Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.703
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Abdimas BSI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Sehat Mandiri Jurnal Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung JPP Jurnal Kesehatan Poltekkes Palembang PUBLIKASI PENELITIAN TERAPAN DAN KEBIJAKAN Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Wahana Usada Journal of Applied Nursing and Health Jurnal Pustaka Mitra : Pusat Akses Kajian Mengabdi Terhadap Masyarakat Jurnal Pusat Akses Kajian Pangan dan Gizi Jurnal Gizi dan Kesehatan Media Gizi Pangan Jurnal Gizi Ilmiah
Rotua, Manuntun
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Dentistry Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 26 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 26 Documents
Search

 1   2   3 
Pengaruh Pemberian Puding Purple Mushroom (Ubi Jalar Ungu dan Jamur Tiram) sebagai Makanan Selingan Penderita Hiperkolesterolemia Pegawai Puskesmas Pagar Jati Mitha, Dwi Frah; Nazarena, Yunita; Podojoyo, Podojoyo; Rotua, Manuntun; Sihite, Natasha Weisdania; Eliza, Eliza
Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 8 No 2 (2025): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Sumatera Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46774/pptk.v8i2.653

Abstract

Hiperkolesterolemia merupakan kondisi kadar kolesterol total dalam darah > 200 mg/dL. Peningkatan hiperkolesterolemia diperkirakan menyebabkan 2,6 juta kematian di dunia. Faktor penyebab hiperkolesterolemia antara lain pola makan yang tidak seimbang dan kurangnya asupan serat harian. Salah satu alternatif untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah adalah melalui pemberian makanan selingan tinggi serat, yaitu puding purple mushroom berbahan dasar ubi jalar ungu dan jamur tiram yang dikembangkan sebagai solusi inovatif. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian puding purple mushroom (ubi jalar ungu dan jamur tiram) sebagai makanan selingan terhadap penurunan kadar kolesterol pada penderita hiperkolesterolemia pegawai Puskesmas Pagar Jati. Metode penelitian menggunakan desain quasi experiment dengan rancangan one group pre-test and post-test. Analisis data dilakukan menggunakan uji t-dependent. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata penurunan kadar kolesterol pada responden sebanyak 35 orang adalah sebesar 52,49 mg/dL. Hasil uji statistik (t-dependent) menunjukkan nilai p-value < 0,001. Kesimpulan penelitian ini adalah terdapat pengaruh pemberian puding purple mushroom terhadap penurunan kadar kolesterol penderita hiperkolesterolemia pegawai Puskesmas Pagar Jati.
Edukasi Gizi Seimbang Berbasis Booklet untuk Menurunkan Resiko KEK pada Remaja Putri di SMA Nurul Amal Palembang Sriwiyanti, Sriwiyanti; Nazarena, Yunita; Eliza, Eliza; Rotua, Manuntun; Siregar, Afryana
Jurnal Pustaka Mitra (Pusat Akses Kajian Mengabdi Terhadap Masyarakat) Vol 6 No 2 (2026): Jurnal Pustaka Mitra (Pusat Akses Kajian Mengabdi Terhadap Masyarakat)
Publisher : Pustaka Galeri Mandiri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55382/jurnalpustakamitra.v6i2.1738

Abstract

Kekurangan Energi Kronis adalah suatu keadaan  yang disebabkan ketidakseimbangan asupan energi dan protein, hal ini menyebabkan zat-zat gizi yang diperlukan oleh tubuh tidak terpenuhi . Wanita  dan Anak-anak sangat beresiko untuk mengalami KEK. Proporsi wanita pada usia muda (15 – 19 tahun) dengan risiko tinggi KEK. Bahaya KEK pada remaja berupa perkembangan organ dan fisik  yang kurang maksimal serta anemia dapat mempengaruhi produktivitas remaja putri. Berdasarkan data Survei Kesehatan Indonesia (SKI) tahun 2023 menunjukkan prevalensi Kurang  Energi Kronis (KEK) pada remaja 15-19 tahun di Indonesia cukup tinggi, mencapai 41,9%. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan memberikan edukasi gizi seimbang dengan media booklet dengan tujuan  memperbaiki pola makan remaja putri SMA Nurul Amal Palembang dengan jumlah responden 30 orang. Metode Intervensi dilakukan tiga kali Pertemuan berupa edukasi  dan demonstrasi dengan menggunakan booklet tentang Pedoman Gizi Seimbang dan Angka Kecukupan Gizi remaja putri selama tiga bulan. Indikator yang digunakan adalah IMT/U untuk Status Gizi dan ukuran LILA < 23,5 cm untuk status KEK,  Hasil  Intervensi menunjukan perubahan status gizi,  Underweight  turun dari 33,3% menjadi 20%, Normal meningkat 56,7% ke 70%. Status KEK turun dari 50% menjadi 40%,  status tidak KEK : naik dari 50% ke 60%.
The Effect of Tempeh Dietary Intake on Blood Glucose Levels in Prediabetics Rotua, Manuntun; Sriwiyanti, Sriwiyanti
Journal of Applied Nursing and Health Vol. 8 No. 1 (2026): Journal of Applied Nursing and Health
Publisher : Chakra Brahmanda Lentera Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55018/janh.v8i1.469

Abstract

Background: Rediabetes is a high-risk metabolic condition that precedes type 2 diabetes mellitus and is associated with increased morbidity. Dietary intervention plays a critical role in glycemic control. Tempeh, a traditional fermented soybean product, contains bioactive compounds such as isoflavones and high-quality protein that may improve glucose metabolism. However, evidence on its effectiveness in prediabetic populations remains limited. This study aimed to evaluate the effect of daily tempeh consumption on blood glucose levels among individuals with prediabetes. Methods: A comparative pre-experimental study with a pretest–posttest control group design was conducted at Mohammad Hoesin Hospital, Palembang. A total of 60 participants with prediabetes were randomly assigned to intervention (n=30) and control (n=30) groups. The intervention group received 250 g/day of tempeh for 14 days, while the control group followed a regular diet. Blood glucose levels were measured before and after the intervention. Data were analyzed using paired and independent t-tests with a significance level of p<0.05. Results: Baseline characteristics between groups were comparable (p>0.05). The intervention group showed a significant reduction in mean blood glucose levels from 139.83±16.52 mg/dL to 104.30±13.11 mg/dL (p<0.001), while the control group also showed a smaller decrease from 137.83±14.87 mg/dL to 121.93±13.09 mg/dL (p<0.001). The mean reduction was significantly greater in the intervention group (35.53 mg/dL) compared to the control group (15.90 mg/dL), with a statistically significant between-group difference (p<0.001). Conclusion: Daily consumption of 250 g tempeh for 14 days significantly reduces blood glucose levels in individuals with prediabetes. Tempeh may serve as an effective dietary strategy for glycemic control and prevention of diabetes progression.
Pengaruh Pemberian Puding dengan Modifikasi Labu Siam dan Kurma terhadap Kadar Kolesterol Pada Lansia di Puskesmas Suak Tapeh Meilina, Ayu; Rotua, Manuntun; badaria, Badaria
Jurnal Gizi Ilmiah Vol 13 No 1 (2026): Jurnal Gizi Ilmiah
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Karya Kesehatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46233/jgi.v13i1.1690

Abstract

Introduction: Hype.rchole.ste.role.mia is one. of the. non-commu.nicable. dise.ase.s. Hype.rchole.ste.role.mia is characte.rize.d by high le.ve.ls of total chole.ste.rol, LDL, and triglyce.ride.s in the. blood. If not addre.sse.d, this condition can cau.se. chole.ste.rol bu.ildu.p in the. body which le.ads to narrowing of the. coronary arte.rie.s. Objective: To de.te.rmine. the. e.ffe.ct of pu.dding with modifie.d chayote. and date.s on chole.ste.rol le.ve.ls in the. e.lde.rly at Su.ak Tape.h He.alth Ce.nte.r. Methods: This type. of re.se.arch is a qu.asi-e.xpe.rime.nt with a pre.te.st postte.st re.se.arch de.sign with two grou.ps. The. sample. was 60 pe.ople. with chole.ste.rol > 200 mg/dl who we.re. divide.d into two grou.ps, name.ly the. tre.atme.nt grou.p who re.ce.ive.d chayote. and date. pu.dding and the. comparison grou.p who re.ce.ive.d the. original pu.dding u.sing the. random allocation me.thod. Results: The. paire.d sample. t-te.st showe.d a diffe.re.nce. in the. ave.rage. incre.ase. in chole.ste.rol in the. tre.atme.nt grou.p of 13.06 (p-valu.e. = 0.000) and the. comparison grou.p of -7.6 (p-valu.e. = 0.000). While. the. inde.pe.nde.nt sample. t-te.st re.su.lts are. p-valu.e. = 0.000. Conclusion:the.re. is an e.ffe.ct of giving chayote. and date. pu.dding with original pu.dding on change.s in chole.ste.rol in the. e.lde.rly.
Efektivitas Konsumsi Cookies Mosatabaf terhadap Tekanan Darah pada Pasien Hipertensi Program Prolanis Anariyanti, Livia; Siregar, Afriyana; Rotua, Manuntun; Susyani, Susyani; Eliza, Eliza
JURNAL RISET KESEHATAN POLTEKKES DEPKES BANDUNG, Online ISSN 2579-8103 Vol 18 No 1 (2026): Jurnal Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung
Publisher : Poltekkes Kemenkes Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34011/juriskesbdg.v18i1.2728

Abstract

Latar belakang: Hipertensi merupakan masalah kesehatan utama yang prevalensinya terus meningkat dan berisiko menimbulkan komplikasi serius. Pengendalian tidak hanya melalui obat, tetapi juga melalui intervensi gizi, seperti peningkatan asupan kalium dan serat. Pemanfaatan pangan lokal seperti mocaf dan pisang kepok dalam bentuk cookies Mosatabaf berpotensi menjadi alternatif untuk membantu menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk melihat adanya pengaruh pemberian cookies  Mosatabaf terhadap tekanan darah pada pasien prolanis yang mengalami hipertensi. Metode: Jenis penelitian yang digunakan adalah quasi experiment untuk mencari hubungan sebab akibat antara variabel dengan rancangan pretest dan posttest with  two goup. Waktu penelitian dilakukan selama 7 hari. Sampel penelitian adalah pasien pronalis yang menderita Hipertensi di Puskesmas Talang Ubi berjumlah 60 orang terdiri dari 30  kelompok perlakuan dan 30 kelompok pembanding yang telah dilakukan pengecekan tekanan darah dan asupan zat gizi. Sampel dipilih dengan menggunakan purposive sampling. Hasil:  Berdasarkan uji statistik pada kelompok perlakuan didapatkan nilai p-value sistolik 0,012 dan diastolik 0,001 < 0,005 dengan rata- rata selisih penurunan tekanan sistolik 0,77 mmHg dan diastolik 3,33 mmHg. Kesimpulan: Ditinjau dari hasil tersebut, maka dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh pemberian cookies Mosatabaf terhadap penurunan tekanan daran sistolik dan diastolik pada Pasien Prolanis yang mengalami Hipertensi.
Formulasi dan Evaluasi Organoleptik Cookies Tinggi Serat Berbasis Mocaf-Okara pada Diabetes Mellitus Tipe 2 Sihite, Nathasa Weisdania; Ramadhona, Anggun; Sriwiyanti, Sriwiyanti; Telisa, Imelda; Rotua, Manuntun
Jurnal Sehat Mandiri Vol 21 No 1 (2026): Jurnal Sehat Mandiri, Volume 21, No.1 Juni 2026
Publisher : Poltekkes Kemenkes Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33761/jsm.v21i1.1700

Abstract

Type 2 Diabetes Mellitus is a chronic hyperglycemic condition that requires appropriate dietary management, including the consumption of high-fiber foods. The utilization of modified cassava flour (mocaf) and okara in cookie production represents a potential alternative snack option for individuals with diabetes mellitus. This research aimed to develop cookies with a higher dietary fiber content compared to conventional cookies, thereby providing a suitable snack alternative for patients with Type 2 Diabetes Mellitus. This study employed a non-factorial Completely Randomized Design (CRD). The cookie formulations consisted of three treatments, namely F1, F2, and F3, with varying proportions of mocaf flour and okara as the primary ingredients. The results demonstrated that the formulations F1 (25:45), F2 (35:35), and F3 (20:50) produced distinct characteristics, with F3 identified as the optimal formulation. The nutritional composition of F3 per 100 g was as follows: energy 561.43 kcal, protein 8.48 g, fat 38.35 g, carbohydrates 45.60 g, and dietary fiber 43.25 g. Conclusion: Increasing the proportion of okara significantly enhances dietary fiber content without notably reducing panelists’ acceptance. It is recommended that future studies incorporate additional sources of complex carbohydrates and conduct glycemic index testing as well as direct intervention trials in Type 2 DM patients to ensure the product meets standards and is supported by stronger scientific evidence.
Co-Authors Afiska, Widya Anariyanti, Livia Andini, Andini Angelina Angelina Antisa, Putri Salsabila Badaria, Badaria Eliza Eliza Eliza Ema Suryani Farah Salsabila, Farah Hartati, Yuli Inayah, Anjana Faniliska Kurniasih, Nanda Maharani, Aulia Zahwa Marsita, Nindy Meilina, Ayu Miranda, Msy . Mitha, Dwi Frah Muzakar, Muzakar Nabila, Yunaini Nathasa Weisdania Sihite Nazarena, Yunita Podojoyo, Podojoyo Putri, Balqis Ruwana Ramadhona, Anggun Sihite, Natasha Weisdania Sihite, Nathasa Siregar, Afriyana Siregar, Afryana Sri Wiyanti Sriwiyanti, Sriwiyanti Susyani, Susyani Telisa, Imelda Terati, Terati Ummi Zahra, Ummi Uswah, Miftah Chairisyah Weisdania Sihite, Natasha Winda Rahmawati Yulianto Yulianto Yuniarti, Hana