cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Afsitin Joan Tatra
Contact Email
afsitinjt@gmail.com
Phone
-
Journal Mail Official
jitpi-faterna@unram.ac.id
Editorial Address
Gedung C lantai II Fakultas Peternakan Universitas Mataram, Jl. Majapahit 62 Mataram Lombok Nusa Tenggara Barat, Indonesia (83125)
Location
Kota mataram,
Nusa tenggara barat
INDONESIA
JITPI : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science and Technology)
Published by Universitas Mataram
ISSN : 24606669     EISSN : 2656464     DOI : -
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) adalah Jurnal Ilmiah Peternakan yang diterbitkan oleh Fakultas Peternakan Universitas Mataram. Memuat naskah ilmiah dalam bidang ilmu dan teknologi peternakan yang meliputi genetika ternak, nutrisi ternak, fisiologi ternak, produksi ternak, sosial ekonomi peternakan, kebijakan pembangunan peternakan, kesehatan ternak, teknologi pengolahan hasil ternak, dan bioteknologi peternakan. Diterbitkan secara berkala 2 kali setahun (Juni dan Desember).
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Hewan dan Zoologi
Articles 119 Documents
 4   5   6   7   8 
Nutritional Quality of Chicken Sausage with Addition of Tapioca Flour Bulkaini Bulkaini; Djoko Kisworo; Sukirno Sukirno; Rani Wulandani; Maskur Maskur
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Animal Science and Technology) Vol 6 No 1 (2020): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI)
Publisher : Faculty of Animal Husbandry, University of Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (151.466 KB) | DOI: 10.29303/jitpi.v5i2.62

Abstract

The study was aimed to determine the effect of tapioca flour addition atvarious levels on the quality of chicken sausage. The research was design based on a Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 3 replications. The treatment of tapioca flour addition level were: 0%, 10%, 20% and 30%. Data ofsausage quality were analyzed using Analysis of Variance and continued with Duncan's Multiple Range Test. The results showed that the addition of tapioca flour in the process of chicken sausage making were significantly affect (P <0.05) moisture and protein content, while the fat and ash content were not significantly effected (P> 0.05) by the treatment. The addition of 10% tapioca flour obtained the highest nutritional value of protein (17.67 ± 0.93) % as compared to the other levels.
Nutrition Composition and Digestibility of Corn Straw Silage Added Leucaena and Molasses Fermented at Different Times Oscar Yanuarianto; Muhamad Amin; Sofyan Damrah Hasan; Syamsul Hidayat Dilaga; Suhubdy Suhubdy
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Animal Science and Technology) Vol 6 No 1 (2020): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI)
Publisher : Faculty of Animal Husbandry, University of Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (173.657 KB) | DOI: 10.29303/jitpi.v5i2.63

Abstract

The study that aimed to determine the content of crude protein (CP), crude fiber (CF) and in vitro digestibility of dry matter (DM) and organic matter (OM) of corn straw silage added with leucaena and molasses fermented at different times, had been carried out at Nutrition and Feed Laboratory, Faculty of Animal Husbandry, University of Mataram. The corn straw and leucana used in this study were taken from the agricultural area in the Gerung sub-district of West Lombok Regency shortly after harvesting and were cut into pieces with a size of 3-5 cm. This study used a Completely Randomized Design (CRD) consisting of 5 level of treatments, namely: T1: corn straw + leucaena 10% and molasses 5% without fermentation, T2: corn straw + leucaena 10% and molasses 5% fermented 7 days, T3: corn straw + leucaena 10% and molasses 5% fermented 14 days, T4: corn straw + leucaena 10% and molasses 5% fermented 21 days, T5: corn straw + leucaena 10% and molasses 10% fermented 28 days. The variables observed in this study were CP, CF, and in vitro digestibility of DM and OM. Data obtained in this study were analyzed using analysis of variance based on a Completely Randomized Design using the SAS statistical program package and the differences were further tested using the Duncan Test. The results showed that fermentation time could significantly decrease (P <0.05) CF content and increase (P <0.05) CP silage content, but there was no significant increase (P> 0.05) of DM and OM digestibility in vitro of silage fermented for 7, 14, 21 and 28 days.
A Study on Characteristic of Qualitative Traits And Morphometric Of Kampung Chickens With Various Comb-Types In Lombok Island Lestari Lestari; Maskur Maskur; Rahma Jan; Tapaul Rozi; Lalu M. Kasip; M. Muhsinin
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Animal Science and Technology) Vol 6 No 1 (2020): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI)
Publisher : Faculty of Animal Husbandry, University of Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (183.422 KB) | DOI: 10.29303/jitpi.v5i2.64

Abstract

This study aimed to identify the diversity of qualitative and morphometric traits of Kampung chickens based on the comb-types in Lombok Island. Four hundred and seventeen Kampung chickens that are maintained traditionally were used in this study. The method used was a survey. The determination of location was done by purposive sampling, and samples taken were selected by random sampling. Qualitative data included comb-type, fur color, skin color, and foot color. Morphometric data included comb height, shank length, tibia length, femur length, the distance between pubic bones, the distance between the pubic bone and breastbone and body weight. Data were analyzed using simple statistical analysis. The results show that there were 4 (four) types of comb namely walnut comb (36.45 percent), single (30.45 percent), pea (24.46 percent) and rose (8.64 percent). Fur colors found were black, golden, striated and white. White fur color was only found in pea combs. The earlobe colors were red and white. Shank colors were black, white and yellow. The skin colors were yellow and white. The highest morphometrics of Kampung chicken was found in chickens with the type of rose comb which showed comb height of 12.16 + 2.78mm, shank length of 74.26 + 11.62mm, tibia length of 88.47 + 11.87mm, femur length of 82.11 + 12.45mm, distance of two pubic bones of 35.95 + 7.32mm), distance between the pubic bone and breastbone of 54.74 + 9.86mm and body weight of 1658.19 + 339.63gram.
Evaluation of Metabolizable Energy and Protein of Rice Bran on Mojosari laying Ducks Asnawi Asnawi; Dwi Kusuma Purnamasari; I Ketut Gde Wiryawan
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Animal Science and Technology) Vol 6 No 1 (2020): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI)
Publisher : Faculty of Animal Husbandry, University of Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (163.976 KB) | DOI: 10.29303/jitpi.v5i2.65

Abstract

Evaluation of metabolizable energy of local rice bran have been conducted on Mojosari laying duck. The purpose of study was to calculate the energy values of local rice bran. Ten Mojosari laying ducks were randomly allocated of two types of feeds. Each laying duck was reared in individual cage (metabolic cage). Two types of feeds were basal diet (30% commercial feed: 70% corn), and 70% basal diet and 30% local rice bran. There are five duck as replication in each types of feed. Metabolic energy (ME) was determined according to Farrel (1978) with any modification. The results indicated that the gross energy and apparent metabolically energy (AME) of rice bran were approximately 3317,00±17,30 kkal/kg and 2461,44±27,76 kkal/kg. Presentation of AME to Gross energy of local rice bran were 74.21 %. Metabolizable protein of local rice bran were 55,71 ± 9,30% from crude protein intake. It is concluded that according to apparent metabolically energy (AME) and digestible protein, local rice bran is appropriate as supplement feed of laying duct particularly Mojosari laying ducks.
Komparasi Bioetri Semen dan Morfometri Spermatozoa Kambing Kacang, Ettawa dan Boer Lalu Ahmad Zaenuri; Rodiah Rodiah; Adji Santoso Dradjat; I Wayan Lanus Sumadiasa
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Animal Science and Technology) Vol 7 No 1 (2021): Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Anim
Publisher : Faculty of Animal Husbandry, University of Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jitpi.v7i1.85

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan biometri dan morfometri spermatozoa kambing Kacang, Peranakan Ettawa dan Boer. Penampungan semen dilakukan menggunakan vagina buatan. Satu bagian semen segar diencerkan dengan sepuluh bagian NaCl fisilogis (v/v). Fiksasi slide dengan cara mencampur satu tetes semen encer dengan satu tetes larutan Eosin-nigrosin, homogenkan dan keringkan diatas hot plate suhu 40°C selama beberapa menit. Biometri dan Morfometri spermatozoa diukur dengan mikroskop phase contras (CarlZeis, Jerman) pembesaran 400 kali. Semen dari setiap kambing dibuatkan satu slide dan setiap slide diambil 10 sampel spermatozoa hidup, sehingga sampel spermatozo untuk setiap jenis kambing adalah 50 spermatozoa. Signifikansi antar variabel diuji menggunakan T-test dengan pengujian independent samples test dengan tingkat signifikansi 0.05. Hasil penelitiann menunjukkan, tidak ada perbedaan nyata variabel biometri ketiga jenis kambing tersebut, kecuali konsentrasi, motilitas massa dan motilitas individu spermatozoa kambing PE secara signifikan lebih rendah dibanding kambing Boer dan Kacang. Panjang kepala spermatozoa kambing kacang, Ettawah dan Boer, tidak berbeda nyata. Sebaliknya, lebar kepala spermatozoa kambing Boer cendrung lebih lebar tetapi tidak berbeda nyata dibanding kambing Kacang dan kambing PE. Sedangkan panjang ekor spermatozoa kambing Boer secara signifikan lebih pendek dibanding kambing Kacang dan kambing PE. Disimpulkan, Morfomerti spermatozoa kambing Kacang PE dan Boer tidak berbeda nyata. Disarankan supaya hasilnya lebih akurat, pengukuran morfomerti spermatozoa hendaknya dilakukan pada spermatozoa dengan kromosom yang sama yaitu X atau Y saja
The Characteristics of Motile and Static Semen of Swamp Buffalo in Teaching and Experimental Farm Lombok Maskur Maskur; Chairussyuhur Arman; Syahrudin Said
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Animal Science and Technology) Vol 6 No 2 (2020): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI)
Publisher : Faculty of Animal Husbandry, University of Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jitpi.v6i2.79

Abstract

Penampungan semen pada kerbau seringkali menghasilkan semen yang tidak menunjukkan adanya pergerakan massa spermatozoa. Semen seperti ini disebut semen statik, sedangkan semen yang menunjukkan adanya pergerakan massa spermatozoa disebut semen motil. Penelitian dilaksanakan untuk mengevaluasi kualitas semen dan spermatozoa pada semen motil dan semen statik kerbau lumpur. Sumber semen diperoleh dari 3 ekor kerbau lumpur dengan kisaran umur 2.5 sampai 3,0 tahun dan berat badan 441 sampai 477 kg yang dipelihara di Teaching dan Experimental Farm, Fakultas Peternakan Universitas Mataram. Sebanyak sembilan puluh delapan ejakulat terdiri atas 52 ejakulat semen motil dan 46 ejakulat semen statik digunakan pada penelitian ini untuk mengevaluasi kualitas semen dan spermatozoa pada ketiga sumber semen tersebut. Kejadian ejakulat statik adalah sekitar 47 persen yang bervariasi dari pejantan ke pejantan. Penelitian menunjukkan bahwa perbedaan di antara kerbau jantan didapati tidak signifikan untuk semua karakteristik semen statik, kecuali volume semen. Ketika data karakteristik semen dari ketiga kerbau jantan disatukan, ejakulat statik menunjukkan pH, total spermatozoa abnormal dan ekor bengkok yang lebih tinggi (p<0,05) dibandingkan dengan ejakulat motil. Sebaliknya, ejakulat statik menunjukkan penurunan volume ejakulat, konsentrasi sperma dan spermatozoa hidup yang signifikan (p<0,05). Diperlukan penelitian lebih lanjut tentang kesesuaian semen motil kerbau lumpur yang dipreservasi dalam keadaan cair dan beku.
Evaluasi Kecukupan Nutrisi Sapi Bali Jantan Muda di BPT-HMT Serading Kabupaten Sumbawa Muhamad Amin; Oscar Yanuarianto; Sofyan Damrah Hasan; Syamsul Hidayat Dilaga; Suhubdy Suhubdy; Husni Husni
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Animal Science and Technology) Vol 7 No 1 (2021): Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Anim
Publisher : Faculty of Animal Husbandry, University of Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jitpi.v7i1.86

Abstract

Studi dengan tujuan mengevaluasi kecukupan nutrisi sapi jantan muda Bali dilakukan selama 3 bulan sejak Juni hingga September 2020 di BPT-HMT Serading, Kabupaten Sumbawa. Pengamatan dilakukan terhadap sepuluh ekor sapi bali jantan muda dengan berat badan awal rata-rata 114 kg. Variabel yang diamati termasuk jenis, kualitas dan konsumsi pakan, dan kenaikan berat badan harian. Data yang diperoleh dalam penelitian ini dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa BPT-HMT Serading menerapkan sistem pemeliharaan semi intensif pada sapi jantan muda Bali dengan memberi mereka makan rumput raja, lamtoro, sedotan jagung, dan gamal. Selain ditulis, ternak juga dilepaskan di padang rumput bintang. Konsumsi BK adalah 2,56, PK adalah 0,253 dan TDN adalah 1,53 kg/ kepala / hari, sedangkan kebutuhan BK adalah 3,19, PK adalah 0,331 dan TDN adalah 1,92 kg / kepala / hari. Kenaikan berat badan harian 0,08 kg / kepala / hari. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa jumlah pakan yang dikonsumsi tidak mencukupi untuk sapi jantan muda Bali. Dianjurkan untuk memperhatikan kualitas dan kuantitas pakan yang diberikan kepada ternak, untuk menerapkan teknologi silase dan fermentasi pada cadangan pakan stok di musim kemarau.
The Contribution Analysis and Efficiency of Broiler Chicken Farming to The Income Farmers in Central Lombok Regency Muh Prasetyo Nugroho; Soekardono Soekardono; I Gusti Lanang Media; Maya Nachida; Ni Ketut Dewi Haryani
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Animal Science and Technology) Vol 6 No 2 (2020): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI)
Publisher : Faculty of Animal Husbandry, University of Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jitpi.v6i2.82

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis Kontribusi Usaha Ternak Ayam Broiler terhadap Pendapatan Peternak di Lombok Tengah dengan menggunakan metode survai. Adapun data dianalisis menggunakan analisis biaya dan pendapatan usaha, B-C Ratio, Break Even Point, Rentabilitas dan kontribusi usaha peternakan ayam broiler terhadap pendapatan keluarga. Pelaksanaan penelitian dimulai pada bulan Agustus 2019 di Kabupaten Lombok Tengah dan pemilihan desa sebagai daerah sampel dilakukan secara purposive. Hasil penelitian menunjukkan, kontribusi usaha ternak ayam broiler terhadap pendapatan peternak rata-rata 89,06% per tahun dengan pendapatan kotor usaha peternakan ayam broiler rata-rata Rp. 126.782.390,04 per peternak per periode dan pendapatan bersih usaha peternakan ayam broiler di Kabupaten Lombok Tengah rata-rata sebesar Rp. 18.815.301,44 per peternak per periode. Usaha pemeliharaan ayam broiler di Kabupaten Lombok Tengah layak untuk dikembangkan. Hal tersebut ditunjukkan oleh nilai rata-rata B-C Ratio sebesar 1,2, nilai BEP Rp. 16.481,01/kg, dan nilai rentabilitas 15,79 %.
Daya Tetas Telur Burung Puyuh (Coturnix coturnix japonica) Pada Suhu Dan Indeks Bentuk Telur Berbeda Budi Indarsih; Moh Hasil Tamzil; I Nyoman Sukartha Jaya; Ni Ketut Dewi Haryani; Muhamad Albi
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Animal Science and Technology) Vol 7 No 1 (2021): Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Anim
Publisher : Faculty of Animal Husbandry, University of Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jitpi.v7i1.88

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya tetas telur burung puyuh (Coturnix coturnix japonica) pada suhu dan indeks telur yang berbeda. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Ternak Unggas Fakultas Peternakan Universitas Mataram. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap Faktorial (suhu dan indeks bentuk telur). Telur sebanyak 480 butir dibagi 4 perlakuan yaitu telur ditetaskan dengan 2 suhu berbeda yaitu suhu tinggi 39oC dan suhu rendah 37oC dengan 2 indek berbeda yaitu indeks bentuk telur >78% (bulat) dan <78% (lonjong) dengan 3 ulangan setiap perlakuan sehingga setiap ulangan menggunakan 40 butir telur. Hasil penelitian membuktikan bahwa suhu dan indeks bentuk telur dan interaksinya tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap performan penetasan.
Physical Characteristics of Meat Chicken Cull Egg Sausage With The Addition Of Tapioca Flour Bulkaini Bulkaini; Rini Mastuti; Baiq Rani Dewi Wulandari; Maskur Maskur; Djoko Kisworo
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Animal Science and Technology) Vol 6 No 2 (2020): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI)
Publisher : Faculty of Animal Husbandry, University of Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jitpi.v6i2.80

Abstract

Sosis adalah daging yang telah dilumatkan yang dicampur dengan bumbu-bumbu, kemudian dimasukkan dalam selongsong dari usus hewan atau plastik berbentuk lonjong, sedikit pipih dan memanjang. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh level penambahan tepung tapioka terhadap karateristik fisik sosis daging ayam petelur afkir. Materi penelitian adalah daging ayam petelur afkir yang diambil pada otot bagian dada dan paha, tepung tapioka dan sejumlah bumbu-bumbu. Daging ayam yang berjumlah 2000-gram dibagi secara acak sama bagian menjadi 4 perlakuan dengan 3 ulangan: 0% (P1), 10% (P2), 20% (P3) dan 30% (P4). Penelitian diawali dengan penyediaan tepung tapioka komersial dan dilanjutkan dengan pembuatan sosis dengan metode konvensional. Pengujian karateristik fisik sosis: daya ikat air (DIA) dilakukan dengan metode Hamm, susut masak dengan metode perebusan, keempukan dengan metode Warner-Bratzler dan nilai pH dengan metode Ockerman. Data karakteristik fisik sosis dianalisa dengan menggunakan Analisa Variansi berdasarkan Rancangan Acak Lengkap pola searah dan dilanjutkan dengan uji jarak Ganda Duncan’s New Multiple Range Test. Hasil analisa varian menunjukkan bahwa level penambahan tepung tapioka dalam proses pembuatan sosis daging ayam memberikan pengaruh yang nyata (P<0.05) terhadap DIA dan susut masak, sedangkan terhadap pH dan keempukan tidak berpengaruh nyata (P>0,05). Penambahan tepung tapioka pada level 10% memberikan pH sosis yang normal yaitu 6,03±0,06 dan susut masak sebesar 13,33±5.77%.

Page 6 of 12 | Total Record : 119

 4   5   6   7   8 

Filter by Year

2015 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 11 No 1 (2025): Juni Vol 10 No 2 (2024): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Ani Vol 10 No 1 (2024): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Ani Vol 9 No 2 (2023): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Anim Vol 9 No 1 (2023): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Anim Vol 8 No 2 (2022): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Vol 8 No 1 (2022): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia Vol 7 No 2 (2021): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Vol 7 No 1 (2021): Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Anim Vol 6 No 2 (2020): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Vol 6 No 1 (2020): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Vol 5 No 2 (2019): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Vol 5 No 1 (2019): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Vol 4 No 1 (2018): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Vol 2 No 1 (2016): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Vol 1 No 1 (2015): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) More Issue