Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
7.113
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Gizi dan Pangan Journal of Food and Pharmaceutical Science Jurnal Riset Kesehatan Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian Jurnal Surya Masyarakat JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Minda Baharu Pontianak Nutrition Journal (PNJ) Menara Perkebunan Journal Syifa Sciences and Clinical Research (JSSCR) Viva Medika: Jurnal Kesehatan, Kebidanan dan Keperawatan J-KESMAS: Jurnal Kesehatan Masyarakat Abdimas UNWAHAS : Jurnal Pengabdian Masyarakat UNWAHAS INTEGRITAS : Jurnal Pengabdian Journal of Herbal, Clinical and Pharmaceutical Science (HERCLIPS) Journal of Pharmaceutical Care Anwar Medika Jurnal Surya Masyarakat SEMAR Jurnal Ilmiah Gizi Kesehatan (JIGK) PROFESSIONAL HEALTH JOURNAL JOURNAL OF COMMUNITY ENGAGEMENT AND EMPOWERMENT Indonesian Journal of Community Dedication in Health (IJCDH) Jurnal Sehat Indonesia (JUSINDO) JAMU : Jurnal Abdi Masyarakat UMUS Journal of Food and Pharmaceutical Sciences Journal of Community Empowerment Jurnal Farmasi Galenika Journal of Pharmascience
Diah Ratnasari
Universitas Muhammadiyah Gresik
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 42 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 42 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
EDUKASI MENJALANI HIDUP SEHAT PADA ERA “NEW NORMAL” DI RT 02 RW 03 KELURAHAN SINGOSARI KECAMATAN KEBOMAS KABUPATEN GRESIK Diah Ratnasari; Riskha Aulia; Noorainny Yunitasari
ABDIMAS UNWAHAS Vol 6, No 1 (2021)
Publisher : Universitas Wahid Hasyim Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31942/abd.v6i1.4427

Abstract

Sejak akhir Desember 2019, di Indonesia, jumlah pasien positif COVID-19 terus meningkat bahkan virus ini sudah menyebar melalui transmisi lokal di beberapa provinsi di Indonesia. Per 26 Juni 2020, Jawa Timur memiliki kasus Covid-19 tertinggi di Indonesia. Kabupaten Gresik merupakan salah satu daerah yang termasuk zona merah. Hal ini harus dijadikan perhatian serius oleh masyarakat terutama pada era “New Normal. Sampai saat ini masih belum ditemukan obat yang terbukti secara klinis dapat mengobati COVID-19 ini. Tujuan pengabdian masyarakat ini untuk meningkatkan pemahaman tentang Covid-19 terutama pencegahannya pada masyarakat di zona merah yaitu salah satunya ibu-ibu PKK PKK di RT 02 RW 03 Kelurahan Singosari Kecamatan Kebomas Kabupaten Gresik. Metode yang digunakan yaitu dengan menyampaikan materi dalam bentuk rekaman video yang dibagikan melalui WA Group. Pemahaman materi dilakukan dengan cara masyarakat mengisi kuesioner pretest dan posttest dalam bentuk Google Form. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa masyarakat antusias dengan kegiatan ini. Selain itu terjadi peningkatan pemahaman tentang Covid-19. Kata kunci: Covid-19, Jawa Timur, New Normal, Pencegahan
Uji Hedonism dan Analisis Penjualan Masker MAS KUSANG (MASker KUlit piSANG) Anti Jerawat Dari Limbah Kulit Pisang Kepok (Musa Balbisiana) Arry Wulan Zahiriyah; Fitriyatus Sholikhah; Diah Ratnasari
Journal of Herbal, Clinical and Pharmaceutical Science (HERCLIPS) Vol 4 No 01 (2022): Herclips Vol 04 No 01
Publisher : Universitas Muhammadiyah Gresik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30587/herclips.v4i01.3730

Abstract

Kulit pisang kepok merupakan salah satu limbah pertanian yang belum banyak dimanfaatkan masyarakat. Salah satu pemanfaatkan kulit pisang kepok adalah menjadi masker organik anti jerawat. Kulit pisang memiliki kandungan metabolit sekunder antara lain alkaloid , flavonoid, saponin dan tanin yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri. Uji kelayakan Mas Kusang menggunakan uji hedonisme serta uji iritasi dengan mengumpulkan pendapat orang sebanyak 20 dengan menujukan hasil dari pemakaian master kulit pisang yang dingin di wajah serta dapat menyamarkan jerawat di wajah. Dengan potensi sumber daya, peluang pasar dan promosi yang baik dapat menghasilkan profit usaha yang dapat memberikan peluang bagi mahasiwa yang berkelanjutan
Kajian Kajian In Silico Aktivitas Ekstrak Daun Mangga (Mangifera indica L.) Sebagai Antidiabetes Tipe 2 Janatun naimah; Anindi Lupita Nasyanka; Diah Ratnasari; Siti Nur Asiyah
PROFESSIONAL HEALTH JOURNAL Vol 5 No 1sp (2023): Special Issue Outcome PDP
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (PPPM) STIKES Banyuwangi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54832/phj.v5i1sp.500

Abstract

Type 2 diabetes mellitus is the most common type of diabetes in the world. Type 2 diabetes mellitus is caused by an increase in blood sugar due to a decrease in low insulin secretion by the pancreas gland. Pharmacological therapy for type 2 diabetes, namely oral antidiabetic drugs (OAD) or insulin such as acarbose, metformin, or voglibose has been reported to have side effects. Side effects that occur, such as gastrointestinal disturbances (diarrhea and flatulence), liver disorders, dizziness, nausea and vomiting. Thus, herbal ingredients are an alternative in the treatment of diabetes mellitus. In this study, mango leaf extract, namely mangiferin, was suspected as an antidiabetic compound. The purpose of this study was to determine the interaction of mangiferin which is an extract of mango leaves (Mangifera Indica L.) with -glucosidase in silico. The results showed that mangiferin as a type 2 antidiabetic compound by producing an G value between -glucosidase and mangiferin of -38.89 kcal/mol. The interaction that occurs is hydrogen bonding between mangiferin and amino acid residues Glu553, Asn551, Arg500 and Tyr460, Phe461. Keywords: α-glucosidase, in silico, mangiferin, mango leaf,
Studi In silico : Toksisitas Senyawa Potensial Sebagai Antikanker Turunan N-((4-Fluorofenil) Karbamatiol) Benzamida Anindi Lupita Nasyanka; Diah Ratnasari; Jannatun Na'imah; Siti Nur Asiyah
Journal of Pharmaceutical Care Anwar Medika (J-PhAM) Vol 5 No 2 (2023): Journal of Pharmaceutical Care Anwar Medika (J-PhAM)
Publisher : STIKES Rumah Sakit Anwar Medika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36932/jpcam.v5i2.144

Abstract

The potential derivative compound N-((4- Fluorophenyl ) Carbamatiol ) Benzamide a has been predicted to have good activity at the sirtuin-1 receptor which plays a role in triggering cancer on the p53 protein . Toxicity plays a very important role in the safety of the drugs used in the development of new drugs. Therefore, this study aims to determine the toxicity prediction of NBFFT derivatives as anticancer drug candidates. The method used is quantitative descriptive analysis based on the results of in silico toxicity predictions using the Read Across method through the ProTox web server system. on NBFFT derivatives in the ChemBL database with comparators of tenovin and hydroxyurea. The results showed that the derivative compound N-((4 -Fluorophenyl ) carbamatiol ) Benzamide a as an anticancer candidate, it is included in category V (possibly dangerous if consumed) which corresponds to tenovin as a comparison. In addition, predictions of hepatotoxic events were found in these derivative compounds through the MMP stress response pathway, p53, and the nuclear cell nucleus receptor (AhR) type signaling pathway.
Tingkat Pengetahuan Lansia Tentang Obat Antihipertensi di Desa Simbatan, Kecamatan Sarirejo Kabupaten Lamongan Faridhotul Nur Choti'ah; Diah Ratnasari
Jurnal Sehat Indonesia (JUSINDO) Vol. 6 No. 02 (2024): Jurnal Sehat Indonesia (JUSINDO)
Publisher : Publikasi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59141/jsi.v6i02.122

Abstract

Berdasarkan hasil survey pendahuluan tentang tingkat pengetahuan lansia terhadap obat Antihipertensi menunjukkan 7 dari 10 responden tidak mengetahui penggunaan obat antihipertensi dengan tepat. Mengetahui tingkat pengetahuan lansia terhadap obat antihipertensi. Jenis penelitian bersifat nonexperimental menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Populasi adalah masyarakat Desa Simbatan yang melakukan kunjungan ke Posyandu sebanyak 80 orang, pengambilan sampel dilakukan secara total sampling. Terdapat sebanyak 56 orang (70%) memiliki pengetahuan cukup terhadap obat antihipertensi, sedangkan berdasarkan pernyataan kuesioner tingkat pengetahuan lansia mayoritas responden menjawab benar pada pernyataan obat darah tinggi mempunyai efek samping berbeda- beda seperti buang air kecil sebanyak 80 (100%). Tingkat pengetahuan hipertensi pasien lansia di Desa Simbatan Kecamatan Sarirejo Kabupaten Lamongan Jawa Timur dapat dikategorikan  cukup (70%).
Karakteristik Sifat Organoleptik dan Nilai Gizi pada Biskuit Tepung Ikan Teri (Stolephorus SPP.) dan Isolat Protein Kedelai Ratnasari, Diah; Rahmawati, Yuniarti Dewi
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 6 No. 2 (2022): Agustus 2022
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v6i2.4104

Abstract

Salah satu potensi perikanan laut di Indonesia adalah ikan teri nasi (Stolephorus Spp.). Salah satu jenis makanan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia dari anak kecil hingga orang dewasa yaitu biskuit. Biskuit merupakan produk makanan kering yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu dengan substitusinya, minyak atau lemak dan dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui proporsi tepung ikan teri nasi (Stolephorus spp.) dan isolat protein kedelai yang tepat dalam pembuatan biskuit terhadap karakteristik organoleptik biskuit yang dihasilkan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan satu faktor yang dicoba yaitu proporsi tepung ikan teri dan isolat protein kedelai yang terdiri dari 5 taraf, yaitu: P1 = 100% : 0%; P2 = 80% : 20%; P3 = 60% : 40%; P4 = 40% : 60%; P5 =20% : 80%.Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap. dengan 3 kali pengulangan. Berdasarkan hasil penelitian, terdapat pengaruh proporsi tepung ikan teri dengan isolat protein kedelai terhadap warna,rasa, aroma dan tektur. Uji organoleptik pada warna diperoleh nilai tertinggi 3,60 dengan warna coklat terang pada perlakuan P5, nilai rasa tertinggi 3,72 dengan rasa enak pada perlakuan P1, nilai tekstur diperoleh 3,40 dengan tekstur sangat renyah pada perlakuan P1 dan aroma diperoleh 3,56 dengan aroma wangi biskuit pada perlakuan P1 dan pada pembuatan biskuit berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap kadar karbohidrat, lemak, dan abu abu
ANALISIS KANDUNGAN PROTEIN DAN DAYA TERIMA PADA BISKUIT TEPUNG IKAN TERI (Stolephorus sp) DAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI (Glycine mix) UNTUK PMT-P BALITA GIZI KURANG Ratnasari, Diah; Wahyani, Anggray Duvita
J-KESMAS: Jurnal Kesehatan Masyarakat Vol 8, No 2 (2022): J-KESMAS Volume 8 Nomor 2, November 2022
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Al Asyariah Mandar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35329/jkesmas.v8i2.2674

Abstract

AbstrakSalah  satu  potensi  perikanan  laut  di  Indonesia  adalah  ikan  teri  ( Stolephorus  Sp ) Pemanfaatan ikan teri belum maksimal, upaya dikembangkan melalui penganekaragaman ikan teri salah satunya untuk pembuatan tepung ikan. Tepung Ikan teri diolah menjadi biskuit berpotensi menjadi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) yang tepat untuk balita gizi kurang dan disubstitusi dengan isolat protein kedelai yang dimanfaatkan dalam  pembuatan  biskuit Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung ikan teri dan isolat protein kedelai terhadap nilai gizi dan daya terima biskuit. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan satu faktor yang dicoba yaitu proporsi tepung ikan teri dan isolat protein kedelai yang terdiri dari 5 taraf, yaitu: P1 = 100% : 0%; P2 = 80% : 20%; P3 = 60% : 40%; P4 = 40% : 60%; P5 =20% : 80%.Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap. dengan 3 kali pengulangan.  Hasil penelitian diketahui bahwa rata-rata kandungan protein tertinggi adalah P5 (formula 5) Hasil uji ANOVA diketahui p< 0,05 sehinngga dapat disimpulkan terdapat perbedaan kandungan protein pada tiap perlakuan Demikian pula dengan proporsi ikan teri dan isolat protein kedelai berpengaruh terhadap daya terima biskuit  yaitu Rasa, Warna, aroma dan Tekstur biskuit (p<0,05). Kata kunci : tepung ikan teri, isolat protein kedelai  , biskuit
Roti Manis Substitusi Tepung Mocaf dan Daun Kelor (Moringa Oleifera Lamk.) dengan Isi Pasta Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.) Wening, Dyah Kartika; Latifah, Fitri Istifarani; Ratnasari, Diah
Jurnal Ilmiah Gizi dan Kesehatan (JIGK) Vol 5 No 02 (2024): Februari
Publisher : Universitas Muhadi Setiabudi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46772/jigk.v5i02.1441

Abstract

Roti manis dapat dibuat dengan menggunakan bahan dasar tepung yang lain selain tepung terigu. Salah satu alternatif bahan yang dapat digunakan dalam pembuatan roti manis adalah substitusi tepung mocaf. Penambahan tepung daun kelor sebagai pewarna alami roti manis untuk meningkatkan nilai gizi dan tingkat kesukaan. Sebagai sumber protein ditambahkan kacang merah sebagai isian roti manis. Kacang merah tergolong bahan pangan yang dapat menunjang peningkatan gizi. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kesukaan dan kandungan gizi roti manis subtitusi tepung mocaf dan daun kelor (moringa oleifera lamk.) dengan Isi Pasta Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.). Penelitian ini menggunakan desain eksperimental. Perlakuan yang digunakan formulasi roti dengan tepung terigu, tepung mocaf, tepung daun kelor yaitu Formulasi 1 (80:20:3), Formulasi 2 (70:30:5), Formulasi 3 (60:40:7). Kemudian dilakukan uji tingkat kesukaan. Analisis kandungan gizi protein dengan kjeldahl, lemak dengan soxhlet, dan karbohidrat dengan perhitungan by dIfference. Penelitian ini menunjukkan hasil uji tingkat kesukaan roti manis yang paling disukai oleh panelis adalah formula 1 (80:20:3). Kandungan zat gizi roti manis formula 1 diperoleh hasil rata-rata kadar air 27,9%, kadar abu 2,36%, protein 7,08%, lemak 4,98%, karbohidrat 57,58%. Formulasi roti manis terbaik yang disukai panelis adalah F1. Kandungan gizi kadar air, kadar abu, protein, dan karbohidrat sudah memenuhi syarat mutu SNI. Sedangkan kadar lemak melebihi syarat mutu SNI. Kata Kunci : Roti Manis, MOCAF, Daun Kelor, Kacang Merah
Pembuatan Abon Ikan Kuniran (Upeneus Sulphureus) sebagai Makanan Tambahan Balita Gizi Kurang Berbasis Pangan Lokal Setyaningsih, Sulasyi; Ratnasari, Diah
Jurnal Ilmiah Gizi dan Kesehatan (JIGK) Vol 6 No 01 (2024): Agustus
Publisher : Universitas Muhadi Setiabudi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46772/jigk.v6i01.1589

Abstract

The purpose of this research is to analyze the organoleptic test and determine the nutritional content of fat, carbohydrates, and protein in kuniran fish shreddeds for consumption by malnourished toddlers. This study was conducted in Brebes Regency in September 2020. The research design used was an experimental design. This study used a Completely Randomized Design (CRD) with 1 factor (spice concentration), 3 types of formulations, and 3 repetitions. The organoleptic test data were analyzed descriptively and statistically using variance analysis (ANOVA), followed by Duncan's multiple range test. The results showed that all hedonic test variables did not indicate differences in the preference levels of color, aroma, taste, and texture of kuniran fish floss for each formula (P < 0.05). Based on the hedonic test results, the most preferred kuniran fish floss by the panelists was the F1 formula with the highest spice concentration. The hedonic quality test results for the F1 kuniran fish floss were slightly brown (3.44), slightly coarse (3.16), slightly strong fish aroma (3.32), and slightly strong fish taste (3.16).
Pelatihan Pembuatan Sabun Kertas dari Kulit Nanas pada Siswa Kelas Passion Kesehatan Ratnasari, Diah; Nasyanka, Anindi Lupita; Na’imah, Janatun
Indonesian Journal of Community Dedication in Health (IJCDH) Vol. 4 No. 02 (2024): IJCDH Vol 04 No 02
Publisher : Universitas Muhammadiyah Gresik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30587/ijcdh.v4i02.8419

Abstract

Badan Pusat Statistik (BPS) menunjukkan bahwa proporsi populasi yang mempunyai kebiasaan cuci tangan yang benar yaitu 26,5% masyarakat yang sadar untuk tetap mencuci tangan sebelum memulai aktivitas yang melibatkan penggunaan tangan. Tangan merupakan bagian tubuh yang paling banyak tercemar kotoran dan membawa bibit penyakit. Sabun pencuci tangan merupakan sabun yang dihasilkan dengan menambahkan zat lain agar tidak memberikan reaksi iritasi pada kulit tangan. Sabun kertas merupakan memudahkan masyarakat untuk membawa sabun tanpa harus takut tumpah ketika disimpan di dalam tas ketika bepergian. Mitra pengabdian ini adalah siswa kelas XI passion Kesehatan SMA Muhammadiyah 1 Gresik. Metode pengabdian ini adalah pelatihan pembuatan sabun kertas dari kulit nanas dan pameran. Keterampilan siswa kelas XI passion kesehatan dalam pembuatan sabun kertas yang berasal dari limbah nanas meningkat. Selain itu, kemampuan komunikasi dan product knowledge tentang sabun kertas kulit nanas tampak baik. Para pengunjung antusias berkunjung ke stand pameran kelas passion kesehatan.
Co-Authors Agustin, Irani Alam, Bahrul Amilia Putri, Sasti Anggraeni, Novi Anggray Duvita Wahyani Arry Wulan Zahiriyah Choti'ah, Faridhotul Nur D, YanYan El Rizal Unzilatirrizqi D Dalmayanti, Fanny Dini Kesuma Duvita, Anggray Dyah Kartika Wening Estu Varesya Maulina Fadhilah, Reza Faridhotul Nur Choti'ah Fatmawati, Fita Febriani Fitriyani, Nabila Nurul Fitriyatus Sholikhah Hidayah, Arum Sani Inayah, Naila Shafidah Indriyani, Azizah Janatun Na’imah Jannatun Na&#039;imah Khairani, Salsabilla Tisya koidah Kumala, Findy Dwita Latifah, Fitri Istifarani Lutiana Mahdi, Hazel Adhyasta Mohammad Zen Rahfiludin Mudalifah, Efa Mustikaningrum, Mega Nastiti Trikurniadewi Nasyanka, Anindi Lupita Na’imah, Janatun Noorainny Yunitasari Norainny Yunitasari Pemta Tiadeka Prastiyo, Danu Putra, Ade Seldiano Qomariyah, Zumrotul Rachman, Riska Novia Renny Novi Puspitasari Rifatul Masrikhiyah Riskha Aulia Riskha Aulia Setyaningsih, Sulasyi Siti Nur Asiyah Suhartono Tri Marta Fadhialh, Tri Marta Umisara, Elinda Yuniarti Dewi Rahmawati, Yuniarti Dewi Yunika Purwanti Yunitasari, Norainny Zumrotul Qomariyah