Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
7.113
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Agronomi Indonesia (Indonesian Journal of Agronomy) JPTK: Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan JIPTEK : Jurnal Ilmiah Pendidikan Teknik dan Kejuruan Teknobuga : Jurnal Teknologi Busana dan Boga PIONIR: Jurnal Pendidikan FamilyEdu INVOTEC JKKP (Jurnal Kesejahteraan Keluarga dan Pendidikan) CERIA (Cerdas Energik Responsif Inovatif Adaptif) REMIK : Riset dan E-Jurnal Manajemen Informatika Komputer Journal of Architectural Research and Education JMI Jurnal Pariwisata Vokasi Jurnal Abmas JURNAL LENTERA KARYA EDUKASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pendidikan dan Perhotelan Tedc Jurnal Pariwisata PaRAMA : Panorama, Recreation, Accomodation, Merchandise, Accessbility Jurnal Kepariwisataan: Destinasi, Hospitalitas dan Perjalanan RESLAJ: Religion Education Social Laa Roiba Journal Journal of Innovative and Creativity
Neni Rohaeni
Universitas Pendidikan Indonesia
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 71 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 9 Documents
Search
Journal : Jurnal Pendidikan dan Perhotelan

 1 
IMPLEMENTASI PERFORMANCE ASSESSMENT BERBASIS VE.RUBRIC PADA KOMPETENSI MAKING BED DI SMK AKOMODASI PERHOTELAN Winona Khoerunnisa; Yoyoh Jubaedah; Neni Rohaeni
Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) Vol. 2 No. 2 (2022): JURNAL PENDIDIKAN DAN PERHOTELAN
Publisher : Family Welfare Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/jppv2i2.06

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui capaian hasil peserta didik dalam praktik making bed dan mengetahui respon guru mata pelajaran making bed sebagai pengguna aplikasi VE.Rubric. Penelitian ini menggunakan metode deksriptif untuk mengimplementasikan alat penilaian berbasis VE.Rubric pada praktik making bed. Data yang diperoleh didukung oleh hasil dari observasi langsung dalam penilaian praktik di SMK Akomodasi Perhotelan dan dari angket yang diberikan kepada guru mata pelajaran making bed dalam menggunakan aplikasi VE.Rubric. Hasil capaian peserta didik selanjutnya diuji reliabilitasnya menggunakan aplikasi SPSS dengan metode Cronbach Alpha. Berdasarkan dari hasil implementasi ditemukan bahwa seluruh peserta didik kompeten dalam melaksanakan praktik making bed menggunakan alat penilaian yang dikembangkan oleh peneliti sebelumnya dan aplikasi VE.Rubric memberikan kemudahan pada guru dalam manajemen penilaian peserta didik. Hasil uji reliabilitas capaian peserta didik dinilai reliabel karena berada di atas batas minimal realibilitas dengan nilai 0,747.
PENGEMBANGAN VIDEO PEMBELAJARAN PERSONAL GROOMING UNTUK PENINGKATAN KOMPETENSI HOUSEKEEPING DI SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN Farish, Muhammad Gulam; Neni Rohaeni; Mirna Purnama Ningsih
Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) Vol. 4 No. 2 (2024): JURNAL PENDIDIKAN DAN PERHOTELAN
Publisher : Family Welfare Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/JPPV4i2.03

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi dengan penerapan dan aktualisasi hasil belajar personal grooming peserta didik yang kurang maksimal. Tujuan dari penelitian ini adalah meningkatkan kompetensi Housekeeping peserta didik di Sekolah Menengah Kejuruan melalui pengembangan video pembelajaran personal grooming. Metode penelitian ini menggunakan mix method yang pendekatannya Research and Development (R&D) dengan model PPE yaitu Planning, Production, Evaluation. Partisipan dalam penlitian ini adalah 2 ahli materi dan 2 ahli media, 2 guru perhotelan SMK Negeri 1 Cisarua sebagai pengguna video pembelajaran personal grooming, serta 3 peserta didik kelas X perhotelan dalam praktik personal grooming. Pengumpulan data dilakukan menggunakan teknik observasi dan wawancara, expert judgement, uji coba terbatas kepada guru perhotelan SMK Negeri 1 Cisarua sebagai pengguna, serta praktik personal grooming kepada peserta didik dengan pre-test dan post-test, serta uji nilai N-Gain. Hasil validasi pengembangan video pembelajaran personal grooming adalah: (1) hasil validasi dari ahli materi memperoleh kategori sangat layak. (2) hasil validasi dari ahli media memperoleh kategori sangat layak. (3) hasil uji coba terbatas kepada guru perhotelan SMK Negeri 1 Cisarua sebagai pengguna video pembelajaran personal grooming memperoleh kategori sangat bermanfaat. (4) hasil praktik video pembelajaran personal grooming kepada peserta didik memperoleh perubahan signifikan dengan kategori sangat kompeten. (5) hasil uji nilai N-Gain memperoleh kategori efektif. Saran yang dapat disampaikan khususnya kepada guru bahwa video pembelajaran dapat digunakan sebagai media pembelajaran dalam proses pembelajaran personal grooming.
PENERAPAN LEARNING BY DOING PADA PRAKTIK MAKING BED SEBAGAI KESIAPAN MENJADI ROOM ATTENDANT DI INDUSTRI PERHOTELAN Elvira, Elvira; Yoyoh Jubaedah; Neni Rohaeni
Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) Vol. 5 No. 1 (2025): JURNAL PENDIDIKAN DAN PERHOTELAN
Publisher : Family Welfare Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/JPPV5i107

Abstract

Pendekatan pembelajaran yang digunakan dalam praktik disekolah menjadi salah satu cara untuk memberikan materi kepada peserta didik. Pendekatan learning by doing meruapan pendekatan pembelajaran yang mampu memberikan capaian pembelajaran yang maksimal dengan adanya interaksi antara Pendidik dan peserta didik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana penerapan learning by doing pada praktik making bed sebagai kesiapan menjadi Room Attendant di Industri Perhotelan. Penelitian ini menggunakan metode kuasi eksperimen dengan pendekatan kuantitatif dan menggunakan desain one group pretest-posttest. Teknik pengumpulan data menggunakan tes hasil belajar berupa pretest-posttest. Sampel pada penelitian ini adalah XI Perhotelan 1. Teknik analisis data menggunakan uji normalitas dan uji N-gain. Hasil olah data penelitian menunjukkan bahwa terdapat peningkatan kemampuan praktik peserta didik setelah diterapkan pendekatan learning by doing dengan kategori tinggi.
ANALISIS PENGALAMAN BELAJAR ON THE JOB TRAINING PADA PRAKTIK KERJA INDUSTRI DI HOUSEKEEPING DEPARTMENT Aditya, Irvan; Yani Achdiani; Neni Rohaeni
Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) Vol. 5 No. 1 (2025): JURNAL PENDIDIKAN DAN PERHOTELAN
Publisher : Family Welfare Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/JPPV5i102

Abstract

The learning experience of industrial work practice often varies due to differences in educational backgrounds and the approaches implemented in each school. To align work perceptions in the Housekeeping Department, an on-the-job training program was designed as an effort to provide a uniform learning experience. This research aims to analyze the learning experiences for industrial work practices after participating in the on-the-job training program with various aspects provided in the Housekeeping Department. The research uses a quantitative method with a descriptive design. This descriptive research is intended to provide a clear picture of the learning experiences from on-the-job training in industrial work practices in the Housekeeping Department. Data were collected through interviews and questionnaires distributed to industrial practice students in the Housekeeping Department. The sample in this study consists of 37 industrial internship students in the Housekeeping Department of Hotel Grand Tjokro Premiere Bandung. The research results show that on-the-job training in the Housekeeping Department provides a comprehensive learning experience, encompassing mastery of theory, development of practical skills, and formation of a professional attitude. Based on the research findings, several aspects were identified as key in shaping a learning experience that aligns with the working conditions in the field. This program has proven effective in preparing students to face the challenges of the workforce in the hospitality industry by providing relevant knowledge, applicable skills, and a professional work attitude.
EFEKTIVITAS FLOOR LOCKING SEBAGAI STRATEGI PENGHEMATAN OPERASIONAL HOTEL PADA HARI KERJA LOW OCCUPANCY Jihaan Aulia Syhira; Neni Rohaeni
Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) Vol. 5 No. 1 (2025): JURNAL PENDIDIKAN DAN PERHOTELAN
Publisher : Family Welfare Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/JPPV5i108

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh penerapan strategi floor locking pada hotel di hari kerja dengan tingkat okupansi rendah pasca COVID-19 serta kebijakan efisiensi anggaran pemerintah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis efektivitas floor locking sebagai strategi penghematan operasional hotel saat okupansi rendah. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan model studi literatur, diperkuat oleh data primer melalui wawancara dengan staf housekeeping dan supervisor di Hotel Hemangini, serta data sekunder dari jurnal dan artikel ilmiah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan floor locking dapat menurunkan biaya operasional hingga 15%, terutama melalui pengurangan konsumsi listrik, air, linen, dan kebutuhan tenaga kerja. Selain itu, strategi ini memungkinkan fokus pelayanan hanya pada area yang tetap beroperasi, menjaga efisiensi dan mutu layanan. Temuan ini sejalan dengan hasil studi sebelumnya yang menyoroti pentingnya efisiensi energi, fleksibilitas pengelolaan sumber daya manusia, serta integrasi strategi operasional ke dalam revenue management pasca-krisis. Dengan demikian, floor locking terbukti sebagai strategi yang adaptif dan berkelanjutan untuk menjaga profitabilitas hotel dalam menghadapi fluktuasi okupansi dan kebijakan efisiensi anggaran. Rekomendasi untuk penelitian selanjutnya adalah mengkaji dampak strategi ini terhadap pengalaman tamu dan kepuasan pelanggan guna memastikan bahwa efisiensi biaya tidak mengorbankan kualitas layanan secara keseluruhan.
PENGEMBANGAN BUKU AJAR PARIWISATA PADA MATA KULIAH HOSPITALITY DI PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA Mutiara, Nur Endah; Rohaeni, Neni; Jubaedah, Yoyoh
Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) Vol. 5 No. 1 (2025): JURNAL PENDIDIKAN DAN PERHOTELAN
Publisher : Family Welfare Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/JPPV5i106

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi dengan kebutuhan buku ajar sebagai sumber belajar mahasiswa karena Mata Kuliah Hospitality merupakan Mata Kuliah baru dalam kurikulum Pendidikan Kesejahteraan Keluarga tahun 2024 yang mempelajari tentang industri pariwisata dan pelayan publik, serta gabungan materi meliputi Dasar Graha, Dasar Rias, Pelayanan Prima dan Pariwisata. Metode penelitian ini menggunakan metode kuantitatif untuk mengukur kelayakan dan kebermanfaatan buku ajar, sedangkan kualitatif berfokus pada pengumpulan data berdasarkan hasil observasi, wawancara dan studi dokumen. Tahapan penelitian terdiri dari Analysis, Design, Development, dan Evaluation. Partisipan dalam penelitian ini adalah 2 dosen Pendidikan Kesejahteraan Keluarga sebagai akademisi, 2 praktisi dari industri pariwisata, serta 5 mahasiswa Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga angkatan 2024 sebagai pengguna buku ajar. Pengumpulan data dilakukan menggunakan teknik observasi pada proses perkuliahan hospitality, wawancara kepada dosen pengampu Mata Kuliah Hospitality, studi dokumen, expert judgement oleh akademisi dan praktisi serta uji coba terbatas kepada pengguna. Hasil validasi pengembangan buku ajar pariwisata adalah: (1) Penilaian validasi oleh akademisi memperoleh hasil dengan kategori sangat layak. (2) Penilaian validasi oleh praktisi memperoleh hasil dengan kategori sangat layak. (3) Hasil uji coba terbatas kepada pengguna memperoleh kriteria sangat bermanfaat. Saran dari penelitian ini adalah mahasiswa dapat menggunakan buku ajar sebagai sumber belajar untuk menguasai ilmu hospitality dalam industri pariwisata yang dapat diakses secara fisik maupun digital.
PENGEMBANGAN ALAT PENILAIAN PRAKTIK PENCUCIAN LINEN HOTEL MENGGUNAKAN APLIKASI VE. RUBRIC DI SMK AKOMODASI PERHOTELAN Marlitiana, Alieta Nadia; Rohaeni, Neni; Jubaedah, Yoyoh
Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) Vol. 3 No. 1 (2023): JURNAL PENDIDIKAN DAN PERHOTELAN
Publisher : Family Welfare Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/jppv3i1.01

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh perkembangan teknologi yang menuntut guru untuk meningkatkan kemampuan digitalisasi dalam proses penilaian kompetensi peserta didik pada proses pembelajaran di sekolah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengembangkan alat penilaian praktik pencucian linen hotel menggunakan aplikasi VE. Rubric di SMK Akomodasi Perhotelan. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan model ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, dan Evaluation). Hasil pengembangan yang dilakukan menunjukkan bahwa alat penilaian praktik pencucian linen hotel menggunakan aplikasi VE. Rubric berada pada kategori sangat layak dengan persentase hasil validasi ahli penilaian sebesar 92% dan persentase hasil validasi ahli materi sebesar 95%. Hasil uji reliabilitas terhadap alat penilaian praktik pencucian linen hotel dengan menggunakan aplikasi VE. Rubric menunjukkan bahwa alat penilaian termasuk kedalam kategori cukup tinggi dengan nilai Cronbach Alpha rata-rata sebesar 0,645. Hasil analisis usability yang dilakukan untuk mengetahui respon guru terhadap penggunaan alat penilaian praktik pencucian linen hotel dengan menggunakan aplikasi VE. Rubric menunjukkan sebagain besar responden merasa bahwa aplikasi VE. Rubric dapat digunakan dalam menilai kompetensi peserta didik dengan persentase sebesar 81%. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa alat penilaian praktik pencucian linen hotel menggunakan aplikasi VE. Rubric dapat digunakan untuk menilai hasil capaian kompetensi peserta didik di SMK Akomodasi Perhotelan.
PENGEMBANGAN ALAT PENILAIAN PRAKTIK RESERVATION CONVERSATION MENGGUNAKAN APLIKASI VE-RUBRIC DI SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN AKOMODASI PERHOTELAN Salsabila, Salsabila; Rohaeni, Neni; Jubaedah, Yoyoh
Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) Vol. 3 No. 1 (2023): JURNAL PENDIDIKAN DAN PERHOTELAN
Publisher : Family Welfare Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/jppv3i1.03

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh penggunaan alat penilaian di sekolah yang masih dilakukan secara konvensional (paper-based). Dalam perkembangan teknologi di dunia pendidikan yang berimplikasi pada pengembangan penilaian. Kondisi tersebut menunjukkan perlunya pengembangan rubrik penilaian berbasis digital. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan alat penilaian praktik Reservation Conversation menggunakan VE. Rubric di Sekolah Menengah Kejuruan (SMK). Metode yang digunakan dalam melakukan penelitian ini adalah deskriptif dengan pendekatan ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, and Evaluation). Teknik pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara, expert judgement, serta angket respon kepada guru mata pelajaran front office di SMK. Hasil validasi pengembangan alat penilaian adalah: (1) ahli penilaian menilai sangat layak dengan persentase sebesar (85,7%). (2) ahli materi menilai sangat layak dengan persentase sebesar (97,5%). Implementasi dilakukan dengan uji coba terbatas pada 6 orang peserta didik di SMK. Evaluasi diisi dengan kegiatan pengisian angket kuesioner usability respon guru terhadap implementasi yang telah dilakukan, dengan hasil guru menilai layak dengan persentase (79,3 %). Berdasarkan hasil perolehan data menunjukkan bahwa alat penilaian praktik Reservation Conversation menggunakan VE. Rubric layak digunakan.
PENGEMBANGAN PERFORMANCE ASSESSMENT BERBASIS DIGITAL UNTUK PENILAIAN PRAKTIK PENGGUNAAN VACUUM CLEANER DI SMK AKOMODASI PERHOTELAN Marlia, Della; Jubaedah, Yoyoh; Rohaeni, Neni
Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) Vol. 3 No. 2 (2023): JURNAL PENDIDIKAN DAN PERHOTELAN
Publisher : Family Welfare Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/jppv3i2.03

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh penggunaan alat penilaian yang belum sesuai dengan SOP hotel dan perkembangan teknologi dalam bidang pendidikan, karena alat penilaian yang digunakan masih menggunakan kertas (paper based). Hal tersebut menunjukkan bahwa perlu adanya pengembangan performance assessment berbasis digital untuk penilaian praktik penggunaan vacuum cleaner di SMK Akomodasi Perhotelan. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengembangkan performance assessment berbasis digital untuk penilaian praktik penggunaan vacuum cleaner di SMK Akomodasi Perhotelan. Metode penelitian yang digunakan adalah mixed methods dengan model ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, dan Evaluation). Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, expert judgment, tes kinerja, dan kuesioner usability. Hasil validasi pengembangan performance assessment berbasis digital untuk penilaian praktik penggunaan vacuum cleaner adalah: (1) ahli evaluasi memperoleh presentase sebesar (96,8%), (2) ahli materi memperoleh presentase sebesar (97,1%), dan (3) ahli IT memperoleh presentase sebesar (94,1%). Hasil capaian peserta didik pada tahap implementasi yang diuji reliabilitas antarrater menggunakan SPSS dengan metode Cronbach Alpha memperoleh hasil (0.945) dengan keterangan baik. Evaluasi dilakukan dengan pengisian kuesioner usability oleh dua penilai dan memperoleh hasil presentase sebesar (100%) yang dinyatakan setuju seluruhnya pada aspek usability. Hasil perolehan data menunjukkan bahwa performance assessment berbasis digital untuk penilaian praktik penggunaan vacuum cleaner layak diimplementasikan di SMK Akomodasi Perhotelan. Kata kunci: Pengembangan, Performance Assessment, Vacuum Cleaner, Jotform
Co-Authors , Rusdiansyah Abas, Tati Aditya, Irvan Afifah Azzahra Aisah, Diana Rahmi Ana Ana Ana Ana Anah, Anah Andini, Maharani Dewi Apriani, Fitri Apriani, Fitri Aprilia, Lu'luwatin Rosdiana Arif Ariagus Dwi Fajar Arlianty, Lia Shafira Aulia, Tiara Faza Ayu Hendrati Rahayu Dewi Suryani Dewi, Nadya Cantika Dinar Nur Inten Elly Lasmanawati Elvira Elvira Encep Hada Fahliani, Ihfa Siti Farish, Muhammad Gulam Fitri Jamilah, Anis Fujiastuti, Cici Gilang Pratama Putra Gunawan, Edih Hada, Encep Intan Pujilestari Isma Widiaty Jati, Indra Sukma Jihaan Aulia Syhira Kadarwati, Liani Juliana Khaerani, Meiliya Dini Kusumawati, Puspasari Lestari, Ajeng Krisma Luqmanul Hakim Malinda, Rismi Mally Maeliah Maman Suherman Mardiyah, Nikmatul Kamilah Marlia, Della Marlitiana, Alieta Nadia Mauldy, Sabni Maulida, Meyta Mirna Purnama Ningsih Mirna Purnama Ningsih Mirna Purnama Ningsih, Mirna Purnama Monica, Rizqi Dimas Monica, Rizqy Dimas Mubarakah, Mardliyah Mutiara, Nur Endah Nabila, Sri Nasution, Hidayah Armanda Sari Nenden Rani Rinekasari Nurhamiddiyanti, Siti Indah Nurunnisa, Rita Pujilestari, Intan Putra, Gilang Pratama Putri, Nurul Amalia Zudhianti Rachmawati, Gina Siti Rahmadyani, Desti Fauzia Rahmah, Audina Adila Rezkia Anjani Firstian Rinekasari, Nenden R. Rohmah, Iis Rosyid, Feby Khoerur Rijal Salsabila, Salsabila Sertiana D, Feny Shofa Fithriturrohmi Yusuf Suharto Suharto Sumiati, Nelis Sunarsih ; Tati Tati Trikoesoemaningtyas Umusyaadah, Liska Vinandiani, Vina Wahyudi, Ira Winona Khoerunnisa Wowo Trianto Wowo Trianto Yani Achdiani Yoyoh Jubaedah Yusuf, Shofa Fithriturrohmi Zamzami, Amalia