Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
4.735
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kesehatan Masyarakat JURNAL PETERNAKAN Jurnal Pangan dan Agroindustri Animal Production : Indonesian Journal of Animal Production EDUFORTECH Jurnal Pertanian Agros JURNAL ILMIAH PETERNAKAN TERPADU Jurnal Ilmu Ilmu Agribisnis: Journal of Agribusiness Science Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat ACCRUALS (Accounting Research Journal of Sutaatmadja) Jurnal Ilmiah Inovasi SOSHUM : Jurnal Sosial dan Humaniora [Journal of Social Sciences and Humanities] Jurnal Living Hadis Jurnal Teknik Kimia Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (Mediteg) Bulletin of Applied Animal Research Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa JASS (Journal of Accounting for Sustainable Society) Jurnal Triton Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Industrial Research Workshop and National Seminar Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian Gunung Djati Conference Series Jurnal Ekonomi, Teknologi dan Bisnis Journal of Public Power Journal of Public Jurnal Agroindustri Terapan Indonesia
Nurul Mukminah
Politeknik Negeri Subang
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Mechanical Engineering Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 39 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 8 Documents
Search
Journal : Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa

 1 
DAYA TERIMA VARIAN RASA KOKTAIL BUAH NANAS (Ananas comosus L. Merr) DALAM MENUNJANG DIVERSIFIKASI PRODUK Wiwik Endah Rahayu; Nurul Mukminah; Atika Romalasari
Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Vol 1, No 1 (2018)
Publisher : Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31962/jiitr.v1i1.12

Abstract

Pineapple (Ananas comosus L.Merr) is one of prime product in Subang district. High production and low price make pineapple potential to be developed. Variations of pineapple cocktails’s flavor will provide an alternative to consumers in selecting products. The research used Complete Random Factorial Design method with 2 treatments, sugar concentration and different cocktail flavor. Sugar concentrations used were 20% (K1) and 30% (K2) of sugar while the flavor varians were original with the addition of cloves and cinnamon (R1), citrus flavor (R2) and rujak flavor (R3). Analysis conducted include measurement of pH and organoleptic test. The pH content was not significant (P> 0,05) on the treatment of sugar concentration. pH of K1 is 4,33 and K2 is 4,34 R3 gave higher pH value (P> 0,05) (5,36) than R1 (3,80) and R2 (3,69). Sugar concentration give very signifficant effect (P<0,01) on total soluble solid. Interaction between sugar concentration and flavor varians was not significant. The result of organoleptic test of respondents refer to K2R2 (sugar concentration 30% and citrus flavor).
PROFITABILITAS USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER DENGAN TIPE KANDANG YANG BERBEDA Nurul Mukminah; Rita Purwasih
Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Vol 2, No 1 (2019)
Publisher : Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31962/jiitr.v2i1.54

Abstract

This study aims to determine and compare the profitability of different types of broiler chicken farms (open and cloused houses) in Subang Regency. This study involved 9 farmers consisting of 5 farmers with closed house and 4 farmers with open house who partnered with PT. Surya Unggas Mandiri (PT. SUM). Production costs taken are 2 production periods from May-August 2018. Data are analyzed using economic analysis and descriptive methods. The results showed that the production cost per period per 1000 birds closed house was higher (Rp. 27.656.768,-) compared to open house (Rp. 24.975.671,-). The revenue per period per 1000 birds of closed house is higher (Rp. 30.606.931,-) compared to open house (Rp. 25.788.618,-). The profit of farmers who use closed house is higher (Rp. 2.621/period/bird) than open house (Rp.417,-). The profitability in close house s is 9.48% and is very feasible to develop
PENAMBAHAN DAGING IKAN LELE (Clarias Sp) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK CHIPS IKAN nurul mukminah; Cindy Lestari; Maulina Agustiana
Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Vol 1, No 1 (2018)
Publisher : Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31962/jiitr.v1i1.14

Abstract

Fish chips are a fortified snack made from the main ingredients of serelia and fish. The purpose of this study was to improve the nutritional value and recommend the best formulation of catfish (Clarias Sp) chips. Completed Randomized Design method was employed-using three different concentration of meat of catfish treatments: 10%, 20%, and 30% with three repetition. Parameters of experiment were crude protein and hedonic test. Parametric data was analyzed with ANOVA; to distinguish treatment, Duncan was employed; to test non-parametric data, Kruskal-Wallis test was employed. The results showed that the increase of catfish meat percentage had significant effect (P <0,01) on protein content. Organoleptic results of flavor and texture, fish chips with meat of catfish as much as 20% is the preferred formulation by panelists. The recommended formulation of fish meat in the manufacture of fish chips is 20%.
ANALISIS KELAYAKAN USAHA TERNAK SAPI POTONG DI SENTRA PETERNAKAN RAKYAT KABUPATEN SUBANG Fathurohman, Ferdi; Mukminah, Nurul; Baharta, Ridwan
Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Vol. 5 No. 2 (2022): Volume 5 Nomor 2 Tahun 2022
Publisher : UPPM Polsub

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan usaha ternak sapi potong di Sentra Peternakan Rakyat Kabupaten Subang, Indonesia. Jenis data penelitian ini adalah kualitatif dan kuantitatif. Penentuan lokasi menggunakan Location Quotient (LQ). Sumber data yang dikumpulkan berupa data primer diperoleh melalui observasi, wawancara dan kuesioner. Data sekunder di peroleh dari Badan Pusat Statistik Kabupaten Subang dan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Subang. Pengambilan sampel responden ditentukan secara purposive sampling sebanyak 60 peternak. Metode analisis kelayakan finansial usaha menggunakan Net Present Value (NPV), Total Revenue Cost Ratio (R/C), Benefit Cost Ratio (B/C), Internal Rate of Return (IRR), Payback Period (PP), Break Event Point (BEP). Hasil penentuan lokasi menggunakan LQ ditetapkan 3 desa yaitu Desa Padamulya dan Desa Wanasari di Kecamatan Cipunagara serta Desa Sumur Barang di Kecamatan Cibogo. Hasil analisis menunjukkan bahwa secara finansial usaha ternak sapi potong dengan jangka waktu 5 tahun dan discount factor 12%/tahun layak diusahakan.
PROFITABILITAS USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER DENGAN TIPE KANDANG YANG BERBEDA Nurul Mukminah
Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Vol. 2 No. 2 (2019): Volume 2 Nomor 2 Tahun 2019
Publisher : UPPM Polsub

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan membandingkan profitabilitas usaha peternakan ayam broiler dengan tipe kandang yang berbeda (open dan cloused house) di Kabupaten Subang. Penelitian ini melibatkan 9 peternak yang terdiri dari 5 peternak dengan kandang closed house dan 4 peternak dengan kandang open house yang bermitra dengan PT. Surya Unggas Mandiri (PT. SUM). Data produksi yang diambil adalah data 2 periode produksi dari bulan Mei-Agustus 2018. Data dianalisis menggunakan metode analisis ekonomi dan deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya produksi per periode per 1000 ekor kandang closed house lebih tinggi (Rp. 27.656.768.-) dibandingkan dengan kandang open house (Rp. 24.975.671.-). Pendapatan per periode per 1000 ekor kandang closed house lebih tinggi (Rp. 30.606.931.-) dibandingkan dengan kandang open house (Rp. 25.788.618.-). Keuntungan peternak yang menggunakan kandang closed house lebih tinggi (Rp. 2.621/periode/ekor) daripada kandang open house (Rp. 417.-). Profitabilitas kandang close house 9,48% dan sangat layak untuk dikembangkan.
PENAMBAHAN DAGING IKAN LELE (Clarias Sp) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK CHIPS IKAN Nurul Mukminah
Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Vol. 2 No. 1 (2019): Volume 2 Nomor 1 Tahun 2019
Publisher : UPPM Polsub

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Chips ikan merupakan fortifikasi makanan ringan yang terbuat dari bahan utama serelia dan ikan. Tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkan nilai gizi serta untuk menentukan formulasi terbaik produk chips ikan yang disukai konsumen. Penelitian ini menggunakan desain percobaan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan konsentrasi penambahan daging ikan lele, yaitu 10%, 20%, dan 30% dengan 3 kali ulangan. Parameter pengujian adalah kadar protein dan uji organoleptik (kenampakan, warna, aroma, rasa, dan tekstur). Data parametrik dianalisa menggunakan analisa ragam (ANOVA) dan untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan data diuji dengan uji Duncan, sedangkan data non-parametrik menggunakan uji Kruskal-Wallis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan daging ikan lele memberikan pengaruh yang nyata (P<0,01) terhadap kadar protein. Hasil organoleptik rasa dan tekstur, chips ikan dengan penambahan daging ikan lele sebanyak 20% adalah formulasi yang disukai oleh panelis. Formulasi penambahan daging ikan yang direkomendasikan pada pembuatan chips ikan adalah 20%.
PROFITABILITAS USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER DENGAN TIPE KANDANG YANG BERBEDA Nurul Mukminah
Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Vol. 3 No. 1 (2020): Volume 3 Nomor 1 Tahun 2020
Publisher : UPPM Polsub

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan membandingkan profitabilitas usaha peternakan ayam broiler dengan tipe kandang yang berbeda (open dan cloused house) di Kabupaten Subang. Penelitian ini melibatkan 9 peternak yang terdiri dari 5 peternak dengan kandang closed house dan 4 peternak dengan kandang open house yang bermitra dengan PT. Surya Unggas Mandiri (PT. SUM). Data produksi yang diambil adalah data 2 periode produksi dari bulan Mei-Agustus 2018. Data dianalisis menggunakan metode analisis ekonomi dan deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya produksi per periode per 1000 ekor kandang closed house lebih tinggi (Rp. 27.656.768.-) dibandingkan dengan kandang open house (Rp. 24.975.671.-). Pendapatan per periode per 1000 ekor kandang closed house lebih tinggi (Rp. 30.606.931.-) dibandingkan dengan kandang open house (Rp. 25.788.618.-). Keuntungan peternak yang menggunakan kandang closed house lebih tinggi (Rp. 2.621/periode/ekor) daripada kandang open house (Rp. 417.-). Profitabilitas kandang close house 9,48% dan sangat layak untuk dikembangkan.
PROFITABILITAS USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER DENGAN TIPE KANDANG YANG BERBEDA Nurul Mukminah
Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa Vol. 2 No. 2 (2019): Volume 2 Nomor 2 Tahun 2019
Publisher : UPPM Polsub

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan membandingkan profitabilitas usaha peternakan ayam broiler dengan tipe kandang yang berbeda (open dan cloused house) di Kabupaten Subang. Penelitian ini melibatkan 9 peternak yang terdiri dari 5 peternak dengan kandang closed house dan 4 peternak dengan kandang open house yang bermitra dengan PT. Surya Unggas Mandiri (PT. SUM). Data produksi yang diambil adalah data 2 periode produksi dari bulan Mei-Agustus 2018. Data dianalisis menggunakan metode analisis ekonomi dan deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya produksi per periode per 1000 ekor kandang closed house lebih tinggi (Rp. 27.656.768.-) dibandingkan dengan kandang open house (Rp. 24.975.671.-). Pendapatan per periode per 1000 ekor kandang closed house lebih tinggi (Rp. 30.606.931.-) dibandingkan dengan kandang open house (Rp. 25.788.618.-). Keuntungan peternak yang menggunakan kandang closed house lebih tinggi (Rp. 2.621/periode/ekor) daripada kandang open house (Rp. 417.-). Profitabilitas kandang close house 9,48% dan sangat layak untuk dikembangkan.
Co-Authors Aam Amaliah Afifah Nurzakiah Akbar Djiwanggoro Atika Romalasari Avicha Azizanie Bahata, Ridwan Cindy Lestari Desy Triastuti dwi destiana, irna EDY RIANTO Enceng Sobari, Enceng Endang Purbowati Fathurohman, Ferdi Firda Amaliyah Rohmah Fitri Suciati Fitriana, Dina Hanik Atus Sangadah Hilya Azzahra Maulina Agustiana Muhammad Zaky Aulia Nur Afifah, Annisa Padilasari, Dena Permadi, Edy Pratiwi, Putri Citra Ridwan Baharta Rita Purwasih Safitri, Laras Sirly Salharika Kurnia Amareti Suroya, Lizza Syamsulhuda BM VG Tinuk Istiarti Winda Rahayu Wiwik Endah Rahayu Wiwik Endah Rahayu Yudianto, Oyok Zulfa Nur Anisa ‪Irna Dwi Destiana