Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.488
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pangan dan Agroindustri agriTECH Indonesian Journal of Biotechnology Biomedika Jurnal Kesehatan Jurnal Farmasi Sains dan Komunitas Jurnal Bioteknologi & Biosains Indonesia (JBBI) Jurnal Pengabdian Masyarakat MIPA dan Pendidikan MIPA Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE) Universitas Muhammadiyah Yogyakarta Undergraduate Conference Proceeding Jurnal Teknologi Pangan International Journal of Health Science and Technology JHeS (Journal of Health Studies) Hasil Karya Aisyiyah Untuk Indonesia Jurnal Bioteknologi & Biosains Indonesia (JBBI) Jurnal Bioteknologi & Biosains Indonesia
Nosa Septiana Anindita
Universitas Aisyiyah Yogyakarta
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
Literasi halal sebagai kunci keberlanjutan usaha mikro produk olahan Salaghurt Anindita, Nosa Septiana; Probowati, Wiwit; Kharissa, Elvia Nur; Ayuni, Tiara Sekar
Hasil Karya 'Aisyiyah untuk Indonesia Vol. 5 No. 2 (2026): April
Publisher : Universitas 'Aisyiyah Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31101/hayina.4710

Abstract

Produksi salak di kawasan Wisata Agro Salak Pondoh Ledoknongko, Desa Bangunkerto, Sleman, Yogyakarta sangat melimpah dan selama ini hanya diperjualbelikan dalam kondisi segar, yang berdampak pada rendahnya harga jual di pasaran. Untuk meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk lokal, diperlukan diversifikasi produk olahan pascapanen. Salah satu inovasi yang dikembangkan adalah Salaghurt, yaitu yoghurt berbasis buah salak yang halal dan bernilai fungsional karena mengandung probiotik. Usaha mikro berbasis produk olahan halal seperti Salaghurt menjadi strategi penting dalam memperkuat perekonomian lokal dan mendukung keberlanjutan bisnis berbasis kearifan lokal. Tujuan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan literasi halal pelaku usaha mikro produk Salaghurt agar mampu memenuhi standar kehalalan dalam seluruh rantai produksi, serta memperkuat daya saing dan keberlanjutan usaha di kawasan wisata agro. Kegiatan pengabdian meliputi pelatihan literasi halal secara intensif, pendampingan proses sertifikasi halal, serta evaluasi pemahaman peserta melalui kuesioner pre dan post pelatihan. Hasil pengabdian menunjukkan peningkatan signifikan pada pemahaman literasi halal, dari rata-rata 45% sebelum pelatihan menjadi 87% setelah pelatihan. Selain itu, terjadi peningkatan kesadaran dan kemampuan pelaku usaha dalam menerapkan standar halal, yang berdampak positif pada reputasi dan daya saing produk Salaghurt di pasar. Kontribusi pengabdian ini tidak hanya pada peningkatan kapasitas individu pelaku usaha, namun juga pada penguatan jejaring usaha mikro, pembentukan budaya produksi halal yang berkelanjutan, serta peningkatan kepercayaan konsumen terhadap produk olahan lokal. Literasi halal terbukti menjadi faktor kunci dalam mendukung keberlanjutan dan pengembangan usaha mikro produk olahan di kawasan wisata agro, sekaligus memperluas peluang pemasaran produk halal yang bernilai tambah.
Co-Authors Afifah Nurul Falih Al Amin, Taofani Rizal Annaziha, Salma Annisa Khumaira Apriliyanto, Toto Arif Bimantara Ayuni, Tiara Sekar Baihaqi, Muhammad Azizan Azmani Emmanuel Kristanti Hamiyawati Qoimatu Dini Alfaruqi Hari Widada, Hari Kharissa, Elvia Nur Kristanti, Emmanual Mohdar, Adhe Filiyahtri Muslih Anwar Muslih Anwar Widodo Salmah Orbayinah Setianah, Heni Susila, Wisnu Adhi Taufik, Tiyas Tono Tiyas Tono Taufik Tiyas Tono Taufiq Toto Apriliyanto Tutik Dwi Wahyuningsih Tutik Dwi Wahyuningsih Tutik Dwi Wahyuningsih W. Widodo Wantonoro Wantonoro, Wantonoro Widodo, Muslih Anwar Wisnu Adhi Susila Wiwit Probowati Wulansari, Wahyuni