Garuda - Garba Rujukan Digital

Article Per Year (5 Year)

All

Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat

mattawang
Website

Published by Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia

ISSN : - EISSN : 27465233 DOI : https://doi.org/10.35877/454RI.mattawangv2i2

Core Subject : Humanities, Health, Science, Education, Social,

Humanities Computer Science & IT Education Public Health Social Sciences

The mission of Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat is to serve as the premier peer-reviewed, interdisciplinary journal to advance theory and practice related to all forms of outreach and engagement. This includes highlighting innovative endeavors; critically examining emerging issues, trends, challenges, and opportunities; and reporting on studies of impact in the areas of public service, outreach, engagement, extension, engaged research, community-based research, community-based participatory research, action research, public scholarship, service-learning, and community service. As our commitment to the advancement of science and technology, the Mattawang follows the open access policy that allows the published articles freely available online without any subscription.

Arjuna Subject : Umum - Umum

Articles 314 Documents

2 3 4 5 6

Empowerment of a Family Creative Economy through the Utilization of Natural Materials to be a Hand Sanitizer for COVID-19 Prevention: Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Keluarga Melalui Pemanfaatan Bahan Alami Menjadi Hand Sanitizer untuk Pencegahan COVID-19 Utami, Wahyu; Ningtyas, Karisma Ayu; Safitri, Vira; Mawarti, Endang; Lestari, Lilla Puji
Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 2 No. 2 (2021)
Publisher : Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia

The KKNT-KK activity of the Urip Sumoharjo Group purpose to provide public understanding of the importance of 3M in preventing the spread of the corona virus. As well as improving community skills in the use of natural ingredients for the manufacture of hand sanitizers. The method used in this activity is education and socialization of the application of 3M for the prevention of the corona virus, practicing how to make hand sanitizers from natural ingredients. The targets in this KKNT-KK activity are the people of Kalijaten Village, Taman Subdistrict, Sidoarjo Regency, especially mothers. The result of this activity is that the community has begun to understand the importance of 3M, and can utilize natural ingredients for the manufacture of hand sanitizers. Abstrak Kegiatan KKNT-KK Kelompok Urip Sumoharjo ini bertujuan untuk memberikan pemahaman masyarakat tentang pentingnya 3M untuk mencegah penyebaran virus corona. Serta meningkatkan keterampilan masyarakat dalam pemanfaatan bahan alami untuk pembuatan hand sanitizer. Metode yang digunakan pada kegiatan ini adalah edukasi dan sosialisasi penerapan 3M untuk pencegahan virus corona, mempraktekkan cara pembuatan hand sanitizer dari bahan alami. Sasaran dalam kegiatan KKNT-KK ini yaitu masyarakat Kelurahan Kalijaten Kecamatan Taman Kabupaten Sidoarjo khususnya para ibu-ibu. Hasil dari kegiatan ini adalah masyarakat mulai paham tentang pentingnya 3M, serta bisa memanfaatkan bahan alami untuk pembuatan hand sanitizer.

Socialization of the Utilization of Seaweed and Diversification of Its Processes as Functional Food in an Effort to Increase the Immune System during the COVID-19 Pandemic: Sosialisasi Pemanfaatan Rumput Laut dan Diversifikasi Olahannya Sebagai Pangan Fungsional dalam Usaha Peningkatan Sistem Kekebalan Tubuh di Masa Pandemi COVID-19 Warsidah; Fadly, Dzul; Amran, Arman
Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 2 No. 2 (2021)
Publisher : Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia

Seaweed or known as macroalgae, is one of the marine commodities with valuable economic potential for domestic and foreign markets. West Kalimantan, especially on Lemukutan Island, is one of the cultivation centers for Eucheuma cottoni and E.spinosum. The use of seaweed as a functional food in various kinds of preparations has not been implemented optimally. This PKM activity aims to socialize the use and consumption of seaweed and diversify its processing in an effort to improve the immune system, especially during the Covid19 pandemic. A total of 256 participants stated that they were ready to attend the webinar, which was delivered in an online form distributed by the organizing committee. Socialization activities are carried out online with the material presented related to seaweed and its various preparations and its function as food in improving health status through repair, restoration, or enhancement of the immune system, so it is very important to socialize consumption and utilize this food as a defense agent for the body during pandemic Covid19 or after. The results of the evaluation of PKM activities through the pretest and posttest shows that the participants' knowledge regarding the material presented has increased from 40-50% to 80-90%, for that it is still expected that there will be similar activities with a wider target object in West Kalimantan which can improve the welfare of society in general. Abstrak Rumput laut atau dikenal sebagai makroalga merupakan salah satu komoditas perairan laut yang memiliki potensi ekonomi yang sangat bernilai baik untuk pasaran domestic maupun pasaran mancanegara. Kalimantan Barat khususnya Pulau Lemukutan merupakan salah satu sentra budidaya Eucheuma cottoni dan E.spinosum. Pemanfaatan rumput laut ini sebagai pangan fungsional dalam berbagai macam olahan belum dilaksanakan secara optimal. Kegiatan PKM ini bertujuan untuk memasyarakatkan pemanfaatan dan konsumsi rumput laut serta diversifikasi olahannya dalam usaha untuk meningkatkan system kekebalan tubuh terutama di masa pandemic Covid19. Sebanyak 256 peserta menyatakan siap hadir di acara webinar yang disampaikan dalam form online yang dibagikan oleh panitia pelaksana kegiatan. Kegiatan sosialisasi dilakukan secara online dengan materi yang disampaikan terkait rumput laut dan aneka olahannya serta fungsinya sebagai bahan pangan dalam meningkatkan derajat kesehatan melalui perbaikan, pemulihan atau peningkatan system kekebalan tubuh, sehingga sangat penting untuk mensosialisasikan konsumsi dan memanfaatkan pangan ini sebagai agen pertahanan tubuh dalam masa pandemic Covid19. Dari hasil evaluasi kegiatan PKM ini melalui pretest dan post test menunjukkan pengetahuan peserta terkait materi yang disampaikan mengalami peningkatan dari 40-50% menjadi 80-90%, untuk itu masih diharapkan adanya kegiatan-kegiatan serupa dengan obyek sasaran yang lebih luas dalam wilayah Kalimantan Barat yang dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat pada umumnya.

The Use of Excel Statistics for Research Data Processing for Teachers of SMAN 3 Barru, Barru Regency, Indonesia: Penggunaan Statistika Excel Untuk Pengolahan Data Penelitian Bagi Guru SMAN 3 Barru Kabupaten Barru, Indonesia R. Rusli; Abdul Rahman; Hamzah Upu; Ansari Saleh Ahmar; H. Hastuty
Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 1 No. 1 (2020)
Publisher : Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia

This activity was carried out with the aim of: (1) Increasing teacher knowledge in processing and analyzing research data; (2) Developing teacher awareness and knowledge about the importance of data management in research data analysis; (3) Improving the insight, ability and skills of teachers in utilizing data to make it more informative by analyzing data using excel software; and (4) Reducing the number of teachers who perform data processing and analysis intuitively and manually in the computing era. The results of the implementation of this activity were: (1) The knowledge of teachers in processing and analyzing research data was increased; (2) The awareness and knowledge of teachers about the importance of processing and analyzing research data were developed; (3) The insight, ability and skills of teachers in utilizing data to be more informative with proper data processing and analysis were improved; and (4) The number of teachers who perform data processing and analysis intuitively and manually in the computing era was reduced. Abstrak Pengolahan data menggunakan Anaysis Toolspack dilakukan dalam bentuk pelatihan bagi guru-guru di Kab. Barru bekerjasama dengan UPT SMA Negeri 1 Barru Kabupaten Takalar. Pelatihan bertempat di SMA Negeri 1 Barru Kabupaten Barru dan dilaksanakan secara daring dengan menggunakan Zoom. Tujuan dari pelatihan ini adalah agar guru terampil dalam menggunakan paket statistik yang dimiliki Excel untuk mengolah data dan mengolah data menjadi satu informasi. Hasil pelatihan menunjukkan bahwa rata-rata kemampuan guru dalam menggunakan statistika pada paket excel analysis tools pack dalam mengolah dan mengolah data setelah pelatihan lebih baik (meningkatkan) daripada sebelum pelatihan.

The Development of Reasonable Mathematical Problems Based on Content Validity in Mathematics Teachers Conference (MGMP) of Bone Regency, Indonesia: Pengembangan Soal Matematika Berdaya Nalar Tinggi Berdasarkan Validitas Isi di MGMP Matematika Kabupaten Bone, Indonesia R. Ruslan; Iwan Setiawan HR; Alfiah Nurfadhilah AM. Hindi
Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 1 No. 1 (2020)
Publisher : Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia

Dalam proses pembelajaran ada tiga komponen utama yang merupakan satu kesatuan, yaitu tujuan pembelajaran, proses pembelajaran, dan evaluasi hasil belajar. Dalam melakukan evaluasi terhadap alat pengukur yang telah digunakan untuk mengukur keberhasilan belajar dari para peserta didiknya (muridnya, siswa, mahasiswa dan lain-lain). Alat pengukur dimaksud adalah tes hasil belajar, yang sebagai mana telah kita maklumi, batang tubuhnya terdiri dari kumpulan butir-butir soal. Kemampuan berpikir tingkat tinggi/ Higher Order Thinking Skills (HOTS) adalah proses berpikir yang mengharuskan murid untuk memanipulasi informasi dan ide-ide dalam cara tertentu yang memberi mereka pengertian dan implikasi baru Limpan menggambarkan berpikir tingkat tinggi melibatkan berpikir kritis dan kreatif yang dipandu oleh ide-ide kebenaran yang masing-masing mempunyai makna. Berpikir kritis dan kreatif saling ketergantungan, seperti juga kriteria dan nilai-nilai, nalar dan emosi. Berpikir tingkat tinggi atau Higher Order Thinking Skills (HOTS) merupakan cara berpikir yang tidak lagi hanya menghafal secara verbalistik saja namun juga memaknai hakikat dari yang terkandung diantaranya, untuk mampu memaknai makna dibutuhkan cara berpikir yang integralistik dengan analisis, sintesis, mengasosiasi hingga menarik kesimpulan menuju penciptaan ide-ide kreatif dan produktif. Dan dari uraian di atas maka pengabdi bermaksud untuk melakukan pengembangan dan pelatihan analisis butir soal yang ditujukan kepada Guru MGMP Kabupaten Bone. Analisis butir adalah proses menguji respon-respon siswa untuk masing-masing butir tes dalam upaya menjustifikasi kualitas item. Kualitas item, khususnya direpresentasi oleh tingkat kesukaran, daya pembeda, validitas dan reliabilitas, dan khusus untuk tes pilihan ganda tidak kalah pentingnya adalah keefektifan pengecoh dan omit. Tujuan analisis butir soal yaitu untuk mengadakan identifikasi soal-soal yang baik, kurang baik, dan soal yang buruk. Dalam menghadapi masalah yang telah diuraikan, maka solusi yang ditawarkan adalah gabungan antara teori dan praktik. Teori yang diberikan mengenai teknik melakukan analisis butir soal berdaya nalar tinggi untuk soal pilihan ganda dan soal essay serta interpretasi hasil output dengan menggunakan software ITEMAN dan SPSS.

Solving Mathematics Olympiad Problems Training for Primary School Teachers in Bulukumba District: Pelatihan Penyelesaian Soal-Soal Olimpiade Matematika Tingkat Sekolah Dasar bagi Guru SD di Kabupaten Bulukumba Said Fachry Assagaf; Suradi Tahmir; Muhammad Dinar
Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 1 No. 1 (2020)
Publisher : Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia

This is elementary school teacher training to solve mathematics olympiad problems in Bulukumba district. The purpose of this training is to (1) provide information about mathematics olympiad in Indonesia (2) training teacher to solve mathematics olympiad problems, and (3) motivate primary teachers to conduct olympiad class in their school. The method is divided into two, namely the presentation and the independent tasks. The presentation focuses on the types of math competitions and the types of Olympic problems. Independent task aims to create and solve mathematics Olympiad problems for elementary school level. In addition, motivation was also being concerned in this training. The teachers were expected to use the problems in their mathematics class and also to identify students who potentially have ability join in mathematics competition. Abstrak Pengabdian ini berupa pelatihan olimpiade matematika tingkat Sekolah Dasar yang diperuntukkan bagi Guru Sekolah Dasar di Kabupaten Bulukumba. Tujuan pengabdian ini adalah untuk (1) memberikan pengetahuan terkait pelaksanaan olimpiade matematika di Indonesia (2) memberikan pemahaman terkait soal-soal olimpiade matematika, dan (3) memberikan motivasi kepada guru untuk melakukan pembimbingan olimpiade. Metode pelaksanaan terbagi atas dua yakni metode ceramah dan metode kerja mandiri. Metode ceramah berfokus kepada materi tentang jenis jenis kompetisi matematika dan jenis jenis soal olimpiade. Kerja mandiri bertujuan untuk membuat dan menyelesaikan soal olimpiade matematika tingkat SD. Selain itu, motivasi juga diberikan agar guru dapat mengadopsi soal tersbeut dalam kegiatan pembelajaran serta mencari bibit unggul yang dapat diikutkan untuk berkompetisi.

Utilization of Digital Information Boards as Media Information in Rural Areas: Pemanfaatan Papan Informasi Digital Sebagai Media Informasi di Wilayah Perdesaan Ari Fadli; Widhiatmoko Herry Purnomo; Gito Sugiyanto; Muhammad Syaiful Aliim
Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 1 No. 1 (2020)
Publisher : Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia

Information is one of the most important human needs. The term information is often understood as an aid in decision making process needed for the decision makers. Subdistrict offices, village offices, or other government offices are required to be able to provide various information needed by the community. The presence of signage as a medium for delivering information at the subdistrict offices, village offices or other government offices is still considered an important medium in fulfilling information according to the community needs. Digital Signage is one of the electronic media which is currently often used in fulfilling the required information. Digital signage is a one-way digital information service. This community service activity was carried out with the aim of building a digital signage by using an Android TV device. The use of this Android TV-based digital signage can assist village officials in compiling digital-based information, where its use is also considered as easy as using an Android-based mobile device. Abstrak Informasi merupakan kebutuhan yang sangat penting, dasar dalam pengambilan keputusan salah satunya adalah bersumber dari informasi tersebut. Kantor Kelurahan, kantor desa ataupun kantor pemerintahan lain syarat akan informasi yang dibutuhkan oleh masyarakat umum. Kehadiran papan pengumuman sebagai media penyampai informasi di Kantor Kelurahan, kantor desa ataupun kantor pemerintahan lain hingga saat ini tetap menjadi hal penting yang dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan informasi. Papan Informasi digital (Digital Signage) merupakan salah satu media elektronik yang saat ini sering digunakan untuk memberikan informasi yang dibutuhkan. Papan pengumuman digital (digital signage) adalah Sebuah layanan informasi berbasis digital satu arah. Tujuan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah membangun papan informasi digital dengan menggunakan menggunakan perangkat android tv. Hadirnya Papan informasi digital berbasis Android TV ini memberikan kemudahan bagi perangkat desa dalam membuat informasi berbasis digital dikarenakan kemudahan penggunaannya yang sama dengan perangkat handphone berbasis android.

Creative Economy Empowerment through the Use of Natural Ingredients to Become a Hand Sanitizer in Pager Gunung Singkup Pubaratu: Pemberdayaan Ekonomi Kreatif melalui Pemanfaatan Bahan Alami Menjadi Hand Sanitizer di Pager Gunung Singkup Pubaratu Dede Aji Mardani
Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 1 No. 1 (2020)
Publisher : Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia

This service was conducted with the aim of providing illustrations and benefits of herbal plants, particularly betel leaf, lemongrass and lime for the manufacture of anti-septic fluids, specifically natural hand sanitizers. PAR (Participation Active Research) was used as the method applied in this study, which elaborated researchers with active participation of the community as partners and social research objects. The results of this study indicated that the liquid from the leaves and lime in clinical, medical and laboratory statistical tests has shown positive results with a pattern of killing germs and bacteria by 100%, it means that the more liquid contained in the solution, the more effective the solution in killing germs and bacteria. Abstrak Penelitian ini bertujan untuk memberikan ilustrasi dan manfaat dari tumbuhan herbal yaitu daun sirih, serai dan jeruk nipis untuk pembuatan cairan anti septik yaitu hand sanitizer alami. Metode yang digunakan adalah PAR ( Particiaption Active Research) yang mengelaborasikan peneliti dengan partisipasi aktif masyarakat sebagia patner dan objek peneltian sosial.hasil peneltian menunjukan bahwa cairan dari dedaunan dan jeruk nipis secara klinik, medis dan uji statistik laboratorium telah menunjukan hasil yang positif dengan pola membunuh kuman dan bakteri sebesar 100%, artinya semakin banyak cairan yang terkandung dalam larutan itu akan semakin efektif dalam membunuh kuman dan bakteri.

Parental Counseling in Fostering Mathematics Learning of Elementary School Children in Pojok Hamlet, Campurdarat District, Tulungagung Regency: Penyuluhan Orang Tua dalam Membimbing Belajar Matematika Anak Sekolah Dasar di Dusun Pojok Kecamatan Campurdarat, Kabupaten Tulungagung Dewi Anggreini; Diesty Hayuhantika; Nanis Hairunisya
Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 1 No. 1 (2020)
Publisher : Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia

Parents play an important role in education, because they can help develop children’s learning potential and become a determining factor for the child’s future. Children must be given the best education from an early age, so that it can have a positive impact on children when they become students at school. The purpose of this service was to determine the importance of learning mathematics, to motivate and foster children’s interest in mathematics, to determine on how to help children in learning mathematics properly, to determine the practical and humanist mathematics learning knowledge, and to provide the appropriate and fun learning methods for children. In this service activity, there were several problems encountered in Pojok Hamlet, among others, parents had limited ability and time to foster children’s mathematics learning, children had difficulty in understanding mathematics, parents were not confident in fostering their children to learn mathematics. The methods used in the implementation of this activity were the lecture and question and answer methods. This service activity was attended by parents of grade 2 and 3 at SDN 3 Pojok, Campurdarat District. Based on the results of questionnaires and interviews conducted in this service activity, it was found that parents were very enthusiastic and their knowledge increased after attending the counseling. There was an increase in the frequency of parents in fostering and helping their children to study at home. Referring to the results of this counseling activity, it can be concluded that parents should provide mathematical knowledge from an early age to their children, specifically for early grade children, particularly grades 1, 2, and 3. Basic mathematical knowledge can be used as a provision for skills for parents in assisting their children to learn mathematics. Parents can use mathematics teaching aids in the neighborhood in fostering their children to learn mathematics about addition, multiplication and division. Abstrak Peran orangtua terhadap pendidikan sangatlah penting karena membantu perkembangan belajar anak dan menjadi salah satu faktor penentu masa depan anak. Sejak dini anak-anak harus diberikan pendidikan yang terbaik agar memberikan dampak positif bagi anak didik. Tujuan pengabdian ini adalah mengetahui pentingnya belajar ilmu matematika, memotivasi dan menumbuhkan minat anak terhadap matematika, mengetahui bagaimana cara mendampingi anak belajar matematika dengan baik, mengetahui pengetahuan belajar matematika yang praktis dan humanis dan metode belajar yang tepat dan menyenangkan bagi anak. Permasalahan yang dihadapi di dusun Pojok yaitu orang tua mempunyai keterbatasan kemampuan dan waktu dalam membimbing belajar matematika anak, anak mengalami kesulitan dalam memahami matematika, orang tua tidak percaya diri membimbing anak belajar matematika. Metode pelaksanaan kegiatan berupa ceramah dan tanya jawab. Kegiatan pengabdian ini diikuti oleh orang tua siswa kelas 2 dan 3 SDN 3 Pojok Kecamatan Campurdarat. Kegiatan pengabdian ini diperoleh beberapa hasil yaitu dari hasil angket dan wawancara, orang tua sangat antusias dan pengetahuannya bertambah setelah mengikuti pelatihan. Terjadi peningkatan frekuensi orang tua dalam membimbing dan membantu putra-putrinya belajar di rumah. Orang tua hendaknya memberikan pengetahuan matematika sejak dini bagi anak khususnya untuk anak kelas awal yaitu kelas 1, 2, dan 3. Pengetahuan matematika dasar dapat dijadikan bekal keterampilan bagi orang tua dalam mendampingi anak-anaknya belajar matematika. Orang tua bisa menggunakan alat peraga matematika yang ada di lingkungan sekitar dalam membimbing putra putrinya belajar matematika tentang penjumlahan, perkalian dan pembagian.

Assistance for Healthy Cultivation of Chili Plants on Sub-Optimal Land in Facing the Impact of Climate Change in Sumbawa Regency: Pendampingan Budidaya Sehat Tanaman Cabai Pada Lahan Sub Optimal Menghadapi Dampak Perubahan Iklim Di Kabupaten Sumbawa Ieke Wulan Ayu; Ikhlas Suhada; Wening Kusumawardani; Ade Maryam Oklima; Yhosa Novantara; S. Soemarno
Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 2 No. 1 (2021)
Publisher : Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia

Environmental stress is a major challenge in sustainable food production, because it can reduce crop productivity, specifically chilies on sub-optimal land. The use of liquid organic fertilizers containing complete macro and micro nutrients is highly needed, so that plants thrive and are healthy and are more resistant to pathogens. This activity aimed to improve the knowledge and skills of farmer group partners about healthy plant cultivation technology on sub-optimal land. Assistance activities were carried out for the Hasrat Indah farmer group in Kerato Village, Unter Iwes District, Sumbawa Regency, during July 2020 by using extension and training methods. The results of the activity indicated that this assistance activity can improve the farmers’ knowledge about healthy cultivation of chilies, and the application of fertilizers at the right time by using liquid organic fertilizers. The successes achieved in the process of empowering farmers in this activity included increasing farmers’ knowledge of soil health, healthy cultivation of chilies, and the application of using liquid organic fertilizers. Abstrak Cekaman lingkungan merupakan tantangan utama dalam produksi pangan berkelanjutan, karena dapat mengurangi produktivitas tanaman, terutama pada tanaman cabe di lahan sub optimal. Penggunaan pupuk organik cair yang mengandung zat hara makro dan mikro lengkap sangat diperlukan agar tanaman tumbuh subur dan sehat serta lebih tahan terhadap patogen. Tujuan kegiatan adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mitra kelompok tani terkait teknologi budidaya tanaman sehat di lahan sub optimal. Kegiatan pendampingan dilakukan pada kelompok tani Hasrat Indah di Desa Kerato Kecamatan Unter Iwes Kabupaten Sumbawa, selama bulan Juli 2020 dengan metode penyuluhan, dan pelatihan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa melalui pendampingan dapat meningkatkan pengetahuan petani tentang budidaya sehat pada tanaman cabe, aplikasi pupuk pada waktu yang tepat dengan menggunakan pupuk organik cair. Keberhasilan pemberdayaan petani dalam kegiatan ini adalah petani mengetahui tentang kesehatan tanah, budidaya sehat tanaman cabe, dan aplikasi penggunaan pupuk organik cair.

Farmer Group of Cabe Bakul (Lada Katokkon) in Rantepao District, North Toraja Regency: Kelompok Tani Cabe Bakul (Cabe Katokkon) Di Kecamatan Rantepao Kabupaten Toraja Utara A. Sry Iryani; Agustina Deka Minggu Bali
Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 2 No. 1 (2021)
Publisher : Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia

Chili is one of the most important foods for traditional Indonesian food. One of the chilies that have a very high Scoville rating from Toraja Utara and Tana Toraja is Cabe Bakul or Lada Katokkon. This chili is different from other peppers ranging from the shape that resembles a pabrika but the size is small, it is sweet taste turned hot and good smelled. . The disadvantage of this chili is the condition of chilies that have a very high water content so it is easy to rot and wrestle so that the price quickly goes down and sometimes thrown away. To avoid the problem, the team proposes to process chili into a product but does not change the taste, color, and smell. This activity helps the chili farmers to process their crops into processed products that have higher economic value. There are two types of products produced are Chili powder (Bon Cabe) and sauce. Chili sauce is made there are four variants of flavors are: original, onion, terasi, and fish. Through this training, the farmer group partners can cultivate the harvest and its products can compete in the Toraja market and outside Toraja. Abstrak Cabe merupakan salah satu makanan terpenting untuk makanan tradisional Indonesia. Salah satu cabai yang memiliki rating Scoville sangat tinggi dari Toraja Utara dan Tana Toraja adalah Cabe Bakul atau Cabe Katokkon. Cabe ini berbeda dengan cabe lainnya mulai dari bentuknya yang menyerupai pabrika namun ukurannya kecil, rasanya manis berubah menjadi panas dan harum. Kekurangan dari cabe ini adalah kondisi buah cabe yang memiliki kandungan air yang sangat tinggi sehingga mudah membusuk dan bergelut sehingga harganya cepat turun dan kadang dibuang begitu saja. Untuk menghindari masalah tersebut, tim mengusulkan untuk mengolah cabe menjadi sebuah produk namun tidak merubah rasa, warna dan baunya. Kegiatan ini membantu petani cabe mengolah hasil panennya menjadi produk olahan yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi. Ada dua jenis produk yang dihasilkan yaitu bubuk cabe (Bon Cabe) dan saos. Kuah sambal yang dibuat ada empat varian rasa yaitu: original, bawang, terasi dan ikan. Melalui pelatihan ini para mitra kelompok tani dapat membudidayakan hasil panen dan produknya dapat bersaing di pasar Toraja dan luar Toraja.

Page 4 of 32 | Total Record : 314

2 3 4 5 6

Filter by Year

2020 2025

Filter By Issues

All Issue Vol. 6 No. 4 (2025) Vol. 6 No. 3 (2025) Vol. 6 No. 2 (2025) Vol. 6 No. 1 (2025) Vol. 5 No. 4 (2024) Vol. 5 No. 3 (2024) Vol. 5 No. 2 (2024) Vol. 5 No. 1 (2024) Vol. 4 No. 4 (2023) Vol. 4 No. 3 (2023) Vol. 4 No. 2 (2023) Vol. 4 No. 1 (2023) Vol. 3 No. 4 (2022) Vol. 3 No. 3 (2022) Vol. 3 No. 2 (2022) Vol. 3 No. 1 (2022) Vol. 2 No. 2 (2021) Vol. 2 No. 1 (2021) Vol. 1 No. 2 (2020) Vol. 1 No. 1 (2020) More Issue

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name
Ansari Saleh Ahmar

Contact Email
mattawang@ahmar.id

Phone
+6281258594207

Journal Mail Official
mattawang@ahmar.id

Editorial Address
Jalan Karaeng Bontomarannu No. 57 Kecamatan Galesong, Kabupaten Takalar Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia

Location
Unknown,

Unknown

INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name Ansari Saleh Ahmar

Contact Email mattawang@ahmar.id

Phone +6281258594207

Journal Mail Official mattawang@ahmar.id

Editorial Address Jalan Karaeng Bontomarannu No. 57 Kecamatan Galesong, Kabupaten Takalar Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia

Location Unknown, Unknown INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Contact Name
Ansari Saleh Ahmar

Contact Email
mattawang@ahmar.id

Phone
+6281258594207

Journal Mail Official
mattawang@ahmar.id

Editorial Address
Jalan Karaeng Bontomarannu No. 57 Kecamatan Galesong, Kabupaten Takalar Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia

Location
Unknown,

Unknown

INDONESIA