Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.366
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Indonesian Journal of Human Nutrition Jurnal Riset Gizi Ensiklopedia of Journal Jurnal Kesmas dan Gizi (JKG) JPP Jurnal Kesehatan Poltekkes Palembang JOURNAL HEALTH AND NUTRITIONS Jurnal Aisyah : Jurnal Ilmu Kesehatan Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Ungu ( Abdi Ke Ungu) Florona : Jurnal Ilmiah Kesehatan Jurnal Gizi Aisyah Jurnal Riset Gizi Indonesian Journal of Health Research and Development Journal of Innovative and Creativity Media Gizi Pangan Jurnal Riset Gizi
Mayesti Akhriani, Mayesti
Unknown Affiliation
Arts Humanities Computer Science & IT Education Electrical & Electronics Engineering Energy Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 25 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 6 Documents
Search
Journal : Jurnal Gizi Aisyah

 1 
Analisis Asupan Gizi dan Status Gizi Remaja Santri Pondok Pesantren Darul Huffaz Lampung Basuki, Uki; Abdullah; Akhriani, Mayesti
Jurnal Gizi Aisyah Vol. 5 No. 2 (2022): Jurnal Gizi Aisyah
Publisher : Journal Aisyah University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (257.726 KB) | DOI: 10.30604/jnf.v5i2.769

Abstract

Masalah gizi merupakan salah satu persoalan yang menonjol pada remaja. Masalah gizi yang sering terjadi pada remaja adalah kurangnya asupan zat gizi yang akan menyebabkan gizi buruk, kurang energi kronis, kurang energi protein dan dapat terjadi anemia. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis asupan gizi, tingkat kecukupan gizi dan status gizi remaja santri dengan menggunakan indikator massa tubuh menurut umur (IMT/U). Metode penelitian menggunakan desain penelitian cross-sectional. Waktu penelitian bulan Januari s/d Februari 2022 di Pondok Pesantren Darul Huffaz Desa Bernung Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten Pesawaran Provinsi Lampung. Subjek dalam penelitian ini adalah 71 remaja santri sekaligus sebagai sampel. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini adalah purposive sampling. Hasil penelitian berdasarkan penilaian status gizi indikator IMT/U menunjukkan remaja santri dengan status gizi baik 52 (73,2%), status gizi lebih 11 (15,5%), status gizi obesitas 8 (11,3%), tidak ditemukan dengan status gizi kurang maupun gizi buruk. Rerata asupan energi 1.546 + 472 kkal/hari, rerata asupan protein 58,7 + 18,8 gr/hari dan rerata asupan zat besi 5,7 + 2,7 mg/hari. Rerata tingkat kecukupan energi 69,2 AKE, rerata tingkat kecukupan protein 87,0% AKP dan rerata tingkat kecukupan zat besi 44,3% AKG. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa status gizi remaja santri sebagian besar status gizi baik dan sebagian kecil status gizi lebih dan obesitas, sedangkan asupan energi, protein dan zat besi masih rendah.
PENGARUH PEMBERIAN EDUKASI GIZI TERHADAP PENGETAHUAN TENTANG HIPERTENSI PADA LANJUT USIA WANITA DI PEKON TERBAYA Satria, Andre; Akhriani, Mayesti; Abdullah, Abdullah; Wati, Desti Ambar
Jurnal Gizi Aisyah Vol. 6 No. 2 (2023): Jurnal Gizi Aisyah
Publisher : Journal Aisyah University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30604/jnf.v6i2.1404

Abstract

Hipertensi di Indonesia sebesar 31,7%, 1 dari 3 penduduk usia 18 tahun keatas menderita hipertensi (Riskesdes, 2018). Berdasarkan Profil Dinas Kesehatan Lampung tahun 2019, hasil estimasi penderita hipertensi di Tanggamus yang berumur > 15 tahun sebesar 431.850 sasaran. Edukasi gizi salah satu cara untuk pencegahan hipertensi, Tujuan dari penelitian yang dilakukan adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian edukasi gizi terhadap pengetahuan hipertensi pada lansia wanita di pekon terbayaJenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan rancangan penelitian quasi experiment. Subjek pada penelitian ini adalah wanita lanjut usia. Waktu penelitian ini dilakukan pada bulan Juli 2022 di posyandu lansia pekon Terbaya. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner. Uji statistic yang digunakan dalam penelitian ini adalah Uji-t.Hasil analisis menunjukkan bahwa Ada Pengaruh Pemberian Edukasi Terhadap Pengetahuan Tentang Hipertensi Pada Lansia Wanita Di Pekon Terbaya (p=0,000) dengann rata-rata peningkatan pengetahuan sebesar 5,95±2,29, Berdasarkan hasil penelitian ini diharapkan bagi petugas Puskesmas setempat untuk dapat meningkatkan edukasi gizi kepada responden agar hipertensi dapat terkontrol dengan baik.
PENGARUH BUKU SAKU MENU PANGAN LOKAL DENGAN PENGETAHUAN IBU BADUTA DALAM PEMBERIAN MP-ASI DI PEKON TANJUNG JATI KECAMATAN KOTAAGUNG TIMUR TAHUN 2022 Ariestya, Evi Eka; Akhriani, Mayesti; Abdullah, Abdullah; Pratiwi, Amali Rica
Jurnal Gizi Aisyah Vol. 6 No. 2 (2023): Jurnal Gizi Aisyah
Publisher : Journal Aisyah University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30604/jnf.v6i2.1405

Abstract

Keberhasilan dalam penyediaan Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) untuk bayi dan balita dipengaruhi oleh tingkat pengetahuan ibu. Media informasi yang digunakan untuk meningkatkan pengetahuan seseorang salah satunya adalah dengan buku saku menu pangan lokal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh buku saku menu pangan lokal terhadap pengetahuan ibu baduta tentang MP-ASI. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif menggunakan desain penelitian Quasi Experimental Design dengan rancangan PreTest Post Test Control Design. Sampel penelitian berjumlah 52 ibu baduta dengan perlakuan kelompok kontrol diberikan edukasi dengan metode ceramah sedangkan pada kelompok kasus diberikan edukasi dan buku saku menu pangan lokal dengan metode ceramah. Analisis data bivariat menggunakan uji Wilcoxon.Hasil analisis bivariat terdapat perbedaan rerata pengetahuan ibu baduta sebelum dan setelah diberikan buku saku menu pangan lokal. Hasil uji wilcoxon menunjukkan nilai p value0,001 yang menunjukkan ada pengaruh buku saku menu pangan lokal terhadap pengetahuan ibu baduta tentang MP-ASI di Pekon Tanjung Jati Kecamatan Kotaagung Timur tahun 2022.
Hubungan Risiko Malnutrisi Dengan Persentase Massa Otot Pada Pasien Penyakit Ginjal Kronik Yang Menjalani Hemodialisa Di Rsud Sukadana Kabupaten Lampung Timur Tahun 2023 Nisrina, Agnes; Nurhayati, Aftulsei; Pratiwi, Amali Rica; Akhriani, Mayesti
Jurnal Gizi Aisyah Vol. 6 No. 2 (2023): Jurnal Gizi Aisyah
Publisher : Journal Aisyah University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30604/jnf.v6i2.1407

Abstract

Pasien penyakit ginjal kronik yang menjalani terapi hemodialisa di Indonesia terjadi peningkatan pada tahun 2017 yaitu tercatat dari 77892 pasien pada tahun 2018 menjadi 132142 pasien. (IRR, 2018). Tujuan dalam penelitian ini adalah mengetahui hubungan risiko malnutrisi dengan persentase massa otot pada pasien penyakit ginjal kronik yang menjalani hemodialisadi RSUD Sukadana Kabupaten Lampung Timur Tahun 2023.Desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah analitik kuantitatif, dengan rancangan cross sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah pasien gagal ginjal kronik yang menjalani Hemodialisa di RSUD Sukadana dengan jumlah rata-rata Pasien sampai bulan Desember 2022 sebanyak 39 Pasien. Jumlah sampel yang digunakan 35 pasien. Penelitian dilaksanakan setelah mendapatkan surat keterangan layak etik dengan nomor 012/KEPK-TJK/I/2023. Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Januari 2023. Analisis data yang digunakan adalah uji fisher exact. Hasil analisis diperoleh bahwa ada hubungan risiko malnutrisi dengan persentase massa otot (p value: 0,001). Diharapkan ahli gizi dapat lebih memperhatikan asupan makan pasien, antropometri, dan gejala klinis-fisik pasien melalui konseling gizi dan skrining gizi SGA.
Gambaran Komposisi Tubuh Pasien Kanker Payudara di Rumah Sakit Umum DR. H. Abdul Moeloek Provinsi Lampung Akhriani, Mayesti; Elva Junita, Dera; Dian Khaerani, Masayu; Mastuti, Yuni
Jurnal Gizi Aisyah Vol. 6 No. 2 (2023): Jurnal Gizi Aisyah
Publisher : Journal Aisyah University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30604/jnf.v6i2.1594

Abstract

Malnutrisi pada pasien kanker payudara dapat mempengaruhi toleransi terapi antikanker, memperpanjang masa rawat inap dan menurunkan kualitas hidup. Malnutrisi pada pasien kaner selalu dihubungkan dengan kejadian sarcopenia dan kanker cachexia atau penurunan massa otot. Oleh karena itu, pengkajian komposisi tubuh untuk mendeteksi massa otot dan persen lemak lebih spesifik daripada pengukuran berat badan. Penelitian ini bertujuan mengkaji komposisi tubuh pasien kanker payudara yaitu persen lemak tubuh total dan massa otot. Design studi menggunakan cross sectional dan data dikumpulkan pada bulan Januari 2024. Responden sebanyak 56 orang merupakan pasien kanker payudara berjeniskelamin perempuan di RSU dr. H. Abdul Moeloek dan direkrut melalui teknis sampling quota sampling. Data komposisi tubuh dikaji menggunakan metode BIA (Bioelectrical Impedance Analysis). Hasil penelitian didapatkan rata-rata masa lemak didapatkan 23,18±5,59 % dimana sebagai besar responden berkategori kurang, 57, 1%. Persen massa otot responden memiliki rata-rata 24,03±5,67 % dan kategori massa otot rendah yaitu 42,4 %. Kesimpulan penelitian adalah responden yang massa otot dan massa lemak rendah sangat tinggi.
Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Lele Dan Tepung Labu Kuning Terhadap Mutu Organoleptik Pada Biskuit Sebagai Pmt Ibu Hamil Di Kelurahan Banjarsari Kota Metro Peninsula, Peninsula; Junita, Dera Elva; Akhriani, Mayesti; Abdullah, Abdullah
Jurnal Gizi Aisyah Vol. 7 No. 2 (2024): Jurnal Gizi Aisyah
Publisher : Journal Aisyah University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30604/jnf.v7i2.1870

Abstract

Ikan lele dan labu kuning dua bahan pangan lokal yang memiliki potensi sumber nutrisi baik makro maupun mikro. Penggunaan ikan lele dan labu kuning sebagai tepung pada pembuatan biskuit merupakan alternatif produk olahan PMT ibu hamil sehingga dapat mencegah Kekurangan Energi Kronis (KEK). Biskuit merupakan olahan kue kering yang banyak masyakat gemari. Penelitian ini bertujuan guna menganalisia mutu organoleptik pada 3 formulasi biskuit. Jenis penelitian adalah penelitian eksperimental, dengan metode RAL (Rancangan Acak Lengkap). Taraf perlakuan subtitusi ikan lele dan tepung labu kuning yaitu F0 (0%),F1 (20%),F2 (30%), dan F3 (40%). Analisis mutu organoleptik menggunakan uji kesukaan dengan panelis tidak terlatih. Hasil analisis penelitian menunjukkan adanya pengaruh penambahan ikan lele dan labu kuning dalam bentuk tepung pada biskuit. Biskuit yang paling disukai adalah dari faktor warna rata-rata (4 (3-5), aroma F1 dan rata-rata F2 (3 (2-4), rasa F1 dan rata-rata F2 (3 (2-4) dan rata-rata tekstur (4 (3-4). Kesimpulan dari uji statistik adalah warna antar formulasi berbeda dengan nilai p = 0,001, aroma tidak ada perbedaan antara F2 dan F3 dengan p = 0,835, rasa F2 dan F3 tidak ada perbedaan p = 0,285 dan tekstur F1 dan F0 tidak berbeda dengan p = 0,469.
Co-Authors Abdullah Abdullah Abdullah Afiska Prima Dewi Aldisurya, Asep Afandi Alifiyanti Muharramah Amara, Talika Ambar Wati, Desti Ariestya, Evi Eka Arsyanti, Eka Ayu Lestari, Lara Basuki, Uki Billah, Muhammad Muayyad Dera Elva Junita Dian Khaerani, Masayu Dian Khairani, Masayu Eriza Fadhilah, Eriza Fuadiyah Nila Kurniasari Khairani, Masayu Dian Kurniawati, Meti Kusumawati, Astiwi Fadillah MARTHALENA, YENNY Mastuti, Yuni Masyana, Ratu Muharammah, Alifiyanti Nisrina, Agnes Nurhayati, Aftulesi Nurhayati, Aftulsei Peninsula, Peninsula Pratiwi, Amali Rica Rica Pratiwi, Amali Rosida, Oktania Saputri, Ervina Ayu Satria, Andre Septiana, Rima Syarifah, Siti ulya fahira, arum nisa Vera Amelia Wahyudi, Dian Arif Wati , Desti Ambar Wati, Desti Ambar