cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Indah Riwayati
Contact Email
-
Phone
+628157772615
Journal Mail Official
cendekiaeksakta@unwahas.ac.id
Editorial Address
JL. Menoreh Tengah X / 22, Sampangan, Gajahmungkur, Sampangan, Gajahmungkur, Kota Semarang, Jawa Tengah 50232
Location
Kota semarang,
Jawa tengah
INDONESIA
Jurnal Ilmiah Cendekia Eksakta
Published by Universitas Wahid Hasyim Semarang
ISSN : 25285912     EISSN : 25482122     DOI : http://dx.doi.org/10.3194/ce
Core Subject : Health, Science, Agriculture, Engineering,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology
Cendekia Eksakta journal focuses upon aspects of exact sciences: engineering, agriculture, health and pharmacy . The Cendekia Eksakta journal is an research journal and invites contributions of original and novel fundamental research. The journal aims to provide a forum for the presentation of original fundamental research, interpretative reviews and discussion of new developments in chemical engineering. Papers which describe novel theory and its application to practice are welcome, as are those which illustrate the transfer of techniques from other disciplines. Reports of carefully executed experimental work, which is soundly interpreted are also welcome. The overall focus is on original and rigorous research results which have generic significance.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 195 Documents
 16   17   18   19   20 
PEMODELAN KINETIKA PADA PEMBUATAN YOGHURT POWDER DENGAN METODE PENGERINGAN BUSA (FOAM MAT DRYING) MENURUT MODEL KINETIKA PAGE, LEWIS, HENDERSON-PABIS DAN LOGARITMIC Farikha Maharani; Indah Hartati; Fatnawati Nur Hidayah; Mega Kasmiyatun
CENDEKIA EKSAKTA Vol. 9 No. 2 (2024)
Publisher : Universitas Wahid Hasyim

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31942/ce.v9i2.12419

Abstract

Yoghurt sangat diminati oleh masyarakat menjadikan konsumsi yoghurt setiap tahunnya mengalami peningkatan. Saat ini yoghurt lebih banyak diproduksi dalam bentuk cair sehingga mempunyai umur simpan yang relative singkat. Oleh karena itu, perlu dilakukan cara untuk mengubah bentuk yoghurt dari bentuk cair menjadi bentuk bubuk yang akan meningkatkan umur simpannya dan mempermudah dalam proses pendistribusian. Salah satu cara yang dapat digunakan adalah dengan menggunakan metode pengeriangan busa atau foam mat drying. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji kinetika pengeringan busa yoghurt menggunakan model kinetika Page, Lewis, Henderson-Pabis dan Logaritmic. Penelitian ini focus pada analisis data eksperimental untuk mengindentifikasi model kinetika yang paling sesuai untuk menggambarkan fenomena pengeringan busa. Selain itu penelitian ini juga dapat berkontribusi dalam penghematan energi dan pengurangan waktu proses yang penting dalam industri pengolahan pangan. Metode penelitian dengan pengeringan busa memiliki variabel berubah susu skim 10%, 15%, 20%, 25% serta variabel tetap maltodekstrin 10% dan tween 80. Hasil penelitian memperlihatkan nilai SSE model kinetika Page, Lewis, Henderson-Pabis dan Logaritmic dengan penambahan susu skim 25% secara berurutan yaitu 0,00532; 0,01236; 0,03919 dan 0,00759. Nilai SSE digunakan untuk mengevaluasi keakuratan model dimana nilai SSE yang kecil menunjukkan bahwa model kinetika yang digunakan bisa memprediksi data pengeringan busa dengan tingkat akurasi yang tinggi. Hasil diatas terlihat bahwa nilai SSE model kinetika Page lebih kecil dari model kinetika lainnya sehingga model kinetika Page yang memiliki tingkat kesesuaian yang lebih tinggi.
VALIDASI METODE ANALISIS NIKOTINAMIDA, VITAMIN B6, DAN VITAMIN C MENGGUNAKAN KCKT DAN APLIKASINYA PADA SEDIAAN SUPLEMEN KESEHATAN Rindi Khusni Wulandari; Budiarti, Aqnes; Gharsina Ghaisani Yumni
CENDEKIA EKSAKTA Vol. 10 No. 2 (2025)
Publisher : Universitas Wahid Hasyim

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31942/ce.v10i1.12853

Abstract

Kombinasi nikotinamida, vitamin B6, dan vitamin C sering digunakan dalam suplemen kesehatan. Kandungan ketiga senyawa dalam produk tersebut tergolong rendah, sehingga penentuan kadar mereka memerlukan teknik analisis yang tidak hanya sensitif tetapi juga mampu mengukur secara bersamaan. Salah satu teknik yang digunakan adalah kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT). Namun, metode analisis yang sesuai masih terbatas. Penelitian ini bertujuan mengembangkan metode KCKT yang divalidasi untuk mengukur nikotinamida, vitamin B6, dan vitamin C, sekaligus mengaplikasikannya pada produk suplemen kesehatan. Prosedur penelitian memakai KCKT isokratik (Jazco) dengan deteksi UV pada panjang gelombang 272 nm. Fase diam berupa kolom C18 berukuran 125 mm x 4,6 mm, sementara fase gerak adalah campuran metanol, air, dan asam asetat glasial dengan perbandingan 15:85:1 dan kecepatan 1 mL/menit. Validasi metode menunjukkan hasil positif pada parameter linieritas (r = 0,999 untuk ketiga senyawa), akurasi (perolehan krmbali 99,05–100,80%), presisi (nilai %RSD ≤ 2%), selektivitas dengan daya pemisahan minimal 1,5, serta sensitivitas dengan batas deteksi (LOD) dan batas kuantifikasi (LOQ) masing-masing: nikotinamida (LOD 0,554 µg/mL; LOQ 1,846 µg/mL), vitamin B6 (LOD 0,068 µg/mL; LOQ 0,227 µg/mL), dan vitamin C (LOD 0,602 µg/mL; LOQ 2,006 µg/mL). Metode ini berhasil diterapkan untuk mengukur kandungan ketiga zat tersebut dalam tiga merek suplemen kesehatan.
ANALISIS KELAYAKAN USAHA PENGGILINGAN PADI KELILING DI DESA TRIMOMUKTI KECAMATAN CANDIPURO KABUPATEN LAMPUNG SELATAN : ANALISIS KELAYAKAN USAHA PENGGILINGAN PADI KELILING DI DESA TRIMOMUKTI KECAMATAN CANDIPURO KABUPATEN LAMPUNG SELATAN Utomo, Andre Ilham; Lutfi Aris Sasongko; Hilmi Arija Fachriyan; Rossi Prabowo
CENDEKIA EKSAKTA Vol. 10 No. 2 (2025)
Publisher : Universitas Wahid Hasyim

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31942/jice.v10i2.14249

Abstract

Penggilingan padi keliling merupakan teknologi pengolahan hasil panen padi. Penggilingan padi ini merupakan modifikasi mobil yang dilengkapi dengan mesin penggiling padi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar biaya, penerimaan, pendapatan dan kelayakan pada usaha penggilingan padi keliling di Desa Trimomukti Kecamatan Candipuro Kabupaten Lampung Selatan. Pemilihan lokasi dan pengambilan sampel dilakukan secara sengaja (purposive). pengambilan sampel responden menggunakan metode sampling jenuh. Dalam hal ini responden merupakan pemilik usaha dan pekerja di penggilingan padi keliling di Desa Trimomukti Kecamatan Candipuro Kabupaten Lampung Selatan. Teknik pengumpulan data menggunakan metode observasi, wawancara, kuesioner dan dokumentasi. Hasil penelitian usaha penggilingan padi keliling menunjukkan total biaya  yang dikeluarkan sebesar Rp10.835.611 dengan rata-rata setiap responden sebesar Rp3.611.870. Penerimaan usaha penggilingan padi keliling sebesar Rp13,356,000 dengan rata-rata sebesar Rp4,452,000. Pendapatan usaha penggilingan padi keliling sebesar Rp2.520.389 dengan rata-rata sebesar Rp840.130. Nilai R/C usaha penggilingan padi keliling sebesar 1,23. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha penggilingan padi keliling di Desa Trimomukti Kecamatan Candipuro Kabupaten Lampung Selatan layak diusahakan.
DAMPAK ADOPSI CLIMATE-SMART AGRICULTURE TERHADAP KINERJA USAHATANI: TINJAUAN LITERATUR SISTEMATIS 2015–2025 Nimah, Lulua Ulyn; Sasongko, Lutfi Aris
CENDEKIA EKSAKTA Vol. 10 No. 2 (2025)
Publisher : Universitas Wahid Hasyim

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31942/jice.v10i2.14504

Abstract

This systematic review synthesizes empirical evidence from 2015-2025 on the impacts of Climate-Smart Agriculture (CSA) adoption on farm performance. While CSA is promoted to raise productivity, strengthen resilience, and reduce emissions at the farm level, empirical findings remain fragmented and performance indicators are not yet standardized. This review systematically assesses effects during 2015-2025 on a core set of farm-level indicators yield (t ha⁻¹), cost (USD PPP ha⁻¹), margin/return on investment (ROI), income volatility, resilience, and environmental outcomes distinguishing single practices from bundled packages in the context of Indonesia and the broader ASEAN region. We searched Scopus, Web of Science, ScienceDirect, SpringerLink, and Google Scholar (2015-2025), normalized data to common units (t ha⁻¹, USD PPP ha⁻¹, CO₂e ha⁻¹), and conducted an analytical-comparative synthesis. Water-efficiency practices (e.g., alternate wetting and drying/AWD) generally maintained or increased yields, lowered water/energy costs, and curtailed CH₄ emissions. Multi-season field studies reported ~21-73% reductions in CH₄ and ~26-29% declines in global warming potential (GWP), contingent on adequate nitrogen management. Conservation agriculture improved soil health and medium-term profitability. Moreover, bundled practice packages (e.g., water-nitrogen-advisory) more consistently delivered multidimensional benefits than single practices. Heterogeneity is driven primarily by agroecology, asset and service access, and commodity (predominantly rice), warranting caution when generalizing to non-rice systems. Overall, evidence from 2015-2025 supports scaling CSA packages in tandem with lightweight measurement, reporting, and verification (MRV) based on standardized farmer-level indicators to ensure that technical gains translate into measurable economic and environmental benefits.
Hubungan Tingkat Pengetahuan Tentang Gizi Pada Ibu Hamil Dengan Kejadian Anemia Di Puskesmas Leyangan Kabupaten Semarang Inayati, Dian; Ilham Ramadhan; Widi Fatmawati
CENDEKIA EKSAKTA Vol. 10 No. 2 (2025)
Publisher : Universitas Wahid Hasyim

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31942/jice.v10i2.14547

Abstract

Anemia pada ibu hamil adalah kondisi ketika kadar hemoglobin <11 g/dL, yang dapat meningkatkan risiko komplikasi seperti prematuritas, berat bayi lahir rendah, dan keguguran. Penyebab utama adalah defisiensi zat besi akibat asupan gizi yang tidak seimbang dan rendahnya kepatuhan konsumsi tablet tambah darah. Tujuan: Menganalisis hubungan antara tingkat pengetahuan gizi pada ibu hamil dengan kejadian anemia. Metode: Penelitian observasional analitik dengan rancangan cross-sectional pada 44 ibu hamil trimester III yang dipilih menggunakan consecutive sampling. Pengukuran kadar hemoglobin dilakukan menggunakan alat digital HemoCue Hb 201+ dengan kalibrasi harian, sedangkan tingkat pengetahuan dinilai menggunakan kuesioner terstandar yang telah melalui uji validitas isi oleh tiga pakar dan uji reliabilitas (Cronbach’s alpha = 0,84).Hasil: Mayoritas responden memiliki pengetahuan baik (68,2%) dan mengalami anemia (59,1%). Uji Chi-square menghasilkan p-value = 0,256 (p>0,05).Kesimpulan: Tidak terdapat hubungan signifikan antara pengetahuan gizi dan kejadian anemia pada ibu hamil di Puskesmas Leyangan. Namun demikian, hasil ini harus diinterpretasikan dengan hati-hati karena ukuran sampel kecil dan potensi selection bias.

Page 20 of 20 | Total Record : 195

 16   17   18   19   20 

Filter by Year

2017 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 10 No. 2 (2025) Vol. 9 No. 2 (2024) Vol. 9 No. 1 (2024) Vol. 8 No. 2 (2023) Vol. 8 No. 1 (2023) Vol. 7 No. 2 (2022) Vol. 7 No. 1 (2022) Vol. 6 No. 2 (2021) Vol 6, No 1 (2021) Vol. 6 No. 1 (2021) Vol. 5 No. 2 (2020) Vol 5, No 1 (2020) Vol 4, No 2 (2019) Vol 4, No 1 (2019) Vol 3, No 2 (2018) Vol 3, No 1 (2018) Vol 2, No 2 (2017) Vol 2, No 1 (2017) Vol 1, No 2 (2016) More Issue