cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
masri ridwan
Contact Email
masriridwan010@gmail.com
Phone
+6285242117926
Journal Mail Official
masriridwan010@gmail.com
Editorial Address
Tnjg. Bunga, Tamalate, Kota Makassar, Sulawesi Selatan, INA
Location
Kota makassar,
Sulawesi selatan
INDONESIA
Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event
Published by Politeknik Pariwisata Makassar
ISSN : 26561336     EISSN : 26561301     DOI : https://doi.org/10.33649/pusaka
Core Subject : Humanities, Science, Education, Social,
Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Other
Pusaka: Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event. ISSN: 2656-1336 (Print) | ISSN: 2656-1301 (Online) is an international open access and peer-reviewed journal, published by Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia. It is published two times a year in February-July and August-January. Pusaka: Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event is a journal publishes original research, review, and short communication (written by researchers, academicians, professional, and practitioners from all over the world) which utilizes research results, theoretical studies, theoretical applications, conceptual ideas, and book reviews relevant to the Tourism Discipline. Pusaka: Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event has been granted SINTA 2 Accreditation based on Decision of the Director General of Higher Education, Research, and Technology Number 72/E/KPT/2024
Arjuna Subject : Seni dan Humaniora - Seni dan Humaniora (Lain-Lain)
Articles 218 Documents
 13   14   15   16   17 
Media Informasi Wisata Kampung Adat Kuta Sebagai Salah Satu Aspek Dalam Perencanaan Pariwisata Yunus Winoto; Gita Fitri Nuarini
Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Vol. 3, No 2 August (2021)
Publisher : Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33649/pusaka.v3i2.96

Abstract

Diseminasi informasi merupakan salah satu suatu upaya yang digunakan untuk kegiatan promosi pariwisata budaya. Tujuan penelitian ini dilakukan adalah untuk mengetahui proses rancang bangun model diseminasi informasi untuk kegiatan promosi objek wisata budaya kampung adat Kuta, Desa Karangpaningal, Kecamatan Tambaksari, Kabupaten Ciamis, Jawa Barat. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis penelitian action research yang dilakukan berdasarkan pada pola Kurt Lewin yakni dimulai dari perencanaan, tindakan, observasi, dan refleksi. Adapun yang subjek dalam penelitian adalah masyarakat kampung adat kuta yang diwakili oleh ketua data, tokoh masyarakat kampung adat kuta, serta kepala dusun. Sumber data dalam penelitian ini terdiri dari sumber data primer yang diperoleh dari hasil wawancara dengan narasumber serta hasil observasi lapangan. Sedangkan untuk data sekundernya diperoleh dari berbagai literatur baik dalam bentuk cetak maupun bentuk elektronik. Untuk teknik analisis datanya dilakukan dengan melakukan reduksi data, penyajian atau display data serta melakukan penarikan kesimpulan dan verifikasi. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa belum adanya media informasi yang digunakan secara khusus untuk mempromosikan objek wisata kampung adat Kuta dalam bentuk leaflet dan booklet. Berdasarkan tahapan action research Kurt Lewin, dalam perencanaan peneliti melakukan perencanaan berdasarkan perencanaan komunikasi atau strategi komunikasi yakni mulai dari memilih komunikator, menyusun pesan, menentukan media, dan menentukan komunikan.
Dampak Objek Wisata Kebun Raya Massenrempulu Enrekang Terhadap Kehidupan Sosial Budaya Masyarakat Batu Mila Enrekang Widya Ningsih
Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Vol. 3, No 2 August (2021)
Publisher : Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33649/pusaka.v3i2.104

Abstract

Berawal dari keberadaan kebun Raya Massenrempulu Enrekang yang memberikan dampak pada kehidupan sosial budaya masyarakat setempat. Maka, penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan kehidupan sosial budaya masyarakat Batu Mila setelah adanya Kebun Raya Massenrempulu Enrekang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode pendekatan deskriptif kualitatif. Data diperoleh melalui wawancara, observasi, dokumentasi. Hasil penelitian ini, menunjukkan bahwa keberadaan Kebun Raya Massenrempulu Enrekang, memberikan pengaruh positif atau dampak positif bagi masyarakat setempat. Sebelum adanya Kebun Raya Massenrempulu Enrekang terutama ibu-ibu hanya menjadi ibu rumah tangga biasa namun dengan keberadaan kebun raya massenrempulu Enrekang, ibu-ibu IRT menjadi pegawai tetap di kebun raya, memiliki penghasilan tetap setiap bulan. Selain itu, berdampak pula terhadap gaya hidup masyarakat yang terlihat dari aktivitas olahraga yang mereka lakukan di Kebun Raya Massenrempulu Enrekang, Kebun Raya Massenrempulu Enrekang dijadikan sebagai tempat refreshing, rekreasi, kumpul-kumpul, foto-foto. Implikasi lainnya adalah berdampak terhadap hubungan sosial masyarakat yang semakin dalam dan akrab. Sebagai tempat konservasi tumbuh-tumbuhan Kebun Raya Massenrempulu Enrekang memberikan dampak pendidikan dimana Kebun Raya Enrekang dijadikan sebagai tempat penelitian mahasiswa dan anak sekolah.
Pengaruh Destination Social Responsibility dan Destination Reputation terhadap Revisit Intention dengan Perceived Trust sebagai Variabel Mediasi di Masa Pandemi Covid-19 Firman Adhar Wisandiko; Tias Andarini Indarwati
Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Vol. 3, No 2 August (2021)
Publisher : Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33649/pusaka.v3i2.105

Abstract

Pariwisata dan industri kreatif menjadi salah satu sektor yang paling terdampak dari pandemi Covid-19, termasuk diantaranya yaitu pusat perbelanjaan yang menjadi salah satu bagian dari wisata belanja. Pusat perbelanjaan atau kerap disebut Mall yang ada di Kota Surabaya tidak mengalami penutupan dikarenakan dianggap masih banyak orang yang menggantungkan hidupnya pada destinasi tersebut. Berbagai upaya perlu dilakukan oleh pengelola destinasi agar dapat meningkatkan kepercayaan dan mendorong tingkat kunjungan ulang guna mempertahankan profitabilitas sebuah destinasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pentingnya peran dari destination social responsibility, destination reputation, dan perceived trust terhadap revisit intention pada masa pandemi covid-19. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan jenis penelitian riset konklusif. Pengunjung Tunjungan Plaza Surabaya selama masa pandemi menjadi fokus pada penelitian ini dengan menggunakan teknik non probability sampling dengan kriteria responden dengan rentang usia 15-54 tahun dan pernah mengunjungi Tunjungan Plaza setidaknya 2 kali selama pandemi covid-19 . Kuesioner online disebarkan kepada total 200 responden dan dilanjutkan dengan analisis data dengan analisis jalur menggunakkan program IBM SPSS Amos 24. Penelitian ini membuktikan bahwa destination social responsibility berpengaruh positif terhadap perceived trust dan juga revisit intention. Hasil lain menemukan bahwa destination reputation juga terbukti memiliki pengaruh positif terhadap perceived trust dan revisit intention. Selain itu perceived trust juga terbukti memiliki pengaruh positif terhadap revisit intention. Penelitian ini juga menemukan bahwa perceived trust terbukti berperan sebagai mediasi dalam hubungan destination social responsibility dan destination reputation terhadap revisit intention. Penelitian ini menunjukkan pentingnya membangun kepercayaan dan niat berkunjung ulang pada sebuah destinasi selama masa pandemi covid-19 masih berlangsung melalui penerapan destination social responsibility dan juga menciptakan destination reputation yang baik bagi masyarakat. Hasil penelitian ini dapat dijadikan dasar pertimbangan bagi pengelola destinasi wisata untuk dapat lebih memperhatikan tingkat kepercayaan serta mengatur strategi dalam mendorong niat berkunjung ulang terlebih pada kondisi krisis pandemi covid-19.
Pengelolaan Air Terjun Batu Barae dalam Menunjang Pariwisata Berbasis Masyarakat di Kabupaten Sinjai, Sulawesi Selatan Risman Jaya; Ilham Junaid
Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Vol. 3, No 2 August (2021)
Publisher : Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33649/pusaka.v3i2.93

Abstract

Kabupaten Sinjai adalah merupakan salah satu Daerah Tingkat II di Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia. Ibu kota kabupaten ini adalah Balangnipa yang terletak di Kecamatan Sinjai Utara. Memiliki potensi wisata alam yang luar biasa salah satunya adalah Air Terjun Batu Barae. Dari hasil penelitian penulis menemukan potensi yang luar biasa dari air terjun tersebut untuk mendatangkan wisatawan ke kabupaten sinjai khususnya di kecamatan Sinjai Borong dimana air terjun tersebut berlokasi. Hanya saja karena pemanfaatan potensi yang belum maksimal menyebabkan wisata air terjun Batu Barae tersebut saat ini tidak terlalu banyak dikunjungi wisatawan. Untuk itu perlu langkah yang tepat untuk memaksimalkan potensi tersebut. Kerja sama antara pemerintah dengan masyarakat setempat dapat menjadi solusi tepat, agar pengelolaan destinasi wisata tersebut dapat berjalan dengan baik yang tentu saja kedepannya diharapkan dapat menjadi salah satu sumber pemasukan daerah melalui peningkatan kunjungan wisatawan ke lokasi Air Terjun Batu Barae tersebut.
Strategi Daya Tarik Wisata Alam Curug Leuwi Bumi Dalam Implementasi Sistem Reservasi Digital Irwan Tamrin; Rusdin Tahir; M. Liga Suryadana
Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Vol. 3, No 2 August (2021)
Publisher : Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33649/pusaka.v3i2.99

Abstract

Pengembangan pariwisata berbasis digital merupakan salah satu alternatif untuk menjawab permasalahan pariwisata massal yang kerap mengancam keberlangsungan destinasi pariwisata. Keberlanjutan dalam perspektif pariwisata tidak hanya tentang bagaimana lingkungan ekologis, tetapi juga bagaimana masyarakat setempat menjalani kehidupannya sehari-hari serta manfaatnya secara ekonomi. Penerapan teknologi reservasi digital merupakan salah satu terobosan yang diterapkan oleh daya tarik wisata alam Curug Leuwi Bumi di Provinsi Banten dalam upayanya mewujudkan pariwisata yang berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pendampingan digitalisasi berupa teknologi sistem reservasi digital pada destinasi wisata, khususnya yang berbasis wisata alam. Metode kualitatif yang digunakan dalam penelitian ini dikembangkan dengan narasi deskriptif. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara mendalam, observasi, dan studi pustaka. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan sistem reservasi digital dapat meningkatkan transparansi dan akuntabilitas pengelola daya tarik wisata Curug Leuwi Bumi.
Instant Oyster Mushroom Congee Faisal Akbar Zaenal; Syahrial; Abdi Nurul Mahsyar
Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Vol. 4, No 1 February (2022)
Publisher : Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33649/pusaka.v4i1.157

Abstract

This research is an experimental study that aims to determine: (1) The process of making instant oyster mushroom congee; (2) Panelists acceptance of the organoleptic of instant oyster mushroom congee, which includes color, aroma, texture, taste, and overall (overall assessment); (3) Potassium Nutritional Value of instant oyster mushroom congee. There were 38 panelists, consisting of 3 trained panelists, 25 semi-trained panelists, and 10 untrained panelists. The data collection techniques used are questionnaires and documentation. The data analysis technique used is descriptive analysis and ANOVA. The research was out at the Kitchen Laboratory Politeknik Pariwisata Makassar and the Makassar Health Laboratory Center. The results showed instant oyster mushroom congee products started from preparation, weighing, cutting, grinding, drying, storage and packaging. The panelists acceptance of the instant oyster mushroom congee with the F1 formulation with a yield of 1.5 grams of dry oyster mushrooms is equivalent to 15 grams of fresh oyster mushrooms. In terms of color, aroma, texture, and taste assessment, it is better than other formulations with a rating of 4.18, aroma, texture, and taste of 4.82, and overall, 5.42. The change in the nutritional value of potassium in instant oyster mushroom congee was 225.75 mcg, and the nutritional value of iron was 14.72 mcg.
Organoleptic Test of Butter Substitution Formulation with Avocado Flesh (Persea Americana Mill) On the Thousand Layers Roll Putri Rizkiyah; Ilham Junaid; Dewi Andriani
Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Vol. 4, No 1 February (2022)
Publisher : Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33649/pusaka.v4i1.103

Abstract

The aim of this study was to describe the effect of the substitution of butter with avocado flesh on the organoleptic properties of the thousand layers roll. The second objective of this study was to describe the community's acceptance of the hedonic test on the substitution of butter with avocado flesh on a thousand layers roll. Based on the Duncan test, the entire treatment had significant differences in texture and taste. Whereas color and scent have differences in treatment F0 and F1 but have significant differences in treatment F2 and F3. This is because the texture and taste are largely determined by the level of maturity of the avocado, not all avocados can be precise and the weight ratio used between treatments. In addition, the fiber and fat in the avocado are stronger so that the more avocado content, the thicker it will be and dominate the rolled legit layer cake. In terms of quality of treatment F3 (60% butter, 40% avocado) has the highest value with color 5.68 (like category), texture (like category), scent 5.48 (somewhat like category) and taste 5.84 (like category). Of the four treatments, there was one treatment that was somewhat disliked by the panelists, namely F0 where the composition of 0% avocado butter with an inaccurate formula resulted in the finished product of rolled legit rolls, which differed greatly from the finished results of the other three treatments (F1, F2 and F3). This is because the avocado content cannot fully replace the function of butter in the thousand layers roll.
Tourism Potential Resources Measurement: The Talaga Pancar Lake Case Aceng Gima Sugiama; Femmy Indriany Dalimunthe; Rinjani Sastrowati
Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Vol. 4, No 1 February (2022)
Publisher : Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33649/pusaka.v4i1.112

Abstract

This paper is aimed to measure the potential resources of tourism based on the criteria of tourist attraction, accessibility, infrastructure and facilities, and environmental degradation. The research using a case study in Talaga Pancar Lake based on qualitative and quantitative data with a descriptive explanation. Data through depth interviews were obtained from the manager and operator, while observed and measuring the potential tourism resource by using a rating scale. Results showed that tourist attractions were a medium category, that's the existing natural tourist attractions were sufficient to be used as potential as natural tourist attractions. The available accessibility was a potential medium, that the place has sufficient infrastructure and superstructure for tourists to reach the place. The level of environmental degradation was medium, that the impact of damage to environmental assets conditions was insufficiently maintained. Infrastructure assets were a high category, which means that the availability of assets is much complete. While the availability of supporting facilities was not sufficient by the adequacy standard for tourism destination services.
Distribution Chain and Potential of Gonggong as a Culinary Tourism Destination in Bintan Island Hary Jocom
Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Vol. 4, No 1 February (2022)
Publisher : Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33649/pusaka.v4i1.113

Abstract

This study aims to identify the Gonggong (dog conch) supply chain in Bintan Island and identify its potential to become a culinary tourism destination besides the well-known natural and cultural tourist destinations in Bintan Island. This is motivated by the existence of gonggong as endemic animals that only exist in the Riau Islands, especially in Bintan and Bangka Belitung Islands so that gonggong is known as a typical food of Bintan Island. However, this typical of Bintan Island is not yet nationally known like special foods of other regions. This study was conducted in Bintan Island using a descriptive-qualitative method to describe the supply chain and the potential of gonggong as a special food for culinary destination. Data was collected through in-depth and structured interviews and observations. The results of this study indicate that in terms of quantity, gonggong is available throughout the year with a tendency of abundant availability, and as a result, it has the potential of culinary destination for Bintan Island. In order for the gonggong culinary to be attractive to tourists, it needs packaging in a series of tourist travel attractions emphasizing foods and integrating it with cultural values of the local communities and with the rich natural phenomena of Bintan Island. Digital marketing strategies can be used for the purpose above through various social media or e-commerce platforms that are packaged in an attractive manner to build tourists’ perception that Gonggong is the typical culinary destination of Bintan Island that is worthy of visit.
“Pasang”, Knowledge and Implementation of Local Wisdom in The Kajang Traditional Forest Area, South Sulawesi Nurmala; Muh. Dassir; Supratman
Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Vol. 4, No 1 February (2022)
Publisher : Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33649/pusaka.v4i1.151

Abstract

The Kajang tribe as a cultural and environmental tourism destination is a community of indigenous people who live in harmony with nature by having the life principle of "Kamase mase" (unpretentious) and are firm on the "Pasang" (message) of the ancestors. "Pasang" is a way of life for indigenous peoples originating from Turiek A'ra'na (the creator) which was passed down to Tu Mariolo (the first person). The core of "pasang", is to maintain and preserve the forest for a better life and more prosperous. The purpose of this research is to analyze the type of “pasang” as local knowledge and implementation of forest conservation in the Customary Areas. Data was collected through field observations and in-depth interviews with participants and key informants consisting of; 1) Customary Leaders, Ammatoa, 2) Customary Stakeholders, 3) Village Heads, 4) Non-Governmental Organizations, 5) indigenous peoples. The results showed that knowledge of local wisdom for forest conservation and management contained several "pasang". “Pasang” as Knowledge of local wisdom is implemented in the form of forest management zoning. The customary forest is divided into three zones; 1) core zone or sacred forest (borong karamaka or borong lompoa); 2) buffer zone, limited production forest (borong battasayya), and 3) utilization zone (borong Luarayya). The three forest zones have different functions and uses in Ammatoa supervision.

Page 15 of 22 | Total Record : 218

 13   14   15   16   17 

Filter by Year

2019 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 8 No. 1 (2026): Vol. 8 No. 1 (2026): February-July Vol. 7 No. 2 (2025): August-December Vol. 7 No. 1 (2025): February-Juli Vol. 6, No 2 August (2024) Vol. 6, No 1 February (2024) Vol 5 No 2 (2023): Agustus 2023 – Januari 2024 Vol 5 No 1 (2023): Februari – Juli 2023 Vol. 5, No 2 August (2023) Vol. 5, No 1 February (2023) Vol 4 No 2: Agustus – Januari 2023 Vol. 4, No 2 August (2022) Vol. 4, No 1 February (2022) Vol 4 No 1: Februari – Juli 2022 Vol 3 No 2: Agustus – Januari 2022 Vol. 3, No 2 August (2021) Vol. 3, No 1 February (2021) Vol 3 No 1: Februari – Juli 2021 Vol. 2, No 2 August (2020) Vol 2 No 2: Agustus – Januari 2020 Vol 2 No 1: Februari – Juli 2020 Vol. 2, No 1 February (2020) Vol 1 No 2: Agustus – Januari 2019 Vol. 1, No 2 August (2019) Vol 1 No 1: Februari – Juli 2019 Vol. 1, No 1 February (2019) More Issue