cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Nurdayati
Contact Email
fdati028@gmail.com
Phone
+6281392037831
Journal Mail Official
ojsjpp@gmail.com
Editorial Address
Jl Magelang Kopeng km 7 Tegalrejo Magelang
Location
Unknown,
Unknown
INDONESIA
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu
Published by Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang
ISSN : 27145964     EISSN : 27145964     DOI : -
Core Subject : Health, Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Veterinary
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu merupakan salah satu jurnal yang dikelola Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma) yang berlokasi di Magelang yang terbit pertama kali pada tahun 2005. Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu merupakan jurnal ilmiah menerbitkan artikel atau karya ilmiah hasil penelitian dalam bidang Ilmu-ilmu peternakan yang meliputi Penyuluhan Peternakan, Sosial Ekonomi Peternakan, Pakan ternak, Kesehatan hewan, dan produksi ternak.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Hewan dan Zoologi
Articles 94 Documents
 6   7   8   9   10 
PENGARUH PENYULUHAN MELALUI MEDIA EXPLAINER VIDEO BERBASIS ADDIE TERHADAP PERILAKU PETERNAK DALAM PEMBUATAN VERMIKOMPOS DI DESA KAPUHAN KECAMATAN SAWANGAN Suharti, Suharti; Azzahra, Azhira; Cahyani, Annisa Putri; Akbarrizki, Muzizat
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 5 No. 2 (2023): OKTOBER 2023
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v5i2.1208

Abstract

ABSTRAK Penelitian dilaksanakan pada tanggal 2 Mei sampai dengan 2 Juni 2023 di kelompok Tani Utun, Desa Kapuhan, Kecamatan Sawangan, Kabupaten Magelang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penyuluhan melalui media explainer video berbasis ADDIE terhadap perilaku peternak dalam pembuatan vermikompos di Desa Kapuhan Kecamatan Sawangan Kabupaten Magelang. Pengkajian yang digunakan menggunakan desain One Shot Case Study. Pengambilan sampel sebanyak 31 orang peternak dilakukan dengan metode purposive random sampling di Kelompok Tani Utun. Teknik pengambilan data dilakukan dengan wawancara dan observasi. Desain media explainer berbasis ADDIE pada materi vermikompos. Model ADDIE pada penelitian ini didasarkan pada analisis kebutuhan atau need assesment. Metode analisis data yang digunakan untuk mengukur tingkat kelayakan media dilakukan dengan cara penilaian oleh ahli materi, ahli media, dan uji coba ke peternak. Perubahan perilaku peternak menggunakan uji wilcoxon. Persentase hasil kelayakan ahli terhadap media explainer video termasuk pada kategori layak (95,5%). Hasil uji coba terbatas menunjukkan media penyuluhan termasuk pada kategori efektif (93,7%). Nilai efektivitas penyuluhan dalam pembuatan vermikompos melalui explainer video berbasis model ADDIE diperoleh (75,4%) kategori efektif, sedangkan nilai efektivitas perubahan perilaku peternak diperoleh53% pada kategori cukup efekti. Hasil analisis uji wilcoxon menunjukkan bahwa terjadi perubahan perilaku (pengetahuan,sikap, dan keterampilan) peternak secara signifikan (p≤0,05) sebelum dan sesudah penyuluhan dalam pembuatan vermikompos melalui media explainer video berbasis model ADDIE di Desa Kapuhan Kecamatan Sawangan.  ABSTRACT The study was conducted between May 2 and June 2, 2023, in the Utun Farmer Group's Kapuhan Village, Sawangan Sub-District, Magelang Regency. The purpose of this final project is to ascertain the impact of counseling on farmers' behavior when producing vermicompost in Kapuhan Village, Sawangan District, Magelang Regency. The One Shot Case Study study design was chosen. In the Utun Farmers Group, a purposive random sampling method was used to sample 31 farmers. Both observation and interviewing were used as data gathering methods. Vermicompost-based explainer video was created using ADDIE. Based on an analysis of needs, the ADDIE model is chosen. The data analysis process is carried out by an evaluation by material specialists, media experts, and testing on farmer. Using the Wilcoxon test, analyze shifts in farmer behavior. The practicable category (95.5%) includes the percentage of expert eligibility results for explainer video media. The limited trial's findings demonstrated that the extension media fell into the effective category (93.7%). While the value of the effectiveness of modifying farmer behavior was reached at 53% in the moderately effective category, the value of counseling in the production of vermicompost through an explainer video based on the ADDIE model was valued at75.4% in the effective category. The Wilcoxon test analysis results revealed a significant (p0.05) change in the knowledge, attitude, and skills of farmers in Kapuhan Village, Sawangan District, before and after counseling on the production of vermicompost using explainer video media based on the ADDIE model.
Pengaruh Instructional Video Model ADDIE terhadap Persepsi Peternak di Desa Sumberejo Kecamatan Ngablak Jannah, Annisa Nur; Zulfikhar, Rosa; Nurdayati, Nurdayati
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 7 No. 1 (2025): April
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v7i1.1454

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi peternak sebelum dan sesudah penyuluhan serta mengukur efektivitas penyuluhan dan perubahan perilaku peternak dalam pembuatan keju mozzarella menggunakan media instructional video berbasis model ADDIE (Analyze, Design, Develop, Implement, Evaluate) di Desa Sumberejo, Kecamatan Ngablak. Desain penelitian yang digunakan adalah One-Group Pretest-Posttest Design dengan melibatkan 36 peternak yang dipilih melalui teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, anjangsana, serta penyebaran kuesioner sebelum dan sesudah kegiatan penyuluhan. Analisis data dilakukan secara deskriptif dan menggunakan uji Wilcoxon. Hasil penelitian menunjukkan bahwa media instructional video dinilai sangat layak digunakan, baik dari sisi isi materi maupun media penyampaian. Efektivitas penyuluhan mencapai kategori “efektif”, dengan skor perubahan perilaku peternak yang mengalami peningkatan signifikan. Terdapat perbedaan skor persepsi peternak dari kategori “cukup setuju” menjadi “sangat setuju” setelah penyuluhan. Uji Wilcoxon menunjukkan adanya perbedaan yang sangat signifikan terhadap persepsi peternak sebelum dan sesudah penyuluhan. Kesimpulannya media instructional video berbasis model ADDIE sangat layak dan efektif digunakan sebagai media penyuluhan untuk meningkatkan pemahaman dan perubahan perilaku peternak dalam pembuatan keju mozzarella.
Pemberian Salep Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma longa) sebagai Alternatif Pengobatan Luka Gores pada Domba Lokal Aqvarius, Andrean; Wibowo, Haris Tri; Cahyani, Annisa Putri
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 7 No. 1 (2025): April
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v7i1.1456

Abstract

Luka gores pada ternak ruminansia kecil, khususnya domba lokal, merupakan permasalahan kesehatan yang sering terjadi akibat faktor lingkungan maupun manajemen pemeliharaan. Penanganan luka umumnya menggunakan antiseptik kimia, namun penggunaannya berpotensi menimbulkan resistensi dan efek samping. Kunyit (Curcuma longa) diketahui memiliki senyawa bioaktif seperti kurkumin, flavonoid, dan tanin yang bersifat antiinflamasi, antibakteri, dan antioksidan sehingga berpotensi mempercepat penyembuhan luka. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas salep ekstrak rimpang kunyit terhadap penyembuhan luka gores pada domba lokal. Penelitian dilakukan di Laboratorium Ternak Ruminansia Kecil Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta-Magelang dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) empat perlakuan: P0 (kontrol, iodine), P1 (salep kunyit 4%), P2 (salep kunyit 8%), dan P3 (salep kunyit 12%), masing-masing dengan empat ulangan (16 ekor domba). Data dikumpulkan melalui observasi harian selama 14 hari menggunakan metode scoring (warna luka, keropeng, kelembaban) dan dianalisis dengan uji Kruskal-Wallis dilanjutkan Mann-Whitney. Hasil menunjukkan bahwa pemberian salep ekstrak kunyit berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap percepatan penyembuhan luka, dengan konsentrasi 12% memberikan skor kesembuhan tertinggi. Temuan ini menegaskan potensi kunyit sebagai alternatif terapi herbal yang efektif, murah, dan ramah lingkungan untuk kesehatan ternak.
Minat Wanita Tani Sekar Melati Terhadap Pembuatan Es Lilin Yoghurt di Desa Kaponan, Kecamatan Pakis, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah Azzahra, Dewi Sarah; Sunarsih, Sunarsih; Akbarrizki, Muzizat; Mubarokah, Wida Wahidah; Triwibowo, Haris; Makmun, Lutfan; Purwono, Edi
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 7 No. 2 (2025): October
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v7i2.1481

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan di Desa Kaponan Kecamatan Pakis Kabupaten Magelang pada tanggal April-Juni 2025. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui minat wanitiYani terhadap inovasi es lilin yoghurt susu sapi dengan penambahan perisa stroberi di Desa Kaponan Kecamatan Pakis. Responden yang digunakan dalam kegiatan ini adalah sejumlah 35 orang dari anggota KWT Sekar Melati, yang diambil dengan menggunakan teknik sampel jenuh . Hasil kajian penyuluhan ini menggunakan desain One Group Pretest-Posttest Design. Pengukuran perubahan perilaku diambil melalui data pretest sebelum penyuluhan dan diambil data posttest setelah penyuluhan dengan cara anjangsana, wawancara, dan observasi dengan alat bantu kuesioner. Hasil pengkajian terhadap minat inovasi es lilin yoghurt susu sapi dengan penambahan perisa stroberi adalah “Sangat tinggi". Efektivitas penyuluhan berada pada kategori “Sangat Efektif" dengan nilai 90,63% dan efektivitas perubahan perilaku berada pada kategori “Efektif” dengan nilai 64,28%, dengan peningkatan pengetahuan , sikap positif terhadap pengolahan susu, serta keterampilan dalam praktik pembuatan es lilin yoghurt. Inovasi inii diharapkan dapat menjadi solusi altematif dalam meningkatkan nilai tambah produk susu sapi dan pemberdayaan ekonomi keluarga.
Persepsi Wanita Tani Terhadap Pembuatan Pupuk Organik Cair Urin Domba Bioaktivator Mikroorganisme Lokal Kulit Nanas di Desa Jambewangi Kecamatan Pakis Nur ‘Aini, Ika; Zulfikhar, Rosa; Sunarsih, Sunarsih
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 7 No. 2 (2025): October
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v7i2.1483

Abstract

Penelitian dilaksanakan di Desa Jambewangi Kecamatan Pakis pada tanggal 10 April 2025 sampai 8 Juni 2025. Tujuan dari penelitian tugas akhir ini yaitu untuk mengetahui persepsi tanita tani terhadap pembuatan pupuk organik cair urin domba bioaktivator mikroorganisme lokal kulit nanas di Desa Jambewangi Kecamatan Pakis, mengetahui pengaruh faktor internal terhadap persepsi Wanita Tani dalam pembuatan pupuk organik cair urin domba bioaktivator mikroorganisme lokal kulit nanas dan mengetahui Efektifitas Penyuluhan dan Efektifitas Perubahan Perilaku wanita tani. Teknik pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling dengan hasil 32 sampel. Teknik pengumpulan data dengan wawancara, observasi dan kuisioner. Metode analisis yang digunakan yaitu analisis deskriptif dan analisis regresi linear berganda. Hasil analisis deskriptif menunjukkan tingkat persepsi wanita tani pada kategori tinggi dengan persentase 79,71%. Hasil analisis regresi linear berganda menunjukkan secara simultan variabel umur (X1), tingkat pendidikan (X2), pengalaman beternak (X3) dan keaktifan anggota wanita tani (X4) berpengaruh sangat signifikan terhadap persepsi wanita tani sedangkan secara parsial variabel pengalaman beternak (X3) dan keaktifan anggota wanita tani (X4) tidak berpengaruh secara signifikan sedangkan variabel umur (X1) dan tingkat pendidikan (X2) berpengaruh sangat signifikan terhadap persepsi wanita tani. Hasil efektivitas penyuluhan pada kategori sangat efektif dengan presentase 80,83% dan efektivitas perubahan perilaku pada kategori efektif dengan presentase 63,94%.
Persepsi Wanita Tani Guyup Rukun Sejahtera Terhadap Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Buah Alpukat (Persea Americana) Di Kecamatan Musuk Kabupaten Boyolali Anjani, Alifia Syilva Qori; Zulfikhar, Rosa; Sumaryanto, Sumaryanto
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 7 No. 2 (2025): October
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v7i2.1484

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 10 April hingga 08 Juni 2025 di Desa Pegerjurang, Kecamatan Musuk. Studi ini bertujuan untuk mengkaji persepsi anggota kelompok wanita tani Guyup Rukun Sejahtera terkait produksi yoghurt susu sapi dengan penambahan buah alpukat. Penelitian ini mengevaluasi efektivitas penyuluhan dan perubahan perilaku, serta menganalisis pengaruh karakteristik variabel terhadap persepsi anggota kelompok wanita tani Guyup Rukun Sejahtera dalam pembuatan yoghurt susu sapi dengan penambahan alpukat. Teknik pengambilan sampel melibatkan 30 responden melalui metode sampel jenuh. Desain penelitian mencakup One-Shot Case Study untuk mengukur persepsi dan One-Group Pretest-Posttest Design untuk mengukur perubahan sikap, pengetahuan, dan keterampilan. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dokumentasi, dan kuesioner. Analisis data menggunakan analisis deskriptif dan regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi anggota kelompok wanita tani Guyup Rukun Sejahtera berada dalam kategori sangat baik. Secara simultan, terdapat pengaruh signifikan antara karakteristik responden (umur, tingkat pendidikan, dan keaktifan anggota) terhadap persepsi. Secara Parsial umur berpengaruh sangat signifikan, tingkat pendidikan dan keaktifan anggota berpengaruh signifikan terhadap persepsi. Namun, variabel pengalaman beternak secara parsial berpengaruh tidak signifikan terhadap persepsi. Efektivitas penyuluhan mencapai 83,70% (kategori sangat efektif), sedangkan efektivitas perubahan perilaku sebesar 66,40% (kategori efektif).
Analisis Faktor yang Mempengaruhi Minat Wanita Tani terhadap Pengolahan Kefir Susu Kambing dengan Penambahan Perisa Buah di Desa Mejing Kecamatan Candimulyo Khamid, Muh Nur; Sulistiawati, Nurul Fajar; Kusuma, Yudiani Rina; Mubarokah, Wida Wahidah; Makmun, Lutfan; Purwono, Edi; Akbarrizki, Muzizat
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 7 No. 2 (2025): October
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v7i2.1486

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat minat wanita tani serta menganalisis faktor-faktor yang memengaruhinya terhadap pengolahan kefir susu kambing dengan penambahan perisa buah. Penelitian dilakukan pada kelompok wanita tani (KWT) Dewi Sri dengan jumlah responden sebanyak 35 orang yang diambil secara sensus. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain One Group Pre Test Post Test dan One Shot Case Study. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan kuesioner, yang diuji validitas dan reliabilitasnya. Pengolahan data dilakukan menggunakan analisis deskriptif dan regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat minat wanita tani dalam pengolahan kefir susu kambing berada pada kategori sangat tinggi sebesar 94,2% dan faktor-faktor seperti usia, tingkat pendidikan, pengalaman mengolah susu, dan jumlah ternak secara simultan berpengaruh sangat signifikan (p < 0,01) terhadap minat. Secara parsial, usia, tingkat pendidikan, pengalaman mengolah susu, dan jumlah ternak berpengaruh sangat signifikan (p < 0,01). Efektivitas penyuluhan sebesar 80,2% dengan kategori efektif dan efektivitas perubahan perilaku sebesar 58,2% dengan kategori cukup efektif.
Tingkat Keberdayaan KWT Ngudi Rahayu terhadap Inovasi Pembuatan Garlic Butter Wibowo, Haris Tri; Khamid, Muh Nur
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 7 No. 2 (2025): October
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v7i2.1487

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan di Desa Samirono Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang mulai tanggal 10 April sampai 8 Juni 2025. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui tingkat keberdayaan anggota Kelompok Wanita Tani (KWT) Ngudi Rahayu terhadap inovasi pembuatan garlic butter; (2) menganalisis pengaruh tingkat pendidikan, pengalaman berusahatani, peran penyuluh, dan intensitas penyuluhan terhadap tingkat keberdayaan; serta (3) mengetahui efektivitas penyuluhan dan efektivitas perubahan perilaku anggota setelah dilakukan penyuluhan. Tingkat keberdayaan dianalisis melalui empat aspek, yaitu kemampuan mengakses informasi, mengambil keputusan, berusaha, dan menjalin hubungan/kerja sama. Data dikumpulkan dari 40 responden melalui wawancara, kuesioner, dan observasi. Penelitian ini menggunaan dua analisis statistik yaitu deskriptif dan inferensial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat keberdayaan anggota KWT berada dalam kategori “Berdaya” dengan persentase sebesar 74,62%. Hasil uji regresi linier berganda menunjukkan bahwa variabel tingkat pendidikan tidak memiliki pengaruh yang signifikan, sedangkan variabel pengalaman berusahatani, peran penyuluh, dan intensitas penyuluhan memiliki pengaruh sangat signifikan terhadap tingkat keberdayaan. Sementara itu, hasil efektivitas penyuluhan menunjukkan peningkatan skor dari aspek pengetahuan, sikap, dan keterampilan sebesar 75,22% yang termasuk dalam kategori “Efektif” sedangkan efektivitas perubahan perilaku sebesar 50,86% yang dikategorikan “Cukup Efektif”.
Kualitas Semen Ayam Pejantan Bangkok (Gallus Domesticus) Sebagai Induk Pejantan Pembibit dengan Penambahan Kecambah Kacang Hijau dari Berbagai Umur Perkecambahan Prabewi, Nur; Listyowati, Andang Andiani
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 7 No. 2 (2025): October
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v7i2.1489

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan kecambah kacang hijau dari berbagai umur perkecambahan dan untuk mengetahui umur perkecambahan kacang hijau yang paling tepat ditambahkan dalam ransum pakan untuk produktivitas dan kualitas semen ayam bangkok sebagai induk pejantan pembibit. Bahan yang digunakan adalah 36 ekor ayam bangkok yang berumur 1,5 tahun. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 9 kali ulangan, penambahan kecambah kacang hijau sebanyak 30 gr/ekor dua kali dalam 1 minggu dari berbagai umur adalah : 36 jam (P1), 48 jam (P2), 60 jam (P3), 72 Jam (P4). Variabel yang diamati adalah volume semen, motilitas spermatozoa, dan abnormalitas spermatozoa. Metode analisis data yang digunakan adalah Analysis F Variance (ANOVA) apabila terjadi perbedaan nyata, dilanjutkan dengan Uji Duncans Multiple Ring Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh penambahan kecambah kacang hijau dari berbagai umur perkecambahan menunjukkan pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kualitas semen (Motilitas Spermatozoa) pada ayam bangkok sebagai induk pejantan pembibit, sedangkan variabel produktivitas (Volume Semen) dan kualitas semen ( Abnormalitas spermatozoa) menunjukkan pengaruh nyata (P<0,05). Umur perkecambahan kacang hijau yang paling tepat untuk meningkatkan volumen semen, motilitas semen dan menurunkan Abnormalitas spermatozoa pada ayam bangkok sebagai induk pejantan pembibit adalah pada perlakuan P2 yaitu umur perkecambahan 48 jam, dengan penambahan kecambah kacang hijau sebanyak 30 gram/ekor dua kali dalam 1 minggu.
Analisis Preferensi Konsumen Dan Kualitas Organoleptik Sate Dari Daging Berbeda di Kota Samarinda Juita, Firda; Istiqoma, Istiqoma; Haris, Muh Ichsan
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 7 No. 1 (2025): April
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v7i1.1500

Abstract

Faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen terhadap sate ayam, sate kambing, sate payau, sate kelinci dan sate buaya serta preferensi konsumen terhadap kualitas organoleptik sate ayam, sate kambing, sate rusa (payau), sate kelinci dan sate buaya. Penelitian ini untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap sate ayam, sate kambing, sate rusa (payau), sate kelinci dan sate buaya. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober hingga Desember 2017 di Kota Samarinda. data yang diambil meliputi data primer dan sekunder. Metode penentuan lokasi sampel dilakukan secara sengaja. Metode penentuan jumlah sampel dilakukan secara proporsional dan metode penentuan sampel dilakukan secara insidentil. Metode penelitian menggunakan analisis deskriptif kualitatif dengan menggunakan skala semantik differential.Hasil penelitian menunjukan preferensi konsumen terhadap kebutuhan 13,81, manfaat dan gizi 13,75, pilihan alternatif 11,25, keputusan pembelian 11,88, perilaku setelah pembelian 11,88, faktor kebudayaan11,69, faktor sosial 11,13, pribadi 16,13 psikologi 10,57, kualitas rasa 16,81, kualitas tekstur 14,44, kualitas aroma 12,19 dan kualitas warna 11,26Penelitian ini menunjukan preferensi konsumen tertinggi terhadap sate adalah karena kebutuhan dengan rata-rata 13,81 termasuk kategori sedang. Faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen sate adalah faktor pribadi dengan persentase 32,57%. Preferensi konsumen sate terhadap kualitas organoleptik adalah karena rasa dengan persentase 30,74%.

Page 9 of 10 | Total Record : 94

 6   7   8   9   10 

Filter by Year

2019 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 7 No. 2 (2025): October Vol. 7 No. 1 (2025): April Vol. 6 No. 2 (2024): Oktober Vol. 6 No. 1 (2024): April Vol. 5 No. 2 (2023): OKTOBER 2023 Vol 5, No 1 (2023): April 2023 Vol 4, No 6 (2022): April Vol 4, No 2 (2022): OKTOBER Vol 2, No 2 (2020): April 2020 Vol 2, No 3 (2020): Oktober Vol 1, No 1 (2019): oktober More Issue