cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
lalu masyhudi
Contact Email
laloemipa@gmail.com
Phone
+6287864008292
Journal Mail Official
laloemipa@gmail.com
Editorial Address
Jl. Panji Tilar Negara No.99, Kekalik Jaya, Kec. Sekarbela, Kota Mataram, Nusa Tenggara Bar. 83115
Location
Kota mataram,
Nusa tenggara barat
INDONESIA
Media Bina Ilmiah
Published by LPSDI Bina Patria
ISSN : 19783787     EISSN : 26153505     DOI : 10.33758
Core Subject : Humanities, Education, Social,
Humanities Social Sciences Other
Media Bina Ilmiah, ISSN 1978-3787 (print) | 2615-3505 (online), diterbitkan 12 (Dua Belas) nomor dalam setahun (Januari-Desember) oleh BINA PATRIA. Jurnal ini merupakan sarana komunikasi dan penyebarluasan informasi hasil-hasil penelitian dan pengembangan, kajian serta pemikiran dalam bidang multidsiplin ilmu secara berkala.Redaksi menerima tulisan atau artikel ilmiah bidang Sosial. Redaksi berhak mengedit tulisan tanpa merubah maknanya. Media Bina Ilmiah adalah jurnal nasional terakreditasi SINTA 4.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 1,064 Documents
 68   69   70   71   72 
THE INFLUENCE OF ORGANIZATIONAL CULTURE AND MOTIVATION ON EMPLOYEE PERFORMANCE IN SINDANG RERET HOTEL, CIKOLE LEMBANG, WEST BANDUNG REGENCY Raden Intan Medya Ratna Pury
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 1: Agustus 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This research is motivated by circumstances where employee performance is not optimal. Not yet optimal organizational culture and motivation are the basis for not optimal performance of hotel and restaurant employees at Sindang Reret Cikole Lembang, West Bandung Regency. The influence of organizational culture and motivation on employee performance at the hotel and restaurant Sindang Reret Cikole Lembang, West Bandung Regency is the aim of this research. Descriptive and verification research are used in this research. Desctiptive survey and explanatory survey are the methods in this determination. Saturated samples were used as the population in this study which were all 106 employees of the hotel and restaurant Sindang Reret Cikole Lembang, West Bandung Regency. Path analysis is used as a method of analysis in this study. The conclusion from this research is that organizational culture has a direct influence on employee performance by 1.18% and a direct influence of motivation on employee performance by 4.96%. Simultaneously, the influence of independent variables on employee performance is 27.2% and other factors influence the remaining 72%.
IMPLEMENTASI POTONGAN DAGING DI BUTCHER SECTION Dedi Mulyadi; Dendi Gusnadi
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 1: Agustus 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This paper examines the implementation of butchery techniques in the butcher section, with a focus on the effectiveness of cutting methods in determining meat quality and its impact on operational efficiency and food safety. Correct cutting techniques play a key role in producing high-quality cuts, minimizing waste, and ensuring food safety. This study explores various cutting techniques for beef, poultry, and seafood, and their impact on meat taste, texture, and tenderness. In addition, the paper highlights the importance of using modern technology and ongoing training to improve meat cut quality and operational efficiency. The results show that the adoption of correct cutting techniques, appropriate tools, and strict sanitation practices can significantly improve the final meat yield and consumer satisfaction. The paper also provides recommendations for further research in the areas of cutting technology, staff training, and waste management to support the development of best practices in the butchery industry.
PENGARUH KEPEMIMPINAN TRANSFORMASIONAL, MOTIVASI KERJA DAN WORK-LIFE BALANCE TERHADAP KINERJA FLIGHT-CREW DENGAN KEPUASAN KERJA SEBAGAI VARIABEL MEDIASI PADA PT XYZ Muhammad Yusuf; Albert Surya Wanasida; Yohana Cahya Palupi Meilani
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 1: Agustus 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menguji dan menganalisis gaya kepemimpinan transformasional, work-life balance dan motivasi kerja berpengaruh pada kinerja flight-crew yang dimediasi oleh kepuasan kerja. Metode penelitian menggunakan teknik kuantitatif dengan analisis SEM dan memakai pendekatan partial least square (PLS). Populasi adalah flight-crew tipe pesawat B737 di PT. XYZ yang berjumlah 476 karyawan dengan teknik pengambilan sampel menggunakan rumus Slovin sehingga sampel yang dibutuhkan sebanyak 217 responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa gaya kepemimpinan transformasional tidak berpengaruh positif terhadap kinerja flight-crew. Work-life balance berpengaruh positif terhadap kinerja flight-crew. Motivasi kerja tidak berpengaruh positif terhadap kinerja flight-crew. Kepuasan kerja sebagai variabel mediasi terbukti mampu memediasi pengaruh kepemimpinan transformasional terhadap kinerja flight-crew. Kepuasan kerja sebagai variabel mediasi terbukti mampu memediasi pengaruh work-life balance terhadap kinerja flight-crew dan kepuasan kerja sebagai variabel mediasi mampu memediasi pengaruh motivasi terhadap kinerja flight crew. Fleksibilitas jam kerja, terpenuhinya penghargaan dan keamanan dalam bekerja dapat menjadikan faktor untuk meningkatkan kinerja flight-crew di PT XYZ.
PENGEMBANGAN INSTRUMEN PENGUKUR KEDISIPLINAN KERJA PADA MITRA PERUSAHAAN LISTRIK DI SEMARANG Catur Sihono
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 1: Agustus 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Work discipline is an important factor that has a significant impact on performance and productivity in the workplace. Increasing employee work discipline has an impact on increasing company productivity because employees can be more obedient to company regulations in accordance with applicable regulations to be able to improve employee performance, where increasing employee productivity is influenced by increasing employee discipline so that they can be more obedient to existing regulations in a company. This research is development research which aims to determine the form of an instrument for measuring work discipline and determine the validity and reliability of tests in the field. The research subjects were 60 employees of PT Mitra Electricity Company with data collection techniques using interviews, observation, and distribution of questionnaires. The statements in this research are divided into 3 indicators, namely: 1) Attendance, 2) Compliance with work rules, 3) Compliance with work standards, the total number of statement data is 15 items, each indicator has 5 statement items and uses a Likert scale with the following conditions: 5 (strongly agree), 4 (disagree), 3 (disagree), 2 (disagree), 1 (strongly disagree). Based on the results of research on the validity and reliability test of the instrument measuring work discipline, there were 3 items that were invalid <0.3 and in the reliability test the value was more than 0.6 so it can be concluded that it is reliable and suitable for use in the field.
DESTINASI PARIWISATA KEBUGARAN: MODEL PENGEMBANGAN PARIWISATA BERBASIS MASYARAKAT Wardiyanta, Wardiyanta; Ifada Rahmayanti; Palupi Melati Pangastutti; M.Syamsu Hidayat; Fitroh Adhila
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 1: Agustus 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pariwisata berbasis masyarakat (CBT) adalah tentang pemberdayaan, pemerataan manfaat, keadilan sosial, tindakan redistributif, dan kepemilikan sektor pariwisata. Perkembangan pariwisata memiliki beberapa tahapan yang disebut Tourist Area Life Cycle (TALC) / siklus perkembangan pariwisata, yakni: eksplorasi, keterlibatan, pengembangan, konsolidasi, stagnasi, peremajaan, dan penurunan. Tujuan artikel ini adalah untuk mengeksplorasi hubungan antara tahapan siklus pengembangan pariwisata dengan peran serta masyarakat dalam pengembangan destinasi pariwisata kebugaran. Penelitin ini menggunakan metode deskriptif kualitatif untuk memahami pengalaman individu dalam pengembangan destinasi pariwisata kebugaran berbasis masyarakat di Kalurahan Canden Jetis Bantul. Penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara dengan 20 informan yang terdiri dari pejabat kalurahan canden dan pengusaha makanan, pengusaha jamu, pengelola dan tokoh masyarakat Canden, serta diskusi kelompok yang melibatkan tokoh-tokoh masyarakat Canden, akademisi, dan jurnalis. Selain itu juga digunakan berbagai dokumen kebijakan pemerintah. Analisis data melibatkan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemahaman masyarakat dan stake holder yang lain tentang pentingnya partisipasi masyarakat dan hubungannya dengan CBT perlu lebih ditingkatkan supaya pengembangan destinasi pariwisata kebugaran lebih bersifat partisipatif. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa pembangunan destinasi wisata kebugaran di Canden berada dalam tahap penyiapan, perencanaan dan pelaksanaan, serta pengendalian destinasi wisata
DEKONSTRUKSI ONDE - ONDE MENJADI MOUSSE COLD DESSERT Yusfira Rahma; Eva Mardiyana; Dendi Gusnadi
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 1: Agustus 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Onde-onde adalah kue khas Indonesia dengan isian kacang hijau dan lapisan luar dari adonan ketan yang digoreng yang termasuk kedalam jajanan tradisional yang dinilai unik dan harga relatif terjangkau. Penelitian ini mengkaji onde-onde menjadi cold dessert berupa mousse dengan menyajikan perubahan komposisi dan metode penyajian yang bertujuan untuk mengeksplorasi potensi inovasi kuliner dengan menggabungkan elemen modern dan tradisional, serta mengetahui formulasi resep dekonstruksi onde-onde menjadi mousse. Perubahan tekstur kue onde-onde menjadi mousse dilakukan dengan mengganti komponen penggorengan dengan proses pembekuan dan pengadukan yang sesuai, sehingga hasil penyajian dingin berupa teksture mousse. Metode penelitian melibatkan 100 panelis dengan menyebarkan kuisioner mengenai rasa, aroma, tekstur, warna dan tampilan yang didukung dokumentasi serta pencarian literatur melalui jurnal. Hasil dari penelitian ini adalah dekonstruksi mousse berbasis onde-onde menerima respon positif dari panelis terutama berdasarkan rasa, warna, tekstur, dan tampilan yang dinilai sangat menarik. Sehingga penulis menyimpulkan bahwa dekonstruksi onde-onde menjadi mousse dapat diterima baik.
MARKETING MIX ANALYSIS OF THE ATTRACTIVENESS OF PENGLIPURAN TOURISM VILLAGE I Putu Ryan Dharma Putra; Firlie Lanovia Amir
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 02: September 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The development of tourism, especially in tourist villages in Bali, has experienced a very significant increase. This can be seen from the development of tourist villages which is increasing over time. The development of tourist villages is also one of the main programs being developed by the Bali government. The development of tourist villages in the long term is also caused by the increasing negative impacts produced by mass tourism. So that the resulting negative impact causes a shift in the trend of tourists visiting tourism destinations towards alternative and quality tourism. So, in order to increase the existence of the tourist attraction of the Penglipuran Tourism Village, other aspects are needed to support the development of the existence of a tourist destination. In collecting data, researchers carried out three basic stages, including observation, interviews and literature study. Observe first by identifying problems directly at the research location, namely Penglipuran Tourism Village. Tri Hita Karana is a concept in Balinese culture that refers to three main principles that underlie prosperity and harmony in life. These principles include the relationship between humans and God, humans and other humans, and humans and nature. In analyzing the marketing mix of Penglipuran Tourism Village, it is important to ensure that all these elements work together to create a unique and valuable experience for tourists. Village managers must continue to improve and update their marketing strategies to ensure sustainable attraction and responsible tourism growth.
DEKONTRUKSI JUICE HIJAU BERBASIS PUDDING Yogi wahyudin; Siti Zakiah
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 02: September 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Desserts are typically used as a palate cleanser,usually made from milk,cornstarch,sugar,and other ingredients,known as pudding.However,a new method for making pudding has emerged by harnessing health and sustainability trends,such as using green juice as its main ingredient.Green juice itself consists of a blend of Pakcoy,lemon,orange,and honey,rich I nutrients and fiber.The aim of this research is to revitalize the idea of traditional pudding.the research method employed experiments and conducted organoleptic tests on 30 panelists. The result of this study indicate that green juice-based can be transformed into a product tha is not only tastier but also healthier.By retaining the nutrition from green ingredients,this pudding could become an appealing alternative for costomers concerned about their health and looking to expand their dessert options.The findings of this research are expected to provide an alternative product for healthcounscious consumers
PERNIKAHAN USIA ANAK DI DESA SETANGGOR KECAMATAN SUKAMULIA KABUPATEN LOMBOK TIMUR Baiq Lisa Aprilia; Mohamad Mustari; Bagdawansyah Alqadri; Yuliatin, Yuliatin
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 02: September 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) Faktor-faktor penyebab pernikahan usia anak di Desa Setanggor Kecamatan Sukamulia Kabupaten Lombok Timur; (2) Dampak pernikahan usia anak di Desa Setanggor Kecamatan Sukamulia Kabupaten Lombok Timur. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian studi kasus. Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu teknik wawancara, observasi dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor-faktor penyebab pernikahan usia anak di Desa Setanggor Kecamatan Sukamulia Kabupaten Lombok Timur adalah: (1) faktor individu, yaitu anak menikah di usia anak dikarenakan atas kemauannya sendiri tanpa ada paksaan dari siapapun. (2) faktor pendidikan, yaitu rendahnya tingkat pendidikan dan pengetahuan orang tua menyebabkan mereka cenderung menikahkan anaknya di usia anak. (3) faktor sosial budaya, yaitu lingkungan dan adat istiadat. Dampak pernikahan usia anak di Desa Setanggor Kecamatan Sukamulia Kabupaten Lombok Timur memiliki dua dampak, yaitu dampak positif dan negatif. Dampak positif terdiri dari tiga dampak yakni: (1) menghindari zina, (2) mendewasakan diri, (3) belajar bertanggung jawab. Sedangkan dampak negatif meliputi: (1) dampak ekonomi, yaitu anak yang menikah di usia anak mengalami kesulitan dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari dikarenakan belum mapan secara finansial. (2) dampak kesehatan, yaitu anak yang menikah di usia anak mengalami gangguan kesehatan selama mengandung, hingga melahirkan sebelum waktunya yang menyebabkan anak terlahir prematur dan mengalami stunting.
INOVASI DEKONSTRUKSI WAFFLE LEPET JAGUNG INNOVATION IN DECONSTRUCTION OF CORN LEPET WAFFLES Zulfa Mansur; Tito Pandu Raharjo
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 02: September 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Makanan tradisional Jawa seperti lepet jagung, memiliki peran penting dalam budaya identitas masyarakat Jawa. Namun, seiring dengan perkembangan zaman dan gaya hidup yang modern, makanan tradisional ini mulai jarang ditemukan dan tergantikan oleh makanan yang lebih modern dan mudah ditemui. Peneliti membuat inovasi dekonstruksi waffle lepet jagung sebagai upaya melestarikan makanan tradisional Jawa. Metode penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan dilakukan uji coba produk waffle lepet jagung, kemudian dilakukan juga uji organoleptik yang meliputi penampilan, warna, aroma, tekstur, dan rasa. Pengumpulan data diperoleh dengan cara penyebaran kuesioner kepada 50 orang panelis untuk mengetahui daya terima konsumen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperkenalkan salah satu penganan ringan tradisional Jawa yang mulai dilupakan kepada masyarakat saat ini yang belum familiar dengan lepet jagung, tentunya dengan hasil dekonstruksi lepet jagung menjadi waffle yang rasanya merupakan gabungan antara citarasa tradisional dengan citarasa western. Hasilnya, produk yang dibuat dapat disukai dan diterima konsumen di seluruh kalangan terutama kelangan anak muda

Page 70 of 107 | Total Record : 1064

 68   69   70   71   72 

Filter by Year

2022 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 19 No. 12: Juli 2025 Vol. 19 No. 11: Juni 2025 Vol. 19 No. 10: Mei 2025 Vol. 20 No. 3: Oktober 2025 Vol. 20 No. 2: September 2025 Vol. 20 No. 1: Agustus 2025 Vol. 19 No. 9: April 2025 Vol. 19 No. 8: Maret 2025 Vol. 19 No. 7: Februari 2025 Vol. 19 No. 6: Januari 2025 Vol. 18 No. 6 (2024): Januari 2024 Vol. 19 No. 02: September 2024 Vol. 18 No. 12: Juli 2024 Vol. 18 No. 11: Juni 2024 Vol. 18 No. 10: Mei 2024 Vol. 19 No. 5: Desember 2024 Vol. 19 No. 4: Nopember 2024 Vol. 19 No. 3: Oktober 2024 Vol. 19 No. 1: Agustus 2024 Vol. 18 No. 9: April 2024 Vol. 18 No. 8: Maret 2024 Vol. 18 No. 7: Februari 2024 Vol. 18 No. 6: Januari 2024 Vol. 17 No. 12: Juli 2023 Vol. 17 No. 11: Juni 2023 Vol. 17 No. 10: Mei 2023 Vol. 18 No. 5: Desember 2023 Vol. 18 No. 4: Nopember 2023 Vol. 18 No. 3: October 2023 Vol. 18 No. 2: September 2023 Vol. 18 No. 1: Agustus 2023 Vol. 17 No. 9: April 2023 Vol. 17 No. 8: Maret 2023 Vol. 17 No. 7: Februari, 2023 Vol. 17 No. 7: Februari 2023 Vol. 17 No. 6: Januari 2023 Vol. 16 No. 12: Juli 2022 Vol. 16 No. 11: Juni 2022 Vol. 16 No. 10: Mei 2022 Vol. 17 No. 5: Desember 2022 Vol. 17 No. 4: Nopember 2022 Vol. 17 No. 3: Oktober 2022 Vol. 17 No. 2: September 2022 Vol. 17 No. 1: Agustus 2022 More Issue