Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2020 - 2025

2.916

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Journal of Food and Pharmaceutical Science Darussalam Nutrition Journal Journal of Health Science and Prevention Journal of Health Sciences The Indonesian Journal of Health Science BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Wisanggeni : Jurnal Pengabdian Masyarakat Warmadewa Minesterium Medical Journal SWARNA Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Sosial dan Sains National Conference for Ummah Journal of Food and Pharmaceutical Sciences SWARNA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Rizki Nurmalya Kardina

Department Of Nutrition, Faculty Of Health, Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya, Surabaya, Indonesia

Author-ID : 3751444

Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 22 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3

ANALISIS KEJADIAN DIARE DAN POLA KONSUMSI TERHADAP STATUS GIZI BALITA DI KELURAHAN BANYU URIP SURABAYA Kardina, Rizki Nurmalya; Mawardah, Netty
The Indonesian Journal of Health Science Vol 10, No 2 (2018): The Indonesian Journal Of Health Science
Publisher : Universitas Muhammadiyah Jember

Penyebab mendasar masalah gizi balita adalah terjadinya krisis ekonomi, politik, dan sosial termasuk bencana alam yang mempengaruhi ketidakseimbangan antara asupan makan dan adanya penyakit infeksi, yang pada akhirnya mempengaruhi status gizi balita. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kejadian diare dan pola konsumsi terhadap status gizi balita. Jenis penelitian ini adalah deskriptif dengan menggunakan metode pendekatan cross sectional. Metode pengambilan sampel dengan menggunakan teknik non probability sampling dengan cara mengambil sampel menggunakan kuota sampling. Populasi penelitian sebanyak 100 sampel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar intake zat gizi energi normal, intake zat gizi protein hampir seluruhnya memiliki protein lebih, intake zat gizi lemak hampir setengahnya memiliki lemak yang defisit berat, dan intake zat gizi karbohidrat hampir setengahnya memiliki karbohidrat berlebih. Status gizi pada balita BB/U dan BB/TB sebagian besar memiliki status gizi normal menggunakan pengukuran Z-Score dengan nilai median -2SD. Kejadian diare sebagian besar balita pernah mengalami diare dalam satu bulan terakhir.Kata Kunci : Kejadian Diare, Pola Konsumsi, Status Gizi

Edukasi Pembuatan Yogurt Susu Kambing Sebagai Upaya Peningkatan Minat Berwirausaha Pada Ibu PKK Kalidami, Mojo, Gubeng, Surabaya Endah Budi Permana Putri; Rizki Nurmalya Kardina; Youwan Tobing Lukiyono; Handayani Handayani
Wisanggeni : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 2 No. 1 Juni (2022) Wisanggeni : Jurnal Pengabdian Masyarakat
Publisher : Institut Agama Islam Ma’arif NU (IAIMNU) Metro Lampung

The impact of the prolonged Covid-19 pandemic is that it is difficult to find work, there are layoffs, and it is difficult to meet daily needs. The source of income for Kalidami residents is still centered on the husband's income, so housewives also need to have skills so that income does not only come from their husbands. The purpose of this community service activity is to increase knowledge of making goat's milk yogurt and interest in entrepreneurship for PKK RT 05, Kalidami, Mojo, Gubeng, Surabaya. A total of 15 PKK RT 05 Kalidami mothers were given education using lecture and question and answer methods. The media used are videos and booklets. The evaluation was carried out by giving a knowledge questionnaire about yogurt making with a maximum total score of 5 points, followed by statistical analysis using the Paired Sample Test. The result of this activity is that there is a significant increase in knowledge (p-value 0.00) in the target group of PKK women RT05 Kalidami indicated by the average score of knowledge about yogurt before being given education of 2.07 and after being given education it increased to 4 ,40. Education on making goat's milk yogurt with video media and booklets is effective in increasing knowledge and interest in entrepreneurship among PKK women in RT 05 Kalidami, Mojo, Gubeng, Surabaya.

The Effect of Nutrition Education with Monopoly and Leaflet on The Nutritional Knowledge Levels and Consumption Pattern Among 5th Grade Elementary School Students in Surabaya Rizki Nurmalya Kardina; Nimas Ayu Rengganis; Nurul Kamariyah
Jurnal Ilmiah Kesehatan Vol 15 No 01 (2022): Jurnal Ilmiah Kesehatan (Journal of Health Science)
Publisher : Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya

In this era, many school-age children have unbalanced and unhealthy eating behaviors. Low nutritional knowledge levels cause the issues. This paper analyzes the differences in nutritional knowledge levels and consumption patterns before and after nutrition education with monopoly media and leaflets among 5th-grade elementary school students in Surabaya. The research method used a quasi-experimental design. The population was 170 5th grade elementary school students at SDN I and SDN II Surabaya. In addition, this study utilized probability sampling with a sample of 90 students. Next, data analysis used the Mann-Whitney and Wilcoxon tests with a significant level of α 0.05. There were differences in nutritional knowledge levels before and after nutrition education with monopoly media in both schools (p=0.000). Meanwhile, there were no differences in nutritional knowledge levels before and after nutrition education with leaflet media (SDN I Surabaya p=0.073 and SDN II Surabaya p=0.052). In addition, both schools had differences in consumption patterns before and after nutrition education with monopoly media (p=0.000). However, there were no differences in consumption patterns before and after nutrition education with leaflet media (at SDN I Surabaya p=0.301 and SDN II Surabaya p=0.307). Nutrition education with monopoly media is more effective in improving nutritional knowledge levels and consumption patterns than leaflet media in 5th-grade students. Further research could compare monopoly with other EGT (educational game tools, such as snakes and ladders nutrition or nutrition puzzle.

The Effect Of Adding Tempeh Dregs And Moringa Leaves On Protein Content in Catfish Meatballs: An Alternative High-Protein Food For Underweight Children Under Five Years Old Anugrah Linda Mutiarani; Rizki Nurmalya Kardina
Jurnal Ilmiah Kesehatan Vol 15 No 01 (2022): Jurnal Ilmiah Kesehatan (Journal of Health Science)
Publisher : Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya

Basic Health Research in 2018 revealed that 13.4% of children under five years oldwere underweight. Providing high-protein foods such as meatballs can be an alternativeproblem-solving. Several ingredients (vegetable and animal protein) can be added toenrich protein. This study aims to determine the effect of adding tempeh dregs, andMoringa leaves on the protein content in catfish meatballs. This study was anexperimental study with a completely randomized design (CRD) which formulatedcatfish, tempeh dregs, and Moringa leaves into four treatments with four repetitions.The formula in making meatballs were catfish 100% in the P0 group, catfish 60% +tempeh dregs 30% + moringa leaves 10% in the P1 group, catfish 60% + tempeh dregs20% + 20% Moringa leaves in the P2 group, and 100% catfish + 10% tempeh dregs +30% Moringa leaves in the P3 group. Meanwhile, the observation parameter was proteincontent. The data collection technique was carried out by proximate analysis of proteincontent with the Kjeldahl method. Data analysis used normality and homogeneity test,ANOVA test, and Least Significant Difference. The ANOVA test obtained p=0.000(p<0.05). Thus, there were significant differences in protein content in catfish meatballsbetween the control and the treatment group, except in P3. The Least SignificantDifference Test showed that the highest protein content was 9.0975% in the treatmentwith the formula 60% catfish meat, 30% tempeh dregs, and 10% Moringa leaves. Inconclusion, adding tempeh

Lactobacillus and Bifidobacterium Bacteria Profile in Healthy People and People with Type 2 Diabetes Mellitus Rizki Nurmalya Kardina; Kartika Yuliani; Farah Nuriannisa
Journal of Health Science and Prevention Vol. 5 No. 1 (2021): JHSP Vol 5 No 1 - 2021
Publisher : State Islamic University of Sunan Ampel

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29080/jhsp.v5i1.455

Lactobacillus and Bifidobacterium are two genera of gram-positive bacteria that are widely used as probiotic products to improve the composition of the intestinal microbiota but until now the difference in the number of these bacteria in patients with type 2 diabetes mellitus and healthy people in Asia remains unclear. This study conducted a systematic review to analyze the differences in the number of Lactobacillus and Bifidobacterium bacteria in patients with type 2 diabetes and healthy people in Asia. The results showed that the number of Lactobacillus bacteria was higher in patients with type 2 diabetics than in healthy people. The number of Bifidobacterium bacteria in patients with type 2 diabetes tended to be lower than in healthy people, although there was some literature stating that there was no difference in the number of Bifidobacterium bacteria in patients with type 2 diabetes and in healthy people. Further research on the profile of Lactobacillus and Bifidobacterium bacteria per type (species) specifically in people with type 2 diabetes and healthy people of various ethnicities in Indonesia is needed to identify dysbiosis in people with type 2 diabetes and determine specific microbiota therapy for people with type 2 diabetes.

ANALISIS KEJADIAN DIARE DAN POLA KONSUMSI TERHADAP STATUS GIZI BALITA DI KELURAHAN BANYU URIP SURABAYA Rizki Nurmalya Kardina; Netty Mawardah
The Indonesian Journal of Health Science Vol 10, No 2 (2018): The Indonesian Journal Of Health Science
Publisher : Universitas Muhammadiyah Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32528/ijhs.v10i2.1857

Studi tentang anemia dan faktor-faktor yang berhubungan dengan anemia pada siswi SMA N 1 Mantup Lamongan Kartika Yuliani; Pratiwi Hariyani Pratiwi; Farah Nuriannisa; Rizki Nurmalya Kardina; Anugrah Linda Mutiarani
Darussalam Nutrition Journal Vol 6, No 2 (2022): Darussalam Nutrition Journal
Publisher : University of Darussalam Gontor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21111/dnj.v6i2.8540

Background: Anemia is still a public health problem. Analysis of the factors that cause anemia in adolescents, especially young women, is very important to formulate anemia prevention. Objective: To analyze the prevalence of anemia and the factors associated with anemia in female students of SMAN 1 Mantup Lamongan. Method : The study was a cross sectional design with a sample size of 60 students taken by simple random sampling. The study was conducted for 2 months at SMAN 1 Mantup Lamongan. Intake of vitamin C, iron, protein, and folic acid was measured using the multiple interview method 24 hours recall while food diversity was measured using the individual dietary diversity score (IDDS). Hemoglobin levels were measured by using the Hb Easy Touch gcHb assay. Results: The results showed that as many as 15% female students had anemia. Factors related to the respondent’s hemoglobin (Hb) level was vitamin C intake (p<0,05), while other factors such as iron (Fe), protein, folic acid, and dietary diversity were not associated to Hb level (p>0,05). Conclusion: The prevalence of anemia is still quite high in SMAN 1 Mantup female students. The factor associated to the Hb level is vitamin C intake. Therefore, students should pay attention to food intake, especially food sources of vitamin C and Fe inhibitors. AbstrakLatar belakang: Saat ini anemia masih menjadi masalah kesehatan masyarakat yang belum tertuntaskan. Analisis faktor-faktor penyebab anemia pada remaja khususnya remaja putri sangat penting untuk merumuskan intervensi pencegahan anemia. Tujuan: untuk mengidentifikasi prevalensi anemia dan menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan anemia pada siswi SMAN 1 Mantup Lamongan. Metode: Penelitian berdesain cross sectional dengan besar sampel sebanyak 60 siswi yang diambil secara simple random sampling. Penelitian dilakukan selama 2 bulan di SMAN 1 Mantup Lamongan. Variabel asupan vitamin C, zat besi, protein, dan asam folat diukur menggunakan metode wawancara multiple 24 hours recallsedangkan keragaman pangan diukur menggunakan individual dietary diversity score (IDDS). Kadar hemoglobin diukur menggunakan alat pemeriksaan Hb Easy Touch gcHb. Hasil: Sebanyak 15% siswi mengalami anemia. Faktor yang berhubungan dengan kadar hemoglobin (Hb) responden adalah vitamin C (p<0,05), sedangkan faktor lainnya seperti asupan zat besi (Fe), asupan protein, asupan asam folat, dan keragaman pangan responden tidak berhubungan dengan kadar Hb responden (p>0,05). Simpulan: Prevalensi anemia masih cukup tinggi pada siswi SMAN 1 Mantup. Faktor yang terbukti berhubungan kadar Hb responden adalah asupan vitamin C. Oleh karena itu, sebaiknya responden memperhatikan asupan makan terutama makanan sumber vitamin C serta inhibitor Fe mungkin juga berhubungan dengan kadar Hb.

IMPLEMENTASI TERAPI BERJEMUR TERHADAP PENURUNAN KADAR GLUKOSA DARAH PADA USIA DEWASA DAN LANSIA DI DESA NGEPUNG KABUPATEN GRESIK Ary Andini; Endah Prayekti; Gilang Nugraha; Rizki Nurmalya Kardina; Ardyarini Dyah Savitri; Siti Husnul Khotimah; Arsya Tazkiya; Salman Firmansyah
SWARNA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 1 No. 4 (2022): SWARNA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, Desember 2022
Publisher : LPPM Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi 45 Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55681/swarna.v1i4.185

Diabetes melitus merupakan penyakit metabolic yang tiap tahun mengalami peningkatan tidak hanya diperkotaan, namun juga di pedesaan seperti desa Ngepung, Kecamatan Kedamean, Kabupaten Gresik. Tujuan dilaksanakan Program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini adalah untuk mengimplemetasikan terapi berjemur di pagi hari secara rutin guna menurunkan resiko diabetes melitus dan memberikan alternatif bagi masyarakat terutama lansia untuk menerapkan pola hidup sehat sebagai pencegahan terhadap penyakit diabetes melitus. Metode pelaksanaan yang dilakukan meliputi penyuluhan diet sehat dan manfaat terapi berjemur di pagi hari dan pemeriksaan kadar glukosa darah pada hari ke-1 sebelum terapi berjemur dan ke-7 setelah melakukan terapi berjemur. Kegiatan penyuluhan diikuti 29 warga dengan target usia usia 40 tahun keatas. Implementasi berjemur di pagi hari dilakukan selama 10 menit selama 7 hari. Berdasarkan hasil kegiatan menunjukkan bahwa penyuluhan mampu meningkatkan antusiasme masyarakat untuk hidup sehat. Namun, untuk implementasi kegiatan terapi berjemur hanya diikuti 16 peserta pada hari ke-1 namun hari ke-7 sejumlah 9 orang.

Edukasi Bahan Makanan Untuk Pencegahan Diabetes Mellitus Pada Ibu – Ibu PKK RT 05 RW 09, Surabaya Rizki Nurmalya Kardina; Farah Nuriannisa; Fildzah Karunia Putri; Endah Budi Permana Putri; Mia Puspitasari; Rifda Alfiyanti; Nyolanda Ramadany
PROSIDING SEMINAR NASIONAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA SURABAYA Vol. 1 No. 1 (2022): Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat : Perguruan Tinggi Meng
Publisher : Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya

Diabetes Mellitus adalah penyakit kronik progresif yang akan ditandai dengan peningkatan kadar glukosa darah (hiperglikemia) akibat penurunan fungsi sekresi atau penurunan fungsi sekresi insulin yang menjadi penyebab resistensi insulin. Pemberian antioksidan merupakan usaha menghambat produksi radikal bebas intraseluler atau meningkatkan kemampuan enzim pertahanan terhadap radikal bebas guna mencegah munculnya stres oksidatif dan komplikasi vaskuler terkait diabetes. Tujuan pengabdian kepada masyarakat untuk meningkatkan pengetahuan tentang bahan makanan untuk pencegahan diabetes mellitus. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah edukasi bahan makanan diberikan melalui media poster dengan pemaparan materi dan booklet, pengukuran kadar glukosa darah. Hasil yang didapatkan dari pengabdian kepada masyarakat adalah dari 20 responden yang memiliki kadar glukosa darah > 200 mg/dl sebanyak 3 (15%) responden dan < 200 mg/dl sebanyak 17 (85%) responden. Pada penelitian sebelumnya antioksidan memiliki manfaat dapat mengurangi kerusakan oksidatif pada penderita diabetes. Berdasarkan hasil rata rata nilai pretest didapatkan hasil 26,5 dan hasil rata rata nilai posttest 91,9. Terjadi peningkatan hasil dan edukasi bahan makanan yang dapat mencegah diabetes mellitus. Pendidikan gizi adalah kegiatan dalam bidang kesehatan untuk membantu suatu masyarakat baik individu maupun kelompok yang berguna untuk meningkatkan pengetahuan dan kemampuan mereka menuju masyarakat yang sehat dan bergizi. Kesimpulan dari pengabdian kepada masyarakat ini adalah terdapat 17 responden memiliki kadar glukosa dibawah normal dan terjadi peningkatan kemampuan responden yang terlihat dari hasil posttest yang telah diberikan kepada responden

Edukasi Gizi Interaktif 3T (Mitos atau Fakta) Pada Remaja Masjid Al-Muhajirin Boteng Farah Nuriannisa; Rizki Nurmalya Kardina; Wiwik Winarningsih; Mitha Rachmawati
PROSIDING SEMINAR NASIONAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA SURABAYA Vol. 1 No. 1 (2022): Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat : Perguruan Tinggi Meng
Publisher : Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya

Latar Belakang: Berdasarkan wawancara dengan pengurus Remaja Masjid (REMAS) Al-Muhajirin, Boteng, Menganti, Gresik, belum ada edukasi terkait gizi remaja yang dilaksanakan di wilayah tersebut. Kurangnya edukasi dapat berdampak pada rendahnya pengetahuan remaja terkait gizi, sehingga dapat timbul masalah gizi yang berakibat pada gangguan pertumbuhan dan kesehatan. Tujuan dilakukannya edukasi ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran remaja terhadap gizi. Metode: Peserta kegiatan merupakan anggota Remaja Masjid (REMAS) Al-Muhajirin, Boteng sebanyak 30 orang. Sebelum pemberian edukasi, dilakukanpengukuran status gizi dan body image menggunakan Contour Drawing Rating Scale pada peserta. Pelaksanaan kegiatan edukasi remaja dilakukan dengan bentuk interaktif, dimana peserta diminta menilai kebenaran beberapa pernyataan terkait gizi pada remaja dalam bentuk MITOS (bila peserta menganggap pernyataan salah) atau FAKTA (bila peserta menganggap pernyataan benar). Pada setiap pernyataan, diberikan pembahasan pernyataan tersebut. Pre-test dan post-test diberikan untuk mengevaluasi keberhasilan edukasi, Hasil dan Pembahasan: Rata-rata z-score IMT/U peserta (usia < 18 tahun) sebesar 0,69 (status gizi baik), sedangkan IMT peserta (usia > 18 tahun) adalah 20,4 kg/m2 (status gizi normal). Berdasarkan hasil kuesioner penilaian body image, didapatkan hasil nilai rata-rata body image adalah 0,4, yang berarti peserta memiliki keinginan menurunkan berat badan atau memperkecil bentuk tubuh. Berdasarkan hasil pre-test, diketahui nilai rata-rata sebesar 3,3. Nilai tersebut meningkat saat post-test dengan rata-rata 6,3. Peningkatan sebesar 90,9% ini menunjukkan adanya keberhasilan peningkatan pengetahuan gizi remaja, terutama terkait Pedoman Gizi Seimbang, anemia, serta body image pada peserta. Kesimpulan: Terjadi peningkatan pengetahuan gizi pada peserta. Diharapkan kegiatan edukasi gizi interaktif serta pemantauan status gizi dan body image pada remaja lebih rutin untuk dilakukan karena remaja, terutama remaja putri, merupakan salah satu kelompok yang rawan terkena masalah gizi.

Co-Authors , Wirda Nur Fa'ida Ahmad Miftahul Kaunain Alfian Daffa Andini, Ary Andreas Putro Ragil Andreas Putro Ragil Santoso, Andreas Putro Ragil Anugrah Linda Mutiarani, Anugrah Linda April Liana Ucik Nadia Ardyarini Dyah Savitri Ardyarini Dyah Savitri Arsya Tazkiya Arvian Nur Amalina Brina Thursina Dibiasi Devyana Dyah Wulandari Dinda Sekar Arum Dyah Ayu Palupi Eka Putri Zuhriyah Endah Budi Permana Putri Enggy Ayu Nurfin Pratama Evi Sylvia Awwalia Evi Sylvia Awwalya Farah Nuriannisa Fildzah Karunia Putri Gilang Nugraha Halimatul Afifah Hamiduumajid Ballihg Ballihgoo Handayani Handayani Indri Dewi Listiani Kamariyah, Nurul Kartika Yuliani Kartika Yuliani Kartika Yuliani Kartika Yuliani Khofifah Nurwahidin Mawardah, Netty Mella Rahmawati Mukminin Mia Puspitasari Mitha Rachmawati Netty Mawardah Nimas Ayu Rengganis Nur Faizah Nyolanda Ramadany Pratiwi Hariyani Pratiwi Pratiwi Hariyani Putri Pratiwi Hariyani Putri Pratiwi, Viera Nuriza Prayekti, Endah Rifda Alfiyanti Sa'bania Hari Raharjeng Salman Firmansyah Satya Nugraha Wirayudha Setiarsih, Dini Siti Husnul Khotimah Suprapto Maat Wandara Sekar Ayu Pramesti Wiwik Winarningsih

Title

Found 22 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 22 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 22 Documents
Search