Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.751
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Natural Science: Journal of Science and Technology JOURNAL OF COASTAL DEVELOPMENT ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences Reaktor Jurnal Natur Indonesia Microbiology Indonesia AL KAUNIYAH Jurnal Matematika & Sains Jurnal Pangan dan Agroindustri agriTECH Indonesian Journal of Cancer Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (Indonesian Journal of Community Engagement) Indonesian Journal of Chemistry Akuatik: Jurnal Sumberdaya Perairan Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada Biosaintifika: Journal of Biology & Biology Education Indonesian Journal of Natural Pigments Cermin Dunia Kedokteran Jurnal Ilmiah Berkala: Sains dan Terapan Kimia Indonesian Journal of Cancer Jurnal Buana Pengabdian JURNAL REKAYASA KIMIA & LINGKUNGAN
Leenawaty Limantara
Universitas Pembangunan Jaya
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Public Health Other

Published : 49 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Natural Science: Journal of Science and Technology

 1 
KARAKTERISASI ANTOSIANIN BUAH MURBEI SPESIES MORUS ALBA DAN MORUS CATHAYANA DI INDONESIA Sitepu, Rehmadanta; Heryanto, Heryanto; Brotosudarmo, Tatas H.P.; Limantara, Leenawaty
Natural Science: Journal of Science and Technology Vol 5, No 2 (2016): Volume 5 Number 2 (August 2016)
Publisher : Univ. Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (626.355 KB)

Abstract

Buah murbei kaya antioksidan karena kandungan antosianin yang banyak. Sayangnya,  pemanfaatannya sebagai sumber antioksidan di Indonesia masih  minim. Pemanfaatan tanaman murbei hanya sebatas daun yang dijadikan pakan ternak dan teh. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan karakterisasi antosianin buah murbei spesies Morus alba dan Morus cathayana. Karakterisasi antosianin ekstrak buah murbei Morus cathayana dan Morus alba dilakukan menggunakan pelarut 0,1% asam klorida (HCl)  dalam metanol dan dianalisis menggunakan spektrofotometer UV-tampak dan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT). Hasil serapan spektra UV-tampak yang diperoleh dari ekstrak kasar menunjukkan spektra serapan ekstrak buah M. cathayana memberikan nilai yang lebih tinggi ± 1,3 a.u dibandingkan serapan yang diperoleh dari ekstrak kasar buah M. alba dengan serapan ± 0,4 a.u. Nilai total antosianin yang diperoleh dari M. cathayana sebanding dengan serapan ekstrak segarnya, yaitu 40,39 ± 7,64 mg/g berat kering dibandingkan  M. alba yang memiliki nilai total antosianin 11,57 ± 3,02 mg/g berat kering. Hasil kromatogram dari KCKT menggunakan kolom XR-ODS dengan pengelusi A adalah 0,1% asam formiat dalam asetonitril dan pengelusi B adalah 0,1% asam formiat dalam air menunjukkan baik M. cathayana maupun M. alba memiliki dua pigmen antosianin dominan. Walaupun bergitu, intensitas kromatogram M. cathayana lebih tinggi dibandingkan intesitas pada M. alba. Nilai intensitas M. cathayana adalah 50 mAU untuk waktu tambat 7,86 menit dan 15 mAU untuk waktu tambat 8,38 menit. Nilai intensitas M. alba adalah 10 mAU untuk waktu tambat 7,35 menit dan 3 mAU untuk waktu tambat 7,76 menit. Dua antosianin dominan pada M. alba dan M. cathayana  diprediksi  merupakan sianidin-3-O-glukosida dan sianidin-3-O-rutinosida.
Co-Authors A. B. Susanto A.B. SUSANTO AB Susanto Adhiwibawa, Marcelinus A.S. Agus Sabdono Aji Wahyu Budiyanto Amelia Myristi Lolita Antonius Budi Susanto Ayu Nur Aida Bambang Cahyono Budi Prasetyo C Hanny Wijaya Christina Astutiningsih Dece Elisabeth Sahertian Diah Mustika Lukitasari Diah Mustika Lukitasari, Diah Mustika Dian Resita Dian Ridwan Nurdiana Dwi I Prayitmo DWI SUSILANINGSIH EDWIN MAHENDRA Elly Natalina Endrika Widyastuti Ferdiansyah Ferdiansyah Ferry Fredy Karwur Fitriyah Nurhidayah Gabriela Johana Septiany, Gabriela Johana Hana Susanti Maleta Hari Kristopo Helly de Fretes Heriyanto . Heriyanto Heriyanto Heriyanto Heriyanto Heriyanto Heriyanto Heriyanto Heriyanto Heriyanto Heriyanto Heriyanto Heriyanto Heriyanto Heriyanto Heryanto Heryanto Hong, Khoo Mun Indriatmoko Indriatmoko Jaya Mahar Maligan Junet. F. da Costa Katarina Purnomo Salim Lia Kusmita M. Rio Syahputra Madalena Madalena Maleta, Hana Susanti Maria Ika Putri Soegiarto, Maria Ika Putri Muhammad Diah Khoirul Huda Naely K Wusqy NAELY K. WUSQY Naomi Megananda Mulyadi Naomi Megananda Mulyadi, Naomi Megananda Naurissa Biasini Naurissa Biasini Neltji Herlina Ati Novita Wijayanti Nur Ida Panca Nugrahini Ocky K Radjasa Ocky K. Radjasa Ocky K. Radjasa Ocky Karna Radjasa Prasetyandaru Pirenantyo Prasetyandaru Pirenantyo, Prasetyandaru Pratika Riris Putrianti Pratika Riris Putrianti Puji Rahayu Puji Rahayu Rebecca Christiana Reni Dyanasari Reni Dyanasari Reni Subawati Kusumaningtyas Renny Indrawati Renny Indrawati Renny Indrawati, Renny Reny Pratiwi Rosita Dwi Chandra Rosita Dwi Chandra, Rosita Dwi Salim, Katarina Purnomo Sitepu, Rehmadanta Soenarto Notosoedarmo Soenarto Notosudarmo Sulistyowati Sulistyowati Suryasatriya Trihandaru Susanti Pudji Hastuti Tatas H.P. Brotosudarmo Teti Estiasih Tri Dewanti Widyaningsih Venny Santosa Widya Dwi Rukmi Putri Windu Merdekawati Yundari, Yundari _ Heriyanto