Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.578
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Indonesian Food Science and TechnologyJournal Jurnal Agribest Media Agribisnis TRIBUTE: JOURNAL OF COMMUNITY SERVICES Mediagro Jurnal Karya Abdi Masyarakat Jakadimas
Gusriani, Ika
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences

Published : 10 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 10 Documents
Search

 1 
SOSIALISASI PERMAINAN GOBAK SODOR UNTUK MENINGKATKAN KEMAMPUAN MOTORIK DAN SOSIAL ANAK-ANAK DI DESA TALANG KERING KABUPATEN BENGKULU UTARA Gusriani, Ika
TRIBUTE: JOURNAL OF COMMUNITY SERVICES Vol. 4 No. 2
Publisher : UNIB Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33369/tribute.v4i2.29316

Abstract

Permainan tradisonal memiliki hubungan erat dengan budaya tertentu, dengan mengembangkan interaksi sosial antar para pemain. Perkembangan teknologi saat ini, mengakibatkan permainan tradisonal semakin jarang dilakukan, padahal permainan tradisonal memiliki banyak manfaat khususnya menanamkan nilai karakter positif pada anak-anak. Permainan tradisional Gobak sodor sering dijadikan sebagai media pembelajaran dalam meningkatkan motorik kasar dan halus pada anak-anak, dengan memanfaatkan unsur fisik dalam permainan tersebut sehingga sangat bermanfaat bagi tumbuh kembang anak. Pengabdian ini dilakukan dengan cara sosialisasi dan praktek langsung permainan tradisional Gobak sodor. Hasil dari sosialisasi pengabdian ini menunjukkan bahwa dalam permainan Gobak Sodor terdapat beberapa unsur yaitu keterampilan motorik, kognitif (kemampuan berpikir), keterampilan sosial, dan kemampuan mengendalikan emosi.
SOSIALISASI DAN PENYULUHAN PENCEGAHAN STUNTING PADA ANAK DI DESA SELUBUK KECAMATAN AIR NAPAL KABUPATEN BENGKULU UTARA Gusriani, Ika
TRIBUTE: JOURNAL OF COMMUNITY SERVICES Vol. 4 No. 2
Publisher : UNIB Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33369/tribute.v4i2.29426

Abstract

Salah satu peranan Perguruan Tinggi dan mahasiswa yakni membantu dalam memberikan ilmu pengetahuan yang diperoleh selama perkuliahan kepada masyarakat. Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) sebagai program intra kurikuler dilaksanakan sebagai salah satu perwujudan Tridharma Perguruan Tinggi. Tema Kuliah Kerja Nyata Universitas Bengkulu Periode 100 ini berfokus pada pengembangan sumber daya manusia yang dimulai dengan pembangunan di bidang Kesehatan. Program prioritas bidang Kesehatan antara lain berupa pencegahan Stunting pada anak. Stunting menjadi isu yang hangat serta mendesak untuk diselesaikan karena berdampak pada kualitas sumber daya manusia Indonesia di masa depan. Sumber daya manusia adalah salah satu faktor paling utama dalam penentu kesuksesan sebuah negara dan bangsa. Mahasiswa KKN UNIB Periode 100 Kelompok 190 di Desa Selubuk, Kecamatan Air Napal, Kabupaten Bengkulu Utara melalui kegiatan ini berinisiatif melaksanakan kegiatan sosialisasi stunting dengan tujuan meningkatkan ilmu dan pengetahuan masyarakat mengenai stunting tersebut. Adapun hasil dari pelaksanaan sosialisasi stunting yaitu terjadinya peningkatan pengetahuan masyarakat Desa Selubuk, Kecamatan Air Napal, Kabupaten Bengkulu Utara setelah diberikan penyuluhan yang berbentuk sosialisasi dari mahasiswa KKN.
TRAINING ON THE PRODUCTION OF NATURAL DISHWASHING SOAP FROM PANDAN LEAVES AND LIME IN RIAK SIABUN 1 VILLAGE, SELUMA DISTRICT, BENGKULU Gusriani, Ika
TRIBUTE: JOURNAL OF COMMUNITY SERVICES Vol. 5 No. 1
Publisher : UNIB Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33369/tribute.v5i1.33817

Abstract

The dishwashing soap commonly found in society generally consists of a mixture of alkali and foaming agents that often cause skin irritation. Due to this issue, a training activity has been organized to teach the production of dishwashing soap using natural ingredients readily available in the surrounding environment, such as pandan leaves and lime. The objective of this activity is to provide training on the utilization of pandan leaves and lime in the production of environmentally friendly dishwashing soap to the members of the Women’s Community Empowerment Group (PKK) of Riak Siabun 1 Village, Sukaraja District, Seluma Regency, Bengkulu Province. This activity is expected to serve as an educational tool and potential business opportunity for the PKK members, maximizing the use of locally available materials, and thus enhancing their economic values. The method employed in this training activity involves socialization and active participation from PKK members of Riak Siabun 1 Village.
JELLY CANDY FORMULATION WITH THE ADDITION OF MANGROVE APPLE LEAF EXTRACT (Sonneratia caseolaris L) Prima, Adeta; Gusriani, Ika; Muhaimin, Muhaimin
MEDIAGRO Vol 19, No 3 (2023): MEDIAGRO
Publisher : Universitas Wahid Hasyim

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31942/mediagro.v19i3.9600

Abstract

This study aims to determine the effect of adding Mangrove Apple Leaf extract to jelly candy and to determine the best formulation for jelly candy from Mangrove Apple Leaf extract. The experimental design used was a randomized block design with five treatment levels, namely the addition of extract concentrations of 300 ml (42%), 400 ml (49%), 500 ml (54%), 600 ml (58%), and 700 ml (62%). Parameters tested included pH, total dissolved solids, water content, texture, color degree, antioxidant analysis, and organoleptic (taste, texture, and overall acceptability). The results of the jelly candy test from Mangrove Apple Leaf extract significantly affected the values of water content, texture, antioxidant activity, organoleptic taste, texture, and overall acceptability. However, they did not significantly affect total dissolved solids, degree of acidity (pH), or color. The best concentration in this study was the addition of 58% pedada leaf extract, which had a pH value of 5.4; total dissolved solids 13.42 0Brix; water content 56.44%; texture test 727.5 gf; antioxidant activity 72.74%;  yellow red color description, slightly sweet taste, peppermint aroma and overall acceptability close to like
Analisis Kepuasan Konsumen menggunakan Metode IPA (Importance Performance Analysis) pada Industri Sirop Kalamansi “Segar Asri” Kota Bengkulu Gusriani, Ika; Koto, Hidayat; Uker, Damres; inaga, Rahel Salandofa S
AGRIBEST Vol 7, No 2 (2023): September
Publisher : Universitas Muhammadiyah Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32528/agribest.v7i2.17698

Abstract

Jeruk Kalamansi merupakan tanaman khas provinsi Bengkulu. Jeruk Kalamansi umumnya dimanfaatkan menjadi sirop Kalamansi, dimana pengolahan ini melibatkan sejumlah industri sirop diantaranya “Segar Asri”. Tantangan industri sirop Kalamansi yakni memastikan produk memiliki kualitas dan disukai oleh konsumen. Solusi untuk mengetahui kepuasan konsumen pada produk yang ditawarkan yakni melalui sejumlah survei kepuasan konsumen. Penelitian ini menggunakan metode purposive sampling. Data diuji melalui uji realiabilitas dan validitas untuk menentukan atribut yang valid serta reliabel kemudian dianalisis menggunakan metode IPA (Importance Performance Analysis). Analisis kepuasan menggunakan metode CSI (Customer Satisfaction Index). Berdasarkan penelitian, analisis kesesuaian antara kinerja dan kepentingan menunjukkan bahwa atribut merek produk menjadi pertimbangan utama dalam pembelian sirop kalamansi “Segar Asri”. Indeks kepuasan konsumen diperoleh atribut produk sirop kalamansi “Segar Asri” termasuk ke dalam kriteria sangat puas, serta berdasarkan diagram IPA perbaikan atribut sirop kalamansi “Segar Asri” yaitu kesesuaian rasa, promosi, aroma, variasi bentuk, ukuran kemasan, dan ketahanan kemasan botol.
The Influence of Fermentation Conditions on The Antioxidant and Physico-Chemical of Arabica Coffee from Kerinci Region of Indonesia Nizori, Addion; Jayanti, Elkanah; Surhaini, Surhaini; Gusriani, Ika; Mursyid, Mursyid; Purba, Daniel Tua
Indonesian Food Science and Technology Journal Vol. 5 No. 1 (2021): Volume 5. Nomor 1, December 2021 |IFSTJ|
Publisher : Department of Technology of Agricultural product (THP) Jambi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22437/ifstj.v5i1.17383

Abstract

Abstract—Coffee quality can depend on several factors such as the species/varieties cultivated, the processing after the harvesting phase, geographical origin, and climatic factors. Fermentation is one of the post harvest technology that influence coffee chemical and sensory properties. This study was to determine the effect of fermentation time into antioxidant and physicochemical of Arabica coffee from Kerinci region Indonesia. Research design used was randomized complete design with 5 combinations of treatments, which are 12, 20, 28, 36, and 44 hours fermentation with 3 replicates. The results shows fermentation time have a significant effects on moisture content, pH, antioxidant activity. The duration of fermentation results in increasing higher moisture content, lower pH value and decreased antioxidants. Keywords— Anaerobic fermentation, coffee processing, antioxidan
Strategi Pengembangan Industri Kecil Penggilingan Ikan di “Penggilingan Evi Tenggiri” Kota Bengkulu Gusriani, Ika; Koto, Hidayat; Intara, Yazid Ismi; Surawanto, Edi
Media Agribisnis Vol. 8 No. 1 (2024): Mei
Publisher : Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Buton

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35326/agribisnis.v8i1.5284

Abstract

Tujuan penelitian yakni mengidentifikasi dan menganalisis keadaan internal dan eksternal yang memberikan dampak pada pengembangan industri kecil “Penggilingan Evi Tenggiri” serta memperoleh alternatif strategi dalam mengembangkan industri kecil ini. Hasil penelitian diperoleh faktor strategis yang paling berpengaruh dalam pengembangan usaha penggilingan ikan yaitu rencana pemasaran (kekuatan), target jumlah produksi (kelemahan), suplai bahan baku (peluang) dan musim tidak menangkap ikan (ancaman). Hasil analisis matriks IFE menggambarkan pemberian bobot dan rating menghasilkan skor kekuatan sebesar 1,58 dan skor kelemahan sebesar 1,23. Poin tersebut menunjukkan bahwa faktor kekuatan memiliki tingkat signifikansi yang lebih tinggi daripada faktor kelemahan. Sementara itu, pada faktor eksternal, skor peluang sebesar 1,47 dan skor ancaman sebesar 1,28 mengindikasikan faktor peluang yang dimiliki oleh usaha ini memiliki dampak yang lebih besar daripada faktor ancaman. Pertimbangan ini menempatkan alternatif strategi pengembangan usaha dalam kuadran I, sehingga strategi yang relevan untuk diadopsi adalah Strategi SO (Strengths-Opportunities). "Penggilingan Evi Tenggiri" dapat memaksimalkan bahan baku yang memadai untuk memanfaatkan peluang, hubungan kerja sama yang kuat dengan konsumen, penyedia bahan baku, dan pemerintah selain itu juga dapat meningkatkan rencana pemasaran dengan melancarkan promosi melalui berbagai media untuk meningkatkan daya saing dan penguasaan pasar, serta memaksimalkan saluran distribusi yang lebih luas.
Pemanfaatan Ubi Kayu Menjadi Tepung Mocaf untuk Diversifikasi dan Peningkatan Pendapatan Usaha Mikro Kecil Menengah di Desa Serasah Kabupaten Batang Hari Indriyani, Indriyani; Gusriani, Ika; Rahmayani, Irma
Jurnal Karya Abdi Masyarakat Vol. 2 No. 2 (2018): Jurnal Karya Abdi Masyarakat
Publisher : LPPM Universitas Jambi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (213.472 KB) | DOI: 10.22437/jkam.v2i2.6096

Abstract

Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat ini bertujuan memberikan pengetahuan dan informasi pada masyarakat Desa Serasah Kecamatan Pemayung Kabupaten Batang Hari khususnya Usaha Mikro Kecil Menengah Melati dan Seroja tentang pemanfaatan ubi kayu menjadi tepung ubi kayu yang dimodifikasi (Modified Cassava Flour/Mocaf) sebagai bahan diversifikasi tepung terigu pada pembuatan aneka kue khususnya brownies, Penabdian Kepada Masyarakat ini dilakukan dengan cara penyuluhan cara membuat Mocaf dan memperlihatkan produk Mocaf hasil pengolahan dari Ubi Kayu, presentasi dan praktek langsung cara pemanfaatan Mocaf terhadap salah satu produk Kue, selanjutnya mempresentasikan dan memperlihatkan pengemasan yang baik dan benar sesuai standar pengemasan. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat di dilakukan di Balai Desa Serasah Kabupaten Batang Hari. Kesediaan dan partisipasi aktif masyarakat selama proses berlangsung sangat tinggi. Hal ini diperlihatkan dengan antusiasme masyarakat yang ingin diberi kesempatan untuk melakukan proses pemanfaatan Mocaf menjadi produk olahan kue yang lain selain Brownies. Pada bagian akhir, kedua mitra mendapat Bantuan berupa Alat Penunjang Produksi diantaranya Oven Listrik, Mixer dan Kompor Gas. Kesimpulan kegiatan Pengabdian pada Masyarakat ini sangat diapresiasi oleh kedua Mitra untuk kedepannya akan memanfaatkan Tepung Mocaf sebagai pengganti Tepung Terigu dan sebagai salah satu solusi mengatasi ketergantungan terigu pada pelaku usaha Kue dan Makanan Tradisional.
Edukasi dan Sosialisasi Bahaya Stunting Anak Balita di Desa Air Petai, Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Seluma, Bengkulu Gusriani, Ika
TRIBUTE: JOURNAL OF COMMUNITY SERVICES Vol. 6 No. 1 (2025)
Publisher : UNIB Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33369/tribute.v6i1.41946

Abstract

Stunting merupakan masalah gizi kronis yang berdampak pada pertumbuhan fisik dan perkembangan otak anak balita. Di Desa Air Petai, Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Seluma, prevalensi stunting masih menjadi perhatian serius yang memerlukan penanganan khusus melalui edukasi dan sosialisasi kepada masyarakat. Pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman keluarga tentang bahaya stunting serta cara pencegahannya melalui pendekatan edukasi dan sosialisasi yang interaktif dan mudah dipahami. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan langsung, diskusi kelompok, serta penyebaran bahan edukasi berupa leaflet dan poster. Hasil kegiatan sosialisasi ini yang merupakan program Kuliah Kerja Nyata (KKN) menunjukkan peningkatan signifikan dalam pengetahuan peserta mengenai faktor penyebab dan dampak stunting, serta praktik pola asuh dan gizi yang lebih baik untuk anak balita. Pengabdian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi positif dalam menurunkan angka stunting di Desa Air Petai dan menjadi model pemberdayaan masyarakat dalam mengatasi masalah gizi anak secara berkelanjutan.
Socialization of Processing Animal Products into Nugget as a Support for Creativity and Entrepreneurship at Dangau Datuk Bengkulu Agribusiness Vocational School Gusriani, Ika
JAKADIMAS (Jurnal Karya Pengabdian Masyarakat) Vol. 1 No. 2 (2024): JAKADIMAS
Publisher : Fakultas Teknologi dan Industri Pangan Unisri Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33061/jakadimas.v1i1.9482

Abstract

Dangau Datuk Bengkulu Agribusiness Vocational School is a Vocational High School that aims to produce graduates with professional and competent skills in the field of work in business and industry or to open independent businesses. In line with this goal, it is necessary to develop independent businesses by utilizing local potential both from animals and plants to become products with high economic value, one of which is the production of nuggets. Nuget is a preferred snack food because it has a good taste, and is easy to prepare, using chicken meat as a raw material. Chicken nuggets have the characteristics of high-fat content with low fiber. The problem of high-fat content and low fiber can be anticipated by using different raw materials, including using other sources of animal protein such as fish or shellfish, besides that you can also use several types of vegetables and jackfruit straw as a high-fiber food source. The development of nuget by utilizing animal and vegetable protein sources is expected to be one of the product development efforts for self-sufficiency and to increase the entrepreneurial abilities of Dangau Datuk Vocational High School students. This service is implemented through socialization and guidance on the process of processing nuggets from fish (catfish) and vegetables (tomatoes, potatoes, jackfruit straw) along with good packaging methods and labeling of the resulting nugget products. The conclusion of the implementation of this service is to increase students' understanding regarding the nutrition of raw material for nuget products, understanding the processing of nuget which are high in protein and rich in fiber, and increasing knowledge related to product packaging and labeling.
Co-Authors Addion Nizori inaga, Rahel Salandofa S Indriyani Indriyani Jayanti, Elkanah Koto, Hidayat Muhaimin Muhaimin Muhammad Agus Muljanto Prima, Adeta Purba, Daniel Tua Rahmayani, Irma Surawanto, Edi Surhaini Surhaini, Surhaini Uker, Damres Yazid Ismi Intara