Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan E-Jurnal Medika Udayana JURNAL HUTAN LESTARI Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa (JPPK) Journal of Tropical Soils Berkala Ilmiah Pertanian Jurnal Sapa Laut Jurnal Agribest Agritrop : Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian (Journal of Agricultural Science)
. NURHAYATI
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember. Jln. Kalimantan 37 Kampus Tegal Boto, Jember 68121. Indonesia.
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Medicine & Pharmacology Other

Published : 12 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 12 Documents
Search

 1   2 
EKSTRAKSI PATI RESISTEN DARI TIGA VARIETAS KENTANG LOKAL YANG BERPOTENSI SEBAGAI KANDIDAT PREBIOTIK Sari, Fitrah Kurnia; Nurhayati, .; Djumarti, .
Berkala Ilmiah Pertanian Vol 1, No 3: FEBRUARI
Publisher : Berkala Ilmiah Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (215.498 KB)

Abstract

[ENGLISH] Potato native starch (PNS) can pass trough the gastrointestinal digestive tract without undergoing substantial breakdown so they are classified as resistant starch type II (RS2). The research were to extract the PNS by using water and 10% etanol solution (1:3) and evaluated the probiotic properties. The starch extraction was conducted at room temperature with three times. The result showed that the arka variety produced highest starch than rendang or granola variety. Extraction yield of arka with aquades has highest yield approximately 10,49 ± 0,03%.The kind of solvent and potato varieties affect significant different in standart 5% of RS content. The starch from granola variety of water solvent extraction (K3P1) was the highest levels of RS2 aproximately 56,37 ± 0,24%. The RS2 arka’s potato of water solvent (K2P1) was more resistant to gastric acid hydrolysis than the other. K2P1 was highest to increase survival of L.acidophillus than K1P1 and K3P1. In addition, K2P1 suppressed survival of EPEC and Salmonella Typhimurium. It can be concluded that RS2 extracted from arka’s potato of water solven (K2P1) was better prebiotics properties than RS2 extracted from rendang’s potato of water solven (K1P1) and granola’s potato of water solven (K3P1) Keywords: Potato; Resistant starch type II (RS2); Water–ethanol extraction; Prebiotic properties. [INDONESIAN] Pati kentang alami yang mampu melewati saluran pencernaan tanpa mengalami pemecahan akibat struktur granula pati yang sedimikian rupa sehingga diklasifikasikan sebagai pati resisten tipe II (RS2). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengekstrak pati kentang alami dengan menggunakan pelarut air dan pelarut etanol 10% pada perbandingan 1:3 dan mengevaluasi sifat-sifat prebiotiknya. Ekstraksi pati dilakukan pada suhu ruang dengan tiga kali ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa varietas arka menghasilkan pati terekstrak lebih tinggi daripada varietas granola. Yield ekstraksi dari varietas arka dengan pelarut air menghasilkan yield tertinggi sekitar 10,49 ± 0,03%. Jenis pelarut dan varietas kentang secara nyata mempengaruhi kadar pati resisten. Pati kentang varietas granola yang diekstrak dengan pelarut air (K3P1) menghasilkan kadar RS2 tertinggi sebesar 56,37 ± 0,24%. RS2 dari kentang varietas arka dengan pelarut air (K2P1) bersifat lebih resisten terhadap hidrolisis asam lambung daripada varietas granola. K2P1 tertinggi dalam meningkatkan survival L . acidophilus daripada K1P1 dan K3P1. K2P1 juga mampu menekan survival Enteropatogenik Escherichia coli (EPEC) dan Salmonella Typhimurium. Hal ini dapat disimpulkan bahwa RS2 yang diekstrak dari kentang varietas arka dengan menggunakan pelarut air (K2P1) memiliki sifat-sifat pre-biotik lebih baik dari pada RS2 yang diekstrak dari kentang varietas rendang (K1P1) dan varietas granola (K3P1) Kata Kunci: Kentang; Pati resisten tipe 2; Ekstraksi Air-Etanol; Sifat Prebiotik How to citate: Sari FK, Nurhayati, Djumarti. 2013. Ekstraksi pati resisten dari tiga varietas kentang lokal yang berpotensi sebagai kandidat prebiotik. Berkala Ilmiah Pertanian 1(2): 38-42.
Analisis Ekonomi Pakan Ternak Terfermentasi Berbasis Limbah Agroindustri Pisang Di Kabupaten Lumajang Akhiriani, Shanti; Soetriono, S; Nurhayati, N
AGRIBEST Vol 1, No 1 (2017): Maret
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (397.212 KB)

Abstract

Pakan ternak terfermentasi merupakan produk bernilai ekonomi yang bisa dihasilkan dari salah satu limbah agroindustri pisang, yaitu kulit pisang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) pendapatan dan efisiensi usaha pada agroindustri pakan ternak terfermentasi dari kulit pisang; dan (2) nilai tambah pada pemanfaatan kulit pisang menjadi pakan ternak terfermentasi. Penelitian ini menggunakan pendekatan metode deskriptif dan analitik. Pengambilan data pada penelitian ini bersumber dari data primer dan data sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa agroindustri pakan ternak terfermentasi menguntungkan dan efisien untuk diusahakan berdasarkan analisis pendapatan dan nilai R/C ratio, yaitu pendapatan agroindustri pakan ternak terfermentasi untuk produksi setiap hari sejumlah Rp 567.179,00 dengan nilai R/C ratio 1,54.  Agroindustri pakan ternak terfermentasi memberikan nilai tambah positif untuk setiap kilogram bahan baku yang digunakan, yaitu sebesar Rp 393,48 atau 62,98% dari nilai produk.
ANALISIS EKONOMI PAKAN TERNAK TERFERMENTASI BERBASIS LIMBAH AGROINDUSTRI PISANG DI KABUPATEN LUMAJANG Akhiriani, Shanti; Nurhayati, Nurhayati
AGRITROP Vol 14, No 2 (2016): Agritrop : Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian
Publisher : Universitas Muhammadiyah Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (178.94 KB) | DOI: 10.32528/agr.v14i2.436

Abstract

Pakan ternak terfermentasi merupakan produk bernilai ekonomi yang bisa dihasilkan dari salah satu limbah agroindustri pisang, yaitu kulit pisang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) pendapatan dan efisiensi usaha pada agroindustri pakan ternak terfermentasi dari kulit pisang; dan (2) nilai tambah pada pemanfaatan kulit pisang menjadi pakan ternak terfermentasi. Penelitian ini menggunakan pendekatan metode deskriptif dan analitik. Pengambilan data pada penelitian ini bersumber dari data primer dan data sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa agroindustri pakan ternak terfermentasi menguntungkan dan efisien untuk diusahakan berdasarkan analisis pendapatan dan nilai R/C ratio, yaitu pendapatan agroindustri pakan ternak terfermentasi untuk produksi setiap hari sejumlah Rp 567.179,00 dengan nilai R/C ratio 1,54.  Agroindustri pakan ternak terfermentasi memberikan nilai tambah positif untuk setiap kilogram bahan baku yang digunakan, yaitu sebesar Rp 393,48 atau 62,98% dari nilai produk.
PEMBELAJARAN MENYIMAK BERITA DI KELAS VII SMP LKIA PONTIANAK Nurhayati, .; ., Syambasril; Ramdani, Deden
Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa Vol 5, No 3 (2016): Maret 2016
Publisher : Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (240.635 KB)

Abstract

Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan pembelajaran menyimak berita di kelas VII SMP LKIA Pontianak tahun pelajaran 2015/2016. Secara lebih khusus penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan menentukan pokok-pokok berita, menarik kesimpulan isi berita, penggunaan media, penilaian pembelajaran, dan hasil pembelajaran menyimak berita di kelas VII SMP LKIA Pontianak. Metode dan bentuk yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Sumber data penelitian ini adalah guru mata pelajaran bahasa Indonesia dan siswa kelas VII sebanyak 34 siswa. Hasil yang dicapai siswa dalam pembelajaran menyimak berita sudah cukup baik, karena terdapat 18 siswa  yang sudah mencapai nilai KKM > 75, sedangkan siswa yang tidak mencapai nilai KKM <75 sebanyak 16 siswa.   Kata Kunci: Pembelajaran, Menyimak, Berita Abstrack: This research had a purpose to describe of listening news of seventh grade students at SMP LKIA Pontianak in a academic year 2015/2016. Specifically, this research was aimed to describe in determining the headline news, drawing the conclusion of the content news, media usage, learning assessment, and the learning outcomes of the news listening instruction to the seventh grade students of SMP LKIA Pontianak. The method and the shape that was used in this research was descriptive qualitative. The source of the data in this research was the Indonesian language teacher and  the seventh grade students were about 34 students. The result that was achieved by the students in learning the listening news were enough well, because there were 18 students had achieved KKM score >75, meanwhile the student did not achieved KKM score <75 almost 16 students. Keywords: Learning, Listening, News
PERILAKU AGRESIVITAS DALAM BERINTERAKSI DENGAN TEMAN SEBAYA PADA ANAK USIA 5-6 TAHUN Nurhayati, .; Ali, Muhamad; Miranda, Dian
Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa Vol 5, No 10 (2016): Oktober 2016
Publisher : Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan bentuk perilaku agresivitas, penyebab terjadinya perilaku agresivitas, dan intervensi perilaku agresivitas dalam berinteraksi dengan teman sebaya pada anak usia 5-6 tahun di Taman Kanak-Kanak Islamiyah Pontianak. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan bentuk penelitian kualitatif. Sampel penelitian ini adalah  2  orang guru dan  21 orang anak. Hasil analisis data menunjukan bahwa perilaku agresivitas yang dimunculkan oleh anak saat berinteraksi dengan teman sebayanya yaitu seperti perilaku memukul, mencubit, selalu membenarkan diri sendiri, berkuasa dalam setiap situasi, menunjukan sikap permusuhan, keras kepala dalam perbuatannya. Perilaku Agresivitas yang dimunculkan oleh anak disebabkan oleh peniruan dari tontonan film dan peniruan dari kawannya yang menunjukan perilaku agresif, selain itu karena tekanan lingkungan, frustasi atau kecewa karena keinginannya tidak terpenuhi. Intervensi yang guru lakukan dengan cara menasehati, memberi pujian senyuman dan belain, serta memberikan hadiah atau rewerd yang berupa bintang. Tak lupa guru mengajarkan anak untuk bersosialisasi dan tetap menegakan kedisiplinan.   Kata Kunci: Perilaku Agresivitas, Interaksi, Teman Sebaya, Anak Usia Dini.   Abstract: This study aimed to describe the form of aggressiveness behavior, the cause of the behavior of aggressiveness, and aggressiveness behavioral interventions in interacting with peers in children aged 5-6 years in kindergarten Islamiyah Pontianak. This research uses descriptive method with a form of qualitative research. Research samples are two 2 teachers and 21 children. The results of data analysis showed that the behavior of aggressiveness that is raised by the child when interacting with Peers that such behavior of hitting, pinching, always justify themselves, in power in every situation, showed hostility, stubborn in his actions. Aggressiveness behavior raised by children caused by imitation of spectacle movie and imitation from his friend who showed aggressive behavior, and also because of environmental pressures, frustrated or disappointed because his wish was not fulfilled. Intervention teachers do by way of counsel, give praise smile and Stand up, and give a gift or rewerd in the form of stars. Not to forget the teachers to teach children to socialize and remain enforce discipline. Keywords: Aggressiveness Behavior, Interaction, Peers, Early Childhood
UPAYA MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA MENGGUNAKAN MODEL KOOPERATIF TIPE STUDENT TEAMS ACHIEVEMEN DIVISION DI SMP Nurhayati, .; Putri Panjaitan,, Ruqiah Ganda; ., Syamswisna
Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa Vol 4, No 2 (2015): Pebruari 2015
Publisher : Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan hasil belajar siswa dengan menggunakan model kooperatif tipe STAD pada materi sistem peredaran darah manusia di kelas VIII B SMP Negeri 2 Siantan. Bentuk penelitian ini adalah penelitian tindakan kelas. Sampel penelitian siswa kelas VIII B dengan jumlah siswa 24 orang, 12 laki-laki dan 12 orang perempuan. Penelitian ini dilakukan dalam dua siklus. Dari hasil penelitian, rata-rata hasil belajar pada siklus 1 sebesar 76,6 dengan ketuntasan 87,5% dan siklus 2 sebesar 82,41 dengan ketuntasan 100% (KKM 65). Persentase pelaksanaan pembelajaran pada siklus 1 sebesar 100% dan siklus 2 sebesar 100%. Dapat disimpulkan bahwa dengan menggunakan model kooperatif tipe STAD dapat meningkatkan hasil belajar siswa pada materi sitem peredaran darah manusia.   Kata kunci: Kooperatif tipe STAD, hasil belajar.   Abstract: This study aims to improve  the students’ learning result by using the cooperative model type STAD on the material of  the human blood circulation system in VIII B class of SMP Negeri 2 Siantan. The model of this study was Classroom Action Research. The samples are the students of VIII B class which is consist of 24 students, 12 boys and 12 girls. This study was conducted in two cycles. Based on the result of the study, obtained that the average of the first cycle result was 76,6 with  87,5% of completeness while the second cycle was 82,41 with 100% of completeness (KKM 65). Since percentage of the learning process on the first cyle was 100% and the second cycle was 100%, can be concluded that using the cooperative model of STAD type can improve the students learning result on the material of the human blood circulation system.   Keywords: Cooperative type STAD, learning result.    
POTENSI KARANG LUNAK DI PERAIRAN DESA BUTON KABUPATEN MOROWALI Nurhayati, .; Yasir Haya, La Ode Muhammad; Palupi, Ratna Diyah
Jurnal Sapa Laut (Jurnal Ilmu Kelautan) Vol 5, No 1: Februari 2020
Publisher : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33772/jsl.v5i1.10956

Abstract

Karang lunak merupakan salah satu jenis biota laut yang menjanjikan di bidang farmakologis.  Selain itu, bentuknya yang menarik dan warnanya yang indah dapat dijadikan sebagai karang hias aquarium. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keanekaragaman, kepadatan, dan potensi karang lunak. Pengambilan data karang lunak dilakukan pada Bulan Maret 2019 di Perairan Desa Buton. Metode pengambilan data karang lunak dilakukan pada 3 stasiun yang berlokasi di zona reef flat dan reef slope. Data karang lunak diperoleh dengan metode belt transect dengan luas area pengamatan 120 m2. Potensi karang lunak dianalisis secara deskriptif dengan mencocokkan jenis soft coral yang ditemukan dengan hasil penelitian yang pernah dilakukan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keanekaragaman karang lunak yang ditemukan terdiri dari 6 famili, 10 genera, 14 jenis, dan 192 individu. Genera yang dominan ditemukan meliputi Sarcophyton, Sinularia, Isis, dan Klyxum. Kepadatan karang lunak yang diperoleh berkisar 0,342-0,683 ind./m2 dengan kepadatan tertinggi terdapat di zona reef slope Semua jenis karang lunak yang ditemukan di lokasi penelitian berpotensi di bidang farmakologis dan karang hias. Potensi terbesar adalah sebagai anti tumor, anti bakteri, dan karang hias aquarium. Diperlukan penelitian lebih lanjut potensi karang lunak khususnya dari aspek mikrobiologi untuk melihat senyawa bioaktifnya.Kata Kunci: karang lunak, keanekaragaman, kepadatan, potensi, Perairan Desa Buton
DAMPAK EKSPANSI PERKEBUNAN KELAPA SAWIT TERHADAP SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT SEKITAR HUTAN DI DESA PASAK PIANG KECAMATAN SUNGAI AMBAWANG KABUPATEN KUBU RAYA Nurhayati, .; Roslinda, Emi; Rifanjani, Slamet
JURNAL HUTAN LESTARI Vol 6, No 4 (2018): JURNAL HUTAN LESTARI
Publisher : Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26418/jhl.v6i4.30468

Abstract

The conversion of forest land functions is the change in the principal function of the forest into non-forest areas such as settlements, agricultural areas and plantations. This happened in Pasak Piang Village, the land turned into an oil palm plantation. This condition will certainly have an impact on the socio-economic community. This research aims to examine the socio-economic changes of the communities surrounding the forest before and after the establishment of an oil palm plantation company.This study uses descriptive analysis of income, production costs, equipment depreciation costs and calculating health costs (medical expenses). The results of the study indicate that the entry of oil palm companies brought socio-economic changes to the hamlets that were close to the company and far from the company. The hamlets close to the company changed after the entry of oil palm companies, this change was seen in land ownership and income, where before expansion the land was 48.96 Ha after expansion of 37.96 Ha with changes in income of Rp.1,202,932,000/year decreasing to Rp.1,176,332,000/year on.Hamlets that are far from the company do not experience changes in land area but experience an increase in income, this is because their land is not polluted due to palm oil waste so that the plants they plant do not die, before and after the land area remains the same 56.91 Ha.Previous income was Rp. 1,232,218,000/ year after increasing to Rp. 1,308,694,000/year.In the social conditions the impact caused by the entry of oil palm companies is health where the costs of the community spent this year Rp.3,647,500/year with a history of diseases such as fever, cough, skin disease suspected of the impact of factory waste.Keyword: Economy, Income, Land Function, Oil Palm, Social.
SIFAT KIMIA SELAI BUAH NAGA, KOMPOSISI MIKROFLORA DAN PROFIL SCFA FESES RELAWAN Nurhayati Nurhayati; Gama Kusuma; Maryanto -
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 26 No. 2 (2015): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
Publisher : Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (464.337 KB) | DOI: 10.6066/jtip.2015.26.2.213

Abstract

Dragon fruit contains oligosaccharides, Including prebiotic ingredients, that are namely raffinose, stachyose, and fructo-oligosaccharides. The heat treatment process like jam producing can affect the functional properties of a food material. The aim of the research wereto know the effect of jam processing on chemical properties, and their prebiotic properties. Evaluation of the prebiotic properties was conducted by in vivo method i.e. probiotic and enterobacteria population of volunteers faecal (microflora composition), prebiotic index (PI) value and Short Chain Fatty Acid (SCFA) profile. The result showed that the processing of dragon fruit into jams decreased water content, β-sianin and dissolved particles but increased the Insoluble Indigestible Fraction (IIF). The PI value of dragon fruit jam were 1.70 for white dragon jam and 1.18 for red dragon fruit. The jam processing decreased PI value up to 0.49 (red dragon fruit jam) and 0.54 (white dragon fruit jam). The fresh dragon fruit and the jam produced short chain fatty acid (SCFA) i.e. acetic and propionic acid. It can be concluded that prebiotic properties of white dragon fruit better than red dragon fruit.
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI KOMBUCHA CASCARA (KULIT KOPI RANUM) Nurhayati Nurhayati; Sih Yuwanti; Aurora Urbahillah
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 31 No. 1 (2020): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
Publisher : Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (419.754 KB) | DOI: 10.6066/jtip.2020.31.1.38

Abstract

Kombucha is usually made from tea leaves (Camellia sinensis L.) extracts added with sugar which is fermented with kombucha starter symbiotic culture of bacteria and yeast (SCOBY) containing. Acetobacter xylinum and yeasts including Saccharomyces cerevisiae. In addition to tea leaves, leather dried coffee (cascara) can be harnessed into beverages like tea steeping. This research aims to ferment cascara tea by SCOBY and characterize the cascara kombucha. These research use two factors i.e. cascara concentrations (1 and 2% b/v) and fermentation periods (4, 8, 12, and 16 days). Sugar was dissolved into water and boilled, added with the cascara while stirring for about 5 minutes, filtered and cooled to 40°C, and then fermented in glass jars with faucets indoor without exposure to direct sunlight for 4, 8, 12, and 16 days. The results showed that concentration of cascara and fermentation time affected the characteristics of cascara kombucha. The effectiveness tests showed that cascara kombucha made from 1% b/v cascara fermented for 8 days resulted in the best and most preferred kombucha. The kombucha characteristics include dissolved solid content of 11.25°Brix, specific gravity of 1.01 g/mL, viscosity of 0.9 cP, brightness (L) 42.0, reddish color (a) 15.1, yellowish color (b) 28.88, pH 3.43, total acid of 0.29, phenolic of 9.9 mg GAE/mL. The kombucha flavor was slightly acidic, murky in color, with slight bitter taste.
Co-Authors . Djumarti . HUSNAIN Aurora Urbahillah Deden Ramdani Dian Miranda Dini Suryani, Dini Emi Roslinda Fitrah Kurnia Sari Gama Kusuma Joko Purnomo La Ode M. Yasir Haya, La Ode M. Maryanto - Muhamad Ali Ratna Diyah Palupi Ruqiah Ganda Putri Panjaitan Sari, Putri Minas Sari.AZ, Winna Kurnia Shanti Akhiriani Sih Yuwanti Sipahutar, Ibrahim Adamy Soetriono Soetriono Syambasril . Syamswisna , Widyanto, Hery