Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.994
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Saintek Perikanan : Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology Aquacoastmarine Sains Akuakultur Tropis : Indonesian Journal of Tropical Aquaculture Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan Asian Journal of Aquatic Sciences Jurnal Akuakultura Universitas Teuku Umar Indonesian Journal of Tropical Aquatic Journal Of Aquaculture Development and Environment Jurnal Abdi Insani Journal Evaluation in Education (JEE) Manfish Journal AQUACOASTMARINE: Journal of Aquatic & Fisheries Sciences Jurnal Kastara
Mujtahidah, Tholibah
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Social Sciences Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
SOSIALISASI DAN PENGOLAHAN IKAN LELE DENGAN KONSEP ZERO WASTE: FORTIFIKASI NUGGET LELE DENGAN PENAMBAHAN BUBUK KEDELAI DAN PEMBUATAN STIK TULANG LELE Putri, Soraya Kusuma; Tartila, Shobrina Silmi; Mujtahidah, Tholibah; Anggistya , Kintan Sekar; Sitepu, Sandy Haganta; Nissi, Geralddio El; Saga, Antlea Darini
Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 4 (2025): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v12i4.2317

Abstract

Desa Bligo merupakan salah satu desa yang berada di Kecamatan Ngluwar, Kabupaten Magelang, Provinsi Jawa Tengah. Perubahan alih fungsi lahan menyebabkan produksi pertanian mengalami penurunan sehingga akses lapangan pekerjaan semakin sedikit, agar pendapatan masyarakat menjadi optimal sehingga diberikan pelatihan dan pendampingan kegiatan perekonomian yang tidak memerlukan lahan luas namun dapat memanfaatkan sumberdaya air dan lahan secara optimal melalui kegiatan BUDIKDAMBER (Budidaya ikan lele dalam ember). Ikan yang digunakan ialah ikan lele, memiliki kandungan gizi tinggi yang dapat memenuhi kebutuhan gizi masyarakat Indonesia. Pengolahan yang dilakukan dengan prinsip zero waste dengan fortifikasi sehingga pengolahan lele menjadi nugget lele dengan penambahan bubuk kedelai dan pembuatan stik tulang ikan lele. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan terkait kandungan lele dan pengolahan lele dengan konsep zero waste menjadi nugget lele dengan penambahan bubuk kedelai dan stik tulang ikan lele.  Metode kegiatan ini yaitu persiapan, pretest, sosialisasi, praktik pengolahan, post test dan evaluasi. Kegiatan ini diawali dengan pemberian pretest, kemudian dilanjutkan pemberian materi dan praktik pengolahan lele dengan konsep zero waste yang dibantu oleh mahasiswa. Materi yang disampaikan adalah Pengolahan ikan lele dalam BUDIKDAMBER. Kegiatan dilanjutkan dengan pemberian posttest setelah dilakukan praktik pengolahan lele. Pretest dan posttest dilakukan untuk mengetahui perbedaan pengetahuan mengenai kandungan dan pengolahan lele, berdasarkan analisa paired test diperoleh hasil terjadi perbedaan yang nyata dari segi pengetahuan antar sebelum dan sesudah dilakukan sosialisasi. Pada kegiatan ini juga terlihat bahwa Ibu-ibu PKK di Desa Bligo Jawa Tengah sangat antusias terlihat dari peningkatan hasil setelah dilakukan postest dan juga terlihat dalam melakukan praktik pengolahan.
Co-Authors Abdul Muqsith Abdul Wafi Ach. Khumaidi Aji, Candra Purnomo Al Hasan, Haifar Amru Zein Alifia Revan Prananda Amelia Ana Sofia, Ana Andri Nofreeana Anggistya , Kintan Sekar Annisa Istiqomah, Annisa Asri, Yuliana Damayanti, Riska Aulia Delfiyan Widiyanto Desrita Desrita Dhita Pratama Putra Dzulqarnain, Muammar Julia Syahriani Hasibuan Khairunnisa Khodijah, Berliani Hemas Nur Kusuma, Baruna Maheno Sri Widodo, Maheno Sri Marsoedi Marsoedi Mashud Syahroni Muh Azril Ninik Ambarwati, Ninik Nissi, Geralddio El Novita Sari Novitasari Novitasari Oktavian, Muhammad Abizar Sakti Pramesti Puspadewi Prisdianhaq, Nisa Hakimah Putri, Soraya Kusuma Qomariyah, Destya Nurul Risqulloh, Sultan Jibran Riswanda Himawa Safitri, Anisa Dian Saga, Antlea Darini Sari, Annisa Novita Setiani, Novia Ardhita Setiani, Novia Ardita Shobrina Silmi Qori Tartila Siregar, Rizky Febriansyah Sitepu, Sandy Haganta Sri Hidayati Tartila, Shobrina Silmi Vindy Rilani Manurung Wahyudi, Brillian Rossi Waluyo Waluyo Widianto, Ikhwan Nursalman WULAN, RAHAYU Zusron, Muhammad