Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.808
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal SOLMA JURNAL ILMIAH MAHASISWA AGROINFO GALUH Jurnal Ilmiah Inovasi Agritech: Jurnal Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Manajemen Agribisnis dan Agroindustri Prosiding University Research Colloquium Media Bina Ilmiah JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian International Journal of Technology, Food and Agriculture SEJAGAT : Jurnal Pengabdian Masyarakat Journal of Supply Chain and Entrepreneurship
Ismail, Andi Muhammad
Politeknik Negeri Jember
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 28 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 28 Documents
Search

 1   2   3 
Dampak Alih Fungsi Lahan terhadap Pendapatan Petani di Kabupaten Jember Putra, Dhanang Eka; Ismail, Andi Muhammad
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 7th University Research Colloquium 2018: Bidang Sosial Ekonomi dan Psikologi
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Salah satu permasalahan dengan meningkatnya jumlah pendudukmenyebabkan fenomena alih fungsi lahan pertanian tidak bisadihindarkan. Penelitian ini bertujuan untuk menggali lebih dalam danmencari tahu dengan mengumpulkan bukti ilmiah bagaimana dampakalih fungsi lahan terhadap pendapatan petani di kabupaten Jember.Metode yang digunakan adalah deskiptif kuantitatif dan dianalisisdengan aplikasi statistik termasuk salah satunya adalah uji t sampelberpasangan (t-paired test). Hasilnya adalah rata-rata pendapatan totalpetani sebelum dan sesudah alih fungsi lahan terjadi perubahan dariRp. 2.134.583,33 menjadi Rp. 2.625.799,87. Secara keseluruhanberdasarkan hasil penelitian terjadinya alih fungsi lahan berpengaruhpositif terhadap pendapatan total petani. Hal ini terjadi karena lahanyang dialih fungsikan oleh petani responden di Kabupaten Jemberadalah lahan yang kecil dibawah 0.5 hektar dan bukan merupakanlahan produktif, sehingga hasil penjualan dapat dimanfaatkan untukusaha tani yang lebih luas atau berpindah menjadi wiraswasta ataupedagang.
Inovasi Pembuatan Abon Ikan Cakalang Dengan Penambahan Jantung Pisang Ismail, Andi Muhammad; Putra, Dhanang Eka
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 7th University Research Colloquium 2018: Bidang Sosial Ekonomi dan Psikologi
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Inovasi di perlukan dalam segala bidang termasuk didalamnya olahanagribisnis perikanan. Tujuan Penelitian ini menginovasikan sebuahproduk abon ikan cakalang dengan penambahan abon jantung pisang.Sampel penelitian ini menggunakan 30 panelis dengan rentan umur25-40 tahun dengan sampel kosentrasi penambahan jantung pisangsebesar 0%, 30%, 50%,70%. Instrument yang digunakan dalampenelitian ini adalah koesioner. Analisis data secara univarit danbivarit (One Way Anova dan Friedman dengan alfa sebesar 0,05).Hasil penelitian ini di dapat bahwa abon ikan cakalang denganpenambahan jantung pisang sebesar 30% memberikan tingkatkesukaan kepada panelis lebih besar dengan rata- rata sebesar 4,04%dari pada abon tanpa jantung dan abon jantung pisang sebesar 50%dan 70%. Hasil uji normalitas dengan Friedman test di dapat bahwaada pengaruh kosentrasi penambahan jantung pisang terhadap aspekwarna, rasa, tekstur dan aroma abon ikan cakalang.
Pelatihan Dan Pengemasan Tanaman Obat Keluarga (TOGA) Sebagai Alternative Usaha Home Industry Ibu Rumah Tangga Desa Gebang Tunggul Kecamatan Patrang Jember Ismail, Andi Muhammad; Putra, Dhanang Eka
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 7th University Research Colloquium 2018: Bidang Sosial Ekonomi dan Psikologi
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tanaman Obat keluarga atau Toga memiliki khasiat yang sudah terujibaik secara medis maupun herbal dapat membantu menyembuhkanberbagai penyakit dari yang ringan hingga penyakit berat. Bahkanpada dunia moderenisasi ini, banyak masyarakat yang mengubah polahidupnya lebih alami dengan mengkonsumsi bahan- bahan herbal.Berangkat dari pemikiran tersebut, maka kami melakukan pengabdiandi desa Gebang Tunggul dengan sasaran ibu- ibu rumah tangga yangtidak bekerja dan ingin memulai usaha. Metode pelatihan yangdilakukan yaitu dengan pendekatan langsung dan pelatihannyamenggunakan interaksi dua arah, dimana saat proses pelatihan, daripembahasan materi hingga praktek lapangan ibu- ibu terlibat langsungdalam pengolahan tanaman obat keluarga menjadi salah satu produkyang memiliki nilai jual Pelatihan dan pengemaan tanaman toga ini diharapkan mampu membantu ibu- ibu rumah tangga memberikanlapangan kerja baru sebagai alternative home industry dari tanamanobat keluarga yan mereka miliki. Hasil dari kegiatan pengabdiankepada masyarakat ini dinilai berhasil dengan begitu antusiasnyapeserta pengabdian kepada masyarakat mengikuti dan mengadopsicara pengemasan dengan baik serta tingkat antusiasme mereka dalammemasarkan produk mereka berupa produk tanaman herbal kering danbubuk.
Diversifikasi Ikan Lele Menjadi Produk Olahan Pangan Dalam Meningkatkan Kesejahteraan Petani Lele Putra, Dhanang Eka; Ismail, Andi Muhammad
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 7th University Research Colloquium 2018: Bidang Sosial Ekonomi dan Psikologi
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Program pengabdian kepada masyarakat ini telah selesai dilaksanakan,alasan memilih kegiatan ini adalah bahwa semakin banyaknya jumlahpetani lele di Kecamatan Umbulsari menyebabkan pasokan lele melimpah,sehingga harga lele di petani sangat murah dan tidak bisa untukmencukupi biaya operasionalnya. Metode yang dilakukan adalahmengajarkan keterampilan mengolah lele menjadi bakso dan nuggetkepada para petani lele. Selain itu juga diajarkan mengenai dasar-dasarmanajemen bisnis dan pemasaran sebagai pengetahuan pendukung dalammengembangkan suatu bisnis. Hasilnya adalah kegiatan penyuluhan danpelatihan membuat olahan pangan dari ikan lele telah berhasildilaksanakan dan dengan cepat dapat diadopsi oleh para pesertapelatihan dalam hal ini adalah petani lele Desa Gunungsari KecamatanUmbulsari. Produk olahan ikan lele yang telah di produksi terbuktimampu meningkatkan nilai tambah (value added) pada ikan lele mentahyang sebelumnya dihargai murah oleh tengkulak.
Nutritional, Sensory, and Consumer Preference Analysis of Milkifish Fortified with Shrimp Waste Flour Agustina, Julia; Dhandy, Rahmat; Nugrahaini, Amelia Dwi; Sholihah, Elis Rahmawati Mar’atus; Ismail, Andi Muhammad
International Journal of Technology, Food and Agriculture Vol. 3 No. 1 (2026): Pebruary
Publisher : P3M Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/tefa.v3i1.6807

Abstract

Shrimp and milkfish are major aquaculture commodities in Sidoarjo; however, shrimp processing produces substantial by-products rich in protein, minerals, and bioactive compounds. Utilizing these by-products as fortifying ingredients for milkfish pempek supports circular-economy practices and enhances functional food development. Three pempek formulations containing 0%, 10%, and 15% shrimp waste flour were prepared and evaluated. Proximate analysis followed AOAC standard methods, while sensory evaluation was performed by 20 semi-trained panelists using a five-point hedonic scale. Data were analyzed using ANOVA and Tukey’s HSD (p < 0.05). Fortification significantly increased protein and ash contents while reducing moisture and carbohydrate levels. The 10% substitution (Product B) provided balanced nutritional enhancement and obtained the highest sensory scores, particularly for texture and color. In contrast, the 15% formulation exhibited lower acceptability due to intensified crustacean aroma and coarser texture. A 10% substitution level optimizes both nutritional quality and sensory acceptance, supporting sustainable utilization of shrimp by-products.
Penguatan Kapasitas Produksi dan Manajemen UMKM Pangan berbasis K3 dan Digital Marketing di Desa Suci Kecamatan Panti Anggraeni, Oktanita Jaya; Kurniawati, Dewi; Dhamayanthi, Wenny; Ismail, Andi Muhammad; Rizky, Dian
Jurnal SOLMA Vol. 15 No. 1 (2026)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka (UHAMKA Press)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22236/solma.v15i1.22618

Abstract

Background: Food-based Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) in Suci Village, Panti District, hold significant potential for strengthening the rural economy but face constraints in production efficiency, business management, and occupational health and safety (OHS) practices. This community engagement program aimed to enhance technical and managerial capacity through appropriate production technology, financial literacy training, OHS implementation, and digital marketing adoption. Method: The program was conducted over three months with two partner enterprises using a participatory approach and a pre–post evaluation design. Results: Results show a 35% reduction in production time (from 4 hours to 2.6 hours per cycle), a 40% increase in daily output (30 kg to 42 kg), a 60% improvement in financial literacy scores (45 to 72), and an increase in personal protective equipment compliance from 20% to 80%. The number of regular customers also increased from 18 to 26 following the digital promotion. Conclusion: The intervention effectively fostered structured, safer, and data-informed business practices and demonstrates scalability potential for sustainable rural MSME empowerment.
Sensory Evaluation of Milkfish Pempek with the Addition of Shrimp Flour for Food Product Diversification in Indonesia Amelia Dwi Nugrahaini; Julia Agustina; Rahmat Dhandy; Elis Rahmawati Mar’atus Sholihah; Andi Muhammad Ismail; Muhammad Al Fathir; Cantika Putri Hapsari
JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian Vol. 10 No. 5 (2025)
Publisher : Department of Agribusiness, Halu Oleo University Jointly with Perhimpunan Ekonomi Pertanian Indonesia - Indonesian Society of Agricultural Economics (PERHEPI/ISAE)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37149/jia.v10i5.2482

Abstract

This study aimed to evaluate the effect of shrimp by-product flour fortification on consumer acceptance of milkfish (Chanos chanos) pempek. Three treatments were tested: Pempek A (0% shrimp by-product flour), Pempek B (10%), and Pempek C (15%). A total of 40 untrained panelists assessed the sensory attributes using a 5-point hedonic scale, including taste, aroma, texture, color, aftertaste, and the feasibility of routine consumption. Data were analyzed using Analysis of Variance (ANOVA) followed by Tukey's HSD test at a 5% significance level (α = 0.05) using SPSS version 25. The results showed significant differences (p<0.05) in taste, color, and aftertaste among treatments, whereas aroma, texture, and the feasibility of routine consumption did not differ significantly (p>0.05). Pempek B (10%) obtained the highest taste score = 3.95 ± 0.12, followed by Pempek A (3.88 ± 0.15) and Pempek C (3.52 ± 0.18). The 15% fortification tended to decrease consumer preference due to a darker appearance and more pungent shrimp aftertaste, while 10% fortification was still well-accepted without reducing sensory quality. Therefore, fortification at the 10% level is considered the most optimal formulation, producing a milkfish pempek with favorable sensory properties while supporting the sustainable utilization of fishery by-products. This study contributes to the sustainable utilization of shrimp by-products in local food diversification through consumer-oriented product innovation.
ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL DAN SENSITIVITAS PRODUK PEMPEK BANDENG FORTIFIKASI LIMBAH UDANG Amelia Dwi Nugrahaini; Julia Agustina; Rahmat Dhandy; Elis Rahmawati Mar’atus Sholihah; Andi Muhammad Ismail; Hisyam Dwi Suryana; Warda Rohmatul Jannah
Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH Vol 13, No 2 (2026): Mei 2026
Publisher : Universitas Galuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25157/jimag.v13i2.23920

Abstract

Bandeng dan limbah kulit udang merupakan dua bahan baku yang dapat diolah menjadi produk pempek. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan finansial usaha pempek ikan bandeng dengan fortifikasi tepung limbah kulit udang sebagai inovasi produk agroindustri berbasis pemanfaatan limbah perikanan. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode studi kelayakan usaha (feasibility study) berbasis analisis arus kas (cash flow). Data yang digunakan terdiri dari data primer yang diperoleh melalui observasi dan praktik produksi, serta data sekunder dari literatur dan harga pasar. Analisis dilakukan menggunakan beberapa indikator kelayakan finansial, yaitu Net Present Value (NPV), Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C), Payback Period (PP), Break Even Point (BEP), serta analisis sensitivitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha ini layak untuk dikembangkan dengan nilai NPV sebesar Rp 58.292.000, Net B/C sebesar 13,48, dan Payback Period selama 3,37 bulan. Selain itu, BEP tercapai pada produksi sekitar 49 kg per bulan, yang berada di bawah kapasitas produksi, sehingga usaha memiliki margin keamanan yang baik. Hasil analisis sensitivitas menunjukkan bahwa usaha tetap menguntungkan meskipun terjadi penurunan harga jual, penurunan volume produksi, maupun kenaikan biaya bahan baku. Dengan demikian, usaha pempek ikan bandeng dengan fortifikasi limbah kulit udang tidak hanya layak secara finansial, tetapi juga memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai usaha agroindustri yang berkelanjutan dan bernilai tambah melalui pemanfaatan limbah perikanan.
Co-Authors Agustien, Novia D Alto Agung Prasasti Ambarkahi, Ratih Puspitorini Yekti Ambarkahi‬, Ratih Puspitorini Yekti Amelia Dwi Nugrahaini Amelia Dwi Nugrahaini Amelia Dwi Nugrahaini Andini, Paramia Andini, Paramita Cantika Putri Hapsari DARMAWAN, DANNI Dewi Kurniawati Dhamayanthi, Wenny Dyah Kusuma Wardani, Dyah Kusuma Elis Rahmawati Mar’atus Sholihah Elis Rahmawati Mar’atus Sholihah Gemaputri, Ariesia Ayuning Hisyam Dwi Suryana Julia Agustina Julia Agustina Julia Agustina Kogoya, Nikinus Lia Chairina, Raden Roro Muhammad Al Fathir Nilakandy, Nandita Aurelia Novitasari, Uki Diana Oktanita Jaya Anggraeni Putra, Dhanang Eka Qur’ani, Syifa Fauzia R. Abdoel Djamali Rahmat Dhandy Rahmat Dhandy Ratih Puspitorini Y.A Retnowati , Naning Retnowati, Naning Rico Devriza Anwar Ridwan Iskandar Rizky, Dian Sholihah, Elis Rahmawati Mar’atus Sundari, Sri Utami, Bening Warda Rohmatul Jannah Wiguna, Ardhitya Alam