cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Parwadi Moengin
Contact Email
parwadi@trisakti.ac.id
Phone
+628128210951
Journal Mail Official
jurnalti@trisakti.ac.id
Editorial Address
Jurusan Teknik Industri FTI Universitas Trisakti Gedung Heri Hartanto Lantai 5 JL. Kyai Tapa no 1, Grogol, Jakarta Barat-11440
Location
Kota adm. jakarta barat,
Dki jakarta
INDONESIA
JURNAL TEKNIK INDUSTRI
Published by Universitas Trisakti
ISSN : 14116340     EISSN : 26225131     DOI : https://doi.org/10.25105/jti
Core Subject : Science, Engineering,
Electrical & Electronics Engineering Energy Industrial & Manufacturing Engineering
Jurnal Teknik Industri (JTI) mainly focuses on industrial engineering scientific essays in the form of research results, surveys and literature review that are closely related to the Field of Industrial Engineering
Arjuna Subject : Teknik (semua kategori) - Tenik Industri dan Manufaktur
Articles 385 Documents
 27   28   29   30   31 
Penyusunan Standar Prosedur Operasi Produksi Berdasarkan CPPB-IRT dan WISE Pada Industri Rumah Tangga Aneka Snack 3E Elsa Ayu Lestari; Totok Pujianto; Roni Kastaman
JURNAL TEKNIK INDUSTRI Vol. 12 No. 2 (2022): VOLUME 12 NO 2 JULI 2022
Publisher : Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi Indusri Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/jti.v12i2.15642

Abstract

Intisari— Mutu merupakan salah satu hal penting yang harus di tingkatkan dan dijaga agar produsen dapat bersaing dalam memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen. Aneka Snack 3E sebagai salah satu Industri Rumah Tangga yang memproduksi keripik pisang dan keripik bawang perlu meningkatkan dan menjaga mutu produk agar mampu bersaing dengan kompetitor. Akan tetapi, pengendalian mutu di Aneka Snack 3E tidak terkontrol dengan baik karena belum memiliki SOP (Standar Prosedur Operasi) Produksi. Penelitian ini dilakukan untuk menyusun dan menerapkan SOP Produksi yang memuat alternatif solusi dari perbaikan mutu Aneka Snack 3E. Penyusunan SOP dilakukan berdasarkan persyaratan CPPB-IRT (Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga) dan WISE (Work Improvement in Small Enterprises) dengan menggunakan siklus DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve and Control) sebagai metode continuous quality improvement yang dapat memecahkan masalah sampai ke akar masalah. Berdasarkan hasil identifikasi ditemukan adanya 31 penyimpangan proses produksi terhadap persyaratan CPPB-IRT dan WISE. Penyebab dari penyimpangan tersebut dianalis dan menghasilkan 33 dokumen yang disusun sebagai solusi dari penyimpangan yang ditemukan. Dokumen tersebut terdiri 12 Prosedur Kerja, 13 Instruksi Kerja, dan 8 Formulir. Hasil evaluasi menunjukan bahwa seluruh dokumen dapat diimplementasikan dengan baik oleh seluruh karyawan sehingga dengan persetujuan dari Pemilik Aneka Snack 3E dokumen tersebut ditetapkan menjadi SOP Produksi yang harus diawasi dan dilaksanakan oleh pihak Aneka Snack 3E. Abstract— Quality is one of many important aspects that need to be improved and maintained to make sure manufacturers have competitive advantage to meet consumer’s needs. Aneka Snack 3E as a home industry that produce banana and onion chips needs to improve and keep the product quality to be able to compete with other competitor. However, quality control system at Aneka Snack 3E is uncontrolled because the company does not have Standart Operating Procedure (SOP). This research conducted to arrange and implement production’s SOP which include alternative solution from quality improvement of Aneka Snack 3E. The SOP was arranged based on CPPB-IRT (Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga) and WISE (Work Improvement in Small Enterprises) with DMAIC DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve and Control) cycle as continoues quality improvement method to solve problems to the root. This research identified 31 deviations within production process to CPPB-IRT and Wise. Every causes of those deviations was analyzed and resulting 33 documents to solve the problems. Those documents contain 12 work procedures, 13 work instructions, and 8 forms. Evaluation result shows that every document could be implemented by every employee, and with permission of Aneka Snack 3E’s owner, those documents is set to become production’s SOP that needed to be supervised and implemented by Aneka Snack 3E.
Prevalensi Keluhan Otot Rangka dan Tingkat Produktivitas Subyektif pada Karyawan Marketing Online Auditya Purwandini Sutarto; Nailul Izzah; Zahrotul Farda
JURNAL TEKNIK INDUSTRI Vol. 12 No. 2 (2022): VOLUME 12 NO 2 JULI 2022
Publisher : Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi Indusri Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/jti.v12i2.15643

Abstract

Intisari— Pekerja penjualan online merupakan salah satu tulang punggung penjualan produk melalui e-commerce yang saat ini berkembang sangat pesat. Karakteristik pekerja marketing online dapat dikategorikan sebagai office work yang berhubungan erat dengan interaksi antara pekerja dengan komponen dalam stasiun kerja meliputi meja/bangku kerja, kursi, monitor, mouse, keyboard, dan telepon, faktor psikososial. Pekerja menghabiskan sebagian besar waktu dalam posisi duduk di depan komputer yang berkaitan dengan resiko munculnya keluhan otot rangka atau musculoskeletal disorders (MSDs). Penelitian ini bertujuan mengetahui tingkat keluhan nyeri otot, penilaian faktor resiko postur kerja, dan tingkat produktivitas individu secara subyektif. Penelitian ini bersifat deskriptif cross-sectional dengan subyek 30 pekerja sales online (total sampling) di PT X, suatu industri busana muslim skala menengah di kota Gresik. Pengukuran tingkat keluhan MSD secara subyektif dilakukan dengan kuesioner Nordic Body Map , penilaian faktor resiko postur kerja menggunakan Rapid Office Strain Assessment (ROSA), dan tingkat produktivitas individu dengan Individual Work Performance Questionnaire (IWPQ). Hasil penelitian menunjukkan pekerja melaporkan tingkat keluhan otot rangka secara subyektif mencapai lebih dari 50% pada satu tahun dan tujuh hari terakhir pada anggota tubuh bagian atas yang meliputi leher, bahu, punggung atas, dan punggung bawah. Skor ROSA akhir 7-9 mengindikasikan perlu perbaikan segera. Adapun tingkat laporan diri produktivitas individu secara umum cukup baik. Namun demikian, pekerja yang mengalami keluhan di bagian tubuh tertentu cenderung melaporkan tingkat produktivitas lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak mengalami. Usulan perbaikan yang dapat dilakukan mencakup perbaikan fasilitas kerja dan organisasi kerja seperti pengaturan waktu istirahat, peregangan, dan ergonomi partisipatori. Abstract— Online sales people play pivotal roles in the success of the product sales through rapidly growing e-commerce business. Their types of work have been characterized by office work which correlate with the interactions among workers and the components of their workstations, including table/desk, chair, monitor, mouse, keyboard, telephone, and psychosocial factors. Working hours were mostly spent sedentary in front of computers which have been related with some musculoskeletal disorders (MSDs) factors. This study aims to evaluate the prevalence of MSDs, risk factors for MSDS, and self-report individual productivity. This study employed a cross-sectional design, recruiting 30 online sales participants (total sampling) from a medium scale of muslim fashion industry in Gresik. The questionnaire included Standardized Nordic questionnaire for musculoskeletal disorders, Rapid Office Strain Assessment (ROSA) for identifying risk factors, and Individual Work Performance Questionnaire (IWPQ) for self-reported productivity. We found that more than 50% of workers experienced musculoskeletal symptoms in upper body parts including neck, shoulder, upper back, and lower back during the last 12 months and previous seven days periods. The ROSA final scores were found 7-9, categorized as high risk which requires immediate adjustment. Meanwhile, on average, self-reported individual productivity was relatively good. Nevertheless, those who experienced any symptoms were more likely to report lower individual productivity than their counterparts. We propose several improvements which consists of re-designing work facilities and work organizations such as micro rest-break arrangement, strecthing, and participatory ergonomics.
Minimasi Risiko Muskuloskeletal Disorders dan Beban Kerja Fisik pada Operator Proses Setting Di PT. Jaya Beton Indonesia Nimatur Rohmah; Ika Wahyu Utami; Dian Mardi Safitri
JURNAL TEKNIK INDUSTRI Vol. 12 No. 2 (2022): VOLUME 12 NO 2 JULI 2022
Publisher : Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi Indusri Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/jti.v12i2.15644

Abstract

Intisari—Penelitian ini dilakukan pada PT.Jaya Beton Indonesia dimana ditemukannya indikasi beban kerja fisik yang berlebih dan postur kerja yang buruk pada operator proses setting. Permasalahan diketahui berdasarkan hasil identifikasi dengan kuesioner Nordic Body Map pada operator proses setting yang menunjukan adanya keluhan mengenai rasa sakit yang dialami oleh operator pada bagian lengan, punggung, pinggang dan lutut serta adanya beban kerja fisik yang berlebih dimana operator mengeluhkan adanya rasa sakit pada lengan dan bahu pada saat bekerja. Tujuan dari penelitian ini adalah memberikan usulan perbaikan untuk mengurangi beban kerja fisik dan risiko Musculoskeletal Disorders yang dialami operator. Identifikasi risiko pada aktifitas kerja dilakukan dengan menggunakan metode Rapid Entire Body Assessment (REBA) dan skor akhir yang didapatkan untuk postur kerja pada proses setting adalah 8. Hasil dari penilaian menggunakan REBA menunjukan bahwa aktifitas kerja memiliki risiko tinggi dan perlu adanya perbaikan segera. Diketahui bahwa operator memiliki beban kerja fisik yang berlebih, hal ini diketahui berdasarkan hasil pengukuran denyut nadi dan perhitungan konsumsi energy dimana diketahui bahwa kategori beban kerja fisik yang dialami oleh operator termasuk dalam kategori berat. Usulan perbaikan yang diberikan untuk mengurangi beban kerja fisik adalah dengan menghitung kebutuhan waktu istirahat bagi operator yaitu selama 9,25 menit setiap melakukan pekerjaan selama 30 menit. Kemudian usulan rancangan berupa Mold Setting Bench untuk memperbaiki postur kerja operator memberikan nilai REBA dengan skor 3 dimana risiko MSDS menjadi lebih rendah. Abstract—. This research was conducted at PT. Jaya Beton Indonesia where indications of excessive physical workload and poor work posture were found in the setting process operator. The problem was identified based on the results of identification with the Nordic Body Map questionnaire on the operator setting process which showed complaints about the pain experienced by the operator in the arms, back, waist and knees as well as the presence of excessive physical workload where the operator complained of pain in the arms and legs. shoulder at work. The purpose of this study is to propose improvements to reduce the physical workload and the risk of Musculoskeletal Disorders experienced by operators. Risk identification in work activities is carried out using the Rapid Entire Body Assessment (REBA) method and the final score obtained for work posture in the setting process is 8. The results of the assessment using REBA show that work activities have a high risk and need immediate improvement. It is known that the operator has an excessive physical workload, this is known based on the results of pulse measurements and energy consumption calculations where it is known that the category of physical workload experienced by the operator is included in the heavy category. The improvement proposal given to reduce the physical workload is to calculate the required rest time for operators, which is 9.25 minutes for every 30 minutes of work. Then the proposed design in the form of a Mold Setting Bench to improve the operator's work posture gives a REBA value with a score of 3 where the risk of MSDS is lower.
Analisa Konfirmasi dan Klasifikasi Indikator Penggerak Daya Saing Rantai Pasok UMKM di Pedesaan Sumarsono; Andhika Mayasari; Fatma Ayu Nuning Farida Afiatna
JURNAL TEKNIK INDUSTRI Vol. 12 No. 3 (2022): VOLUME 12 NO 3 NOVEMBER 2022
Publisher : Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi Indusri Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/jti.v12i3.15647

Abstract

Abstract— Supply chain driver (SCD) sebagai pendorong daya saing UMKM Pedesaan, menjadi topik yang perlu dikaji. Penelitian ini bertujuan untuk mengkonfirmasi dan mengklasifikasikan SCD daya saing UMKM Pedesaan. Desain penelitian kuantitatif menggunakan kuesioner dengan metode purpose sampling. Metode Analisis data menggunakan Confirmatory Factor Analysis (CFA) untuk mendapatkan model konfirmasi. Selanjutnya, metode Machine Learning untuk menemukan model klasifikasi. Hasil penelitian disimpulkan bahwa faktor inventori menjadi penggerak daya saing terbesar di UMKM pedesaan. Kemudian secara berurutan yaitu faktor transportasi, sourcing, informasi, fasilitas, dan harga. Hasil selanjutnya disimpulkan 5 indikator teratas dari klasifikasi level daya saing High, Middle, Low. Implikasinya untuk pengembangan daya saing UMKM pedesaan, yakni dengan menerapkan strategi bauran dari 5 indikator tersebut. Yang meliputi route of transportation, lead time of supplier, variation of inventories, utility of facility, dan purchase quantity of supplier. Abstract— Supply chain drivers (SCD) as a driver of the competitiveness of Rural MSMEs, is a topic that needs to be studied. This study aims to confirm and classify the SCD of Rural MSME competitiveness. Quantitative research design using a questionnaire with a purposive sampling method. Data analysis method uses Confirmatory Factor Analysis (CFA) to obtain a confirmation model. Next, the Machine Learning method for finding a classification model. The results of the study concluded that the inventory factor is the biggest driver of competitiveness in rural SMEs. Then sequentially namely transportation factors, sourcing, information, facilities, and prices. The next result concludes the top 5 indicators from the classification level of competitiveness High, Middle, Low. The implication for developing the competitiveness of rural MSMEs is by implementing a mix strategy of the 5 indicators. Which includes routes of transportation, lead time of suppliers, variation of inventories, utility of facilities, and purchase quantity of suppliers.
Pengembangan Inovasi Produk Minyak Daun Cengkeh Menjadi Produk Esensial Oil Menggunakan Metode QFD (Quality Function Deployment) di CV. Barokah Atsiri Jonathan Firdaus; Andre Sugiyono; Akhmad Syakhroni
JURNAL TEKNIK INDUSTRI Vol. 12 No. 3 (2022): VOLUME 12 NO 3 NOVEMBER 2022
Publisher : Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi Indusri Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/jti.v12i3.15648

Abstract

Abstrak - CV. Barokah Atsiri yaitu perusahaan yang memproduksi minyak daun cengkeh, tetapi hanya produk setengah jadi dengan kualitas yang belum jelas, sehingga memiliki nilai ekonomi rendah dan harga relatif rendah. Hasil produksi minyak cengkeh didistribusikan ke perantara dan dikirim ke beberapa produsen di beberapa pabrik pengolahan minyak atsiri di Semarang. Menggunakan konsep QFD (Quality Function Deployment) dan suara konsumen (Voice of Engineers), kami meneliti tingkat kepuasan dengan produk-produk utama level 5 yaitu aroma therapynya dapat membuat tubuh nyaman, komposisi bahan dicantumkan, kegunaan (indikasi) dicantumkan pada kemasan produk, memiliki berbagai variasi volume dalam kemasan, tanggal produksi dan kadaluarsa produk dicantumkan, produk inovasi ini dapat dikategorikan aman sebagai produk esensial setelah melalui uji laboratorium STIFAR menggunakan Parameter Standard Mutu Minyak Daun Cengkeh SNI 06-2387-2006 dapat diklasifikasikan aman, sehingga produk inovatif dapat dipertimbangkan untuk produksi massal dan dapat bersaing dengan produk yang telah ada sebelumnya. Abstract - CV. Barokah Atsiri is a company that produces clove leaf oil, but only semi-finished products with unclear quality, so they have low economic value and relatively low prices. Clove oil production is distributed to intermediaries and sent to several producers in several essential oil processing plants in Semarang. Using the concept of QFD (Quality Function Deployment) and the voice of the consumer (Voice of Engineers), we investigated the level of satisfaction with level 5 main products, namely aroma therapy that makes the body comfortable, ingredient composition listed, usability (indication) listed on product packaging, has a Various variations in the volume in the packaging, production date and product expiration are listed, this innovation product can be categorized as safe as an essential product after going through the STIFAR laboratory test using Clove Leaf Oil Quality Standard Parameters SNI 06-2387-2006 can be classified as safe, so that innovative products can be considered for mass production and existing ones can be said to be able to compete with existing products.
Pengembangan Model Bisnis Menggunakan Lean Canvas dengan Metode Design Thinking di Bulaf Café Raka Mahesa Pradhana; Didien Suhardini; Annisa Dewi Akbari
JURNAL TEKNIK INDUSTRI Vol. 12 No. 3 (2022): VOLUME 12 NO 3 NOVEMBER 2022
Publisher : Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi Indusri Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/jti.v12i3.15649

Abstract

Intisari— Bulaf Café merupakan kafe yang sudah berdiri sejak tahun 2014, dimana Bulaf Café merupakan pengembangan dari outlet sosis Bulaf yang dimiliki oleh PT. Sumber Pangan Jaya. Berdasarkan hasil observasi dan wawancara kepada pemilik Bulaf Café, ditemukan permasalahan berupa penurunan penjualan pada Bulaf Café, maka dari itu Bulaf Café perlu suatu model bisnis baru yang diharapkan dapat meningkatkan penjualan dan memberikan inovasi baru yang adaptif terhadap kondisi pandemi. Metode perancangan model bisnis antara lain Business Model Canvas, 5 Why’s Analysis, Design Thinking, Empathy Map, Lean Canvas, Value Proposition Canvas, Blue Ocean Strategy, dan Marketing Mix 4P. Penelitian diawali dengan menggunakan BMC untuk mengetahui kondisi model bisnis sekarang milik Bulaf Cafe. Setelah itu menggunakan 5 Why’s Analysis untuk mengidentifikasi akar permasalahan, serta menggunakan Empathy Map untuk melihat pandangan konsumen terhadap Bulaf Café. Dari Value Proposition Canvas hasilnya menyediakan sistem online self-order serta merubah konsep Bulaf Café dan memberikan pilihan varian menu baru. Pada tahap Protototype menggunakan Lean Canvas untuk melihat jelas permasalahan dan solusi pada Bulaf Cafe. Berdasarkan analisis Blue Ocean Strategy didapatkan faktor pembeda antara Bulaf Cafe dengan pesaing kafe lainnya. Hasil uji validasi menyatakan bahwa 79% responden setuju dengan produk dan layanan baru Bulaf Café. Abstract—Bulaf Café is a cafe that has been established since 2014, where Bulaf Café is a development of the Bulaf sausage outlet owned by PT. Jaya Food Source. Based on the results of observations and interviews with the owners of Bulaf Café, problems were found in the form of a decrease in sales at Bulaf Café, therefore Bulaf Café needs a new business model that is expected to increase sales and provide new innovations that are adaptive to pandemic conditions. Business model design methods include Business Model Canvas, 5 Why's Analysis, Design Thinking, Empathy Map, Lean Canvas, Value Proposition Canvas, Blue Ocean Strategy, and Marketing Mix 4P. The research begins by using BMC to determine the condition of Bulaf Cafe's current business model. After that, use 5 Why's Analysis to identify the root of the problem, and use Empathy Map to see consumer views on Bulaf Café. From the Value Proposition Canvas, the result provides an online self-order system and changes the concept of Bulaf Café and provides a choice of new menu variants. At the Protototype stage using Lean Canvas to clearly see the problems and solutions at Bulaf Cafe. Based on the analysis of Blue Ocean Strategy, it was found that the differentiating factor between Bulaf Cafe and other cafe competitors. The results of the validation test stated that 79% of respondents agreed with Bulaf Café's new products and services.
Analisis Postur Tubuh Pekerja pada Bagian Support Sandblasting di PT PO dengan Menggunakan Metode Posture Evaluation Index (PEI) Putri Oktaviani; Ririn Regiana Dwi Satya; Aditya Herliawan
JURNAL TEKNIK INDUSTRI Vol. 12 No. 3 (2022): VOLUME 12 NO 3 NOVEMBER 2022
Publisher : Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi Indusri Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/jti.v12i3.15650

Abstract

Intisari— Perusahaan manufaktur merupakan perusahaan yang memproduksi bahan mentah atau bahan baku menjadi barang jadi, dengan menggunakan alat, mesin, maupun dengan bantuan tenaga manusia. Perusahaan manufaktur ergonomi dan antropometri sangat dibutuhkan. PT PO sendiri merupakan perusahaan internasional pembuatan produk pemantauan korosi pipa internal dan menyediakan layanan yang berkaitan dengan pengelolaan data lapangan kehilangan logam pipa, atau biasa disebut sebagai perusahaan “Corrosion Monitoring System (CMD)”. Perusahaan manufaktur tidak lepas dengan adanya kegiatan manual material handling, hal ini dapat menyebabkan masalah kesehatan kerja khususnya cidera MSDs. PT PO yang memiliki permasalahan tidak ergonomisnya posisi kerja pada area support sandblasting dimana terdapat keluhan nyeri pada bagian tubuh pekerja. Antropometri sendiri merupakan studi yang berkaitan dengan postur tubuh manusia dan juga desain alat bantu yang dipakai manusia. Metode PEI ini bertujuan untuk menghitung posisi pekerja apakah sudah ergonomis atau belum, jika posisi tidak ergonomis maka akan dilakukan perbaikan pada posisi kerja dengan mendesain alat bantunya. Hasil dari penggunakaan metode PEI pada permasalahan yang ada pada PT PO setelah melakukan perbaikan meja kerja sebesar 1.105, juga menghasilkan waktu kerja yang lebih efektif dan efisien dengan masing-masing membutuhkan waktu 269 x 10-4 menit dan 554 x 10-4 menit dalam satu produk untuk membersihkan dan menyuci produk DBB (Double Block & Bleed). Diharapkan perusahaan harus lebih memperhatikan posisi para pekerja, khususnya adalah pada area support sandblasting karena pada area tersebut posisi pekerja yang paling tidak ergonomis, sehingga pekerja pada area tersebut lebih sering dan lebih cepat mengalami kelelahan kerja. Abstract— Manufacturing companies are companies that produce raw materials or raw materials into finished goods, using tools, machines, or with the help of human labor. Ergonomics and anthropometric manufacturing companies are in demand. PT PO itself is an international company manufacturing internal pipe corrosion monitoring products and providing services related to field data management of pipe metal loss, or commonly referred to as a “Corrosion Monitoring System (CMD)” company. Manufacturing companies are not separated from the manual material handling activities, this can cause occupational health problems, especially MSDs injuries. PT PO which has problems of unergonomisnya working position in the sandblasting support area where there are complaints of pain in the body of workers. Anthropometry itself is a study related to the posture of the human body and also the design of tools used by humans. This PEI method aims to calculate the position of the worker whether it is ergonomic or not, if the position is not ergonomic then there will be improvements in the work position by designing the tool. The results of the use of PEI method on the existing problems at PT PO after repairing the workbench of 1,105, also produces a more effective and efficient working time with each takes 269 x 10-4 minutes and 554 x 10-4 minutes in one product to clean and wash the product DBB (Double Block & Bleed). It is expected that companies should pay more attention to the position of workers, especially in the sandblasting support area because in that area the position of workers is not the most ergonomic. so that workers in these areas more often and more quickly experience work fatigue.
Pengukuran Kinerja Supply Chain Management UKM Mina Indo Sejahtera dengan Model SCOR dan Perbandingan Berpasangan Ayudira Cindy Nurmalita Sari; Pramudi Arsiwi
JURNAL TEKNIK INDUSTRI Vol. 12 No. 3 (2022): VOLUME 12 NO 3 NOVEMBER 2022
Publisher : Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi Indusri Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/jti.v12i3.15655

Abstract

Intisari— UKM Mina Indo Sejahtera merupakan UKM yang menjual produk frozen food yang praktis dan menyehatkan karena pengolahan produk dilakukan tanpa menggunakan penyedap rasa, tanpa pengawet, tanpa pewarna buatan, dan tanpa antibiotik. Guna menakar kinerja terhadap manajemen rantai pasok, salah satu strategi perusahaan yang diterapkan adalah dengan meningkatkan kinerja Supply Chain Management (SCM) supaya mampu bekerja lebih optimal, sehingga menciptakan kualitas produk yang baik dengan memanfaatkan model Supply Chain Operation Reference (SCOR) yang dibantu dengan Metode Perbandingan Berpasangan guna menetapkan bobot di tiap metrik (Irfan, 2008). Dari hasil perhitungan tersebut dapat diketahui yang mana indikator kinerja perusahaan yang tergolong rendah, dengan cara ini dapat diberikan saran perbaikan, serta metrik apa saja yang mempengaruhi kinerja pekerja pada perusahaan. Supply Chain Operation Reference (SCOR) merupakan model referensi pada operasi rantai pasok dengan 5 atribut yang digunakan yaitu plan, source, make, deliver, dan return (Pujawan, 2005). Sedangkan Metode Perbandingan Berpasangan berguna menentukan bobot pada tiap metrik, jadi dalam penelitian kali ini Metode Perbandingan Berpasangan yang telah diadaptasi dari (Saaty, 1993) akan dipakai. Indikator pengukuran kinerja rantai pasok dengan pendekatan SCOR terdiri dari 3 level, level 1 (Kriteria Proses) terdiri dari 5 proses, level 2 (Konfigurasi Proses) terdiri dari 9 proses, didalam terdapat proses Atribut Kinerja yang terdiri dari 30 atribut kerja dan level 3 (Matriks) terdiri dari 35 matriks. Nilai akhir kinerja rantai pasok adalah 68,01 (Average). Secara keseluruhan kinerja rantai pasok berjalan dengan baik sesuai rata-rata, namun perlu dilakukan pengembangan pada indikator-indikator yang perlu diperbaiki agar kinerja rantai pasok di UKM Mina Indo Sejahtera dapat meningkat lebih baik lagi ke kategori diatasnya. Prioritas terendah level 1 adalah Make (meningkatkan kualitas, membuat inovasi terbaru, memberi penghargaan pekerja), prioritas terendah level 2 adalah Agility pada Make (meningkatkan kemampuan merespon perubahan pasar), dan prioritas terendah level 3 adalah Waktu Siklus Pengiriman (penambahan armada pengiriman dengan sistem pengiriman sentralisasi). Abstract-- Mina Indo Sejahtera UKM is an UKM that sells frozen food products that are practical and healthy because the product is processed without using flavorings, without preservatives, without artificial coloring, and without antibiotics. In order to measure the performance of supply chain management, one of the company's strategies implemented is to improve the performance of Supply Chain Management (SCM) so that they are able to work more optimally, thereby creating good product quality by utilizing the Supply Chain Operation Reference (SCOR) model assisted by the Pairwise Comparison to assign weights to each metric (Irfan, 2008). From the results of these calculations, it can be seen which company performance indicators are classified as low, in this way suggestions for improvement can be given, as well as any metrics that affect the performance of workers in the company. Supply Chain Operation Reference (SCOR) is a reference model for supply chain operations with 5 attributes used, namely plan, source, make, deliver, and return (Pujawan, 2005). While the Pairwise Comparison Method is useful for determining the weight of each metric, so in this study the Pairwise Comparison Method which has been adapted from (saaty, 1993) will be used. The supply chain performance measurement indicator with the SCOR approach consists of 3 levels, level 1 (Process Criteria) consists of 5 processes, level 2 (Process Configuration) consists of 9 processes, in which there is a Performance Attribute process consisting of 30 work attributes and level 3 ( matrix) consists of 35 matrices. The final value of supply chain performance is 68.01 (Average). Overall, the supply chain performance is running well according to the average, but it is necessary to develop indicators that need to be improved so that the supply chain performance at Mina Indo Sejahtera SMEs can improve even more to the above categories. The lowest priority level 1 is Make (improve quality, create the latest innovations, reward workers), the lowest priority level 2 is Agility on Make (increase the ability to respond to market changes), and the lowest priority level 3 is Delivery Cycle Time (addition of delivery fleet with the system) centralized delivery).
Pengembangan Model Bisnis UMKM VIA laundry and Shop dengan Pendekatan Design Thinking pada Masa Pandemi Covid-19 Irvan Setyawan; Dadan Umar Daihani; Imam Kisowo
JURNAL TEKNIK INDUSTRI Vol. 12 No. 3 (2022): VOLUME 12 NO 3 NOVEMBER 2022
Publisher : Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi Indusri Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/jti.v12i3.15656

Abstract

Intisari— UMKM VIA laundry and Shop merupakan usaha yang dikelola oleh pekerja yang handal dan berpengalaman dalam memberikan kemampuan dalam bidang laundry, keterampilan yang sudah termasuk cuci kiloan dan jasa setrika. Permasalahan pada VIA laundry and Shop kurangnya pada perhatian pada pengambangan bisnis yang perlu dievaluasi dan dilakukan perubahan untuk bertahan pada masa pandemi Covid-19. Manfaat dari pengembangan bisnis dapat meningkatkan pada pengguna jasa laundry dan dapat bersaing dengan Kompetitor di sekitar wilayah VIA laundry and Shop. Metode yang akan digunakan pada pengambangan bisnis ini adalah Design Thinking, Lean Canvas, Value Proposition Canvas, dan Blue Ocean Strategy. Emphaty Map UMKM VIA laundry and Shop yaitu Customer mengalami pihak laundry yang sulit dihubungi,hasil cuci yang kurang memuaskan, packing yang tidak rapih. Hasil Value Proposition Canvas adalah UMKM VIA laundry and Shop memberikan sarana sosial media dan website, memberikan promosi paket cuci, dan memberikan layanan tambahan dengan sesuai request customer. Hasil Lean Canvas usulan UMKM VIA laundry and Shop. Memberikan paket cuci, garansi cuci, dan website/sosial media.Dari perumusan Blue Ocean Strategy UMKM VIA laundry and Shop menawarkan memberikan suatu platform seperti sosial media dan website, mengengbangkan cara mencuci dengan memperhatikan lebih detail tentang sabun dan pewangi yang akan digunakan untuk mencuci dengan menawarkan customer jika ungin menggunakan pewangi atau tidak, menyediakan plastik packing yang sesuai dengan ukuran berat cuci kiloan. Pada perhitungan gross margin Rp.78.523.478. Perhitungan Break Even Point unit adalah 24.685 unit. Break Even Point didapatkan sebanyak Rp. 447.327.322. Abstract— UMKM VIA laundry and Shop is a business managed by workers who are reliable and experienced in providing skills in the field of laundry, skills that include laundry kiloan and ironing services. The problem with VIA laundry and Shop is the lack of attention to business development that needs to be evaluated and changed to survive the Covid-19 pandemic. The benefits of business development can improve in laundry service users and can compete with competitors around the VIA laundry and Shop area. The methods that will be used in this business development are Design Thinking, Lean Canvas, Value Proposition Canvas, and Blue Ocean Strategy. Emphaty Map UMKM VIA laundry and Shop that is Customer experiencing laundry parties that are difficult to contact, unsatisfaktory washing results, untidy packing. The result of Value Proposition Canvas is THAT UMKM VIA laundry and Shop provide social media and website facilities, provide laundry package promotion, and provide additional services in accordance with customer requests. Lean Canvas results proposed by UMKM VIA laundry and Shop. Provide washing packages, washing guarantees, and website / social media. From the formulation of Blue Ocean Strategy UMKM VIA laundry and Shop offers to provide a platform such as social media and websites, raise how to wash by paying attention to more details about soap and fragrance that will be used for washing by offering customers if they want to use fragrance or not, providing plastic packing that suits the size of the weight of the laundry kiloan. On the gross margin calculation of Rp.78,523,478. Calculation of Break Even Point unit is 24,685 units. Break Even Point was obtained as much as Rp. 447,327,322.
Analysis of Forecasting and Control of Calcium Carbide and Flour Spar Inventories (Case Study: PT. XYZ Southeast Sulawesi) Muhammad Nurdin; Fauzi widyawati
JURNAL TEKNIK INDUSTRI Vol. 12 No. 3 (2022): VOLUME 12 NO 3 NOVEMBER 2022
Publisher : Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi Indusri Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/jti.v12i3.15658

Abstract

Intisari— meramalkan dan mengendalikan pasokan bahan baku calcium carbide dan flour spar di PT XYZ Sulawesi Tenggara, memiliki tujuan khusus untuk memprediksi dan menentukan pasokan bahan baku yang optimal dan efisien sehingga dapat meminimalisir terjadinya kelebihan stok dan kurangnya stok. Berdasarkan hasil perhitungan, jika peramalan menggunakan metode single exponential smoothing dalam pengadaan bahan baku kalsium karbida akan diperoleh grafik penggunaan RAMP yang lebih banyak dan cenderung naik dari waktu ke waktu, sedangkan bahan baku tepung spar memperoleh grafik penggunaan yang lebih miring daripada penggunaan aktual dan variabel dan cenderung menurun. Jumlah persediaan calcium carbide safety sebesar 184.289 unit/hari dan tepung spar sebesar 13.462 unit/hari, batas atau titik pemesanan bahan baku yang dibutuhkan oleh perusahaan untuk kalsium karbida sebesar 192.318 unit/hari dan tepung spar sebesar 13.951 unit/hari, dan frekuensi pembelian bahan baku kalsium karbida dan tepung spar optimal adalah dua belas kali lipat dari pembelian bahan baku dalam satu periode. Abstract— Forecasting and controlling the supply of calcium carbide and flour spar raw materials at PT XYZ Southeast Sulawesi, has a special purpose to predict and determine the optimal and efficient supply of raw materials so as to minimize the occurrence of excess stock and lack of stock. Based on the results of calculations, if forecasting using the single exponential smoothing method in the procurement of calcium carbide raw materials will be obtained more RAMP usage graph and tend to rise over time, while the raw material flour spar obtained more sloping usage graph than actual use and variable and tend to decrease. The amount of calcium carbide safety inventory of 184.289 units/day and flour spar amounted to 13.462 units/day, the limit or point of ordering raw materials needed by the company for calcium carbide amounted to 192.318 units/day and flour spar amounted to 13.951 units/day, and the frequency purchase of calcium carbide raw materials and optimal spar flour is twelve times the purchase of raw materials in one period.

Page 29 of 39 | Total Record : 385

 27   28   29   30   31 

Filter by Year

2011 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 15 No. 3 (2025): November 2025 Vol. 15 No. 2 (2025): July 2025 Vol. 15 No. 1 (2025): March 2025 Vol. 14 No. 3 (2024): November 2024 Vol. 14 No. 2 (2024): July 2024 Vol. 14 No. 1 (2024): March 2024 Vol. 13 No. 3 (2023): VOLUME 13 NO 3 NOVEMBER 2023 Vol. 13 No. 2 (2023): VOLUME 13 NO 2 JULI 2023 Vol. 13 No. 1 (2023): VOLUME 13 NO 1 MARET 2023 Vol. 12 No. 3 (2022): VOLUME 12 NO 3 NOVEMBER 2022 Vol. 12 No. 2 (2022): VOLUME 12 NO 2 JULI 2022 Vol. 12 No. 1 (2022): VOLUME 12 NO 1 MARET 2022 Vol. 11 No. 3 (2021): VOLUME 11 NO 3 NOVEMBER 2021 Vol. 11 No. 2 (2021): VOLUME 11 NO 2 JULI 2021 Vol. 11 No. 1 (2021): VOLUME 11 NO 1 MARET 2021 Vol. 10 No. 3 (2020): Volume 10 No 3 November 2020 Vol. 10 No. 2 (2020): Volume 10 No 2 Juli 2020 Vol. 10 No. 1 (2020): VOLUME 10 NO 1 MARET 2020 Vol. 9 No. 3 (2019): Volume 9 No 3 November 2019 Vol. 9 No. 2 (2019): VOLUME 9 NO 2 JULI 2019 Vol. 9 No. 1 (2019): Volume 9 No 1 Maret 2019 Vol. 8 No. 2 (2018): Volume 8 N0 2 Juli 2018 Vol. 8 No. 3 (2018): Volume 8 No 3 November 2018 Vol. 8 No. 1 (2018): Volume 8 No 1 Maret 2018 Vol. 7 No. 3 (2017): Volume 7 No 3 November 2017 Vol. 7 No. 2 (2017): Volume 7 Nomor 2 Juli 2017 Vol. 7 No. 1 (2017): Volume 7 Nomor 1 Maret 2017 Vol. 6 No. 3 (2016): Volume 6 No 3 November 2016 Vol. 6 No. 2 (2016): Volume 6 No 2 Juli 2016 Vol. 6 No. 1 (2016): Volume 6 No 1 Maret 2016 Vol. 5 No. 3 (2015): Volume 5 No 3 Novemberi 2015 Vol. 4 No. 3 (2014): Volume 4 No. 3 November 2014 Vol. 4 No. 2 (2014): Volume 4 No 2 Juli 2014 Vol. 4 No. 1 (2014): Volume 4 No 1 Maret 2014 Vol. 3 No. 3 (2013): Volume 3 No 3 November 2013 Vol. 3 No. 2 (2013): Volume 3 No 2 Juli 2013 Vol. 3 No. 1 (2013): Volume 3 No 1 Maret 2013 Vol. 2 No. 3 (2012): Volume 2 No 3 November 2012 Vol. 2 No. 2 (2012): Volume 2 No 2 Juli 2012 Vol. 2 No. 1 (2012): Volume 2 No 1 Maret 2012 Vol. 1 No. 2 (2011): Volume 1 No 2 Juli 2011 Vol. 1 No. 1 (2011): Volume 1 No 1 Maret 2011 More Issue