Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.242
P-Index
This Author published in this journals
All Journal CEMARA Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Agrinika : Jurnal Agroteknologi dan Agribisnis Jurnal Agribisnis Journal of Agri Socio Economics and Business Jurnal Ilmiah Agribios Jurnal Manajemen Agribisnis dan Agroindustri PEKAT : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesian Research Journal on Education Innovative: Journal Of Social Science Research JATIMAS : Jurnal Pertanian dan Pengabdian Masyarakat Journal of Business Management Jurnal Akademik Pengabdian Masyarakat Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Jurnal Media Akademik (JMA) paradigma agribisnis Bina Bangsa International Journal of Business and Management Agrimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Pertanian paradigma agribisnis The International Journal of Studies in Social Sciences and Humanities (IJOSSH) Community Impact and Society Empowerment Journal
Septine Brillyantina
Politeknik Negeri Jember
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 28 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 28 Documents
Search

 1   2   3 
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KEDELAI MENGGUNAKAN PENDEKATAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (STUDI KASUS: PADA USAHA RUMAH TEMPE PAK PON) Rahma Dita Widya Astuti; Sekar Ayu Wulandari; Septine Brillyantina; Rahmat Dhandy
Jurnal Media Akademik (JMA) Vol. 3 No. 9 (2025): JURNAL MEDIA AKADEMIK Edisi September
Publisher : PT. Media Akademik Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62281/fhzqyx04

Abstract

Rumah Tempe Pak Pon termasuk dalam bidang usaha rumahan yang bergerak pada produksi tempe di Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sistem pengendalian persediaan bahan baku kedelai dengan menerapkan metode Economic Order Quantity (EOQ) serta membandingkan biaya persediaan antara metode konvensional dan EOQ. EOQ merupakan metode perhitungan yang digunakan untuk menentukan jumlah pemesanan bahan baku yang paling optimal dengan mempertimbangkan kebutuhan tahunan, biaya pemesanan, dan biaya penyimpanan sehingga pengelolaan persediaan menjadi lebih efisien. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan metode EOQ menghasilkan jumlah pemesanan optimal sebesar 379 kg per pesanan dengan frekuensi pemesanan sebanyak 40 kali per tahun. Titik pemesanan kembali ditetapkan sebesar 238 kg, dan persediaan pengaman sebesar 180 kg. Total biaya persediaan menggunakan metode EOQ sebesar Rp. 910.198 jauh lebih rendah dibandingkan dengan metode konvensional yang mencapai Rp. 2.998.200. Penggunaan metode EOQ memberikan efisiensi biaya sebesar Rp. 2.088.002 atau sekitar 69,64%. Hal ini menunjukkan bahwa EOQ lebih efektif dalam menentukan jumlah pemesanan yang tepat dan mengurangi frekuensi pemesanan sehingga biaya dapat ditekan dan resiko kekurangan bahan baku dapat diminimalkan.
PERAMALAN PERMINTAAN LADA BUBUK INSTAN PT XYZ MENGGUNAKAN TEKNIK JARINGAN SYARAF TIRUAN BACKPROPAGATION Wildanu Ubaidillah; Ahmad Haris Hasanuddin Slamet; Septine Brillyantina; Rahmad Dhandy
Jurnal Media Akademik (JMA) Vol. 3 No. 9 (2025): JURNAL MEDIA AKADEMIK Edisi September
Publisher : PT. Media Akademik Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62281/7gkynj59

Abstract

Lada merupakan salah satu rempah yang mempunyai nilai ekonomis yang sangat tinggi baik di pasar nasional maupun internasional. Lada menjadi kebutuhan bumbu tambahan penyedap rasa untuk makanan yang mempunyai prospek bisnis yang baik. Salah satu perusahaan manufaktur yang mengolah lada bubuk instan adalah PT XYZ. Permintaan lada bubuk sering mengalami peningkatan dan penurunan yang berfluktuatif. Fluktuasi pola permintaan konsumen menyulitkan perusahaan dalam menentukan perencanaan produksi. Permasalahan dalam pengadaan bahan baku menjadi hambatan dalam memproduksi lada bubuk instan. Ketersediaan bahan baku lada di pasaran tidak selalu stabil dan cenderung berfluktuasi karena pengaruh produktivitas lada di tingkat petani. Peramalan permintaan produk lada bubuk instan yang tepat dapat membantu PT XYZ untuk mengoptimalisasi perencanaan produksi dengan memproyeksikan kebutuhan bahan baku di periode produksi masa mendatang. Tujuan dari penelitian ini adalah pengembangan model jaringan (JST) Backpropagation untuk prediksi kebutuhan bahan baku lada. Model JST dikembangkan dengan perlakuan optimasi parameter jaringan dengan kombinasi lapisan tersembunyi (node hidden layer), fungsi aktivasi, laju pembelajaran (learning rate). Data penelitian yang digunakan pada data penjualan periode Januari 2021-Desember 2024. Hasil Nilai (MSE) pelatihan 0,001 dan Nilai (MAPE) pengujian 12,56%. Prediksi permintaan lada bubuk instan di tahun 2025 yaitu 363, 431, 378, 406, 382, 374, 437, 387, 396, 362, 379, 386. Hasil peramalan permintaan digunakan untuk memproyeksi kebutuhan bahan baku lada bubuk instan.
PELATIHAN PEMANFAATAN IKAN BANDENG MENJADI ABON SEBAGAI PRODUK UNGGULAN RINTISAN TEFA AGRIBSINIS Wulandari, Sekar Ayu; Slamet, Ahmad Haris Hasanuddin; Brillyantina, Septine; Mutmainah, Dini Nafisatul; Dhandy, Rahmat; Asmunir, Asmunir
Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 6 (2024): Vol. 5 No. 6 Tahun 2024
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/cdj.v5i6.37162

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini merupakan upaya untuk mengolah ikan bandeng sebagai produk unggulan dengan nilai tambah yang tinggi. Ikan bandeng memiliki potensi besar sebagai produk olahan dikarenakan kandungan gizinya yang tinggi. Kegiatan pengabdian ini dilakukan dalam bentuk pelatihan pemanfaatan ikan bandeng menjadi produk abon. Kegiatan pengabdian ini dilakukan di Laboratorium KWU Polije Kampus 4 PSDKU Sidoarjo. Peserta dari kegiatan pengabdian ini meliputi civitas akademika dari Program Studi Manajemen Agroindustri Polije Kampus 4 PSDKU Sidoarjo. Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah untuk mengembangkan produk unggulan berbahan baku ikan bandeng sebagai upaya penunjang rintisan Teaching Factory (TEFA) Agribisnis. Tahapan pada kegiatan pengabdian ini meliputi tahapan persiapan, pelaksanaan, dan monitoring. Metode yang digunakan pada kegiatan ini diawali dengan metode ceramah terkait materi pengolahan ikan bandeng menjadi abon, kemidan dilanjutkan dengan praktik yang dilakukan oleh peserta dengan pendampingan dari tim pengabdian. Hasil kegiatan pengabdian menunjukkan peserta telah memahami dan mampu melakukan pengolahan ikan bandeng menjadi abon serta rencana pemasarannya. Melalui pelatihan ini, diharapkan akan tercipta produk unggulan yang tidak hanya bermanfaat bagi sivitas akademika, tetapi juga bagi masyarakat sekitar, sehingga mendukung pengembangan ekonomi lokal di Kabupaten Sidoarjo.
Komparasi Metode Peramalan Harga Daging Ayam Broiler Di Kabupaten Banyuwangi Menggunakan Jaringan Syaraf Tiruan Backpropagation dan Model Multiplicative Holt-Winters Hasanudin Slamet, Ahmad Haris; Ischak, Rabbani; Wulandari, Sekar Ayu; Brillyantina, Septine
Paradigma Agribisnis Vol 4 No 2 (2022): Paradigma Agribisnis
Publisher : lembaga penelitian universitas swadaya gunung jati

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33603/jpa.v4i2.6788

Abstract

ABSTRAKHarga daging ayam broiler di Banyuwangi merepresentasikan data ekonomi yang memiliki fluktuasi musiman dengan variasi tidak konstan dan pola trend. Fluktuasi harga daging ayam broiler menjadi permasalahan dalam tingkat konsumsi daging ayam. Peramalan harga merupakan salah satu cara yang cara yang penting dalam menangani fluktuasi harga. Peneltian ini menggunakan metode jaringan syaraf tiruan backpropagation. Data yang digunakan pada penelitian ini adalah harga daging ayam broiler di Kabupaten Banyuwangi dalam kurun waktu 2014-2017. Hasil uji menggunakan metode jaringan syarat tiruan didapatkan nilai terbaik yaitu 12-10-1 (12 neuron input, 10 neuron hidden layer, 1 neuron output. Nilai n MAPE yang diperoleh sebesar 18,016 %. Selanjutnya, model Multiplicative Holt-Winters dengan tiga komponen parameter penghalusan, dimana komponen irregular-nya akan dihilangkan. Sehingga peramalan periode mendatang hanya dipengaruhi oleh konstanta level (  = 0,9989), komponen trend (  = 0,0056), dan musiman (  = 0,0008), pada periode ke-12 musiman sebelumnya. Akurasi peramalan menunjukkan bahwa model Multiplicative Holt-Winters dapat meminimalkan persentase kesalahan peramalan dengan Mean Absolute Percentage Error (MAPE) sebesar 12,63%, lebih baik dibandingkan Jaringan Syaraf Tiruan Backpropagation. Peramalan harga sangat penting dilakukan baik oleh industri peternakan maupun industri pengolah daging ayam. Peramalan harga yang tepat dapat dijadikan industri peternakan dan industri pengolah daging ayam untuk mengoptimalkan alokasi sumber daya sehingga dapat meningkatkan pendapatan. Kata Kunci: Backpropagation, Peramalan, Multiplicative Holt-Winters
PELATIHAN PEMBUATAN DIMSUM DARI IKAN BANDENG DAN LIMBAH KEPALA UDANG SEBAGAI UPAYA MENDUKUNG RINTISAN TEFA AGRIBISNIS Slamet, Ahmad Haris Hasanuddin; Wulandari, Sekar Ayu; Mutmainah, Dini Nafisatul; Brillyantina, Septine; Dhandy, Rahmat
Community Impact and Society Empowerment Journal Vol. 1 No. 1 (2025): May
Publisher : Indonesian Researchers Forum

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilakukan dalam bentuk pelatihan pengolahan bandeng dan limbah kepala udang menjadi dimsum. Kegiatan ini dilakukan sebagai upaya mendukung rintisan Teaching Factory (TEFA) Agribisnis di Kampus 4 Politeknik Negeri Jember PSDKU Sidoarjo. Tahapan kegiatan pengabdian ini meliputi tahapan persiapan, pelaksanaan, dan monitoring serta evaluasi. Peserta pada kegiatan pengabdian ini yaitu mahasiswa Manajemen Agroindustri Politeknik Negeri Jember PSDKU Sidoarjo. Metode pada kegiatan pengabdian ini diawali dalam bentuk penyampaian materi terkait potensi olahan bandeng dan limbah kepala udang sebagai produk bernilai tambah tinggi. Kegiatan dilanjutkan dengan demonstrasi dan praktik secara langsung dalam pembuatan dimsum dari bandeng dan limbah kepala udang. Hasil dari kegiatan pengabdian ini menunjukkan peserta dapat memahami dan mempraktikkan proses pembuatan dimsum dari bandeng dan limbah kepala udang. Melalui kegiatan pengabdian ini, diharapkan akan mendorong inovasi produk, dan berkontribusi pada pertumbuhan usaha agribisnis yang berkelanjutan. di Kabupaten Sidoarjo.
Development Strategy for Gluten-Free Milkfish Dimsum and Shrimp Head Waste Using BMC-SWOT Analysis Slamet, Ahmad Haris Hasanuddin; Brillyantina, Septine; Syahnaz, Cindiah; Retnowati, Cicik
International Journal of Studies in Social Sciences and Humanities (IJOSSH) Vol. 2 No. 2 (2025): November
Publisher : P3M Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/ijossh.v2i2.6691

Abstract

Sidoarjo Regency is one of the centers of fishery production in East Java with superior products of milkfish and shrimp. Milkfish and shrimp head waste that has not been widely utilized in Sidoarjo Regency. On the other hand, the trend of healthy food consumption, especially gluten- free products, continues to increase both locally and globally. Efforts to overcome this problem can be done by developing a superior product in the form of gluten-free dimsum. Dimsum is a processed product that is widely favored by the public due to its practicality in serving. This study aimed to design a strategy for developing gluten-free dimsum from milkfish and shrimp heads using Canvas Business Model and SWOT analysis (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats) . The first stage was the development of the business model canvas to illustrate the business potential of dimsum made from milkfish and shrimp head waste. The second stage was the analysis of the internal and external environment as the basis for the SWOT (Strength, Weakness, Opportunities, and Threaten) analysis. The results of the study indicated that gluten- free dim sum from milkfish and shrimp head waste has great potential for development. The analysis identified key strengths such as product innovation utilizing local resources, and key opportunities including the growing trend for healthy food. Conversely, high production costs were a primary weakness, with price competition from conventional products being a major threat. The Internal-External matrix analysis places this business venture in the 'Grow and Build' quadrant. Therefore, the recommended core strategy is an intensive approach focusing on market penetration through strong branding as a healthy, eco-friendly product and continuous product development.
Penerapan SWOT-QSPM untuk Perancangan Strategi Pengembangan Dimsum Bebas Gluten dari Bandeng dan Kepala Udang: Penelitian Ahmad Haris Hasanuddin Slamet; Septine Brillyantina; Cindiah Syahnaz; Cicik Retnowati
Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Vol. 4 No. 3 (2026): Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Volume 4 Nomor 3 (Januari 202
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jerkin.v4i3.3863

Abstract

The study purpose was to design a development strategy for innovative gluten-free dimsum utilizing local raw materials, specifically milkfish and shrimp head waste in Sidoarjo Regency. This quantitative descriptive research collected primary data through interviews with five experts selected via purposive sampling, comprising academics, practitioners, and entrepreneurs. The analysis employed SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) matrices to map internal and external factors and the Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) to prioritize development strategies. The IFE matrix indicated the main strength was product innovation based on local potential (score 0.46), while the main weakness was the requirement for freezer storage. The EFE matrix showed the healthy food trend as the greatest opportunity (score 0.53). The product's strategic position lies in Quadrant I (Growth Oriented Strategy). Based on QSPM analysis, the top priority strategy with the highest Total Attractive Score (TAS) of 6.72 is strengthening product branding as a healthy and eco-friendly option. The development of gluten-free dimsum from milkfish and shrimp head waste holds significant potential using aggressive strategies, primarily by strengthening branding to enhance market competitiveness and consumer acceptance.
Penerapan Konsep Zero Waste dalam Inovasi Produk Olahan Ikan Bandeng (Ecomarbondeng) sebagai Upaya Peningkatan Nilai Tambah Brillyantina, Septine; Wulandari, Sekar Ayu; Mutmainah, Dini Nafisatul; Jannah, Warda Rohmatul; Ardiansyah, Helmy
Agrimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Pertanian Vol. 4 No. 2 (2025): OKTOBER
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/agrimas.v4i2.67

Abstract

Pengabdian ini bertujuan untuk mengimplementasikan konsep zero waste dalam inovasi produk olahan ikan bandeng (Chanos chanos) yang dikenal dengan nama Ecomarbondeng, sebagai upaya peningkatan nilai tambah dan keberlanjutan ekonomi bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kabupaten Sidoarjo. Konsep zero waste diterapkan dengan memanfaatkan seluruh bagian ikan, termasuk limbah seperti tulang, kepala, dan kulit, yang umumnya tidak dimanfaatkan secara optimal. Produk inovatif yang dihasilkan terdiri dari dua varian, yaitu Eco Martabak Bandeng (ECO MAR) yang menggunakan daging ikan bandeng sebagai bahan utama, dibungkus dengan daun kubis dan kulit pangsit, serta Bola-Bola Bandeng (BONDENG) yang dibuat dari tepung limbah ikan. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah pendekatan pelatihan langsung dengan melibatkan peserta dalam seluruh proses pengolahan produk. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa 92% peserta memahami prinsip zero waste setelah pelatihan dan mampu mempraktikkan pengolahan produk dengan baik. Selain itu, 90% peserta menilai produk Ecomarbondeng unik dan layak dikembangkan sebagai usaha rumah tangga atau UMKM. Penerapan konsep zero waste ini juga terbukti dapat mengurangi pencemaran limbah organik di sentra produksi, serta meningkatkan kesadaran lingkungan dan ekonomi masyarakat pesisir. Inovasi ini diharapkan dapat diperluas ke sentra pengolahan ikan lainnya, memberikan manfaat ekonomi yang berkelanjutan, serta meningkatkan daya saing produk olahan perikanan lokal.
Co-Authors Ahmad Haris Hasanuddin Slamet Ahmad Haris Hasanudin Slamet Andini, Paramita Ardiansyah, Helmy Asmunir Budi Utomo Cicik Retnowati Cindiah Syahnaz Dini Nafisatul Mutmainah Dyah Kusuma Wardani, Dyah Kusuma Farikha Auliza Firnanda, Aprinda Dewi Yudian Hasanudin Slamet, Ahmad Haris Inaya Rahmasari Ischak, Rabbani Jafri Kasyful Hujbi Jannah, Warda Rohmatul Julia Agustina Kaila Tirta Tri Meifa Kirana Kusumaningrum Maharani, Sasi Kirana Dipo Mochammad Rifki Ulil Albaab MUHAMAD, NUR Muhammad Haris Suhud Mutmainah, Dini Nafisatul Nasrudin, Ahmad Nasri Nurwahyuningsih Nurwahyuningsih Pratama, Fredy Eka Ardhi Putra, Mohammad Edwinsyah Yanuan Rabbani Ischak Rahagiyanto, Angga Rahma Dita Widya Astuti Rahma Dita Widya Astuti Rahmad Dhandy Rahmat Dhandy Rahmawati, Elis Rasyidah Aisy Ariyanto Retnowati, Cicik Rizki Amalia Nurfitriani Rizqullah, Rafly Saiful Anwar Sekar Ayu Wulandari Solihah, Mar’atus Syahnaz, Cindiah Syaiful Bachri Taufik Hidayat Wildanu Ubaidillah