Garuda - Garba Rujukan Digital

PENINGKATAN PRODUKSI DAN KUALITAS SAUS TOMAT DAN SAMBAL SERTA PERANCANGAN STERILISATOR UV-C UNTUK UMKM DESA SUKADANA LOMBOK TIMUR Shafwan Amrullah; Mikhratunnisa Mikhratunnisa; Mega Trishuta Pathiassana
Diseminasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 5 No. 2 (2023)
Publisher : Pusat Pengabdian kepada Masyarakat- LPPM Universitas Terbuka

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33830/diseminasiabdimas.v5i2.6210

Pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah selalu memberikan perhatian khusus dari semua kalangan. Hal ini disebabkan karena kurangnya pengetauan dan teknologi yang dimilikinya, terutama UMKM yang bergelut di bidang makanan. Salah satu usaha yang dilakukan oleh UMKM Desa Sukadana adalah proses pembuatan saus tomat dan sambal. Akan tetapi produksi saus yang dilakukan mengalami kegagalan di bagian proses pembuatan. Sehingga pada kegiatan ini, Program Studi teknologi Industri Pertanian, Universitas Teknologi Sumbawa melakukan kegiatan pengabdian masyarakat untuk memberikan pelatihan terhadap UMKM Desa Sukadana dalam hal proses pembuatan saus serta proses sterilisasi yang baik. Selain itu Prodi TIP juga memberikan pelatihan tentang pembuatan sterilizer berbasis sinar UV-C. Hasil kegiatan ini berupa dihasilkan pelatihan bermanfaat berupa pelatihan pembuatan saus tomat dan saus sambel yang baik dan berkualitas. Selain itu kegiatan ini juga berhasil memberikan pelatihan dan pengetahuan tentang proses sterilisasi yang baik sehingga produk yang dihasilkan tidak mengalami kegagalan seperti sebelumnya. Pada bagian akhir kegitan ini berupa pelatihan perancangan alat sterilisasi yang terbaru, yaitu menggunaka sinar UV-C sebagai alat sterilisasinya. The development of Micro, Small and Medium Enterprises always gives special attention from all walks of life. This is due to a lack of knowledge and technology, especially MSMEs that are engaged in the food sector. One of the efforts made by SMEs in Sukadana Village is the process of making tomato sauce and chili sauce. However, the production of sauce that was carried out failed in the manufacturing process. So that in this activity, the Agricultural Industry Technology Study Program, Sumbawa University of Technology carried out community service activities to provide training for SMEs in Sukadana Village in terms of the process of making sauces and good sterilization processes. This activity was carried out for 1 day, namely on October 21, 2021. While the preparation process for the initial independent research was from July 6 to October 20, 2021. The training was attended by 9 people, with details of 3 people from the TIP Study Program and 6 people from MSMEs. The TIP Study Program also provides training on the manufacture of UV-C light-based sterilizers. This training in making tomato sauce and chili sauce can run well and with quality. In addition, this activity has also succeeded in providing training and knowledge about a good sterilization process so that the resulting product does not fail as before. At the end of this activity, there is training on the design of the latest sterilizer, namely using UV-C light asa sterilizer.

Simulasi Dispersi dan %Fatality Gas Buang SO2 dan CO2 Hasil Pembakaran Low Rank Coal PLTU Independent Power Producer (IPP) Lombok Timur (50 MW) Menggunakan Gaussian Model Haryandi Haryandi; Shafwan Amrullah; Nurkholis Nurkholis
Dampak Vol 18, No 1 (2021)
Publisher : Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/dampak.18.1.17-25.2021

The combustion of coal in coal-fired power plants produces air pollution such as SO2, NOx, CO2, and particulates. The Sembelia Coal-Fired Power Plant, located on Sambelia Road, Padak Guar, East Lombok, West Nusa Tenggara, managed by PT. Lombok Energy Dynamic, utilizes 200,000 tons/year of young coal to generate 50 MW of electricity. This poses a significant potential for environmental pollution. This research aims to simulate the potential dispersion of SO2 and CO2 emissions into the environment and the % fatality resulting from the combustion of coal at the Sembelia Coal-Fired Power Plant using the Gaussian Model. The research was conducted through literature review and direct observations at the Sembelia Coal-Fired Power Plant. Subsequently, the study calculated the simulation potential of SO2 and CO2 concentrations for varying distances. At the end of the study, the potential dispersion and % fatality due to SO2 and CO2 emissions were also calculated at four points around the power plant.The research findings indicate that the dispersion of SO2, with a dispersion mass of 0.096 kg/second, increases from 2,000 to 46,000 meters, ranging from 6.876x10^-46 ppm to a concentration of 1.276x10^-5 ppm. Afterward, it decreases to 0 ppm, resulting in a % fatality of 0%. The potential dispersion of CO2 into the environment, with an exit mass of 8.252 kg/second, increases from 2,000 to 58,000 meters, from a concentration of 62.47x10^-63 ppm to a concentration of 7.9x10^-4 ppm. Subsequently, the CO2 concentration decreases to 0 ppm, with a % fatality of 0%. The dispersion calculations at four points around the Sembelia Coal-Fired Power Plant indicate that it is safe from SO2 and CO2 dispersion, resulting in a % fatality of 0%.Â Keywords: Air Pollution, Coal youth, Gaussian Model, Dispersion Potential, %FatalityÂ ABSTRAKÂ Pembakaran batubara pembangkit listrik tenaga batubara menghasilkan polusi udara seperti SO2, NOx, CO2 dan juga Partikulat. PLTU Sembelia yang berada di Jalan Raya Sambelia, Padak Guar, Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat Sambelia yang dikelola oleh PT. Lombok Energy Dinamic menggunakan 200.000 ton/tahun batubara muda untuk menghasilkan 50 MW listrik. Ini bisa menjadi potensi besar pencemaran lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mensimulasikan potensi dispersi gas buang SO2 dan CO2 ke lingkungan serta %fatality akibat pembakaran batubara PLTU Sembelia menggunakan Gaussian-Model. Penelitian ini dilakukan dengan studi literatur dan observasi langsung ke PLTU Sembelia. Setelah itu, penelitian ini dilakukan dengan menghitung potensi simulasi konsentrasi SO2 dan CO2 untuk variabel jarak. Pada akhir penelitian, perhitungan potensi dispersi dan%fatality oleh gas SO2 dan CO2 juga dihitung pada empat titik di sekitar pembangkit listrik. Hasil penelitian ini adalah dispersi SO2 dengan massa dispersi 0,096 kg/detik dari jarak 2.000 hingga 46.000 m meningkat dari 6,876x10-46 ppm hingga konsentrasi 1,276x10-5 ppm. Setelah itu turun menjadi 0 ppm. % Fatality yang dihasilkan adalah 0%. Dan potensi dispersi CO2 ke lingkungan dengan massa keluar 8,252 kg/detik meningkat pada jarak 2.000 hingga 58.000 m, dari konsentrasi 62,47x10-63 ppm hingga konsentrasi 7,9x10-4ppm. Selanjutnya konsentrasi CO2 berkurang menjadi 0 ppm. %Fatality yang dihasilkan adalah 0%. Untuk perhitungan dispersi di empat titik di sekitar PLTU Sembelia dapat dikatakan aman dari dispersi SO2 dan CO2, dan%fatality yang dihasilkan adalah 0%.Â Kata Kunci: Polusi udara, batubara muda, Gaussian-Model, Potensi dispersi, %fatality

Karakterisasi Mesin Perajang Porang (Amorphophallus meullleri) Berdasarkan Variasi Kecepatan Putaran Mesin dan Karakteristik Fisik Chip Porang Shafwan Amrullah; Cyrilla Oktaviananda; Asruldin Asruldin
Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia Vol 15, No 2 (2023): Vol. (15) No. 2, Oktober 2023
Publisher : Agriculture Faculty

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17969/jtipi.v15i2.28162

Porang tubers or in Latin Amorphallus meulleri is a type of tuber plant that is currently getting special attention from the world. Indonesia is one of the largest suppliers. The benefits of porang tubers, apart from being a supplier of starch, are also a source of medicine. Porang tubers are currently an Indonesian export commodity, but in the form of chips. The existence of this condition certainly forces these exporters to innovate to develop porang products in the form of chips. Therefore, in this study, the design and manufacture of a porang chopper machine into chips was carried out. The research continued by testing the characteristics of the machine by testing variations in engine speed (600, 700, and 800 rpm) on engine performance (cutting capacity, average thickness, percentage of damage, percentage of material left behind, and energy, and cost), one of which was marked with the machine's success in creating perfect porang chips based on export standards. The results of this study show the best average cutting capacity at 700 rpm is 917,113 kg/hour. The best average thickness is also at 700 rpm which is 5,9991 mm. The best percentage of damaged material is 600 rpm, which is the smallest with a value of 15,53%. The smallest amount of material left behind is 600 rpm, which is 7.2%. The lowest energy use in this variation is at 800 rpm, which is 0.346 mL, so the smallest cost in terms of fuel consumption is at 800 rpm, which is Rp. 3,460.

Optimasi Produksi Pada Produk Tahu di CV Maik Meres Dengan Menggunakan Metode Simpleks Linear Programming Zikri Aulia; Shafwan Amrullah
Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian
Publisher : Universitas Katolik Widya Karya Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59581/jtpip-widyakarya.v1i2.745

Tofu is a food that is in great demand by the people of Indonesia because it tastes good and the price is relatively cheap. One of the businesses that is active and has a sizeable market potential on the island of Sumbawa, NTB is CV Maik Meres which is located in the Brang Biji village, Sumbawa sub-district. CV Maik Meres is an industry engaged in processing soybeans with 37 kg of large white tofu and 33 kg of small white tofu in one production as the main raw material for tofu products. The purpose of this study was to find out the effective optimization of the production process to be carried out by CV maik meres using the simplex linear programming method. Before using the simplex linear programming method, CV Maik Meres produced 20 prints for large white tofu and 10 prints for small white tofu. From the results of research using QM software for Windows V5, it resulted in an optimization of the production process for large tofu as much as 40,74 prints and did not produce small tofu to get a maximum profit of Rp. 361,166,7 in one production. So that the maximum profit of CV Maik Meres in one production is Rp. 188,440,7 and an increase of 19% from factual conditions.

ANALISIS MINAT BELI KONSUMEN TERHADAP STRATEGI PEMASARAN STP (Segmenting, Targeting dan Positioning) DAN BAURAN PEMASARAN 4P (Product, Price, Place, dan Promotion) KOPI TEPAL(STUDI KASUS : UMKM PUNCAK NGENGAS) Deni Saputra; Shafwan Amrullah
The Journal of Teknologi Pangan Vol 2 No 2 (2021): Bioactive compounds and the acceptability
Publisher : Faculty of Agricultural Technology

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Seiring banyaknya perusahaan yang bersaing untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen maka yang perlu diperhatikan adalah tentang bagaimana perusahaan mampu menciptakan keunikan pada produk maupun jasa yang ditawarkan. Perusahaan harus merancang strategi pemasaran yang nantinya akan digerakan pelanggan dan membangun hubungan yang benar dengan pelanggan yang tepat. Terdapat strategi yang cukup dominan yakni strategi segmentasi, targeting dan positioning. Dalam penelitian ini dari dua variabel independen dalam penelitian ini secara persial memiliki pengaruh tidak siginfikan terhadap minat beli konsumen, contohnya di promosion dalam variabel bauran pemasaran 4P (X2) yang memiliki nilai signifikan lebih kecil dari 0.05 dan variabel sisanya berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen. Variabel strategi pemasaran berpengaruh negative terhadap minat beli konsumen dengan nilai t hitung lebih kecil dari t tabel (-2,310>2,131) dan signifikan 0,036 < 0,05 Variabel strategi pemasaran (X1) dan variabel bauran pemasaran 4P (X2) secara bersamaan menunjukkan berpengaruh secara signifikan. Strategi pemasaran dan bauran pemasaran secara bersamaan tidak berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen terhadap produk kopi tepal di UMKM Puncak Ngengas, karena nilai f hitung < f tabel atau 3,174<3,63, dan tingkat signifikan 0,071>0,05. Dalam penilitian ini menunjukan bahwa kemampuan variabel independen (bebas) dalam menjelaskan variabel dependen (terikat) adalah 11,4% dan sisanya 88,6% dijelaskan oleh variabel yang tidak dibahas dalam penelitian ini.

ANALISIS MUTU FISIK MASKER WAJAH LOTO MOTONG KHAS SUMBAWA Shafwan Amrullah; Fauzi Fakhriadi Fauzi
The Journal of Teknologi Pangan Vol 3 No 2 (2022): Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering
Publisher : Faculty of Agricultural Technology

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

SSalah satu contoh kosmetik adalah masker wajah yang merupakan masker kecantikan yang berwujud sediaan gel, pasta, atau serbuk yang dioleskan pada wajah untuk membersihkan dan mengencangkan kulit wajah. Di Indonesia banyak sekali produk kecantikan yang menggunakan bahan-bahan alami sebagai bahan dasar dalam pembuatannya, khususnya di Kabupaten Sumbawa. Masker Loto Motong adalah masker wajah tradisional (alami) yang sering digunakan oleh masyarakat Sumbawa. Sampai saat ini belum ada penelitian terkait mutu masker wajah Loto Motong khas Sumbawa, maka dari itu penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mutu fisik dari masker wajah Loto Motong khas Sumbawa. Penelitian terdiri dari 2 tahapan yaitu proses pembuatan masker dan analisis mutu fisik masker wajah Loto Motong. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa rata-rata daya sebar yaitu 7.2 cm, rata-rata daya serap air yaitu 8 ml, ukuran partikel yaitu 0.250 mm, bersifat homogen, rata-rata kadar kelembaban yaitu 9.8%, dan rata-rata daya lekat yaitu 12.22 detik. Sehingga secara mutu fisik masker wajah Loto Motong khas Sumbawa cukup baik untuk dijadikan sebagai kosmetik tradisional untuk perawatan kulit

ANALISIS MANAJEMEN RANTAI PASOK DI PERUM BULOG SUB DIVRE SUMBAWA PRODUK PERTANIAN JENIS BERAS Muliana; Shafwan Amrullah
The Journal of Teknologi Pangan Vol 3 No 2 (2022): Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering
Publisher : Faculty of Agricultural Technology

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Di Indonesia, sektor pertanian berperan penting dalam perekonomian nasional. Salah satu produk pertanian yang berperan penting yaitu padi Karena Kabupaten Sumbawa Besar termasuk salah satu penyuplai beras atau padi ke beberapa daerah, sehingga apabila mengalami penurunan tingkat produksi dan produktivitas padi di Kabupaten Sumbawa secara drastis, maka akan mempengaruhi ketersediaan pangan bagi sebagian besar daerah yang membutuhkan. maka perlu dilakukan sebuah prediksi untuk mengetahui bagaimana gambaran masa depan apakah hasil produksi padi di kabupaten Sumbawa Besar mengalami kenaikan atau penurunan. Manajemen rantai pasok adalah tinjauan secara menyeluruh dan pengelolaan yang terpadu, terintegrasi dan saling terkait mulai dari hulu (input produksi) sampai ke hilir. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manajemen rantai pasok di Perum Bulog Sub Divre Sumbawa untuk memenuhi kebutuhan masyarakat Sumbawa. Pada penelitian ini peneliti menggunakan metode penelitian kualitatif, agar peneliti dapat menggali lebih luas dan mendalam mengenai manajemen rantai pasok. Manajemen rantai pasok pada Perum Bulog Sub Divre Sumbawa belum berjalan dengan optimal, hal ini dapat dilihat dari pengadaan beras dan penjualan beras yang masih belum stabil dari tahun 2019-2021. Penjualan beras medium di Perum Buog Sub Divre Sumbawa pada tahun 2019 mencapai 442.604 Kg, pada tahun 2020 penjualan mencapai 730, 615 Kg, dan pada tahun 2021 mencapai 170.520 Kg.

The effect of sodium tripolyphosphate (STPP) concentration on the physical and chemical properties of modified yellow pumpkin starch (Modified cucurbita moschata starch) Muhammad Faisal; Andi Harianto; Jenri Parlinggoman Hutasoit; Shafwan Amrullah; Adi Ardiansyah
Jurnal Agrotek Ummat Vol 10, No 3 (2023): Jurnal Agrotek Ummat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jau.v10i3.15817

Yellow pumpkin is rich in vitamin A, carotene, and other essential nutrients, and has good durability. Apart from being a food and vegetable, pumpkin can be processed into semi-finished flour which becomes a processed product. This study aims to examine the effect of sodium tripolyphosphate (STPP) concentration on the physical and chemical properties of modified pumpkin starch (Modified cucurbita moschata starch). This study used an experimental method in the laboratory with a completely randomized design (CRD). The concentrations of STPP used in the treatments were 0.1%, 0.3%, 0.5%, 0.7%, and 0.9% of the weight of pumpkin starch. Each treatment was repeated 3 times, totaling 15 experimental units. Parameters observed included solubility, swelling power, moisture content, and starch content. Data were analyzed using analysis of variance (Anova) with a real level of 5% and Least Significance Different (LSD) further test. The results showed that STPP concentration had no significant effect on solubility and swelling power, but had a significant effect on the moisture content and starch content. The higher the STPP concentration, the higher the water content and the lower the starch content. The 0.9% STPP concentration had the highest moisture content (15.54%) and the 0.3% STPP concentration had the highest starch content (92.63%). In order to be more complex, further research is carried out to test the parameters of phosphate content, ash content, amylose content, amylopectin content, color, PH, viscosity, anthocyanins, crude fiber, gelatinization, syneresis, antioxidants, polyphenols, reducing sugar, water holding capacity and oil holding capacity.

ANALISIS MINAT BELI KONSUMEN TERHADAP STRATEGI PEMASARAN STP (Segmenting, Targeting dan Positioning) DAN BAURAN PEMASARAN 4P (Product, Price, Place, dan Promotion) KOPI TEPAL(STUDI KASUS : UMKM PUNCAK NGENGAS) Deni Saputra; Shafwan Amrullah
The Journal of Teknologi Pangan Vol 2 No 2 (2021): Bioactive compounds and the acceptability
Publisher : Faculty of Agriculture Science & Technology

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Seiring banyaknya perusahaan yang bersaing untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen maka yang perlu diperhatikan adalah tentang bagaimana perusahaan mampu menciptakan keunikan pada produk maupun jasa yang ditawarkan. Perusahaan harus merancang strategi pemasaran yang nantinya akan digerakan pelanggan dan membangun hubungan yang benar dengan pelanggan yang tepat. Terdapat strategi yang cukup dominan yakni strategi segmentasi, targeting dan positioning. Dalam penelitian ini dari dua variabel independen dalam penelitian ini secara persial memiliki pengaruh tidak siginfikan terhadap minat beli konsumen, contohnya di promosion dalam variabel bauran pemasaran 4P (X2) yang memiliki nilai signifikan lebih kecil dari 0.05 dan variabel sisanya berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen. Variabel strategi pemasaran berpengaruh negative terhadap minat beli konsumen dengan nilai t hitung lebih kecil dari t tabel (-2,310>2,131) dan signifikan 0,036 < 0,05 Variabel strategi pemasaran (X1) dan variabel bauran pemasaran 4P (X2) secara bersamaan menunjukkan berpengaruh secara signifikan. Strategi pemasaran dan bauran pemasaran secara bersamaan tidak berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen terhadap produk kopi tepal di UMKM Puncak Ngengas, karena nilai f hitung < f tabel atau 3,174<3,63, dan tingkat signifikan 0,071>0,05. Dalam penilitian ini menunjukan bahwa kemampuan variabel independen (bebas) dalam menjelaskan variabel dependen (terikat) adalah 11,4% dan sisanya 88,6% dijelaskan oleh variabel yang tidak dibahas dalam penelitian ini.

ANALISIS MUTU FISIK MASKER WAJAH LOTO MOTONG KHAS SUMBAWA Shafwan Amrullah; Fauzi Fakhriadi Fauzi
The Journal of Teknologi Pangan Vol 3 No 2 (2022): Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering
Publisher : Faculty of Agriculture Science & Technology

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

One example of cosmetics is a face mask which is a beauty mask in the form of gel, paste, or powder preparations that are applied to the face to cleanse and tighten facial skin. In Indonesia, there are many beauty products that use natural ingredients as the basic ingredients in their manufacture, especially in Sumbawa Regency. The Loto Motong mask is a traditional (natural) face mask that is often used by the people of Sumbawa. Until now there has been no research related to the quality of the Sumbawa Loto Motong face mask, therefore this study aims to determine the physical quality of the Sumbawa Loto Motong face mask. The study consisted of 2 stages, namely the process of making masks and analyzing the physical quality of Loto Motong's face masks. Based on the results of the study, it was found that the average dispersion is 7.2 cm (according to SNI standards), the average water absorption is 8 ml (according to literature standards), particle size is 0.250 mm (according to literature standards), homogeneous, average the average moisture content is 9.8% (according to the literature standard), and the average adhesion is 12.22 seconds (exceeding the SNI standard). So that the physical quality of the Sumbawa Loto Motong face mask is good enough to be used as a traditional cosmetic for skin care.

Title

Found 50 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 50 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 50 Documents
Search