Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2020 - 2025

3.112

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Hortikultura Indonesia (JHI) Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sakai Sambayan Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Agriprima : Journal of Applied Agricultural Sciences Jurnal Agrotek UMMat AGROMIX Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Abditani : Jurnal Pengabdian Masyarakat Eksakta : Berkala Ilmiah Bidang MIPA PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Buletin Poltanesa Industrial Research Workshop and National Seminar Jurnal Inovasi Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Jurnal Agroindustri Terapan Indonesia

Atika Romalasari

Politeknik Negeri Subang

Author-ID : 3344655

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Other

Published : 23 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3

PERBANDINGAN KUALITAS GIZI DAN DAYA TERIMA COOKIES BERBAHAN DASAR LABU KUNING (Curcubita Moschata Durch) DENGAN KABOCHA (Curcubita maxima) Rahayu, Wiwik Endah; Romalasari, Atika
Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Vol 2, No 2 (2019)
Publisher : UPPM Polsub

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31962/jiitr.v2i2.49

Labu kuning dan kabocha banyak ditemukan di daerah Subang dan pemanfaatannya belum maksimal dilakukan. Pemanfaatan labu kuning menjadi cookies merupakan salah satu cara meningkatkan nilai dari tanaman labu. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak dengan 3 ulangan dan 3 perlakuan. Perlakuan terdiri dari : Tidak ditambah puree labu (P1), Penambahan puree labu kuning sebanyak 10 % (P2), Penambahan puree kabocha sebanyak 10 %Â (P3)Â . Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah proksimat (kadar air, kadar abu, protein, lemak dan karbohidrat) dan daya terima konsumen melalui uji hedonik. Berdasarkan analisis proksimat yang dilakukan, perlakuan yang diberikan memberikan pengaruh nyata terhadap kadar air, kadar abu, protein, lemak yang dihasilkan tetapi tidak berpengaruh terhadap kandungan karbohidrat pada cookies. Panelis lebih menyukai cookies perlakuan P1 pada segi rasa dan kerenyahan tetap lebih menyukai cookies pada perlakuan P2 dan P3 dari segi warna.

PELATIHAN DAN PENDAMPINGAN PEMBUATAN TOKO ONLINE PADA UMKM OLAHAN SINGKONG SEBAGAI ALTERNATIF PEMASARAN PRODUK Fitri Suciati; Laras Sirly Safitri; Atika Romalasari; Nurul Mukminah; Ferdi Fathurohman
LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Vol 5 No 2 (2021)
Publisher : Department of Agricultural Product Technology, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Andalas Kampus Limau Manis - Padang, Sumatera Barat Indonesia-25163

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/logista.5.2.195-201.2021

Batu Busuk merupakan kampung yang memiliki potensi wisata alam, peninggalan bersejarah, agrowisata dan budaya. Tujuan kegiatan ini adalah mengangkat dan mempromosikan potensi wisata Batu Busuk melalui penjualan kuliner olahan dan kontes buah durian. Metode pengabdian masyarakat yang diterapkan meliputi kegiatan penyuluhan, demonstrasi, pelatihan dan pendampingan sesuai dengan pelaksanaan kegiatan yang berlangsung secara berkelanjutan. Kedua kegiatan yaitu penjualan produk olahan dan kontes buah durian memberikan pengalaman baru bagi pengunjung karena unik dan tidak ditemui pada daerah tujuan wisata lainnya di Sumatera Barat. Dengan demikian kedua atraksi wisata ini dapat menjadi salah satu aktivitas promosi wisata Batu Busuk yang efektif. Seluruh wisatawan yang berkunjung menganggap penting bahwa kegiatan serupa dilakukan secara berkelanjutan. Khusus untuk kontes durian, seluruh responden (42 orang) baik stakeholder, pengunjung dan peserta kontes setuju bahwa kegiatan kontes seharusnya menjadi tanggung jawab pemerintah daerah, sehingga di masa mendatang pemerintah daerah sudah harus mengambil peran yang lebih besar untuk kemajuan wisata Batu Busuk. Kata kunci: agrowisata, keberlanjutan, kuliner, promosi ABSTRACT Batu Busuk is a village with the potential for nature tourism, historical heritage, agro-tourism and culture. This activity aims to raise and promote the tourism potential of Batu Busuk through the sale of processed culinary delights and a durian fruit contest. The community service method applied includes counselling activities, demonstrations, training and mentoring following ongoing activities. The two activities, namely the sale of processed products and the durian fruit contest, provide new experiences for visitors because they are unique and cannot be found in other tourist destinations in West Sumatra. Thus, these two tourist attractions can be one of the practical Batu Busuk tourism promotion activities. All tourists who visit consider it necessary that similar activities are carried out sustainably. Especially for the durian contest, all respondents (42 people), including stakeholders, visitors and contestants, agreed that the contest activities should be the responsibility of the local government; hence the local government should take a more significant role in the progress of Batu Busuk tourism. Keywords: agrotourism, sustainability, culinary, promotion

Produksi Selada (Lactuca sativa L.) Menggunakan Sistem Hidroponik Dengan Perbedaan Sumber Nutrisi Atika Romalasari; Enceng Sobari
Agriprima : Journal of Applied Agricultural Sciences Vol 3 No 1 (2019): MARET
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/agriprima.v3i1.158

Selada merupakan salah satu sayuran daun yang digemari oleh masyarakat. Selada biasanya dikonsumsi dalam bentuk segar sebagai lalapan. Peningkatan dan potensi budidaya selada menuntut adanya teknik budidaya yang efisien. Produksi suatu tanaman dengan sistem hidroponik erat kaitanya dengan ketersediaan larutan nutrisi. Percobaan ini bertujuan untuk mendapatkan informasi ilmiah tentang pertumbuhan dan hasil selada (Lactuca sativa L.) pada nutrisi berbeda secara hidroponik. Rancangan Percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan satu faktor, yaitu jenis larutan nutrisi yaitu larutan nutrisi AB mix 1, larutan nutrisi AB mix 2 dan larutan nutrisi silika. Hasil penelitian yang diperoleh menyatakan bahwa larutan perbedaan sumber nutrisi memberikan pengaruh yang sangat nyata pada pertumbuhan tanaman dilihat dari karakter tinggi tanaman dan dan pengaruh nyata pada jumlah helai daun. Adanya pengamatan pH dan TDS menggambarkan ketersediaan hara yang dapat terserap pada sumber nutrisi yang digunakan. Penggunaan larutan nutrisi AB mix 1 dan larutan nutrisi AB mix 2 dinilai lebih efisen dialam mempegaruhi produksi selada dibandingkan penggunaan larutan nutrisi silika.

The Effects of Extraction Period Toward Anthocyanin Levels of Blue Pea Vine (Clitoria ternatea) Extract Using Maceration Method Irna Dwi Destiana; Atika Romalasari; Nia Kurnia
EKSAKTA: Berkala Ilmiah Bidang MIPA Vol. 22 No. 4 (2021): Eksakta : Berkala Ilmiah Bidang MIPA (E-ISSN : 2549-7464)
Publisher : Faculty of Mathematics and Natural Sciences (FMIPA), Universitas Negeri Padang, Indonesia

Blue Pea Vine (Clitoria Ternatea L.) is an edible flower which is rich in compounds of anthocyanin. The purpose of this research is to determine the best immersion time for anthocyanin extraction of blue pea vine by using maceration method. It also attempts to reveal the anthocyanin content, as well as the color and pH from blue pea vine extraction. Three treatments were treated with two replications, namely the first treatment of soaking is for 24 hours, 48 hours and 72 hours. The best soaking time in the treatment was 48 hours which resulted the highest anthocyanin content of 172,833 mg/100g. The color result was based on the level of attention to the achromatic color from the extraction of 48 hours of blue connection with an L* value of 25.95, the a* value of -0.4, and b* value of 1.35. The pH value result is pH 4.61

Pengaruh waktu aplikasi dan konsentrasi penambahan sari buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) terhadap kefir susu kambing Wiwik Endah Rahayu; Siti Halimatu Sa’diyah; Atika Romalasari

Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan

Red guava is generally processed into fruit juice. Fruit juice can be used as an additional ingredient in making goat milk kefir to increase public interest in goat milk. The purpose of this study was to determine the effect of application time and concentration of addition of red guava juice on levels of TAT, vitamin C, pH and hedonic kefir test. The research method used completely randomized design (CRD) with 4 treatments 3 replications. The treatments given are giving fruit juice before fermentation with 10% concentration (P1), giving fruit juice before fermentation with 30% concentration (P2), giving fruit juice after fermentation with 10% concentration (P3) and giving fruit juice after fermentation with 30% concentration (P4). Data analysis for TAT, vitamin C, pH and hedonic test parameters analyzed by ANOVA followed by duncan tests. Application time and concentration of addition of red guava juice have a significant effect on TAT, Vitamin C and pH.. Based on the hedonic test results, the combination of adding fruit juice after fermentation with 30% concentration has the highest value with a color test value of 3.55 (like moderately), aroma 2.98 (neither like), a taste of 3.53 (like moderately), thickness of 3.29 (neither like) and overall like 3,6 (like moderately). Addition of juice after fermentation with a concentration of 30% has TAT (1.65%), Vitamin C (94.13 mg) and pH (4.00).

Sikap Konsumen dalam Pembelian Online Produk Segar Sebelum dan Selama Pandemi Covid-19 Laras Sirly Safitri; Atika Romalasari; Fitri Suciati
Poltanesa Vol 23 No 1 (2022): Juni 2022
Publisher : P2M Politeknik Pertanian Negeri Samarinda

Salah satu dampak dari Pandemi Covid-19 adalah semakin meningkatnya industrii jual beli secara online, tidak terkecuali untuk produk segar. Selama pandemi ini konsumen dari berbagai kelas, diduga cenderung mengubah perilaku pembelian produk segar dari transaksi offline ke online, yang juga disebabkan oleh kebijakan pemerintah seperti Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis atribut-atribut yang menjadi pertimbangan pada sikap konsumen terhadap pembelian produk segar secara online sebelum dan selama pandemi Covid-19 dan menganalisis perbedaan sikap konsumen terhadap pembelian produk segar secara online sebelum dan selama pandemi Covid-19. Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus sampai September 2020. Responden dalam penelitian ini sebanyak 77 orang yang diambil dengan teknik convenience sampling. Data yang diperoleh dianalisis secara kuantitatif menggunakan analisis multi atribut Fishbein untuk menganalisis atribut-atribut sikap konsumen. Sementara, perbedaan sikap konsumen sebelum dan selama pandemi dianalisis menggunakan Wilcoxon Signed Rank Test. Berdasarkan analisis multi atribut Fishbein terhadap atribut produk segar sebelum pandemi, konsumen menjadikan atribut kebersihan produk sebagai atribut yang sangat penting, sedangkan selama pandemi, atribut kesegaran produk menjadi yang paling penting. Selanjutnya, pada atribut toko online, baik sebelum maupun selama pandemi, atribut keamanan transaksi dinilai sangat penting oleh konsumen. Adapun hasil uji Wilcoxon menunjukkan bahwa terdapat perbedaan sikap konsumen dalam berbelanja produk segar secara online sebelum dan selama Pandemi Covid-19.

DAYA TERIMA VARIAN RASA KOKTAIL BUAH NANAS (Ananas comosus L. Merr) DALAM MENUNJANG DIVERSIFIKASI PRODUK Wiwik Endah Rahayu; Nurul Mukminah; Atika Romalasari
Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Vol 1, No 1 (2018)
Publisher : Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31962/jiitr.v1i1.12

Pineapple (Ananas comosus L.Merr) is one of prime product in Subang district. High production and low price make pineapple potential to be developed. Variations of pineapple cocktails’s flavor will provide an alternative to consumers in selecting products. The research used Complete Random Factorial Design method with 2 treatments, sugar concentration and different cocktail flavor. Sugar concentrations used were 20% (K1) and 30% (K2) of sugar while the flavor varians were original with the addition of cloves and cinnamon (R1), citrus flavor (R2) and rujak flavor (R3). Analysis conducted include measurement of pH and organoleptic test. The pH content was not significant (P> 0,05) on the treatment of sugar concentration. pH of K1 is 4,33 and K2 is 4,34 R3 gave higher pH value (P> 0,05) (5,36) than R1 (3,80) and R2 (3,69). Sugar concentration give very signifficant effect (P<0,01) on total soluble solid. Interaction between sugar concentration and flavor varians was not significant. The result of organoleptic test of respondents refer to K2R2 (sugar concentration 30% and citrus flavor).

ANALISIS PROKSIMAT YOGURT SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN JERUK BALI ( Citrus Grandis L. Osbeck) Setiani Nuraeni; Rita Purwasih; Atika Romalasari
Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Vol 2, No 1 (2019)
Publisher : Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31962/jiitr.v2i1.36

Yogurt merupakan produk olahan susu yang difermentasi oleh bakteri asam laktat (BAL) yaitu bakteri Streptococcus thermophilus dan bakteri Lactobacillus bulgaricus. Pembuatan yogurt susu kambing dengan penambahan jeruk bali merupakan upaya untuk meningkatkan diversifikasi pangan. Tujuan lain dari penelitian ini yaitu mengetahui proses pembuatan yogurt susu kambing dengan penambahan jeruk bali dan mengetauhui hasil pengujian proksimat terhadap produk yang dibuat. Parameter yang diamati yaitu kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak, dan kadar karbohidrat. Penilitian ini menggunakan metode eksperimental dan studi pustaka. Hasil uji proksimat menunjukkan yoghurt mengandung kadar air 67%, kadar abu 0,77%, kadar protein 5,65%, kadar lemak 5,40 %, kadar karbohidrat 20,33%.

PENGGUNAAN MEDIA TANAM DAN PUPUK NPK TERHADAP HASIL RUMPUT TEKI (Cyperus rotundus) SERTA ANALISA KANDUNGAN KERIPIK OLAHANNYA Wiwik Endah Rahayu; Atika Romalasari
Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Vol 2, No 1 (2019)
Publisher : Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31962/jiitr.v2i1.27

Nut grass is Cyperaceae group and underestimated its existence. Nut grass has many benefits so potential to be developed. This study aims to determine the effect of planting media and the addition of NPK fertilizer to the growth of the nut grass and find out the nutrient content of chips made from nut grass tuber. The design of this study was factorial complete randomized design (RAL) which consisted of two factors. First factor is Planting Media, consist of M1 = soil, M2 = Soil: Sand (2: 1), M3 = Soil: Compost Fertilizer (2: 1) and M4 = Soil: Cage Fertilizer (2: 1) and second factor is fertilizer dosage NPK 15: 15: 15 with the level P1 = Without NPK fertilizer, P2 = 5 g NPK fertilizer, P3 = 10 g NPK fertilizer. Research result showed that the media significantly affected the number of clumps, root weight, clump weight, overall weight and number of flowers but did not significantly affect the height, number of tubers and tuber weight. Fertilizer significantly affected the number of clumps, root weight, clump weight, overall weight, number of flowers, number of tubers and tuber weight but did not significantly affect the height at P≤0.05 level. Interaction between planting media and NPK fertilizer did not significantly affect all parameters. Keywords: Chips, NPK Fertilizer, Nut Grass, Planting Media

ANALISIS KELAYAKAN USAHA AGROINDUSTRI PAKAN TERNAK KOMPLIT (FEED COMPLETE): STUDI KASUS DI KABUPATEN SUBANG Ferdi Fathurohman; Nurul Mukminah; Rita Purwasih; Enceng Sobari; Wiwik Endah Rahayu; Atika Romalasari; Irna Dwi Destiana
Prosiding Industrial Research Workshop and National Seminar Vol 9 (2018): Industrial Research Workshop and National Seminar
Publisher : Politeknik Negeri Bandung

Pengolahan hijauan makanan ternak dan bahan pakan lainnya menjadi pakan ternak komplit dapat menjadipeluang usaha agroindustri untuk memberikan nilai tambah dari hijauan makanan ternak. Pengolahan hijauanmakanan ternak diwilayah Kabupaten Subang dapat menjadi alternatif untuk meningkatkan pendapatanmasyarakat khususnya peternak. Oleh karena itu maka perlu dilakukan analisis finasial usaha terhadap produkagroindustri hijauan makanan ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui analisis finansial usaha pakanternak komplit. Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Subang dari bulan Juli sampai dengan September2017. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan cara langsung membuat produkagroindustri pakan ternak komplit dan menghitung aspek finansial usahanya. Hasil perhitungan analisisfinansial diperoleh hasil Break Even Point sebesar 1200 kemasan / karung, Net Present Value bernilai positifatau lebih besar dari nol sebesar Rp 110.000.000,- Internal Rate of Return sebesar 45% lebih besar dari nilaiMARR dan suku bunga aktual, Payback Period selama 2.5 tahun tidak melebihi periode usaha yangdirencanakan. B/C Ratio 1.4 yang nilainya lebih besar dari 1. Sehingga dari sisi finansial usaha agroindustrihijauan makanan ternak menjadi pakan ternak komplit layak untuk dijalankan. Analisis sensitivitas yangdilakukan dengan pendekatan pengaruh inflasi sebesar 8.79% tidak berpengaruh terhadap usaha agroindustripakan ternak komplit.

Co-Authors AHMAD JUNAEDI Aprillia, Fenny Audia, Fitri Destiana, Irna Desy Triastuti Enceng Sobari, Enceng Fathurohman, Ferdi Fauziyah, Annisa Nur Fitri Suciati Fortuna, Puri Eka Dewi Jaenudin, Nasywa Mutiara Maya Melati Muhammad Gilang Ramadhan Nia Kurnia Nurul Mukminah Pirdan Garis Ramadhan, Muhamad Gilang Ramadhan, Muhammad Gilang Ridwan Baharta Rita Purwasih Safitri, Laras Sirly Septiani Nuraeni Setiani Nuraeni Siti Halimatu Sa’diyah Slamet Susanto Suroya, Lizza Fauziah Wiwik Endah Rahayu Zaki Misbahudin Kusdiana ‪Irna Dwi Destiana

Title

Found 23 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 23 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 23 Documents
Search