cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Qurani
Contact Email
bessequrani@unm.ac.id
Phone
+6281355777674
Journal Mail Official
st.aisyah@unm.ac.id
Editorial Address
Alamat redaksi : Jurusan PKK Fakultas Teknik Kampus UNM, Parangtambung Makassar 90224
Location
Kota makassar,
Sulawesi selatan
INDONESIA
Home Ec
Published by Universitas Negeri Makassar
ISSN : 19075081     EISSN : 27760081     DOI : -
Core Subject : Education, Engineering,
Engineering Other
HomeEc merupakan publikasi ilmiah yang diterbitkan oleh Universitas Negeri Makassar yang dikelola oleh jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Teknik. Jurnal ini adalah media penuangan kajian dan hasil penelitian pendidikan dan non kependidikan berbagai bidang ilmu meliputi bidang pendidikan kesejahteraan keluarga, tata busana, tata rias, tata boga, gizi, pangan, pariwisata dan perhotelan. Jurnal HomeEC diharapkan dapat memberikan gambaran tentang ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pendidikan kesejahteraan keluarga.
Arjuna Subject : Teknik (semua kategori) - Teknik (Lain-Lain)
Articles 121 Documents
 9   10   11   12   13 
Pengembangan Media Video Pembelajaran Pembuatan Kroket Dalam Mata Kuliah Pengolahan Makanan Kontinental Nurainun, Nurainun; Ratnawati, Ratnawati; Syamsidah, Syamsidah
HomeEC Vol 20, No 2 (2025): November
Publisher : Universitas Negeri Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59562/homeec.v20i2.80152

Abstract

ABSTRAK - Penelitian ini adalah penelitian pengembangan atau Research and Development (R&D) yang bertujuan untuk; (1) mengetahui tahapan pengembangan video pembuatan kroket untuk mata kuliah pengolahan makanan kontinental; (2) mengetahui kelayakan video pembuatan  kroket. Model pengembangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah model pengembangan 4D. Subyek penelitian ini adalah mahasiswa konsentrasi tata boga jurusan PKK FT UNM. Pengumpulan data melalui metode dokumentasi, observasi, studi pustaka dan angket. Teknik analisis data menggunakan teknik statistik deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian pengembangan media video pembelajaran pembuatan kroket melalui tahapan: (1) menganalisis kondisi awal dan kebutuhan pembelajaran; (2) tahapan design dan membuat media pembelajaran; (3) validasi oleh ahli materi dan ahli media dan, produk pada uji coba kelompok kecil dan uji coba kelompok besar; (4) tahapan evaluasi dan finalisasi produk. Kualitas media pembelajaran dinyatakan sangat valid oleh validator ahli media dengan nilai 100% dan ahli materi dengan nilai 97,90%. Hasil uji kelayakan melalui angket respon peserta didik yang menjaring data terkait kelayakan perangkat pembelajaran pada uji coba skala kecil dihasilkan rata-rata presentase 95,31% dan skala besar 98,92% sehingga dapat dikatakan layak untuk digunakan dalam mata kuliah pengolahan makanan kontinentalKata kunci: Kroket, Pengolahan Makanan Kontinental, Video Pembelajaran

Page 13 of 13 | Total Record : 121

 9   10   11   12   13 

Filter by Year

2008 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 20, No 2 (2025): November Vol 20, No 1 (2025): April Vol 19, No 2 (2024): November Vol 19, No 1 (2024): April Vol 18, No 2 (2023): November Vol 18, No 1 (2023): April Vol 17, No 2 (2022) Vol 17, No 2 (2022): November Vol 17, No 1 (2022): April Vol 16, No 2 (2021): November Vol 16, No 1 (2021): April Vol 15, No 2 (2020): November Vol 10, No 1 NOV (2010) Vol 9, No 1 PEB (2010) Vol 8, No 1 NOV (2009) Vol 7, No 1 FEB (2009) Vol 6, No 1 NOV (2008) More Issue