Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.583
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Prosiding Seminar Nasional Sains Dan Teknologi Fakultas Teknik Agrointek Seminar Nasional Teknik Kimia Kejuangan Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Jurnal Penelitian Pertanian Terapan Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics) Jurnal Pengolahan Pangan Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian Amerta Nutrition Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Abditani : Jurnal Pengabdian Masyarakat Madaniya Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Magistrorum et Scholarium: Jurnal Pengabdian Masyarakat Journal Science of Biodiversity Journal Science of Biodiversity Science Technology and Management Journal (STMJ) Jurnal Sains dan Kesehatan
Sarlina Palimbong
Universitas Kristen Satya Wacana
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 25 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Madaniya

 1 
Pelatihan Pembuatan Variasi Olahan Tepung Gandum Utuh (Whole Wheat Flour) untuk Mendukung Calon Desa Agrowisata Dina Banjarnahor; Damara Dinda Nirmalasari Zebua; Sarlina Palimbong; Liska Simamora; Wamilia Yulianingsih; Kurniawan Andrianto; Thesalonika Elberta Harefa; Wiwi Sepriani
Madaniya Vol. 4 No. 2 (2023)
Publisher : Pusat Studi Bahasa dan Publikasi Ilmiah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53696/27214834.417

Abstract

Desa Sumberejo di Kabupaten Magelang dan Desa Cukilan d i Kabupaten Semarang Provinsi Jawa Tengah bercita-cita menjadi desa agrowisata. Penguatan UMKM desa menjadi pilar penting untuk menopang agrowisata. Salah satu yang berpotensi menjadi andalan UMKM adalah olahan pangan komoditas lokal. Salah satu bahan baku yang dapat dikombinasikan dengan bahan lokal untuk menciptakan variasi produk adalah tepung gandum utuh (whole wheat flour) lokal. Peneliti Pusat Studi Gandum Tropika UKSW melatih para calon pengusaha UMKM membuat variasi olahan pangan kombinasi komoditas lokal dan tepung gandum utuh lokal. Pelatihan di Desa Cukilan dilaksanakan tanggal 15 Oktober 2022 di Balai Desa dan diikuti oleh 19 peserta. Pelatihan di Desa Sumberejo dilakukan tanggal 19 November 2022 di Balai Desa dan diikuti oleh 21 peserta. Olahan yang dibuat adalah nugget sayur, bolen pisang, dan kue ketawa. Peserta sangat antusias dan menunjukkan minat yang tinggi untuk berlatih. Mereka mendekat ke narasumber, mengajukan pertanyaan tentang bahan dan manfaatnya, serta berlomba mencicipi hasil olahan. Terdapat respon positif dari peserta maupun perangkat desa sehingga mereka ingin pelatihan dilakukan lagi dengan metode praktik langsung. Oleh karena itu, kegiatan ini akan dilaksanakan kembali supaya para calon pengusaha UMKM menjadi lebih terampil dan kompeten.
Pendampingan Perijinan Produk Pangan Beku dan Informasi Nilai Gizi UMKM Salatiga Karina Bianca Lewerissa; Sarlina Palimbong; Binardo Adi Seno Mawarno
Madaniya Vol. 4 No. 3 (2023)
Publisher : Pusat Studi Bahasa dan Publikasi Ilmiah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53696/27214834.506

Abstract

Pengolahan pangan beku dan informasi nilai gizi produk pangan merupakan salah satu cara memperluas pangsa pasar produk produk usaha mikro menengah. Makanan beku dengan masa simpan 7 hari atau lebih memerlukan ijin edar dari Badan Pengawas Obat dan Makanan. Sementara itu, informasi nilai gizi pada produk merupakan salah satu prasyarat yang harus tercantum di dalam kemasan untuk menembus pasar supermarket. Kegiatan ini dilakukan untuk memfasilitasi pelaku UMKM Salatiga untuk mendapatkan informasi yang tepat mengenai praktik pengolahan pangan beku yang baik, dan cara pencantuman informasi nilai gizi. Hasil kegiatan menyatakan bahwa 20 pelaku usaha yang hadir dalam kegiatan ini memahami materi yang disampaikan dan merasakan manfaatnya. Pendampingan dilanjutkan dengan komunikasi melalui grup WhatsUp untuk memfasilitasi pertanyaan terkait produk masing-masing pelaku usaha.
Co-Authors Agustina Basompe Aldi Verry Pardamean Damanik Alfianti Ajeng Pratiwi Alifia Lila Mikasari Andreas Binar Aji Sukmana Angel, Cecilia Arlissha Sharon Pariama Bayu Setyawan, Dikky Binardo Adi Seno Brigitte Sarah Renyoet Damara Dinda Nirmalasari Zebua Dhanang Puspita Dikky Bayu Setyawan Dina Rotua Valentina Banjarnahor Eirene Putri Cahyani Laia Febriyanti, Maria Fransiska M. Santoso Putri Galih Arian Nugraha Gelora Mangalik Ike Listiyowati Imelda Christina Thehella Harryanto Karina Bianca Lewerissa Kristiawan Prasetyo Agung Nugroho Kurniawan Andrianto Lestari, Desita Natalia Liska Simamora Lita Wahyu Rikawati Maria Kristina Anggraeni Markus Hulu Mawarno, Binardo Adi Seno Meike Jayanti, Ruth Melinia Anggraini Monang Sihombing Monika Rahardjo Mulyanto, Milka Meliana Nathania Liantari Pratamaningtyas Nirmalasari, Damara Nugroho, Pulung Puji Astuti Pulung Nugroho Putri Cahyani Laia, Eirene Rahardjo, Monica Rasya Pandhu Wijaya Ruth Meike Jayanti Silvia Mutiara Istimur Suyanto, Mykhel Teduh Pameling, Marselinus Thesalonika Elberta Harefa Threessa Joanske, Maureen Tri Sunaryanto, Lasmono Verry Pardamean Damanik, Aldi Wahyu Rikawati, Lita Wamilia Yulianingsih Wattimena, Marcklie Crist Wijaya, Rasya Pandhu Wiwi Sepriani Yubilenta, Skolastika Weny