Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.354
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Industri Pertanian Jurnal Manajemen dan Organisasi Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Jurnal Manajemen dan Agribisnis Jurnal Teknik Industri Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship (IJBE) Jurnal Aplikasi Bisnis dan Manajemen (JABM) E-Journal Jurnal Ilmiah Teknik Industri Krea-TIF: Jurnal Teknik Informatika Aptisi Transactions on Technopreneurship (ATT) STI Policy and Management Journal Jurnal Optimalisasi Quantitative Economics and Management Studies Sosfilkom : Jurnal Sosial, Filsafat dan Komunikasi Indonesian Journal of Multidisciplinary Science Eduvest - Journal of Universal Studies IIJSE BACA: Jurnal Dokumentasi dan Informasi
Elisa Anggraeni, Elisa
Unknown Affiliation
Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Neuroscience Public Health Social Sciences

Published : 23 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

 1 
Sustainable cold supply chain management of tuna agroindustry: A literature review and future research : Manajemen rantai pasok dingin berkelanjutan pada agroindustri tuna: Tinjauan literatur dan penelitian masa depan Wibowo, Raden Bagus Tri Joko; Marimin, Marimin; Machfud, Machfud; Anggraeni, Elisa; Taryono, Taryono
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 27 No. 9 (2024): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27(9)
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17844/jphpi.v27i9.54575

Abstract

Rantai pasok dingin agroindustri tuna menghadapi tantangan yang kompleks. Penerapan rantai dingin memiliki dampak ekonomi, sosial, dan lingkungan. Putusnya rantai dingin berdampak langsung pada penurunan kualitas tuna. Untuk mengatasi tantangan tersebut, diperlukan metode manajemen rantai dingin yang efektif dan efisien dengan memperhatikan aspek risiko, kinerja, rantai nilai, dan keberlanjutan. Kajian ini bertujuan untuk menganalisis metode yang digunakan dalam pengelolaan rantai dingin dan mengembangkan kerangka terpadu yang digunakan untuk meningkatkan efektivitas dan efisiensi manajemen rantai pasok dingin yang berkelanjutan pada agroindustri tuna. Kajian ini menggunakan pendekatan systematic literature review (SLR). Pangkalan data pencarian artikel ilmiah menggunakan Scopus, Google Scholar, dan yang lainnya pada rentang tahun 2013-2023. Hasil seleksi mendapatkan 86 artikel terpilih untuk dikaji lebih lanjut. Hasil kajian menunjukkan bahwa kajian rantai dingin pada agroindustri tuna masih sangat sedikit. Kajian rantai dingin pada aspek risiko, kinerja dan keberlanjutan didominasi oleh metode kuantitatif dengan persentase sebagai berikut: 76%, 58%, dan 92%. Sebaliknya, kajian pada aspek rantai nilai didominasi oleh metode kualitatif deskriptif (89%). Kajian menemukan bahwa permasalahan rantai dingin tuna di Indonesia bersifat soft problem di sisi hulu dan hard problem di sisi hilir. Kedua sifat tersebut jarang yang dipertimbangkan dalam satu penelitian rantai dingin. Sifat soft system dikaji dengan metode kualitatif dan sifat hard system dikaji dengan metode kuantitatif. Untuk penelitian ke depan, penelitian ini mengembangkan kerangka terpadu pengelolaan rantai dingin agroindustri tuna pada aspek kinerja, risiko, rantai nilai, dan keberlanjutan dengan mempertimbangkan aspek soft dan hard system rantai dingin sejak di atas kapal hingga ke konsumen.
Co-Authors Alan, Jesslyn Alvina Amalia, Kiki Puspita Amir Machmud, Amir Anggraini Sukmawati Dadi Adriana Dewi Kartika Sari, Dewi Diem, Daisy Ade Riany Efnita, Lili Eko Ruddy Cahyadi Elistioko, Dwi Nugraha Anton Erliza Hambali Fadhlurrakhman, Ariq Rizky Faidzin, Muhammad Nur Golfidi Djajasoedarma, Muhammad Habyba, Anik Nur Haibati, Izazi Hartoyo Hartoyo Hartrisari Hardjomidjojo Hasanah Sarjono, Atina Helwah, Nunu Fauzan Heti Mulyati Illah Sailah Indrawan, Dikky Iqlima Fairuz Syifa Jamot Parasian Tambunan, Parada Kirana Rukmayuninda Ririh Lely Herlina Lestari, Suci Ayu M. Machfud Machfud Machfud Machfud Madyaratry, Lintang Harwina Marimin , Marimin Marimin Mayrani Tika Mulyana Mulyorini Rahayuningsih Nugraha, Bambang Arif Nurul Taufiqu Rochman Rizal Syarief Safitriyawi, Roja Sarma, Ma’mun Silmi Tsurayya, Silmi Sitorus, Gloria Febriani Slamet, Alim Setiawan Sukardi, S. Taryono, Taryono Ulfah, Tya Utomo, Prasetyo Hadi Wibowo, Raden Bagus Tri Joko