Garuda - Garba Rujukan Digital

ANTIBACTERIAL AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF COCOA POD THAT ASSOCIATED IN MALTODEXTRIN IN VARIOUS CONCENTRATION Asriani Hasanuddin; Chairil Anwar; Marhawati Mappatoba; Hafsah Hafsah
AGROLAND: The Agricultural Sciences Journal Vol 5, No 2 (2018)
Publisher : Tadulako University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (243.155 KB)

Cocoa pod extract ((Theobroma cacao L.) has antioxidant and antimicrobial activity that has the potential as a natural food preservative. However, in its use the cocoa fruit skin extract has a disadvantage because the short shelf time and its application to food are limited, efforts are needed to prevent damage and extend shelf life, one of the efforts that can be done is by encapsulating the extract.This study aims to determine the antibacterial activity and antioxidant encapsulation of cocoa peel extract, this study begins with the extraction of cocoa pods with ethanol solvent by comparing cocoa pods : solvent 1: 4 The skin of cacao cocoa fruit used is yellow harvested cocoa fruit, then chopped and dried to form flour.The sample is extracted by maceration with ethanol solvent Antioxidant test is done by DPPH method, while antibacterial test is carried out by the well diffusion method. This study used a completely randomized design method (CRD) with 5 treatments using a maltodextrin concentration of 20% (M1); 30% (M2); 40% (M3); 50% (M4) and 60% (M5). The results showed that the treatment gave the highest yield in the treatment of 60% maltodextrin concentration (M5), while the highest antioxidant activity was obtained in the treatment of 20% maltodextrin (M1) with IC50 75.98 µg / mL and the treatment with the lowest antioxidant activity was obtained at treatment of 60% maltodextrin concentration (M5) with IC50 value 114.89 µg / mL. While for the antimicrobial activity also obtained with the same results, namely treatment of 20% (M1) obtained a higher inhibition diameter compared to treatment at 30%; 40%; 50% and 60% for all types of bacteria. The inhibition diameter in the treatment of the concentration of maltodextrin 20% (M1) for E. coli bacteria is between 4.12 mm - 10.95 mm, Salmonella sp is 2.85 mm - 8 , 25 mm and for Staphylococcusaureus of 5.15 mm - 13.90 mm and the lowest inhibition diameter was obtained in the treatment of 60% maltodextrin concentration (M5) for E. coli bacteria of between 2.0 mm - 4.79 mm, Salmonella sp of 1.15 mm - 4.35 mm and for Staphylococcusaureusat 2.76 mm - 5.17 mm.This study concluded that the encapsulation of cocoa peel extract using 20% maltodextrin had the highest antioxidant and antimicrobial activity when compared with other treatments namely 30% concentration; 40%; 50% and 60% but for the treatment of 20% and 30% there is no difference. Ethanol extract of cocoa pods can be made in the form of encapsulates which are very likely to be used as natural preservatives.

Estimasi hasil tangkapan maksimum ekonomi sumberdaya ikan pelagis di perairan Laut Kabupaten Tojo Una-Una, Indonesia Alimudin Laapo; Dafina Howara; Marhawati Mappatoba
Depik Vol 9, No 3 (2020): December 2020
Publisher : Faculty of Marine and Fisheries, Universitas Syiah Kuala

The marine area of Tojo Una-Una District has the potential for fishery resources and small islands resources which are used for fishery activities and marine ecotourism. Although most of its territorial waters are a conservation area of the Togean Islands National Park (TINP), in the utilization of fish resources in this area, some still use destructive tools that threaten the habitat and preserve of pelagic fish resources and the economic sustainability of local communities. This study aims to estimate the maximum economic potential of the catch and the level of utilization of pelagic fish resources in Tojo Una-Una district’s sea waters. The research data used combines time-series data from pelagic fish catches and fishing effort (trips) from 2003 to 2015, field survey data, and analyzed using the Gordon-Schaefer Bioeconomic Model approach or the Surplus Production Model. The estimation results show that the total maximum economic Yield (MEY) of pelagic fish resources in the waters of Tojo Una-Una District is quite large, namely 14,950.54 tons per year. Although the potential level of economic utilization of large pelagic fish resources is higher than the use of small pelagic fish, the potential economic rent obtained from the use of small pelagic fish is still higher than that of large pelagic fish. Given that the utilization of pelagic fish resources in the waters of Tojo Una-Una District is under MEY, a careful addition to the capacity of the fishing effort is needed to increase the economic benefits of fish resources for fishermen and the region.Keywords:Estimation,Maximum Economic Yield Pelagic FishABSTRAKWilayah perairan laut Kabupaten Tojo Una-Una memiliki potensi sumberdaya perikanan dan sumberdaya pulau-pulau kecil yang dimanfaatkan untuk kegiatan perikanan dan ekowisata bahari. Wilayah perairan Kabupaten Tojo Una-Una sebagian besar merupakan kawasan konservasi Taman Nasional Kepulauan Togean (TNKT), namun dalam pemanfaatan sumberdaya ikan di wilayah ini masih ada yang menggunakan alat yang sifatnya destruktif sehingga mengancam habitat, kelestarian sumberdaya ikan pelagis dan keberlanjutan ekonomi masyarakat lokal. Penelitian ini bertujuan untuk mengestimasi potensi ekonomi maksimum hasil tangkapan dan tingkat pemanfaatan sumberdaya ikan pelagis di perairan laut kabupaten Tojo Una-Una. Analisis data dilakukan dengan menggabungkan data time-series hasil tangkapan ikan pelagis dan upaya tangkap (trip) dari tahun 2003 hingga 2015. Data survei lapangan dianalisis dengan menggunakan pendekatan Model Bioekonomi Gordon-Schaefer atau Model Produksi Surplus. Hasil analisis menunjukkan bahwa total tangkapan maksimum ekonomi (MEY) sumberdaya ikan pelagis di perairan Kabupaten Tojo Una-Una mencapai 14.950,54 ton per tahun. Namun demikian, potensi tingkat pemanfaatan secara ekonomi sumberdaya ikan pelagis besar lebih tinggi dibanding pemanfaatan ikan pelagis kecil, meskipun potensi rente ekonomi yang diperoleh dari pemanfaatan ikan pelagis kecil masih lebih tinggi dibanding ikan pelagis besar. Kesimpulannya, pemanfaatan sumberdaya ikan pelagis di wilayah perairan Kabupaten Tojo Una-Una berada di bawah MEY, maka penambahan secara hati-hati kapasitas upaya tangkap diperlukan untuk meningkatkan manfaat ekonomi sumberdaya ikan bagi nelayan dan daerah.Kata kunci:Estimasi, Hasil ekonomi maksimum,Ikan Pelagis

Estimasi hasil tangkapan maksimum ekonomi sumberdaya ikan pelagis di perairan Laut Kabupaten Tojo Una-Una, Indonesia Alimudin Laapo; Dafina Howara; Marhawati Mappatoba
Depik Vol 9, No 3 (2020): December 2020
Publisher : Faculty of Marine and Fisheries, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.13170/depik.9.3.18165

The marine area of Tojo Una-Una District has the potential for fishery resources and small islands resources which are used for fishery activities and marine ecotourism. Although most of its territorial waters are a conservation area of the Togean Islands National Park (TINP), in the utilization of fish resources in this area, some still use destructive tools that threaten the habitat and preserve of pelagic fish resources and the economic sustainability of local communities. This study aims to estimate the maximum economic potential of the catch and the level of utilization of pelagic fish resources in Tojo Una-Una district’s sea waters. The research data used combines time-series data from pelagic fish catches and fishing effort (trips) from 2003 to 2015, field survey data, and analyzed using the Gordon-Schaefer Bioeconomic Model approach or the Surplus Production Model. The estimation results show that the total maximum economic Yield (MEY) of pelagic fish resources in the waters of Tojo Una-Una District is quite large, namely 14,950.54 tons per year. Although the potential level of economic utilization of large pelagic fish resources is higher than the use of small pelagic fish, the potential economic rent obtained from the use of small pelagic fish is still higher than that of large pelagic fish. Given that the utilization of pelagic fish resources in the waters of Tojo Una-Una District is under MEY, a careful addition to the capacity of the fishing effort is needed to increase the economic benefits of fish resources for fishermen and the region.Keywords:Estimation,Maximum Economic Yield Pelagic FishABSTRAKWilayah perairan laut Kabupaten Tojo Una-Una memiliki potensi sumberdaya perikanan dan sumberdaya pulau-pulau kecil yang dimanfaatkan untuk kegiatan perikanan dan ekowisata bahari. Wilayah perairan Kabupaten Tojo Una-Una sebagian besar merupakan kawasan konservasi Taman Nasional Kepulauan Togean (TNKT), namun dalam pemanfaatan sumberdaya ikan di wilayah ini masih ada yang menggunakan alat yang sifatnya destruktif sehingga mengancam habitat, kelestarian sumberdaya ikan pelagis dan keberlanjutan ekonomi masyarakat lokal. Penelitian ini bertujuan untuk mengestimasi potensi ekonomi maksimum hasil tangkapan dan tingkat pemanfaatan sumberdaya ikan pelagis di perairan laut kabupaten Tojo Una-Una. Analisis data dilakukan dengan menggabungkan data time-series hasil tangkapan ikan pelagis dan upaya tangkap (trip) dari tahun 2003 hingga 2015. Data survei lapangan dianalisis dengan menggunakan pendekatan Model Bioekonomi Gordon-Schaefer atau Model Produksi Surplus. Hasil analisis menunjukkan bahwa total tangkapan maksimum ekonomi (MEY) sumberdaya ikan pelagis di perairan Kabupaten Tojo Una-Una mencapai 14.950,54 ton per tahun. Namun demikian, potensi tingkat pemanfaatan secara ekonomi sumberdaya ikan pelagis besar lebih tinggi dibanding pemanfaatan ikan pelagis kecil, meskipun potensi rente ekonomi yang diperoleh dari pemanfaatan ikan pelagis kecil masih lebih tinggi dibanding ikan pelagis besar. Kesimpulannya, pemanfaatan sumberdaya ikan pelagis di wilayah perairan Kabupaten Tojo Una-Una berada di bawah MEY, maka penambahan secara hati-hati kapasitas upaya tangkap diperlukan untuk meningkatkan manfaat ekonomi sumberdaya ikan bagi nelayan dan daerah.Kata kunci:Estimasi, Hasil ekonomi maksimum,Ikan Pelagis

Rentabilitas Usaha Bawang Goreng Pada CV. Duta Agro Lestari Di Kota Palu Marlina Nanong; Marhawati Mappatoba; Dafina Howara
AGROTEKBIS : JURNAL ILMU PERTANIAN (e-journal) Vol 5 No 3 (2017): Juni
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Pembangunan pertanian di Sulawesi Tengah diarahkan untuk meningkatkan produksi dan pendapatan petani. Salah satu komoditi andalan yang dapat meningkatkan pendapatan petani adalah komoditi bawang merah lembah Palu. Industri bawang goreng cukup potensial untuk dikembangkan, selain mampu memperpanjang daya guna bawang merah lembah Palu juga mampu meningkatkan pendapatan rumah tangga. Penelitian ini bertujuan untukmengetahui besarnyapendapatan danrentabilitas usaha bawang goreng CV. Duta Agro Lestari di Kota Palu. Penentuan lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive),dengan pertimbangan bahwa usaha bawang goreng ini merupakan salah satu sentra usaha dengan kapasitas produksi bawang goreng terbanyak di Kota Palu yaitu 57.600 Kg per tahun.Responden dalam penelitian ini yaitu pimpinan perusahaan dan dua orang karyawan.Data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Analisis yang digunakan adalah analisis pendapatan( = TR-TC) dan analisis rentabilitas. Hasil penelitian menunjukkan dengan adanya penambahan modal pinjaman sebesar Rp. 100.000.000 dengan tingkat bunga 18% pertahun, usaha bawang goreng CV. Duta Agro Lestari memperoleh nilai rata-rata rentabilitas ekonomi sebesar 35,45%, sementara nilai rentabilitas modal sendiri sebesar 34,26%.

Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Permintaan Sayuran Organik Di Kota Palu Dela Paradiba; Marhawati Mappatoba; Arifuddin Lamusa
AGROTEKBIS : JURNAL ILMU PERTANIAN (e-journal) Vol 5 No 5 (2017): Oktober
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan sayuran organik di kota Palu. Penelitian dilaksanakan di Kota Palu pada Bulan Desember 2016 sampai dengan Januari 2017. Alat analisis yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda dengan menggunakan uji F (simultan) dan uji t (parsial). Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor - faktor yang mempengaruhi permintaan sayuran organik di Kota Palu secara simultan yaitu semua variabel pendapatan (X1), harga sayuran organik (X2) dan harga barang substirtusi (X3) bersama-sama berpengaruh signifikan (nyata) terhadap variabel terikat (Y). Secara Parsial Pendapatan (X1) t hitung (10,391) > t tabel (1,699) dan harga sayuran organik (X2) t hitung (2,477) > t tabel (1,699), yang artinya variabel pendapatan dan harga sayuran organik memiliki nilai t hitung > t tabel yang menunjukkan kedua variabel berpengaruh secara signifikan terhadap variabel terikat (Y), sedangkan harga barang substitusi (X3) t hitung (0,728) < t tabel (1,699) yang artinya variabel harga barang substitusi memiliki nilai t hitung < t tabel yang menunjukkan tidak berpengaruh secara signifikan terhadap variabel terikat (Y).

ANALISIS KOMPARATIF PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH VARIETAS CIGEULIS DAN VARIETAS CIHERANG DI DESA PURWOSARI KECAMATAN TORUE KABUPATEN PARIGI MOUTONG Tri Astuti Pamungkas; Marhawati Mappatoba; Yulianti Kalaba
AGROTEKBIS : JURNAL ILMU PERTANIAN (e-journal) Vol 8 No 3 (2020): Juni
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pendapatan usahatani padi sawah varietas ciherang dan varietas cigeulis di Desa Purwosari Kecamatan Torue Kabupaten Parigi Moutong. Penelitian ini dilaksanakann pada bulan Mei sampai Juli 2018. Penentuan responden dipilih secara acak stratifikasi seimbang (Proportional Stratified Random Sampling). Jumlah populasi yang ada sebanyak 184 petani padi sawah terpilih 36 orang responden. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis pendapatan (π) dan analisis beda rata-rata. Hasil penelitian menunjukan bahwa rata-rata pendapatan usahatani padi sawah yang menggunakan variatas ciherang di Desa Purwosari sebesar Rp. 11.829.355,31 Ha/MT, sedangkan varietas cigeulis sebesar Rp. 7.283.512,24 Ha/MT, Analisis perbandingan pendapatan usahatani padi sawah varietas ciherang berbeda nyata dengan varietas cigeulis.

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERMINTAAN AYAM PEDAGING KOTA PALU Apriyanti Eka R; Marhawati Mappatoba; Alimuddin Laapo
AGROTEKBIS : JURNAL ILMU PERTANIAN (e-journal) Vol 9 No 1 (2021): Februari
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi permintaan ayam pedaging di Kota Palu. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei 2019 hingga Juli 2019. Penentuan responden dilakukan menggunakan sampling aksidental dengan jumlah sampel sebanyak 30 konsumen ayam pedaging. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah Regresi Linear Berganda dengan menggunakan uji F (Simultan) dan uji T (Parsial). Hasil penelitian menunjukkan bahwa : Hasil uji F menunjukkan bahwa nilai F-hitung (75,927) > F-tabel (2,940) berarti secara bersama-sama semua variabel yaitu variabel harga ayam pedaging, harga telur ayam, pendapatan, dan jumlah tanggungan keluarga, memberikan pengaruh nyata terhadap permintaan ayam pedaging di Kota Palu. Sedangkan secara parsial (uji t) semua variabel harga ayam pedaging, harga telur ayam, pendapatan, dan jumlah tanggungan, dengan nilai signifikansi lebih kecil dari tingkat kesalahan sebesar 5% memberikan pengaruh nyata terhadap permintaan ayam pedaging di Kota Palu.

KONTRIBUSI USAHA TANI LAHAN PEKARANGAN TERHADAP PENDAPATAN RUMAH TANGGA DI KABUPATEN DONGGALA Muhammad Rizaldy; Marhawati Mappatoba; Dewi Nur Asih
AGROTEKBIS : JURNAL ILMU PERTANIAN (e-journal) Vol 8 No 4 (2020): Agustus
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kontribusi usaha tani lahan pekarangan terhadap pendapatan rumahtangga dan merumuskan strategi pengembangan usaha tani lahan pekarangan di Kabupaten Donggala. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret-Juli 2018. Penentuan responden dilakukan secara sensus berdasarkan jumlah peserta yang mengikuti program KRPL (Kawasan Rumah Pangan Lestari. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis Pendapatan kemudian dilanjutkan dengan analisis kontribusi. Hasil penelitian menunjukkan total penapatan...bahwa kontribusi usaha tani lahan pekarangan di Kabupaten Donggala sebesar Rp 1.193.451 bila dalam persentase sebesar 7,5 %.

ANALISIS KOMPARATIF PENDAPATAN USAHATANI KAKAO TANPA SAMBUNGAN DAN KAKAO SAMBUNG PUCUK DI DESA SIDOLE TIMUR KECAMATAN AMPIBABO KABUPATEN PARIGI MOUTONG Irwandi Irwandi; Abdul Muis; Marhawati Mappatoba
AGROTEKBIS : JURNAL ILMU PERTANIAN (e-journal) Vol 9 No 1 (2021): Februari
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pendapatan usahatani kakao tanpa sambungan dengan kakao sambung pucuk di Desa Sidole Timur. Data yang dikumpulkan pada penelitian ini adalah data primer dan data sekunder dimana data primer dilakukan dengan cara observasi dan wawancara langsung kepada responden sebanyak 33 orang dengan menggunakan daftar pertanyaan (Quetionaire). Data sekunder diperoleh dari dari literatur – literatur dan instansi/dinas terkait dengan penelitian ini. Analisis yang digunakan adalah analisis pendapatan (π = TR - TC) dan analisis komparatif dengan menggunakan Student Test (uji t). Hasil Analisis menunjukan rata – rata pendapatan usahatani kakao tanpa sambungan / Ha dalam satu tahun di Desa Sidole Timur sebesar Rp.25.973.652,37 dan rata – rata pendapatan usahatani kakao sambung pucuk / Ha dalam satu tahun di Desa Sidole Timur sebesar Rp. 28.284.422,09. Hasil perbedaan menunjukan nilai thitung < ttabel (1,685 < 2,039), maka H0 di terima dan H1 tidak teruji kebenarannya yang berarti tidak ada perbedaan antara pendapatan usahatani kakao tanpa sambungan dengan kakao sambung pucuk.

ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI KELAPA SAWIT MELALUI POLA KEMITRAAN DENGAN PERUSAHAAN PT. LETAWA DI DESA TIKKE KECAMATAN TIKKE RAYA KABUPATEN MAMUJU UTARA Kholilatul Muflikah; Marhawati Mappatoba; Dance Tangkesalu
AGROTEKBIS : JURNAL ILMU PERTANIAN (e-journal) Vol 9 No 3 (2021): Juni
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Sektor perkebunan kelapa sawit di Indonesia mempunyai peluang yang sangat besar untuk dijadikan andalan pembangunan industri, andalan ekspor dan sebagai sumber devisa negara. Pelaku usahatani perkebunan kelapa sawit di Indonesia terdiri atas perusahaan besar swasta, perkebunan negara dan perkebunan rakyat yang dikelola dengan modal kemitraan. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui pola kemitraan dan pendapatan petani kelapa sawit yang bermitra dengan perusahaan Astra Agro Lestai (PT. Letawa) di Desa Tikke Kecamatan Tikke Raya Kabupaten Mamuju Utara, pada bulan Oktober – Desember 2017. Penentuan responden dalam penelitian ini dilakukan dengan cara metode sensus. Pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan data primer dan skunder. Alat analisis data yang digunakan ialah analisis Deskriptif ditunjukan untuk menggambarkan kondisi umum wilayah penelitian, ditunjukan untuk menghitung pendapatan petani. Hasil penelitian menujukan bahwa pola Harga tandan buah segar saat ini ialah Rp 1.424/kg TBS. Pendapatan rata – rata petani kelapa sawit di Desa Tikke Kecamatan Tikke Raya Kabupaten Mamuju Utara yang bermitra dengan perusahaan Astra Agro Lestari (PT. Letawa) sebesar Rp 33.895.320/ha pertahun sedangkan pendapatan bersih yang di terima petani kelapa sawit sebesar Rp 343.113.376/ha.

Title

Found 39 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 39 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 39 Documents
Search