tropis dan berbunga sepanjang tahun, sehingga sering digunakan sebagai tanaman hias dan di kawasan Asia Tenggara sering digunakan sebagai tanaman pagar. Adanya proses perbungaan yang sepanjang tahun ini, merupakan hal penting yang digunakan oleh serangga polinator salah satunya adalah kupu-kupu yang sering hinggap pada tumbuhan marga Ixora ini. Maka dari itu penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis kupu-kupu yang hinggap pada koleksi tumbuhan marga Ixora di Kebun Raya Purwodadi. Penelitian ini dilakukan selama dua bulan (September-Oktober 2022) dengan menggunakan metode observasi lapangan dan didukung dengan beberapa studi literatur. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa ditemukan tujuh jenis kupu-kupu antara lain Junonia hedonia, Junonia atlites, Troides helena, Hebomia glaucippe, Papilio memnon, Papilio polytes, dan Junonia iphita. Beberapa jenis tumbuhan pada marga Ixora tersebut yang banyak dihinggapi berbagai jenis kupu-kupu tersebut antara lain dari jenis Ixora coccinea L., Ixora grandifolia Zoll & Mortzi, dan Ixora javanica (Blume) DC. Adanya berbagai jenis kupu-kupu yang hinggap di berbagai jenis koleksi tumbuhan pada marga Ixora tersebut menandakan sebuah aktivitas antara flora dan fauna yang saling menguntungkan, baik dari segi polinasinya maupun keberlangsungan hidup antara tumbuhan dan serangga. Dari hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi salah satu informasi dalam peningkatan kegiatan konservasi ex situ pada kelestarian berbagai koleksi tumbuhan di KRP, serta keseimbangan lingkungan baik secara ekosistem dan ekologi di kawasan KRP agar tetap terjaga.
Inventarisasi koleksi tumbuhan marga Dillenia di Kebun Raya Purwodadi beserta potensinya Nabila, Salsa; Ningrum, Linda Wige
Teknosains Vol 17 No 3 (2023): September-Desember
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/teknosains.v17i3.41073

Abstract

Kebun Raya Purwodadi (KRP) merupakan kawasan konservasi ex situ dengan berbagai jenis koleksi tumbuhan tropis. Salah satu koleksi tumbuhan yang ada di KRP adalah koleksi tumbuhan dari marga Dillenia yang masuk ke dalam famili Dilleniaceae. Tumbuhan koleksi dari marga Dillenia ini tumbuh subur di daerah tropis sampai dengan subtropis dari Asia Tenggara, Australia, sampai dengan kepulauan laut India. Di Asia Tenggara sendiri marga Dillenia ini memiliki 100 jenis tumbuhan dan di Indonesia dikenal dengan nama lokal simpur/ sempu. Kayu dari jenis tumbuhan marga Dillenia dapat digunakan sebagai bahan bangunan dikarenakan jenis dari kayu simpur ini tergolong jenis kayu menengah sampai dengan berat. Di sisi lain,terdapat jenis tumbuhan dari marga Dillenia yang memiliki status konservasi terancam punah (critically endangered). Maka dari itu penelitian ini bertujuan untuk menginventarisasi koleksi tumbuhan dari marga Dillenia di Kebun Raya Purwodadi beserta potensinya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan metode deskriptif observasi dengan studi literatur sebagai bahan pendukungnya. Penelitian ini dilakukan selama dua bulan (Oktober-November 2022). Hasil dari penelitian ini didapatkan bahwa terdapat koleksi tumbuhan dari marga Dillenia sebanyak 37 nomor dan 88 spesimen koleksi tumbuhan dari marga Dillenia di 4 lingkungan Kebun Raya Purwodadi dengan kondisi 95,45 % sehat. Beberapa koleksi jenis tumbuhan dari marga Dillenia yang masuk ke dalam kategori di daftar IUCN Redlist contohnya adalah Dillenia serrata Thunb, Dillenia philippinensis Rolfe., Dillenia indica L., Dillenia megalantha Merr. dan Dillenia celebica Hoogland. Potensi yang ada pada beberapa jenis marga Dillenia antara lain yaitu sebagai bahan obat (sariawan, demam, sembelit, disentri, sakit perut, dan lain-lain), antioksidan, antidiabetes, antikanker, sumber bahan pangan, sampo, furnitur/ mebel, tanaman hias, pohon peneduh, dan lain-lain. Hasil dari penelitian diharapkan dapat menjadi informasi dan data awal terhadap peningkatan kegiatan konservasi ex situ pada koleksi tumbuhan dari marga Dillenia, apalagi terdapat beberapa tumbuhan koleksi yang hanya ada satu spesimen di KRP sehingga perlu adanya penambahan nomor koleksi/ perbanyakan koleksi tumbuhan tersebut. Sehingga kelestarian tumbuhan koleksi dari marga Dillenia dapat terus lestari, dan dapat dijadikan sebagai bahan penelitian selanjutnya.
Analisis sentimen perpindahan ibu kota negara pada aplikasi Tiktok menggunakan metode LSTM Nurdiyansyah, Firman; Pratama, Lionardi Ursaputra
Teknosains Vol 17 No 3 (2023): September-Desember
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/teknosains.v17i3.41102

Abstract

Topik pemindahan ibu kota menjadi perbincangan dan semakin menyita perhatian masyarakat luas, akibat pemindahan ibu kota negara dari DKI Jakarta ke Pulau Kalimantan, Tiktok semakin populer sebagai platform media sosial untuk berbagi pemikiran dan ambisi. Oleh karena itu, tujuan penelitian ini adalah menggunakan metode analisis sentimen untuk mengkaji opini masyarakat seputar pemindahan ibu kota melalui komentar pada sosial media Tiktok. Dalam penelitian ini, sentimen komentar masyarakat dikaji dengan menggunakan pendekatan Deep Learning khususnya Long Short Term Memory (LSTM). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui opini masyarakat mengenai pemindahan ibu kota akan menguntungkan atau tidak bagi keberlangsungan bernegara. Penelitian ini menghasilkan akurasi sebesar 100% dan validation accuration sebesar 74%. Hasil akurasi yang tinggi menunjukkan potensi pendekatan menggunakan metode LSTM dalam memahami opini publik mengenai pemindahan ibu kota dan persepsi publik terhadap pemindahan tersebut.
Prototipe bata lego (interlock) berbahan dasar sampah plastik daur ulang jenis polimer HDPE Febriansyah, Muhammad Chaidar; Attar, Muhammad
Teknosains Vol 18 No 1 (2024): Januari-April
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/teknosains.v18i1.41132

Abstract

Perkembangan industri material terus mencari beragam jenis bahan baku untuk memenuhi kebutuhan pasar terhadap material bangunan. Perkembangan bahan material tidak hanya menggunakan bahan beton dan logam, melainkan juga bisa menggunakan bahan plastik. Di sisi lain, biji plastik juga digunakan sebagai bahan baku pembungkus makanan dan minuman, bahkan penggunaan plastik sebagai pembungkus makanan dan minuman menjadi salah satu penyumbang terbesar yang menyebabkan sampah plastik meningkat pesat. Untuk itu diperlukan sebuah eksperimen untuk meminimalisir penggunaan biji plastik sebagai bahan material dan mulai beralih menggunakan sampah plastik daur ulang menjadi bahan baku utama pada pembuatan bahan material. Penelitian ini menggunakan metode riset dan pengembangan yang biasa disebut R & D (Research and Development). Penelitian ini berada pada level 1, karena merupakan penelitian tahap awal untuk menghasilkan produk bata lego berbahan baku sampah plastik daur ulang. Peneliti melakukan penelitian untuk menghasilkan rancangan produk dan menguji validitasnya, tetapi tidak dilanjutkan dengan uji efektivitas dari produk tersebut. Berdasarkan hasil penelitian, bata lego dengan bahan sampah plastik jenis polimer High-density Polyethylene (HDPE) memiliki tekstur cukup kasar yang membuat sudut-sudut tepian bata tidak terlalu tegas dan rata. Namun, bata lego dengan jenis ini memiliki komponen bata yang cukup kuat dan keras. Sedangkan dari segi bentuk, desain prototipe bata lego dianggap sudah dapat mengunci/mengait antar bata dan dapat menahan guncangan sejajar dinding, tetapi belum efektif dalam menahan guncangan tegak lurus dinding.
Karakterisasi bioplastik tepung hanjeli (Coix lacryma-jobi L.) dengan variasi konsentrasi kitosan Azzahra, Meilidya Falkhiya; Ayuningtyas, Annisa Nur; Fransenda, Auxensius Rexer; Wijanarka, Wijanarka; Kusdiyantini, Endang
Teknosains Vol 18 No 1 (2024): Januari-April
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/teknosains.v18i1.41516

Abstract

Bioplastik telah dikembangkan dalam upaya mengatasi dampak negatif dari pencemaran lingkungan yang diakibatkan oleh sampah plastik. Salah satu bahan pembuatan bioplastik yaitu dari tepung hanjeli (Coix lacryma-jobi L.). Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis karakteristik bioplastik berbahan tepung hanjeli dengan penambahan variasi konsentrasi kitosan. Metode penelitian meliputi pembuatan bioplastik dengan variasi penambahan kitosan pada berbagai konsentrasi yaitu 2%, 3%, serta 4% dan dilanjutkan dengan uji karakterisasi bioplastik meliputi uji biodegradable, uji kuat tarik, uji ketahanan air, dan uji FT-IR. Hasil penelitian menunjukkan bahwa uji biodegradable sampel bioplastik tepung hanjeli dengan konsentrasi kitosan 2% yang dikubur pada tanah kompos selama 12 hari lebih cepat mengalami degradasi dibanding bioplastik dengan konsentrasi kitosan 3% dan 4%. Hasil nilai kuat tarik tertinggi diperoleh sampel bioplastik tepung hanjeli variasi kitosan 3% sebesar 2,84 MPa dan nilai kuat tarik terendah diperoleh sampel bioplastik tepung hanjeli variasi kitosan 2% sebesar 0,16 MPa. Nilai persen elongasi, yang mengukur elastisitas bioplastik, tertinggi pada bioplastik dengan konsentrasi kitosan 4%, sedangkan pada bioplastik dengan 3% kitosan terjadi penurunan elastisitas. Nilai presentase uji ketahanan air sampel bioplastik tepung hanjeli konsentrasi kitosan 2%, 3%, dan 4% berturut-turut, yaitu 176%, 73%, 281%. Gugus fungsi yang dihasilkan pada uji FT-IR sampel bioplastik tepung hanjeli konsentrasi kitosan 2%, 3%, dan 4% menunjukan adanya gugus OH, gugus C-N dan gugus C=H.
Strategi pengembangan potensi desa berbasis indeks desa membangun Kecamatan Baraka Kabupaten Enrekang Akbar, Muhammad Yarham; Siradjuddin, Irsyadi; Usman, Khairul Sani
Teknosains Vol 18 No 1 (2024): Januari-April
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/teknosains.v18i1.41772

Abstract

Indeks Pembangunan Desa atau dikenal dengan IDM bertujuan untuk mengintensifkan upaya pencapaian tujuan pembangunan desa dan kawasan perdesaan yang tertuang dalam Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional 2015-2019 (RPJMN 2015-2019). Tujuan pembangunan tersebut memerlukan kejelasan lokasi (desa) dan status pembangunannya. Pemerintah telah menempuh berbagai bentuk dan program untuk mempercepat pembangunan desa, namun pengaruhnya dalam peningkatan kualitas hidup tidak signifikan dan kesejahteraan rakyat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis potensi desa yang ada di Kecamatan Baraka, mengetahui kemajuan dan kemandirian desa, serta mengetahui arah strategi pengembangan potensi desa yang ada di Kecamatan Baraka Kabupaten Enrekang berdasarkan Indeks Pembangunan Desa. Penelitian ini melakukan analisis deskriptif kualitatif dan kuantitatif dengan mengembangkan analisis indeks desa dan analisis SWOT. Berdasarkan hasil penelitian ini Kecamatan Baraka termasuk dalam kategori berkembang dengan skor rata-rata 0,631. Terdapat 12 desa di Kecamatan Baraka, salah satunya merupakan desa maju. Hasil analisis SWOT pada tahap kualitatif dan kuantitatif Kecamatan Baraka menunjukkan bahwa 11 dari 12 desa berada di kuadran I (positif, positif), dan 1 desa berada di kuadran II (positif, negatif). Strategi yang direkomendasikan adalah strategi diversifikasi.
Studi perilaku masyarakat dalam pemanfaatan limbah kelapa di Desa Katumbangan Lemo, Kabupaten Polewali Mandar Hildayanti, Andi; Sahabuddin, Wasilah; Iftita, Awalia Salsabila
Teknosains Vol 18 No 1 (2024): Januari-April
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/teknosains.v18i1.41924

Abstract

Utilizing coconut waste is nothing new but has been implemented in various areas with abundant coconut potential. Utilization of coconut waste in villages can be done in various ways, depending on the type of coconut waste available and the needs of the village community. This research aims to respond and respond to community behavior regarding assistance with activities in utilizing coconut waste into products that can have economic value. This research was conducted in Katumbangan Lemo village, Polewali Mandar Regency, West Sulawesi, from August to September 2023. This research used exploratory descriptive research which was carried out by observing community behavior directly based on the stimulation of assistance provided regarding the use of coconut waste. This research uses a ad libtum sampling method. The research results show that the community shows a positive response and good behavioral responses. As shown in the output table, there has been an increase in public interest and mindset in developing coconut waste into products with high sales value such as briquettes.
Kualitas semen segar sapi pejantan di Balai Besar Inseminasi Buatan Singosari Chika, Syifara; Febriana, Asri; Meilina, Tiara Dwi; Azzahro, Fathimah; Wulandari, Reza Ayuningtyas
Teknosains Vol 18 No 1 (2024): Januari-April
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/teknosains.v18i1.42626

Abstract

Kebutuhan daging sapi di Indonesia meningkat setiap tahunnya, namun jumlah ketersediaan daging lebih rendah dibandingkan dengan jumlah permintaan konsumen. Salah satu upaya pemerintah dalam meningkatkan jumlah produktivitas dan populasi serta mutu genetik sapi yaitu menggunakan teknologi reproduksi melalui teknik inseminasi buatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi kualitas semen segar sapi pejantan di BBIB Singosari. Metode penelitian ini bersifat kualitatif melalui wawancara kepada pengelola BBIB Singosari dan melalui kajian pustaka. Hasil penelitian diperoleh bahwa kualitas semen segar dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu faktor bobot, musim, umur, kesehatan, suhu, dan pakan. Pada faktor bobot, berat badan sapi jantan berbanding lurus dengan ukuran testis dan peningkatan jumlah sperma. Pada faktor musim, nilai rerata konsentrasi spermatozoa pada musim kemarau lebih tinggi daripada musim penghujan. Faktor umur pada sapi pejantan dengan usia yang lebih matang akan menghasilkan jumlah semen yang lebih banyak dibandingkan dengan usia muda. Faktor kesehatan yaitu sapi pejantan harus bebas dari penyakit agar dapat menghasilkan semen segar yang berkualitas. Pada faktor suhu harus optimal agar menjaga libido sehingga kualitas semen bagus. Pada faktor pakan, nutrisi dalam pakan akan memengaruhi ukuran testis sapi pejantan.
Keanekaragaman tumbuhan Kebun Raya Mangrove Gunung Anyar Surabaya Wulandari, Adelia; Irawanto, Rony
Teknosains Vol 18 No 1 (2024): Januari-April
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/teknosains.v18i1.42678

Abstract

Abstract: Mangroves are ecosystems by tree-dominated on intertidal zones. Surabaya efforts to preserve the mangrove area with developing a mangrove botanic garden, namely the Mangrove Botanic Garden - Gunung Anyar Surabaya. This research aims to carry out an inventory of plant diversity in the Mangrove Botanic Garden - Gunung Anyar Surabaya. The research is field exploration, recording directly in the field the species of mangrove plants found. Apart from that, plant diversity was obtained based on reports from agencies and previous research references, then descriptive analysis was carried out in tabular form. The research results show that the Mangrove Botanic Garden has a collection of around 57 species of mangrove plants with a total land area of ​​34 hectares on Gunung Anyar, Medokan Sawah and Wonorejo. From the results of the previous study, in 2012 there were 41 species recorded, in 2017 there were 46 species recorded, in 2018 there were 47 species recorded, in 2020 there were 47 species recorded, in 2022 there were 25 species recorded and in 2023 there were 16 species recorded in the Mangrove Botanic Garden - Gunung Anyar Surabaya as plant collection. So a total of 88 species of mangrove plants are currently recorded. This shows that there has been a change with the increase 20 species of plant, but only 4 species are true mangroves, the others 16 speceis are associated plants in the mangrove area. Keywords: Inventory ; Botanic Garden ; Mangroves ; Surabaya