Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.583
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Biosaintropis (Bioscience-Tropic) Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia Numeracy : Jurnal Ilmiah Pendidikan Matematika Bioma : Jurnal Biologi Indonesia Jurnal SainHealth Jurnal Kridatama Sains dan Teknologi PREPOTIF : Jurnal Kesehatan Masyarakat Berkala Penelitian Hayati INSANTA: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT SUBSERVE: Community Service and Empowerment Journal Svarga Pena: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat TAMPIASIH MAYARA: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Affan Gaffar
Prodi Teknologi Pangan, Institut Teknologi Dan Kesehatan Aspirasi
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Education Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 14 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 14 Documents
Search

 1   2 
Multiplex PCR for the detection of Salmonella spp. in Indonesian traditional shrimp paste (Terasi) Affan Gaffar; Yoga Dwi Jatmiko; Asep Awaludin Prihanto
JURNAL PENELITIAN BIOLOGI BERKALA PENELITIAN HAYATI Vol 27 No 2 (2022): June 2022
Publisher : The East Java Biological Society

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23869/bphjbr.27.2.20227

Abstract

Terasi is a food condiment originating from Indonesia which is processed by fermenting shrimp, fish, or a mixture of both. The processing of terasi in Indonesia is still found traditionally so that it will affect the low quality of terasi which is characterized by being contaminated by pathogenic bacteria such as Salmonella. Salmonella is a bacterium that causes foodborne diseases. The purpose of this study was to evaluate the presence of Salmonella in shrimp paste using conventional method and then confirmed with molecular approach. This study used 10 samples consisting modern terasi and five traditional terasi. The isolation of Salmonella spp. carried out by using selective media, and then the isolates were characterized further using biochemical test (TSIA and LIA). The species identification of Salmonella spp. was carried out by multiplex PCR (mPCR). The isolates that were not detected by mPCR were further identified using 16s rDNA sequencing. The isolation results showed that Salmonella isolates were only detected in traditional terasi with a density range of 2.4 x 1052.9 x 108 CFU/g. A total of 20 isolates were characterized biochemically as Salmonella, and out of 17 isolates consistently identified as Salmonella enterica serovar Typhimurium by using mPCR. The rest three isolates were further identified as Citrobacter freundii based on 16s rDNA sequencing with similarity level of 99%. The presence of Salmonella in the shrimp paste indicates that the processing of traditional shrimp paste (terasi) should be evaluated in accordance with good manufacturing process.
IMPLEMENTASI PEMBELAJARAN MATEMATIKA REALISTIK UNTUK MENINGKATKAN KEMAMPUAN BERPIKIR KOMPUTASIONAL SISWA M. Gunawan Supiarmo; Nur Wiji Sholikin; Sri Harmonika; Affan Gaffar
Jurnal Numeracy Vol 9 No 1 (2022)
Publisher : Program Studi Pendidikan Matematika, STKIP Bina Bangsa Getsempena

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46244/numeracy.v9i1.1750

Abstract

Computational thinking is a type of problem-solving ability using logical thinking that students do with regular steps. This cognitive ability is one of the important skills in supporting students with mathematical concepts. However, the advantages of computational thinking do not seem to be paid much attention to by education, especially in Indonesia. This is because the learning approach does not emphasize the positive aspects that can improve students' computational thinking. As a result, the average computational thinking ability of students is low. This type of research uses an experimental method of pretest-posttest control group design. The population involved was class XII students at MA Daruttauhid Malang, which consisted of 22 students in the experimental class, and 24 students in the control class. The research data is in the form of pre-test scores before being given realistic mathematics learning treatment, and post-test score data. The results obtained showed that the computational thinking ability of students in the experimental class was higher than in the control class. To be clear, this fact is measured by calculating the N-Gain scores of students in the experimental class with a value of 0.7 (high category), and the N-Gain scores of control class students with a value of 0.5 (medium category). Abstrak Berpikir komputasional adalah jenis kemampuan pemecahan masalah menggunakan logika berpikir yang dilakukan siswa dengan langkah yang teratur. Kemampuan kognitif tersebut menjadi salah satu keterampilan penting dalam mendukung siswa terhadap konsep matematika. Namun keunggulan dari pemikiran komputasional, nampaknya tidak terlalu diperhatikan oleh Pendidikan, khususnya di Indonesia. Hal ini karena pendekatan pembelajaran kurang menekankan pada aspek positif yang dapat memberikan peningkatan siswa dalam berpikir secara komputasional. Akibatnya secara rata-rata kemampuan berpikir komputasional siswa menjadi rendah. Jenis penelitian ini menggunakan metode eksperimen jenis pretest-posttest control group design. Populasi yang terlibat ialah siswa kelas XII MA Daruttauhid Malang yang terdiri atas sebanyak 22 siswa pada kelas eksperimen, dan 24 siswa kelas kontrol. Data penelitian berupa skor pretest sebelum diberikan perlakuan pembelajaran matematika realistik, dan data skor posttest. Hasil penelitian yang diperoleh, menunjukkan bahwa kemampuan berpikir komputasional siswa pada kelas eksperimen lebih tinggi dibandingkan kelas kontrol. Untuk lebih jelasnya, fakta ini diukur dengan menghitung skor N-Gain siswa pada kelas eksperimen dengan nilai 0,7 (kategori tinggi), dan skor N-Gain siswa kelas kontrol bernilai 0,5 (kategori sedang).
Etnobotani Keragaman Tumbuhan Pangan dan Pemanfatannya di Desa Labulia Kecamatan Jonggat Lombok Tengah Lalu Amrullah; Affan Gaffar; Marsahip Marsahip
JURNAL KRIDATAMA SAINS DAN TEKNOLOGI Vol 5 No 02 (2023): JURNAL KRIDATAMA SAINS DAN TEKNOLOGI
Publisher : Universitas Ma'arif Nahdlatul Ulama Kebumen

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53863/kst.v5i02.1003

Abstract

Food is the main human need and continues to increase along with population growth. Food needs can be met from existing natural resources, especially from plants. Ethnobotany is a science that studies interactions between humans and plants, one of which is to meet food needs. The pattern of plant use by a society is closely related to their culture. So the culture of a region can determine the type of food, how it is processed and served. The use of plants is something that is inherent in the Using tribe, especially in meeting food needs. This research aims to gain knowledge about the diversity of types of food plants used by the community in Labulia Village, Jonggat District. The respondents used in this research were 28 people who were people who lived in the area. Data collection was carried out using interviews, questionnaires, random sampling and observation of food plant information including types, benefits and parts of plants used. Food plants used by the people of Labulia Village, 71 species consisting of 41 families. The research results show that the most widely used part of the plant is fruit with a percentage of 83%. This plant is used for foodKeywords: Ethnobotany, Food plant diversity, Labulia Village
SOSIALISASI WAJIB SERTIFIKASI HALAL BAGI PELAKU USAHA DI DESA WISATA SURABAYA KEC. SAKRA TIMUR KAB. LOMBOK TIMUR Rahman, Rahayu Safitri; Malita, Soufa; Warsani, Ziana; Gaffar, Affan; Amrullah, Lalu
Insanta : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat INSANTA: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT, Volume 2 Nomor 3, Juli 2024
Publisher : LPP ARROSYIDIN

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61924/insanta.v2i3.34

Abstract

Indonesia is a country with a Muslim population of 229.62 million people or around 87.2% of the total population. Consuming and using halal products is an obligation that must be carried out by Muslims so that it has become a lifestyle or halal lifestyle. The Indonesian government has issued a law regarding the obligation of halal certification to guarantee the halalness of a product. Socialization to business actors is an activity that must be carried out to provide information and understanding regarding the obligations of halal certification and providing a halal label on every product circulating in Indonesia. The benefits of halal certification and labeling products are that it can increase consumer confidence because it is guaranteed to be halal, has a USP (Unique Selling Point), is able to penetrate the global halal market, increases product marketability in the market, is a cheap investment compared to the revenue growth that can be achieved . Apart from that, registration to apply for halal certification is also relatively easy and fast via the SIHALAL website.
SOSIALISASI WAJIB SERTIFIKASI HALAL BAGI PELAKU USAHA DI DESA WISATA SURABAYA KEC. SAKRA TIMUR KAB. LOMBOK TIMUR Rahman, Rahayu Safitri; Malita, Soufa; Warsani, Ziana; Gaffar, Affan; Amrullah, Lalu
SUBSERVE: Community Service and Empowerment Journal Vol. 2 No. 2 (2024): Juli 2024
Publisher : Prime Identity Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36728/scsej.v2i2.46

Abstract

Indonesia merupakan Negara dengan populasi muslim mencapai 229,62 juta jiwa atau sekitar 87.2% dari total populasi. Mengkonsumsi dan menggunakan produk halal adalah sebuah kewajiban yang harus dilaksakan oleh umat muslim sehingga sudah menjadi gaya hidup atau halal lifestyle. Pemerintah Indonesia sudah mengeluarkan undang-undang mengenai kewajiban sertifikasi halal untuk menjamin kehalalan sebuah produk. Sosialisai kepada para pelaku usaha merupakan suatu kegiatan yang wajib dilakukan untuk memberikan informasi dan pemahaman mengenai kewajiban sertifikasi halal dan memberikan label halal pada setiap produk yang beredar di Indonesia. Adapun manfaat dari sertifikasi halal dan pemberian label pada produk ialah dapat meningkatkan kepercayaan konsumen karena terjamin kehalalannya, memiliki USP (Unique Selling Point), Mampu menembus pasar halal global, meningkatkan marketability produk di pasar, investasi yang murah jika dibandingkan dengan pertumbuhan revenue yang dapat dicapai. Selain itu pendaftaran untuk mengajukan sertifikasi halal juga sudah tergolong mudah dan cepat melalui website SIHALAL.
PEMANFAATAN BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) PENGHASIL BAKTERIOSIN PADA PRODUK SUSU Affan Gaffar; Elsa Mega Suryani
JURNAL TAMPIASIH Vol. 1 No. 2 (2023): Juli
Publisher : LPPM, Institut Teknologi dan Kesehatan Aspirasi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Latar Belakang: Beberapa tahun terakhir, konsumen semakin sadar akan risiko kesehatan manusia yang ditimbulkan oleh penggunaan pengawet kimia dalam makanan. Mengatasi hal tersebut, peneliti menemukan metode alternatif yang aman yaitu dengan menggunakan bakteriosin. Bakteriosin telah menarik minat yang cukup besar untuk penggunaannya sebagai pengawet makanan yang aman, karena mudah dicerna oleh saluran pencernaan manusia. Sebagian besar produsen bakteriosin termasuk bakteri asam laktat (BAL) merupakan bakteri yang muncul secara alami dalam makanan dan memiliki sejarah panjang penggunaan yang aman dalam industri produk susu. Oleh karena itu studi literatur review ini dilakukan untuk memperoleh gambaran tentang pemanfaatan bakteri asam laktat (BAL) penghasil bakteriosin pada produk susu. Metode Penelitian: Metode yang digunakan dalam penulisan artikel ini adalah literature review yang dilakukan dengan menggunakan database Google Scholar, ScienceDirect, dan NCBI. Beberapa literatur diperoleh menggunakan kata kunci “BAL penghasil bakteriosin, application of bacteriocins, classification of bacteriocins dan bacteriocins in dairy products. Literatur yang didapatkan kemudian diolah dan diseleksi berdasarkan tujuan dari artikel ini. Hasil dan Pembahasan: Hasil telaah review ini memperoleh beberapa jurnal yang berkaitan dengan gambaran pemanfaatan bakteri asam laktat (BAL) penghasil bakteriosin pada produk susu. Beberapa jurnal tersebut memamparkan klasifikasi bakteriosin berdasarkan jenis dinding selnya, Bakteriosin dapat diproduksi oleh bakteri asam laktat (BAL), dan aplikasi bakteriosin pada produk susu. Kesimpulan: Literatur review ini difokuskan pada perkembangan terbaru dan aplikasi bakteriosin dan BAL penghasil bakteriosin untuk mengurangi pembusukan mikrobiologis dan meningkatkan keamanan produk susu.
Keragaman Pemanfaatan Tumbuhan sebagai bahan pangan alternatif di Desa Labulia Kecamatan Jonggat Lombok Tengah: Keragaman Pemanfaatan Tumbuhan sebagai bahan pangan alternatif di Desa Labulia Kecamatan Jonggat Lombok Tengah Lalu Amrullah; Affan Gaffar; Ziana Warsani; Soufa Malita; Rahayu Safitri Rahman
JURNAL TAMPIASIH Vol. 2 No. 2 (2024): Juni
Publisher : LPPM, Institut Teknologi dan Kesehatan Aspirasi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pemanfaatan tumbuhan sebagai bahan pangan umat manusia sudah mualai dilakuakn sejak lama, karan tumbuhan merupakan salah satu elemen penting dan utama yang dibutuhkan oleh semua makhluk hidup sebagai sumber pangan yang dipergunakan dalam kehidupan sehari-hari.Jenis tumbuhan yang dimanfaatkan memiliki keragaman antar daerah yang berbeda.Oleh karna itu dilakuakn penelitian untuk mengtahui jenis tumbuhan apa yang di manfaatkan oleh masarakat desa Labulia. Metode yang digunakan adalah deskriptif eksploratif yaitu Pengumpulan data dilakukan dengn wawancara mendalam, observasi partisipatif, dokumentasi, dan studi pustaka. Hasil penelitian menujukan lima spesies yang umum di gunakan oleh masarakat dalam kehidupan sehari hari adalah : Talas (C. esculenta), Ubi jalar (Ipomoea),Ubi Kayu (M. esculenta),Jagung (zea mays), Pisang (Musa spp).
INTERVENSI PEMANFAATAN BELIMBING WULUH (AVERROA BILIMBI) SEBAGAI ALTERNATIF PERTAMA PENANGANAN BATUK PILEK BAGI MASYARAKAT DI KABUPATEN LOMBOK TIMUR Junaedi, Muhammad; Gaffar, Affan
PREPOTIF : JURNAL KESEHATAN MASYARAKAT Vol. 8 No. 3 (2024): DESEMBER 2024
Publisher : Universitas Pahlawan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/prepotif.v8i3.33560

Abstract

Penggunaan obat ditengah masyarakat seringkali dijumpai adanya berbagai masalah, kurangnya pemahaman tentang bahayan penggunaan obat secara berlebihan, dan kurangnya informasi yang memadai tentang penyimpanan dan penggunaan obat oleh tenaga kesehatan sehingga memunculkan persoalan baru bagi dunia kesehatan khususnya resistensi obat. Batuk pilek merupakan infeksi saluran pernafasan akut (ISPA) yang sangat umum diderita oleh masyarakat. Penyakit ini 90% disebabkan oleh virus, antibiotik merupakan jenis obat yang biasa diperoleh dari apotek untuk penyembuhannya dan dipreskripsi secara tidak rasional untuk batuk pilek, sekalipun belum jelas adanya komplikasi bakterial yang mengarah kepada pneumonia atau sinusitis. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan intervensi pengetahuan kepada masyarakat untuk menggunakan Belimbing wuluh sebagai alternatif pertama penanganan batuk pilek. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan analisis data kuantitatif menggunakan rancangan posttest-only control group pada kelompok intervensi di Desa Tanjung Luar Kecamatan Keruak dan kelompok pembanding tanpa intervensi di Desa Suralaga Kecamatan Suralaga menggunakan 70 sampel. Hasil penelitian ini didapatkan bahwa Kelompok intervensi secara keseluruhan akan memanfaatkanBelimbing wuluh dan merekomendasikannya kepada keluarga sedangkan pada kelompok kontrol 32 orang (91,4%) tidak memanfaatkan Belimbing wuluh. Terdapat perbedaan pengetahuan yang signifikan antara kelompok intervensi dengan kontrol dengan nilai Sig. <0,001. Kesimpulan dari penelitian ini adalah Intervensi FGD efektif meningkatkan pengetahuan serta mempengaruhi keputusan responden untuk menggunakan Belimbing wuluh sebagai alternatif pertama penanganan batuk pilek.
Pelatihan Budaya Sasak Lombok pada Pembuatan Kue Tradisional Sumping di SMP Diyaul Azahar Lombok Timur Lalu Amrullah; Affan Gaffar; Ziana Warsani; Soufa Malita; Yuliatin Hasfiani; Rahayu Safitri Rahman; Nurramdaniyah Nurramdaniyah; Vivi Andrianingsih; Muhamad Taqiudin
Svarga Pena : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 1 No. 4 (2024): Desember : Svarga Pena : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62951/svargapena.v1i4.69

Abstract

Diyaul Azahar Middle School, East Lombok, Bagik Umbrella Village has the potential for local food in the form of cassava which is generally processed simply for personal consumption or sold as a home business. This simple processing causes the value and selling price of the product to be low. This community service activity aims to improve the ability of students from Benda Baru sub-district in processing cassava and innovate in making traditional cakes which can increase the selling value of processed cassava products as an effort to improve family welfare. This activity was attended by 19 participants who were housewives in Benda Baru sub-district which was carried out using lecture, demonstration and evaluation methods.
KISARAN INANG BAKTERIOFAG SEBAGAI AGEN PENGENDALI BAKTERI MULTIDRUG-RESISTANT (MDR): HOST RANGE BACTERIOPHAGES AS CONTROL AGENTS FOR MULTIDRUG-RESISTANT (MDR) BACTERIA Gaffar, Affan
Jurnal SainHealth Vol. 9 No. 1 (2025): Maret 2025
Publisher : Faculty of Health Sciences Universitas Maarif Hasyim Latif

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51804/jsh.v9i1.16909.1-12

Abstract

Antibiotic resistance has become a serious challenge in healthcare and the food industry due to the rise of multidrug-resistant (MDR) pathogenic bacteria. One promising alternative is the use of bacteriophages as a therapeutic agent, given their high specificity and ability to infect and eliminate target bacteria without disrupting normal microbiota. This study aims to examine the host range of bacteriophages as a control agent for MDR bacteria through a systematic literature review approach. Data were collected from indexed scientific journals discussing bacteriophage-bacteria interactions, the characterization of monovalent and polyvalent phages, and the effectiveness of phage therapy. The review findings indicate that bacteriophage adsorption mechanisms depend on specific receptors on the bacterial cell wall. Their host range is categorized as narrow (monovalent) or broad (polyvalent), with polyvalent phages being preferred in therapy due to their ability to infect multiple MDR bacterial genera. This study highlights that an in-depth understanding of bacteriophage host range is crucial for developing effective and sustainable phage therapy. Beyond clinical applications, bacteriophages also hold potential for food safety and pathogen detection. Future research is needed to explore the optimization of phage combinations and genetic engineering to enhance their effectiveness in combating MDR infections.
Co-Authors Abdul Majid, Muhip Amrullah, Lalu Asep Awaludin Prihanto Eko Sakapurnama Elsa Mega Suryani Lalu Amrullah Lalu Amrullah Lalu Amrullah M. Gunawan Supiarmo Malita, Soufa Marsahip Marsahip Mega Suryani, Elsa Muhamad Taqiudin Muhammad Junaedi Nur Wiji Sholikin Nurramdaniyah Nurramdaniyah Rahayu Safitri Rahman Rahayu Safitri Rahman Rahman, Rahayu Safitri Safitri Rahman, Rahayu Soufa Malita Soufa Malita Sri Harmonika Suryani, Elsa Mega Vivi Andrianingsih Warsani, Ziana Yoga Dwi Jatmiko Yuliatin Hasfiani Ziana Warsani Ziana Warsani