Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2020 - 2025

3.51

P-Index

This Author published in this journals

All Journal PROSIDING SEMINAR NASIONAL Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan INFOKAM AKSES: Jurnal Ekonomi dan Bisnis Biopropal Industri Jurnal Teknologi Agroindustri Jurnal Akuntansi Bisnis PROCEEDINGS Jurnal STIE Semarang (Edisi Elektronik) Majalah Tegi Jurnal Akuntansi, Ekonomi dan Manajemen Bisnis Journal of Innovation Research and Knowledge Profit: Jurnal Manajemen, Bisnis dan Akuntansi Jurnal Manajemen dan Ekonomi Kreatif Jurnal Riset Manajemen Jurnal IlmiahManajemen, Bisnis dan Ekonomi Kreatif Lokawati: Jurnal Penelitian Manajemen dan Inovasi Riset Prosiding Seminar Nasional Unimus Jurnal Ekonomi, Akuntansi dan Perpajakan International Journal of Economics and Management Sciences Green Economics Review Jurnal Akuntansi, Ekonomi dan Manajemen Bisnis

Ira Setiawati

Unknown Affiliation

Author-ID : 2803304

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 40 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

Title

NILAI KEBERTERIMAAN PRODUK OLAHAN TEPUNG RAJABASA Karim Abdullah; ira Setiawati; Rizki Adrianto
Majalah TEGI Vol 10, No 2 (2018): Majalah TEGI Vol 10, NO 2 Desember 2018
Publisher : Kementerian Perindustrian

Pengolahan ubi kayu menjadi tepung tapioka pada industri menengah dan besar menghasilkan limbah padat yang biasa disebut sebagai onggok dimaana mayoritas pemanfaatnya sebagai bahan baku pakan ternak dan saus. Namun pengolahan tapioka skala industri kecil akan menghasilkan tepung onggok dengan kualitas yang lebih baik, disebut juga dengan Tepung Rajabasa. Tepung Rajabasa diharapkan dapat menggantikan tepung terigu dalam pembuatan aneka ragam pangan ringan. Pada penelitian ini dicoba dibuat tiga jenis pangan ringan yaitu nastar, coockies dan cake tape. Masing-masing mewakili kue dengan tekstur keras, menengah dan lembut. Sebagai pembanding dibuat juga nastar, coockies dan cake tape berbahan baku tepung terigu. Pengujian secara organoleptik dilakukan terhadap parameter aroma, rasa, dan tekstur, yang dilakukan oleh panelis tidak terlatih dengan menggunakan skala hedonik 1-6. Data yang dihasilkan selanjutnya diolah dengan menggunakan ANOVA untuk mengetahui apakah ada perbedaan nyata antara produk yang dibuat dengan menggunakan tepung rajabasa dengan produk yang dibuat dengan penggunaan tepung terigu. Hasil uji menunjukan tidak ada perbedaan nyata untuk aroma dan tekstur pada produk nastar, coockies dan cake tape , namun ada perbedaan nyata antara pada kriteri rasa untuk nastar. Produk olahan terbaik tepung rajabasa adalah nastar dengan nilai aroma = 5,08 (suka), rasa = 5,23 (suka), dan tekstur = 5,15 (suka).

NILAI KESUKAAN DAN UJI PROKSIMAT BERAS MERAH ARTIFISIAL DENGAN PENAMBAHAN ANTOSIANIN Karim Abdullah; Husniati Husniati; Ira Setiawati
Majalah TEGI Vol 9, No 2 (2017)
Publisher : Kementerian Perindustrian

Beras artifisial merupakan salah satu sumber karbohidrat alternatif pengganti beras yang dapat dibuat dari berbagai macam komoditi lokal seperti uji kayu dan juga ubi jalar. Untuk meningkatkan nilai tambah dan manfaatnya maka ditambahkan senyawa antosianin yang berfungsi sebagai pewarna dan juga sumber antioksidan. Pada penelitian ini telah berhasil dibuat beras merah artifisal yang ditambahkan antosianin yang diekstrak dari Bunga euphorbia Milii, Adam hawa dan juga ubi jalar ungu. Berdasarkan uji organoleptik didapatkan hasil bahwa beras dengan ekstrak pewarna antosianin dari ubi jalar ungu paling disukai oleh responden dengan nilai rata-rata 3,8 untuk warna, 3,56 untuk aroma, 3,5 untuk bentuk dan 3,74 untuk nilai keseluruhan. Dari uji proximat didapatkan hasil kadar air sebesar 4,51%, Kadar abu 1,84%, Kadar Protein 1,10%, Kadar Lemak 4,45% dan kadar Karbohidrat sebesar 88,10%.

IDENTIFIKASI DAN ANALISIS KADAR TOTAL PARTIKULAT DEBU DARI EMISI CEROBONG INDUSTRI DI LAMPUNG Masmulki Daniro Jyoti; Ira Setiawati
Majalah TEGI Vol 11, No 1 (2019): Majalah TEGI Vol 11, No 1 Juni 2019
Publisher : Kementerian Perindustrian

Perkembangan industri di Provinsi Lampung semakin meningkat, namun dapat menimbulkan sisi negatif yaitu pencemaran udara akibat kegiatan industri tersebut. Salah satu bahan pencemar yang dihasilkan adalah partikulat. Konsentrasi total partikulat yang dihasilkan dari emisi cerobong dapat dipengaruhi oleh jenis bahan bakar dan jumlah beban cerobong yang digunakan oleh industri. Tujuan penelitian adalah untuk mendapatkan pola persebaran emisi berupa partikulat selama periode 1 (satu) tahun dari beberapa industri yang tersebar di Provinsi Lampung dan mengetahui konsentrasi maksimum dari total partikulat tersebut. Penelitian ini dilakukan secara eksploratif kuantitatif dan pengambilan contoh total partikulat dilakukan secara purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Industri pengolahan merupakan lapangan usaha yang paling banyak beroperasi di Provinsi Lampung pada Tahun 2018 dengan nilai presentase sebesar 68,63%. Hal ini seiring dengan hasil emisi partikulat tertinggi dihasilkan oleh Kabupaten Tulang Bawang dan Kabupaten Lampung Tengah, dengan konsentrasi rata-rata total partikulat sebesar 74,17 mg/Nm3 dan 72,68 mg/Nm3.

IMMOBILISASI BAKTERI PADA KITOSAN-ALGINAT DAN KITIN-ALGINAT Eva Oktarina; Rizki Adrianto; Ira Setiawati
Majalah TEGI Vol 9, No 2 (2017)
Publisher : Kementerian Perindustrian

Imobilisasi bakteri merupakan pelapisan bakteri dengan senyawa organik atau anorganik yang bertujuan untuk penangkapan bakteri, sehingga bakteri dapat lebih bertahan pada kondisi lingkungan yang kurang adaptif. Tulisan ini bertujuan untuk membahas imobilisasi bakteri (Serratia sp., Pseudomonas sp., dan Enterobacter sp.) pada kitosan-alginat dan kitin-alginat serta penggunaannya pada penurunan kadar sianida pada limbah cair tapioka (skala laboratorium). Pengukuran sianida dilakukan dengan spektrofotometer. Pada skala laboratorium, hasil menunjukkan keenam bakteri terimobilisasi, yaitu : Serratia 1-kitosan-alginat, Serratia 1-kitin-alginat, Serratia 2-kitosan-alginat, Serratia 1-kitin-alginat, Pseudomonas-kitosan-alginat, Pseudomonas-kitin-alginat, Enterobacter-kitosan-alginat, dan Enterobacter-kitin-alginat dapat menurunkan kadar sianida pada limbah cair tapioka.

PENENTUAN KADAR NITRIT PADA SAMPEL TAPIOKA DI BEBERAPA INDUSTRI DI PROVINSI LAMPUNG Ira Setiawati; Ananda Leonard Arios; Amelia Sari
Majalah TEGI Vol 8, No 2 (2016)
Publisher : Kementerian Perindustrian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46559/tegi.v8i2.3152

ABSTRAK : Nitrit merupakan suatu bentuk senyawa peralihan antara ammonia dan nitrat (nitrifikasi) dan antara nitrat dengan gas nitrogen (denitrifikasi). Nitrit bersifat tidak stabil dengan keberadaan oksigen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kadar nitrit pada tapioka di industri Lampung. Penelitian ini dilakukan dengan mengekstraksi sampel dalam pelarut air dengan penambahan asam dan basa, kemudian filtrat sampel diuji dengan spektrofotometer sinar tampak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar nitrit pada sampel tapioka di industri lampung berada pada rentang 0,01 – 0,09 mg/kg dan rata-rata sebesar 0,06 mg/kg.

Co-Authors afina ulfi rizqi Ahmad Alfiyan Abdul Majid Ahmat Nor Rhokim Amelia Sari Anak Agung Istri Sri Wiadnyani Ananda Leonard Arios Arini Novandalina Auliyah Ariani Bayu Saputro Dwi rahayu Ervina Ervina Eva Oktarina Fita Sefriana Fithri Widyanita Yarisma Gultom, Henry Casandra Hasrul Fathulloh Hawik Ervina Heri Prabowo Husniati Husniati I Gusti Ayu Ekawati Ida Kristiana Ika Menarianti, Ika Ilham Fauzi Indra Lukman Syah Indriasari, Ika Inovia Rizka Amalina Insoo Chang I’tishom Al Khoiry Karim Abdullah Karim Abdullah Kharis Triyogi Kihwan Hong Kitai Kang Ledy Nevira Anggraini M. Iqbal Notoatmojo Mahmudi Mahmudi Masmulki Daniro Jyoti Meiriyanti, Rita Meiriyanti Muhammad Luky Rauuf Muhammad Najikh Abdillah Muhammad Noor Ardiansah Naelan Nur Fariz Paulus Basuki Hadiprajitno Priska Agustina Dewi Qristin violinda Rahyani Ermawati Ratih Hesty Utami P Retno Prihatiningsih Rita Meiriyanti Rizka Ariyanti Rizki Adrianto Rosiana Ramadhon Rr Hawik Ervina Indiworo Septiana Aulia Febrianti Setyorini, Noni Siti Umi Badriyatun SUTRISNO Teguh Adi Prasojo Wahyuningsih, Endang Dwi Widyartati, Penta Yesy Komala Sari Yulianna Regina Ratnasari Zulfa Dewi Nurya

Title Search

Found 5 Documents Search Journal : Majalah Tegi

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 5 Documents
Search
Journal : Majalah Tegi