Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.954
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Gizi dan Pangan Journal of Food and Pharmaceutical Science Jurnal Riset Kesehatan Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian Jurnal Surya Masyarakat JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Minda Baharu Pontianak Nutrition Journal (PNJ) Menara Perkebunan Journal Syifa Sciences and Clinical Research (JSSCR) Viva Medika: Jurnal Kesehatan, Kebidanan dan Keperawatan Abdimas UNWAHAS : Jurnal Pengabdian Masyarakat UNWAHAS INTEGRITAS : Jurnal Pengabdian Journal of Herbal, Clinical and Pharmaceutical Science (HERCLIPS) Journal of Pharmaceutical Care Anwar Medika Jurnal Surya Masyarakat SEMAR Jurnal Ilmiah Gizi Kesehatan (JIGK) PROFESSIONAL HEALTH JOURNAL JOURNAL OF COMMUNITY ENGAGEMENT AND EMPOWERMENT Indonesian Journal of Community Dedication in Health (IJCDH) Jurnal Sehat Indonesia (JUSINDO) Journal of Food and Pharmaceutical Sciences Journal of Community Empowerment Jurnal Farmasi Galenika Journal of Pharmascience
Diah Ratnasari
Universitas Muhammadiyah Gresik
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 38 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 38 Documents
Search

 1   2   3   4 
Hubungan Game Online Dengan Pola Makan, Aktivitas Fisik Dan Status Gizi Remaja Rachman, Riska Novia; Ratnasari, Diah; Duvita, Anggray
Pontianak Nutrition Journal (PNJ) Vol 8, No 1 (2025): MARET 2025
Publisher : Poltekkes Kemenkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30602/pnj.v8i1.1686

Abstract

One of them is popular among school children. Addiction to online gaming, which causes several negative impacts on children such as disturbed children’s diet and also rarely do activities because online gaming is usually done by sitting and even lying down. The purpose of this study wa to analyze the relationship of online game addiction with diet, physical activity and nutritional status of adolescents. The method used in this study uses descriptive correlation research. The design used is with a Cross Sectional approach. The sample in this study were 56 students who met the criteria. Spearman Correlation the results of game addiction variables with energy intake are p<0,05 (p=0,016), online game addiction variables with physical activity (p=0,001), online game adiction variables with nutritional status (p=0,005). The conclusion of this study is that there is a relationship between online game addiction with diet, physical activity an nutritional status in adolescents at MTS Assalafiyah tegal city. 
Hubungan Stres Kerja, Status Gizi dan Asupan Natrium Terhadap Kejadian Hipertensi Pada Pengemudi Ojek Online Fitriyani, Nabila Nurul; Masrikhiyah, Rifatul; Ratnasari, Diah
Pontianak Nutrition Journal (PNJ) Vol 8, No 1 (2025): MARET 2025
Publisher : Poltekkes Kemenkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30602/pnj.v8i1.1694

Abstract

Pengemudi ojol seringkali beroperasi dalam kondisi mobilitas tinggi, dengan tuntutan waktu yang ketat untuk memenuhi kebutuhan pelanggan sekali pun dalam cuaca yang buruk. Kondisi ini lah yang memberikan tekanan psikologis dan fisik yang signifikan pada pengemudi ojol. Tujuan penelitian untuk mengetahui hubungan stres kerja, status gizi dan asupan natrium terhadap kejadian hipertensi pada pengemudi ojek online (ojol) di Kota Tegal. Penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan metode survei analitik menggunakan pendekatan cross sectional. Pengambilan sampel penelitian ini yaitu menggunakan teknik total sampling sebanyak 85 pengemudi ojol di tiga komunitas di Kota Tegal. Hasil menunjukkan bahwa pengemudi ojol yang mengalami stres kerja sebanyak 39 orang (62,9%), tidak stres 23 (37,1%), status gizi tidak normal 44 (71,0%), status gizi normal 18 (29,0%), asupan natrium tinggi 40 (64,5%), dan asupan natrium normal 22 (35,5%). Hasil chi-square variabel stres kerja terhadap kejadian hipertensi pada pengemudi ojol p < 0,05 (p=0,000), variabel status gizi terhadap kejadian hipertensi (p=0,000) dan variabel asupan natrium terhadap kejadian hipertensi pada pengemudi ojol (p=0,000). Kesimpulan dalam penelitian ini terdapat hubungan stres kerja, status gizi dan asupan natrium terhadap kejadian hipertensi pada pengemudi ojek online di Kota Tegal.
PENYULUHAN PEMANFAATAN BENGKOANG DAN BIJI PEPAYA SEBAGAI KOSMETIK DI SMA MUHAMMADIYAH 1 GRESIK Na'imah, Janatun; Nasyanka, Anindi Lupita; Ratnasari, Diah
Indonesian Journal of Community Dedication in Health (IJCDH) Vol. 2 No. 02 (2022): IJCDH Vol 02 No 02
Publisher : Universitas Muhammadiyah Gresik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30587/ijcdh.v2i02.5270

Abstract

Lulur tradisional merupakan lulur yang terbuat dari rempah-rempah dan tepung yang teksturnya kasar. Banyak tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai lulur tradisional. Biji papaya mengandung papain dapat digunakan sebagai bahan aktif dalam pembuatan krim pembersih kulit, dan pati bengkuang mengandung flavonoid yang mempunyai manfaat melembabkan kulit. Kedua bahan dihaluskan dan kemudian di buat lulur dalam bentuk serbuk. Oleh karena itu, pada pengabdian kepada masyarakat Program Kemitraan Masyarakat ini dilakukan penyuluhan/pemberian informasi yang benar terkait kosmetik tradisional berupa lulur yang menjadi kebutuhan masyarakat agar terhidar dampak buruk bagi kesehatan serta pelatihan cara membuat lulur tradisional dari papaya dan bengkoang. Selain itu juga dilakukan pre-test dan post-test serta tanya jawab untuk mengukur pemahaman masyarakat terkait materi yang diberikan sebagai indicator keberhasilan pengabdian kepada masyarakat ini. Luaran pada Program Kemitraan Masyarakat ini adalah 97,90 % peserta mampu memahami tentang pemanfaatan papaya dan bengkoang sebagai lulur alami. Kata kunci : lulur, kosmetik alami, papaya, bengkoang
EDUKASI OBAT TRADISIONAL PADA SISWA PASSION KESEHATAN SMA MUHAMMADIYAH 1 GRESIK Ratnasari, Diah; Nasyanka, Anindi Lupita; Na'imah, Janatun
Indonesian Journal of Community Dedication in Health (IJCDH) Vol. 2 No. 02 (2022): IJCDH Vol 02 No 02
Publisher : Universitas Muhammadiyah Gresik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30587/ijcdh.v2i02.5281

Abstract

Peran profesi apoteker dan obat tradisional belum banyak dikenal siswa/I SMAM Muhammadiyah 1 Gresik. Tujuan kegiatan ini yaitu mengenalkan profesi apoteker dan obat tradisional. Metode yang digunakan (1) Edukasi profesi apoteker dan obat tradisional; (2) Pendampingan pembuatan poster; (3) Siswa/I presentasi poster. Hasil dari kegiatan ini, siswa/I lebih mengenal profesi apoteker dan pemahaman serta kemampuan presentasi siswa/I khususnya obat tradisional meningkat.
Penguatan Profil Pelajar Pancasila Melalui Pelatihan Sediaan Celup Herbal Pada Kelas X Passion SMAM 1 Gresik nasyanka, anindi lupita; Na'imah, Janatun; Ratnasari, Diah
Indonesian Journal of Community Dedication in Health (IJCDH) Vol. 3 No. 02 (2023): IJCDH Vol 03 No 02
Publisher : Universitas Muhammadiyah Gresik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30587/ijcdh.v3i02.5451

Abstract

Pelajar Pancasila adalah perwujudan pelajar Indonesia sebagai pelajar sepanjang hayat yang memiliki kompetensi global dan berperilaku sesuai dengan nilai-nilai Pancasila. Dalam perwujudan profil pancasila tersebut, salah satunya menggali potensi lokal yang ada didaerahnya dan dikembangkan menjadi produk yang memiliki nilai jual dan bernilai. Salah satu ciri utama yakni berfikir kritis dan kreatif. SMA Muhammadiyah 1 Gresik merupakan Gresik salah satu sekolah dengan visi dan misi yang mendukung pelajar pancasila melalui program kelas passion. Produk yang diminati dimasa pandemi Covid-19 berupa sediaan celup herbal salah satunya adalah teh. PKM. Pelaksanaan kegiatan Pengabdian kepada masyarakat ini berlangsung selama tiga minggu yaitu 25 Februari 2022-27 Maret 2023 di Kelas X Passion Kesehatan SMA Muhammadiyah 1 Gresik. Jumlah peserta PKM sebanyak 32 Siswa. PKM terdiri dari beberapa tahapan pelaksanaan, tahap pertama mahasiswa akan diberi pemaparan materi terkait pemanfaatan tanaman dan formulasi kemudian akan dilakukan quiz untuk mengukur pemahaman siswa sebelum praktek pembuatan. Kemudian satu kelas akan dibagi 4 kelompok untuk membuat jurnal pembuatan teh. Siswa diberi waktu 2 minggu untuk melakukan pembuatan teh dan hasilnya dipresentasikan untuk dipilih sebagai produk yang akan dipamerkan dalam gelar karya passion di SMAM 1 Gresik. Kegiatan pengabdian masyarakat kepada siswa kelas X Passion kesehatan SMA Muhammadiyah 1 Gresik melalui rangkaian pelatihan sediaan celup berjalan lancar dengan semua nilai siswa diatas 50% pengetahuan terhadap pembuatan sediaan celup herbal maupun peningkatan ketrampilannya.
Kadar Kuesetin Cookies Bawang Merah (Allium Ascalonicum) dan Mocaf (Modified Cassava Flour) sebagai Pangan Alternatif Untuk Penderita Hiperkolesterol Levels of Kuesetin Cookies Onion (Allium Ascalonicum) and Mocaf (Modified Cassava Flour) as Alternative Foods For People With Hypercholesterol Fatmawati, Fita; Ratnasari, Diah; Masrikhiyah, Rifatul
Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian Vol 6, No 2 (2022)
Publisher : Program Studi Teknologi Pangan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26877/jiphp.v6i2.12881

Abstract

 ABSTRAKTingginya kadar kolesterol dalam darah dapat disebabkan oleh faktor makanan yang dikonsumsi. Indonesia adalah negara dengan salah satu penyakiit kardiovaskular yang terus menerus menempati urutan pertama. Salah satunya adalah penyakit jantung koroner. Proporsi penduduk Indonesia dengan kadar kolesterol total di atas normal lebih tinggi pada perempuan (39,6%) dibandingkan pada laki-laki (30,0%) dan di daerah perkotaan lebih tinggi daripada daerah pedesaan. Pada tahun 2017 angka kejadian hiperkolesterolemia sebanyak 39,8 %. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung bawang merah dan tepung mocaf terhadap fitokimia dan daya terima cookies untuk menurunkan kolsterol. Metode penelitian yang digunakan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan satu faktor yang dicoba yaitu proporsi tepung bawang merah dan tepung mocaf yang terdiri dari 4 taraf (P110%:90%;  P2 20%:80%; P3           30%:70%; P4         40%:60%) dengan 3 kali ulangan. Pengujian hipotesis menggunakan uji ANOVA untuk mengetahui pengaruh nyata proporsi  tepung bawang merah dan tepung mocaf dalam pembuatan cookies terhadap kandungan kadar kuersetin, uji hedonik dan nilai gizi. Hasil penelitian menunjukan adanya pengaruh penambahan tepung bawang merah terhadap kadar kuersetin, warna, rasa, dan tekstur dimana p 0,05 dan analisis uji proksimat dengan perlakuan terbaik pada proporsi tepung bawang merah 10% dan 90% tepung mocaf dengan kadar lemak 33,98%, kadar protein 1,48%, kadar air 4,38%, kadar abu 1,78% dan kadar karbohidrat 58,4%.ABSTRACTHigh levels of cholesterol in the blood can be caused by factors of the food consumed. Indonesia is a country with one of the cardiovascular workers who continuously ranks first. One of them is coronary heart disease. The proportion of Indonesian population with above-normal total cholesterol levels is higher in women (39.6%) than in men (30.0%) and in urban areas is higher than in rural areas. In 2017 the incidence of hypercholesterolemia was 39.8%. The purpose of this study was to determine the effect of the addition of onion flour and mocaf flour on phytochemicals and the acceptability of cookies to reduce chosterol. The research method used using a complete randomized design (RAL) with one factor tried, namely the proportion of shallot flour and mocaf flour consisting of 4 levels (P110%: 90%;  P2 20%:80%; P3 30%:70%; P4 40%:60%) with 3 replays. Hypothesis testing uses the ANOVA test to determine the real influence of the proportion of onion flour and mocaf flour in making cookies on the content of quercetin levels, hedonic tests and nutritional value. The results showed the effect of the addition of shallot flour on quercetin content, color, taste, and texture where p 0.05 and proximate test analysis with the best treatment on the proportion of shallot flour 10% and 90% mocaf flour with fat content 33.98%, protein content 1.48%, water content 4.38%, ash content 1.78% and carbohydrate content 58.4%.
Fabrication of Nanocellulose-EDTA Composite from Oil Palm Trunks for Cadmium Removal from Aqueous Solutions Tiadeka, Pemta; Ratnasari, Diah; Mustikaningrum, Mega; Amilia Putri, Sasti; Lutiana
Menara Perkebunan Vol. 93 No. 1 (2025): 93(1), 2025
Publisher : INDONESIAN OIL PALM RESEARCH INSTITUTE

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22302/iribb.jur.mp.v93i1.615

Abstract

The development of nanocellulose-based materials with enhanced properties has garnered significant interest among scientists. Oil palm trunks are a promising source of nanocellulose due to their high cellulose content, excellent adsorption capacity, and abundant availability. Cadmium, a toxic heavy metal, poses serious risks to environmental and human health. It accumulates in fish and plants, entering the human body through the food chain. Since cadmium resists natural degradation, effective removal methods are crucial to mitigate its hazardous effects. In this study, a functionalized nanocellulose composite (NCE) was successfully synthesized using ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) as a chelating agent to enhance cadmium adsorption in aqueous solutions. Analysis with FTIR confirmed the reaction between nanocellulose and EDTA, with characteristic bonds appearing at wavenumber 1100, 1172, and 48 cm⁻¹. Particle size analysis revealed polydisperse nanoparticles, with average sizes of 411.5 nm for nanocellulose and 665.3 nm for NCE. Microscopic imaging showed distinct morphological changes, indicating successful EDTA incorporation into the nanocellulose structure. NCE exhibited a high surface area (2.792 m² g-1). Atomic absorption spectroscopy showed a decrease in cadmium concentration, from 1 ppm to 0.2–0.3 ppm, indicating the adsorption ability of NCE. These findings highlight the potential of NCE for heavy metal remediation in water.
Hubungan Tingkat Pengetahuan Anemia dan Kecukupan Asupan Zat Besi (Fe) dengan Kejadian Anemia pada Remaja Putri di SMP N 2 Losari koidah; Masrikhiyah, Rifatul; Ratnasari, Diah
Jurnal Ilmiah Gizi dan Kesehatan (JIGK) Vol 7 No 01 (2025): Agustus
Publisher : Universitas Muhadi Setiabudi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46772/jigk.v7i01.1794

Abstract

ABSTRAK Anemia merupakan masalah kesehatan yang sering terjadi pada remaja putri dan masih menjadi masalah kesehatan global yang signifikan dan perlu diperhatikan. Anemia disebabkan oleh beberapa faktor salah satunya minimnya pengetahuan tentang anemia dan asupan zat besi yang kurang. Gejala yang diakibatkan dari anemia seperti lelah, pucat, pusing, mengalami jaundice (kulit dan mata menjadi kuning), detak jantung berdebar lebih cepat, sesak nafas, sindrom kaki gelisah hingga kaki dan tangan bengkak apabila mengalami anemia berat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara tingkat pengetahuan anemia dan kecukupan asupan zat besi (Fe) dengan anemia pada remaja putri di SMP Negeri 2 Losari Kabupaten Brebes. Penelitian ini menggunakan pendekatan cross sectional dan bersifat kuantitatif. Populasi pada penelitian ini berjumlah 146 dan total sampel berjumlah 50 orang yang diambil menggunakan rumus Lemeshow dan teknik total sampling, serta berdasarkan kriteria inklusi dan ekslusi. Data diolah menggunakan analisis chi-square. Pengambilan data menggunakan kuesioner untuk menilai pengetahuan dan asupan, serta alat cek Hb untuk menilai anemia.Hasil penelitian menunjukkan tidak ada hubungan antara tingkat pengatahuan anemia dengan anemia pasa remaja putri di SMP Negeri 2 Losari Brebes (p=0,266), serta tidak ada hubungan antara kecukupan asupan zat besi dengan anemia pasa remaja putri di SMP Negeri 2 Losari Brebes (p=254). Kata kunci: Anemia, Pengetahuan, Zat Besi, Pola Makan ABSTRACT Anemia is a health problem that frequently occurs in adolescent girls and remains a significant global health issue that requires attention. Anemia is caused by several factors, one of which is a lack of knowledge about anemia and insufficient iron intake. Symptoms associated with anemia include fatigue, pallor, dizziness, jaundice (yellowing of the skin and eyes), rapid heartbeat, shortness of breath, restless legs syndrome, and swelling of the feet and hands in cases of severe anemia. This study aims to determine the relationship between the level of knowledge about anemia and the adequacy of iron (Fe) intake with anemia among adolescent girls at SMP Negeri 2 Losari, Brebes Regency. This study employs a cross-sectional approach and is quantitative in nature. The population in this study comprises 146 individuals, with a total sample of 50 taken using the Lemeshow formula and total sampling technique, as well as based on inclusion and exclusion criteria. The data was processed using chi-square analysis. Data collection was done using a questionnaire to assess knowledge and intake, as well as a Hb check tool to assess anemia. The results of the study showed no relationship between the level of knowledge about anemia and anemia in adolescent girls at SMP Negeri 2 Losari Brebes (p=0.266), and there was no relationship between the adequacy of iron intake and anemia in adolescent girls at SMP Negeri 2 Losari Brebes (p=0.254). Keywords: Anemia, Knowledge, Iron, Eating Patterns
Examination of Borax in Meatballs: Qualitative Analysis Yunitasari, Norainny; Dalmayanti, Fanny; Ratnasari, Diah
Journal of Food and Pharmaceutical Sciences Vol 13, No 3 (2025): J.Food.Pharm.Sci
Publisher : Integrated Research and Testing Laboratory (LPPT) Universitas Gadjah Mada

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22146/jfps.22713

Abstract

Borax is a chemical that is hazardous to health and is often misused as a food additive. The addition of this chemical is to make food chewier and more durable. It is important to test the presence of borax in snacks around us. The purpose of this study was to test the presence of borax in meatballs sold in the town square in one of the cities in East Java. The test method was carried out qualitatively, namely organoleptic test, AgNO3 test, turmeric extract test, and borax test kit. The results showed that all meatball samples tested positive for borax. Organoleptically, meatballs containing preservatives do not easily become soft (remain chewy), do not give off a bad smell for longer, and do not grow mold easily. This kind of research is important to anticipate the emergence of diseases due to borax abuse.
Formulasi dan Evaluasi Fisik Sediaan Salep Zink oksida Sebagai Pengobatan Dermatitis Popok Berbasis Cera Alba Qomariyah, Zumrotul; Ratnasari, Diah
JURNAL FARMASI GALENIKA Vol 10 No 1 (2023): Jurnal Farmasi Galenika Vol 10 No 1
Publisher : Universitas Bhakti Kencana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70410/jfg.v10i1.284

Abstract

Penggunan popok yang terlalu lama dapat mengakibatkan peradangan dan iritasi pada kulit bayi, hal ini disebut dengan istilah ruam popok. Tingkat kelembapan pada area popok juga dapat meningkatkan resiko dermatitis popok pada bayi. Pengatasan masalah ruam pada kulit akibat popok dapat dilakukan dengan pengobatan farmakologi, yaitu dengan cara memberikan salep pada kulit yang terkena iritasi. Zink oksida merupakan salah satu bahan aktif yang dapat digunakan untuk mengatasi ruam popok. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formula optimal salep zink oksida dengan variasi konsentrasi cera alba. Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental untuk membedakan hasil formulasi dan evaluasi fisik salep zink oksida berbasis variasi konsentrasi cera alba. Hasil penelitian menyatakan pada sediaan salep zink oksida formula I memenuhi spesifikasi evaluasi organoleptis, pH, daya sebar, dan homogenitas. Sedangkan pada formula II tidak memenuhi spesifikasi pada evaluasi daya sebar. Kesimpulan penelitian ini yaitu terdapat pengaruh variasi konsentrasi cera alba sebagai basis terhadap formulasi dan evaluasi fisik salep zink oksida. Formula paling optimal dari penelitian ini adalah formula I. Kata kunci: Dermatitis Popok, Cera Alba, Salelp, Zink oksida
Co-Authors Amilia Putri, Sasti Anggraeni, Novi Anggray Duvita Wahyani Arry Wulan Zahiriyah Arum Sani Hidayah Bahrul Alam Choti'ah, Faridhotul Nur Dalmayanti, Fanny Danu Prastiyo Dini Kesuma Duvita, Anggray Dyah Kartika Wening Estu Varesya Maulina Faridhotul Nur Choti'ah Fatmawati, Fita Fitriyani, Nabila Nurul Fitriyatus Sholikhah Hazel Adhyasta Mahdi Irani Agustin Janatun Na&#039;imah Janatun Na’imah Jannatun Na&#039;imah koidah Latifah, Fitri Istifarani Lutiana Mohammad Zen Rahfiludin Mudalifah, Efa Mustikaningrum, Mega Naila Shafidah Inayah Nastiti Trikurniadewi Nasyanka, Anindi Lupita Na’imah, Janatun Noorainny Yunitasari Norainny Yunitasari Pemta Tiadeka Putra, Ade Seldiano Qomariyah, Zumrotul Rachman, Riska Novia Renny Novi Puspitasari Reza Fadhilah Rifatul Masrikhiyah Riskha Aulia Riskha Aulia Salsabilla Tisya Khairani Setyaningsih, Sulasyi Siti Nur Asiyah Yuniarti Dewi Rahmawati, Yuniarti Dewi Yunika Purwanti Yunitasari, Norainny Zumrotul Qomariyah