Claim Missing Document
Check
Articles

Found 33 Documents
Search

PERAMALAN PERMINTAAN LADA BUBUK INSTAN PT XYZ MENGGUNAKAN TEKNIK JARINGAN SYARAF TIRUAN BACKPROPAGATION Wildanu Ubaidillah; Ahmad Haris Hasanuddin Slamet; Septine Brillyantina; Rahmad Dhandy
Jurnal Media Akademik (JMA) Vol. 3 No. 9 (2025): JURNAL MEDIA AKADEMIK Edisi September
Publisher : PT. Media Akademik Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62281/7gkynj59

Abstract

Lada merupakan salah satu rempah yang mempunyai nilai ekonomis yang sangat tinggi baik di pasar nasional maupun internasional. Lada menjadi kebutuhan bumbu tambahan penyedap rasa untuk makanan yang mempunyai prospek bisnis yang baik. Salah satu perusahaan manufaktur yang mengolah lada bubuk instan adalah PT XYZ. Permintaan lada bubuk sering mengalami peningkatan dan penurunan yang berfluktuatif. Fluktuasi pola permintaan konsumen menyulitkan perusahaan dalam menentukan perencanaan produksi. Permasalahan dalam pengadaan bahan baku menjadi hambatan dalam memproduksi lada bubuk instan. Ketersediaan bahan baku lada di pasaran tidak selalu stabil dan cenderung berfluktuasi karena pengaruh produktivitas lada di tingkat petani. Peramalan permintaan produk lada bubuk instan yang tepat dapat membantu PT XYZ untuk mengoptimalisasi perencanaan produksi dengan memproyeksikan kebutuhan bahan baku di periode produksi masa mendatang. Tujuan dari penelitian ini adalah pengembangan model jaringan (JST) Backpropagation untuk prediksi kebutuhan bahan baku lada. Model JST dikembangkan dengan perlakuan optimasi parameter jaringan dengan kombinasi lapisan tersembunyi (node hidden layer), fungsi aktivasi, laju pembelajaran (learning rate). Data penelitian yang digunakan pada data penjualan periode Januari 2021-Desember 2024. Hasil Nilai (MSE) pelatihan 0,001 dan Nilai (MAPE) pengujian 12,56%. Prediksi permintaan lada bubuk instan di tahun 2025 yaitu 363, 431, 378, 406, 382, 374, 437, 387, 396, 362, 379, 386. Hasil peramalan permintaan digunakan untuk memproyeksi kebutuhan bahan baku lada bubuk instan.
Komparasi Metode Peramalan Harga Daging Ayam Broiler Di Kabupaten Banyuwangi Menggunakan Jaringan Syaraf Tiruan Backpropagation dan Model Multiplicative Holt-Winters Hasanudin Slamet, Ahmad Haris; Ischak, Rabbani; Wulandari, Sekar Ayu; Brillyantina, Septine
Paradigma Agribisnis Vol 4 No 2 (2022): Paradigma Agribisnis
Publisher : lembaga penelitian universitas swadaya gunung jati

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33603/jpa.v4i2.6788

Abstract

ABSTRAKHarga daging ayam broiler di Banyuwangi merepresentasikan data ekonomi yang memiliki fluktuasi musiman dengan variasi tidak konstan dan pola trend. Fluktuasi harga daging ayam broiler menjadi permasalahan dalam tingkat konsumsi daging ayam. Peramalan harga merupakan salah satu cara yang cara yang penting dalam menangani fluktuasi harga. Peneltian ini menggunakan metode jaringan syaraf tiruan backpropagation. Data yang digunakan pada penelitian ini adalah harga daging ayam broiler di Kabupaten Banyuwangi dalam kurun waktu 2014-2017. Hasil uji menggunakan metode jaringan syarat tiruan didapatkan nilai terbaik yaitu 12-10-1 (12 neuron input, 10 neuron hidden layer, 1 neuron output. Nilai n MAPE yang diperoleh sebesar 18,016 %. Selanjutnya, model Multiplicative Holt-Winters dengan tiga komponen parameter penghalusan, dimana komponen irregular-nya akan dihilangkan. Sehingga peramalan periode mendatang hanya dipengaruhi oleh konstanta level (  = 0,9989), komponen trend (  = 0,0056), dan musiman (  = 0,0008), pada periode ke-12 musiman sebelumnya. Akurasi peramalan menunjukkan bahwa model Multiplicative Holt-Winters dapat meminimalkan persentase kesalahan peramalan dengan Mean Absolute Percentage Error (MAPE) sebesar 12,63%, lebih baik dibandingkan Jaringan Syaraf Tiruan Backpropagation. Peramalan harga sangat penting dilakukan baik oleh industri peternakan maupun industri pengolah daging ayam. Peramalan harga yang tepat dapat dijadikan industri peternakan dan industri pengolah daging ayam untuk mengoptimalkan alokasi sumber daya sehingga dapat meningkatkan pendapatan. Kata Kunci: Backpropagation, Peramalan, Multiplicative Holt-Winters
PELATIHAN PEMBUATAN DIMSUM DARI IKAN BANDENG DAN LIMBAH KEPALA UDANG SEBAGAI UPAYA MENDUKUNG RINTISAN TEFA AGRIBISNIS Slamet, Ahmad Haris Hasanuddin; Wulandari, Sekar Ayu; Mutmainah, Dini Nafisatul; Brillyantina, Septine; Dhandy, Rahmat
Community Impact and Society Empowerment Journal Vol. 1 No. 1 (2025): May
Publisher : Indonesian Researchers Forum

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilakukan dalam bentuk pelatihan pengolahan bandeng dan limbah kepala udang menjadi dimsum. Kegiatan ini dilakukan sebagai upaya mendukung rintisan Teaching Factory (TEFA) Agribisnis di Kampus 4 Politeknik Negeri Jember PSDKU Sidoarjo. Tahapan kegiatan pengabdian ini meliputi tahapan persiapan, pelaksanaan, dan monitoring serta evaluasi. Peserta pada kegiatan pengabdian ini yaitu mahasiswa Manajemen Agroindustri Politeknik Negeri Jember PSDKU Sidoarjo. Metode pada kegiatan pengabdian ini diawali dalam bentuk penyampaian materi terkait potensi olahan bandeng dan limbah kepala udang sebagai produk bernilai tambah tinggi. Kegiatan dilanjutkan dengan demonstrasi dan praktik secara langsung dalam pembuatan dimsum dari bandeng dan limbah kepala udang. Hasil dari kegiatan pengabdian ini menunjukkan peserta dapat memahami dan mempraktikkan proses pembuatan dimsum dari bandeng dan limbah kepala udang. Melalui kegiatan pengabdian ini, diharapkan akan mendorong inovasi produk, dan berkontribusi pada pertumbuhan usaha agribisnis yang berkelanjutan. di Kabupaten Sidoarjo.
Development Strategy for Gluten-Free Milkfish Dimsum and Shrimp Head Waste Using BMC-SWOT Analysis Slamet, Ahmad Haris Hasanuddin; Brillyantina, Septine; Syahnaz, Cindiah; Retnowati, Cicik
International Journal of Studies in Social Sciences and Humanities (IJOSSH) Vol. 2 No. 2 (2025): November
Publisher : P3M Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/ijossh.v2i2.6691

Abstract

Sidoarjo Regency is one of the centers of fishery production in East Java with superior products of milkfish and shrimp. Milkfish and shrimp head waste that has not been widely utilized in Sidoarjo Regency. On the other hand, the trend of healthy food consumption, especially gluten- free products, continues to increase both locally and globally. Efforts to overcome this problem can be done by developing a superior product in the form of gluten-free dimsum. Dimsum is a processed product that is widely favored by the public due to its practicality in serving. This study aimed to design a strategy for developing gluten-free dimsum from milkfish and shrimp heads using Canvas Business Model and SWOT analysis (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats) . The first stage was the development of the business model canvas to illustrate the business potential of dimsum made from milkfish and shrimp head waste. The second stage was the analysis of the internal and external environment as the basis for the SWOT (Strength, Weakness, Opportunities, and Threaten) analysis. The results of the study indicated that gluten- free dim sum from milkfish and shrimp head waste has great potential for development. The analysis identified key strengths such as product innovation utilizing local resources, and key opportunities including the growing trend for healthy food. Conversely, high production costs were a primary weakness, with price competition from conventional products being a major threat. The Internal-External matrix analysis places this business venture in the 'Grow and Build' quadrant. Therefore, the recommended core strategy is an intensive approach focusing on market penetration through strong branding as a healthy, eco-friendly product and continuous product development.
Penerapan Konsep Zero Waste dalam Inovasi Produk Olahan Ikan Bandeng (Ecomarbondeng) sebagai Upaya Peningkatan Nilai Tambah Brillyantina, Septine; Wulandari, Sekar Ayu; Mutmainah, Dini Nafisatul; Jannah, Warda Rohmatul; Ardiansyah, Helmy
Agrimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Pertanian Vol. 4 No. 2 (2025): OKTOBER
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/agrimas.v4i2.67

Abstract

Pengabdian ini bertujuan untuk mengimplementasikan konsep zero waste dalam inovasi produk olahan ikan bandeng (Chanos chanos) yang dikenal dengan nama Ecomarbondeng, sebagai upaya peningkatan nilai tambah dan keberlanjutan ekonomi bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kabupaten Sidoarjo. Konsep zero waste diterapkan dengan memanfaatkan seluruh bagian ikan, termasuk limbah seperti tulang, kepala, dan kulit, yang umumnya tidak dimanfaatkan secara optimal. Produk inovatif yang dihasilkan terdiri dari dua varian, yaitu Eco Martabak Bandeng (ECO MAR) yang menggunakan daging ikan bandeng sebagai bahan utama, dibungkus dengan daun kubis dan kulit pangsit, serta Bola-Bola Bandeng (BONDENG) yang dibuat dari tepung limbah ikan. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah pendekatan pelatihan langsung dengan melibatkan peserta dalam seluruh proses pengolahan produk. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa 92% peserta memahami prinsip zero waste setelah pelatihan dan mampu mempraktikkan pengolahan produk dengan baik. Selain itu, 90% peserta menilai produk Ecomarbondeng unik dan layak dikembangkan sebagai usaha rumah tangga atau UMKM. Penerapan konsep zero waste ini juga terbukti dapat mengurangi pencemaran limbah organik di sentra produksi, serta meningkatkan kesadaran lingkungan dan ekonomi masyarakat pesisir. Inovasi ini diharapkan dapat diperluas ke sentra pengolahan ikan lainnya, memberikan manfaat ekonomi yang berkelanjutan, serta meningkatkan daya saing produk olahan perikanan lokal.
PELATIHAN PEMANFAATAN IKAN BANDENG MENJADI ABON SEBAGAI PRODUK UNGGULAN RINTISAN TEFA AGRIBSINIS Sekar Ayu Wulandari; Ahmad Haris Hasanuddin Slamet; Septine Brillyantina; Dini Nafisatul Mutmainah; Rahmat Dhandy; Asmunir Asmunir
Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 6 (2024): Vol. 5 No. 6 Tahun 2024
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/cdj.v5i6.37162

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini merupakan upaya untuk mengolah ikan bandeng sebagai produk unggulan dengan nilai tambah yang tinggi. Ikan bandeng memiliki potensi besar sebagai produk olahan dikarenakan kandungan gizinya yang tinggi. Kegiatan pengabdian ini dilakukan dalam bentuk pelatihan pemanfaatan ikan bandeng menjadi produk abon. Kegiatan pengabdian ini dilakukan di Laboratorium KWU Polije Kampus 4 PSDKU Sidoarjo. Peserta dari kegiatan pengabdian ini meliputi civitas akademika dari Program Studi Manajemen Agroindustri Polije Kampus 4 PSDKU Sidoarjo. Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah untuk mengembangkan produk unggulan berbahan baku ikan bandeng sebagai upaya penunjang rintisan Teaching Factory (TEFA) Agribisnis. Tahapan pada kegiatan pengabdian ini meliputi tahapan persiapan, pelaksanaan, dan monitoring. Metode yang digunakan pada kegiatan ini diawali dengan metode ceramah terkait materi pengolahan ikan bandeng menjadi abon, kemidan dilanjutkan dengan praktik yang dilakukan oleh peserta dengan pendampingan dari tim pengabdian. Hasil kegiatan pengabdian menunjukkan peserta telah memahami dan mampu melakukan pengolahan ikan bandeng menjadi abon serta rencana pemasarannya. Melalui pelatihan ini, diharapkan akan tercipta produk unggulan yang tidak hanya bermanfaat bagi sivitas akademika, tetapi juga bagi masyarakat sekitar, sehingga mendukung pengembangan ekonomi lokal di Kabupaten Sidoarjo.
Pengaruh Produk, Harga, Tempat, Dan Kelompok Acuan Terhadap Keputusan Pembelian Kue Lumpur Bu Lilik (Studi Kasus Pada Ud Wisnu Jaya Abadi Kabupaten Sidoarjo) Aritiya Liawidiyanti Hermini; Septine Brillyantina; Dini Nafisatul Mutmainah; Sekar Ayu Wulandari
JURNAL ILMIAH EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS DAN AKUNTANSI Vol. 3 No. 4 (2026): JULI
Publisher : CV. KAMPUSA AKADEMIK PUBLISING

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61722/jemba.v3i4.2665

Abstract

Persaingan usaha kuliner yang makin meningkat mendorong pelaku usaha memahaminya faktor yang berpengaruh pada keputusan pembelian konsumen. UD Wisnu Jaya Abadi melalui produk kue lumpur Bu Lilik perlu memperhatikan aspek produk, harga, tempat, serta kelompok acuan guna mempertahankan minat konsumen di Kabupaten Sidoarjo. Tujuannya guna menganalisis pengaruh produk, harga, tempat, serta kelompok acuan terhadap keputusan pembelian kue lumpur Bu Lilik pada UD Wisnu Jaya Abadi Kabupaten Sidoarjo. Penelitian ini memakai metode deskriptif kuantitatif dengan teknik sampel accidental sampling. Pengumpulan datanya dilaksanakan dengan penyebaran kuesioner pada konsumen kue lumpur Bu Lilik sebanyak 50 responden. Teknik analisis data yang dipakai yaitu uji validitas, uji reliabilitas, uji asumsi klasik, analisis regresi linier berganda, uji koefisien determinasi (R²), uji F, serta uji t dengan software IBM SPSS 25. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwasanya produk, harga, tempat, serta kelompok acuan secara simultan berpengaruh signifikan pada keputusan pembelian dengan nilai F hitungnya yaitu 40,323 > F tabel 2,58 serta nilai signifikansinya yaitu 0,000 < 0,05. Uji t menunjukkan bahwasanya produk (4,677), harga (2,918), tempat (2,461), dan kelompok acuan (2,117) mempunyai nilai t hitungnya > t tabel 2,014 dengan signifikansinya < 0,05, sehingga seluruh faktor berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian kue lumpur Bu Lilik. Nilai koefisien determinasinya yaitu 0,762 menunjukkan bahwasanya keputusan pembelian dipengaruhinya oleh produk, harga, tempat, serta kelompok acuan sebesar 76,2%, sementara itu sisanya dipengaruhi oleh faktor lain di luar penelitian ini. Produk yang paling dominan memengaruhi keputusan pembelian kue lumpur Bu Lilik.
Pengaruh Produk, Harga, Kualitas Pelayanan, dan Kelompok Acuan Terhadap Keputusan Pembelian Produk Ayam Geprek (Studi Kasus di Ali Fried Chicken Cabang Damarsi Sidoarjo) Intan Putri Ekawati; Sekar Ayu Wulandari; Septine Brillyantina; Dini Nafisatul Mutmainah
Jurnal Ilmiah Tata Sejuta STIA Mataram Vol 12 No 1 (2026): Jurnal Ilmiah Tata Sejuta STIA Mataram
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian pada Masyarakat Sekolah Tinggi Ilmu Administrasi (STIA) Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32666/tatasejuta.v12i1.752

Abstract

This study aims to analyze the influence of product, price, service quality, and reference groups on purchasing decisions for ayam geprek products at Ali Fried Chicken Damarsi Sidoarjo Branch, both simultaneously and partially, and to identify the dominant variable. This research employed a quantitative approach using a survey method. The sample consisted of 50 consumers selected through accidental sampling, while data were collected using a Likert-scale questionnaire. The data were analyzed using multiple linear regression with the assistance of IBM SPSS Statistics version 31.0. The findings indicate that simultaneously product, price, service quality, and reference groups have a significant effect on purchasing decisions, as shown by an F-value of 61.919 with a significance level of < 0.001. The Adjusted R Square value of 0.833 indicates that 83.3% of the variation in purchasing decisions can be explained by the variables included in the model, while the remaining 16.7% is influenced by other factors outside this study. Partially, only service quality has a significant effect on purchasing decisions, whereas product, price, and reference groups do not have a significant effect. The most dominant variable influencing purchasing decisions is service quality, as indicated by the Standardized Coefficients Beta value of 0.395. Therefore, improving service quality should be prioritized in efforts to enhance consumer purchasing decisions
PENGARUH PRODUK, HARGA, LOKASI, DAN SIKAP KONSUMEN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MINUMAN TEH HIJAU (STUDI KASUS PADA DAPUR TEA IJO CABANG GUNUNG GANGSIR, KABUPATEN PASURUAN) Rachmah Tri Inayah; Septine Brillyantina; Sekar Ayu Wulandari; Rahman Humaidi
JURNAL RUMPUN MANAJEMEN DAN EKONOMI Vol. 3 No. 4 (2026): Juli
Publisher : CV. KAMPUS AKADEMIK PUBLISHING

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61722/jrme.v3i4.11666

Abstract

The development of the home-based industry in East Java shows an increasingly dynamic competition alongside the rising public interest in trendy contemporary beverages. One highly sought-after beverage is green tea, owing to its image as a practical, refreshing drink that aligns with modern lifestyles. Among the tea-based beverage businesses developing in Pasuruan Regency is Dapur Tea Ijo, specifically the Gunung Gangsir Branch. This business was selected as the research object due to its strategic location near community activities, despite still facing unstable daily sales fluctuations. This study focuses on analyzing the influence of product, price, location, and consumer attitude variables on purchasing decisions for green tea beverages, both simultaneously and partially, as well as identifying the most dominant variable. The research method employed is associative quantitative with a survey approach. The sampling technique was conducted via accidental sampling, involving a total of 50 respondents. Data analysis used multiple linear regression, instrument testing (validity and reliability), classical assumption testing, and hypothesis testing (F-test and t-test) processed through IBM SPSS 16 software. The results indicated that, simultaneously, all four variables have a significant effect on purchasing decisions. Partially, however, only the product and price variables proved to have a positive and significant impact, whereas the location and consumer attitude variables did not show a significant effect. The price variable was found to be the most dominant factor influencing purchasing decisions for green tea beverages at Dapur Tea Ijo, Gunung Gangsir Branch.
PENGARUH KUALITAS PRODUK, HARGA, LOKASI, DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN BUBUR AYAM PREMIUM BANGEDDO’S DI SIDOARJO Anik Zainiyyah; Septine Brillyantina; Sekar Ayu Wulandari; Taufiq Rahman Humaidi
JURNAL ILMIAH EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS DAN AKUNTANSI Vol. 3 No. 4 (2026): JULI
Publisher : CV. KAMPUSA AKADEMIK PUBLISING

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61722/jemba.v3i4.2751

Abstract

Industri rumah tangga yang terus berkembang, khususnya pada sektor makanan siap saji dan menu sarapan di wilayah Sidoarjo. Bubur Ayam Premium Bangeddo’s merupakan salah satu usaha makanan yang menghadapi peningkatan persaingan, sehingga pelaku usaha perlu memahami faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian konsumen. Tujuannya untuk menganalisis dan menguji pengaruh kualitas produk, harga, lokasi, dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian konsumen Bubur Ayam Premium Bangeddo’s di Sidoarjo. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen yang membeli produk Bubur Ayam Premium Bangeddo’s dengan pengambilan sampel sebanyak 50 responden menggunakan teknik accidental sampling. Teknik analisis data yang digunakan yaitu uji validitas, uji realibilitas, uji asumsi klasik, analisis regresi linier berganda, uji koefisien determinasi (Adjusted R2), uji F, uji t, serta variabel dominan dengan software IBM SPSS 25. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas produk, harga, lokasi, dan kualitas pelayanan secara simultan berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian dengan nilai F hitung 14,507 > F tabel 2,58 dan nilai signifikansi 0,000 < 0,05. Sementara itu, secara parsial hasil uji t menunjukkan bahwa variabel kualitas produk memiliki nilai t hitung -1,018 dengan nilai signifikansi 0,314, variabel harga memiliki nilai t hitung 1,521 dengan nilai signifikansi 0,135, variabel lokasi memiliki nilai t hitung -0,582 dengan nilai signifikansi 0,564, dan variabel kualitas pelayanan memiliki nilai t hitung 6,638 dengan nilai signifikansi 0,000. Hasil tersebut menunjukkan bahwa hanya variabel kualitas pelayanan yang berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian karena memiliki nilai t hitung > t tabel 2,014 dan nilai signifikansi < 0,05. Selain itu, nilai koefisien determinasi sebesar 0,524 menunjukkan bahwa keputusan pembelian dipengaruhi oleh kualitas produk, harga, lokasi, dan kualitas pelayanan sebesar 52,4%, sedangkan sisanya sebesar 47,6% dipengaruhi oleh faktor-faktor lain di luar penelitian ini. Variabel yang paling dominan diketahui berdasarkan nilai Standardized Coefficients Beta tertinggi, yaitu kualitas pelayanan dengan nilai 0,765 dan nilai signifikansi < 0,05.