cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Firat Meiyasa
Contact Email
firatmeiyasa@unkriswina.ac.id
Phone
+6281339097400
Journal Mail Official
made@unkriswina.ac.id
Editorial Address
Alamat: Jalan R. Suprapto No. 35, Waingapu, Prailiu, Sumba Timur, Kabupaten Sumba Timur, Nusa Tenggara Timur., Indonesia Telepon: +62 387 62392 Email : sabana@unkriswina.ac.id Website : http://ojs.unkriswina.ac.id/index.php/sabana
Location
Kab. sumba timur,
Nusa tenggara timur
INDONESIA
Jurnal Peternakan Sabana
Published by Universitas Kristen Wira Wacana Sumba
ISSN : -     EISSN : 25490001     DOI : 10.58300
Core Subject : Health, Science, Agriculture, Social,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Energy Social Sciences Veterinary
Focus and Scope Jurnal Peternakan Sabana Jurnal Peternakan Sabana (JPS) merupakan jurnal ilmiah yang dikelola oleh Program Studi Peternakan, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba, sebagai sumbangan kepada pengembangan ilmu pengetahuan di bidang peternakan. Focus dan Scope 1. Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak 2. Ilmu Reproduksi Ternak 3. Teknologi Hasil Ternak 4. Veteriner 5. Etika dan Kesejahteraan Hewan
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Hewan dan Zoologi
Articles 77 Documents
 4   5   6   7   8 
Pengolahan Se’i Sapi dengan Memanfaatkan Asap Cair Sekam Padi dan Pengaruhnya Terhadap Kadar Air, pH dan Organoleptik Erixon Firanto Umbu Deta Lunggi; Yessy Tamu Ina
JURNAL PETERNAKAN SABANA Vol 3 No 1 (2024): Edisi Januari-April 2024
Publisher : Universitas Kristen Wira Wacana Sumba

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58300/jps.v3i1.712

Abstract

This research aims to determine the effect of different concentrations of rice husk liquid smoke on water content, pH, fat content and organoleptics in beef se'i including (color, taste, texture and preference). The research material used in this research was 6 kg of beef. This research used a Completely Randomized Design (CRD), consisting of 4 treatments and 5 replications, namely P1=rice husk liquid smoke concentration 0.5%, P2=rice husk liquid smoke concentration 1%, P3=rice husk liquid smoke concentration 1.5 % and P4 = concentration of rice husk liquid smoke 2% so there are 20 sample units. The observation variables are water content, pH, fat content and organoleptics (color, taste, texture, preferences). The data is analyzed with a confidence level of 5%, if the results have a real effect then proceed with a real difference test. Organoleptic data were statistically processed using the Non-Parametric Kruskal Wallis method. The results of the research carried out can be concluded that smoking cow se'I with a high concentration of rice husk liquid smoke can increase the percentage of water content and pH and have an effect in increasing the panelists' acceptance of organoleptic se'I by obtaining a slightly brownish, soft and soft se'I color. distinctive taste.
Identifikasi Karakteristik Ternak Kerbau dan Harga Jualnya di Pulau Moa Kabupaten Maluku Barat Daya Widya I Tetrapoik; Heryanus Jesajas; Risart L. Dolewikou
JURNAL PETERNAKAN SABANA Vol 3 No 1 (2024): Edisi Januari-April 2024
Publisher : Universitas Kristen Wira Wacana Sumba

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58300/jps.v3i1.740

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik serta menentukan harga jual ternak kerbau di Pulau Moa Kabupaten Maluku Barat Daya. Penelitian ini dilaksanakan selama dua bulan yakni bulan Juli sampai dngan Agustus 2023 di Pulau Moa Kabupaten Maluku Barat Daya yang meliputi tiga lokasi penelitian diantaranya desa Tounwawan, Desa Klis dan Desa Werwaru. Teknik pengumpulan data yang dilakukan pada penelitian ini adalah observasi yaitu data yang dilakukan melalui pengamatan langsung terhadap lokasi penelitian dan aktivitas keseharian peternak dan wawancara yaitu pengumpulan data yang dilakukan melalui tanya jawab langsung dengan peternak dengan menggunakan alat bantu berupa daftar pertanyaan/koesioner yang disusun sesuai kebutuhan penelitian. Variabel yang diamati antara lain karakteristik ternak kerbau yang mempengaruhi harga jual berdasarkan tanduk, bobot badan, warna bola mata, warna kulit, letak pusaran bulu. Selanjutnya analisa data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif. Hasil analisis identifikasi karakteristik dan harga jual ternak kerbau di Pulau Moa Kabupaten Maluku Barat Daya sebagai berikut : bola mata + kulit belang memiliki harga jual rata-rata Rp. 20.000.000, bola mata + bobot badan memiliki harga jual rata-rata Rp. 19.000.000, kulit hitam memiliki harga jual rata-rata Rp. 18.470.000, tanduk panjang memiliki harga jual rata-rata Rp. 17.400.000, bobot badan memiliki harga jual rata-rata Rp. 16.000.000, tanduk lurus memiliki harga jual rata-rata Rp. 15.000.000, warna bola mata kucing memiliki harga jual rata-rata Rp. 14.846.154, bola mata + kulit hitam memiliki harga jual rata-rata Rp. 10.000.000, letak pusaran bulu memiliki harga jual rata-rata Rp. 9.466.667, kulit belang memiliki harga jual rata-rata Rp. 9.250.000, dan tanduk pendek memiliki harga jual rata-rata Rp. 7.857.143. Karakteristik ternak kerbau yang menentukan harga jual di Pulau Moa Kabupaten Maluku Barat Daya sebagai berikut tanduk, warna bola mata kucing, bobot badan yang baik, warna kulit, dan LPB (letak pusaran bulu).
Analisis Strategi Pengembangan Usaha Peternakan Babi Di Kabupaten Pania (Studi Kasus Di Desa Itoka Distrik Nakama) Inggrid Welerubun; Albertus Sairudy; Jecklin M. Lainsamputty; Iven Patu Sirappa
JURNAL PETERNAKAN SABANA Vol 2 No 3 (2023): Edisi September-Desember 2023
Publisher : Universitas Kristen Wira Wacana Sumba

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58300/jps.v2i3.689

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi pengembangan usaha peternakan babi di Kabupaten PANIA (studi kasus di Desa Itoka Distrik Nakama). Penelitian strategi pengembangan usaha peternakan babi di Kabupaten Pania (studi kasus di Desa Itoka Distrik Nakama) di lakukan dengan menggunakan metode penelitian Deskriptif. Alat pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Angket (Kuesioner). Data yang dianalisis menggunakan analisis SWOT. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa strategi pengembangan usaha peternakan babi di Desa Itoka Distrik Nakama Kabupaten Pania memiliki kekuatan dan peluang yang tinggi. Yang mana faktor kekuatan berada pada titik 3,88 (internal) dan peluang berada pada titik 3,71 (eksternal). Strategi pengembangan usaha yang dilakukan pada peternakan babi adalah menggunakan strategi Stenght Opportunity yaitu meningkatkan produksi ternak untuk mengantisipasi tingginya permintaan daging babi, memanfaatkan kondisi usaha sekarang untuk mendapatkan kepercayaan pinjaman dana dari bank dan membangun kemitraan dengan dinas terkait dalam memberikan penyuluhan atau pelatihan bagaimana pengelolaan ternak dan pemasarannya.
Konsentrasiasap Cair Cangkang Kemiri Terhadap Fisikokimia dan Organoleptik Dendeng Sapi Aldi Umbu Moki; Yessy Tamu Ina
JURNAL PETERNAKAN SABANA Vol 3 No 1 (2024): Edisi Januari-April 2024
Publisher : Universitas Kristen Wira Wacana Sumba

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58300/jps.v3i1.716

Abstract

The purpose of this study is to produce a concentration of hazelnut shell liquid smoke as a natural preservative by analyzing water content, Ph, and total phenol which affects organoleptic improvement which includes color, taste, texture, and preference. The method used in this study was a randomized design complete with 5 treatments and 4 repeats so that there were 20 sample units. The placement of the treatment is P0 = as a control for the use of hazelnut shells liquid smoke. P1=soaking meat concentration Liquid Smoke pecan shell 2%. P2=soaking meat concentrate Liquid Smoke pecan shell 4%. P3=soaking meat concentrate Liquid Smoke pecan shell 6%. P4= Soaking meat 8% hazelnut shell liquid smoke concentrate. The variables observed were water content, pH, organoleptic covers (color, taste, texture and preference), and the additional test was testing total phenol. And then Testing the moisture content, pH first tests the normality, if the distribution of normal data is analyzed with Anova at the level of 5%. If the effect is real in the treatment, proceed with the Duncan Double wilaya test. Organoleptic Testing (Color, Taste, Texture and Preference Level), if the distribution of data is abnormal, then nonparametric kruskall wallis tested using SPSS 21. If the results of the crucial walis test differ markedly, then proceed with the Mean Comparison Rank Test. Phenol testing is tested descriptively. The results of the analysis of various showed that. That the use of hazelnut shell smoke with different concentration levels has an effect in lowering water content and pH but can increase panelists' preference for organoleptic (color, taste, texture and preference) in beef jerky. Different levels of liquid smoke concentrations can also increase the total phenol activity.
Perubahan nilai nutrisi tepung tongkol jagung yang difermentasi menggunakan probiotik komersial pada lama pemeraman yang berbeda Simon Edison Mulik; Alberth Nugrahadi Ndun; Redempta Wea; David Agustinus Nguru; Yori Raimona Menoh
JURNAL PETERNAKAN SABANA Vol 2 No 3 (2023): Edisi September-Desember 2023
Publisher : Universitas Kristen Wira Wacana Sumba

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58300/jps.v2i3.662

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama pemeraman yang berbeda terhadap kadar bahan kering, bahan organik, dan abu tepung tongkol jagung. Penelitian ini dilaksanakan menggunakan metode eksperimen rancangan acak lengkap yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri dari CCf0 (Tepung tongkol jagung tidak difermentasi), CCf1 (Tepung tongkol jagung + 20 ml probio 7 + difermentasi selama 5 hari), CCf2 (Tepung tongkol jagung + 20 ml probio 7 + difermentasi selama 10 hari), dan CCf3 (Tepung tongkol jagung + 20 ml probio 7 + difermentasi selama 15 hari). Variable yang diamati adalah bahan kering, bahan organic dan abu. Semua data dianalisis dengan analisis varians satu arah. Uji Tukey digunakan untuk menentukan perbedaan rata-rata pada P<0,05. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama pemeraman berpengaruh sangat nyata terhadap kadar bahan kering (45,694 % sampai 92,198 %), bahan organik ( 95,031 % sampai 95,841 %), dan abu (4,159 % sampai 4,969 %). Disimpulkan bahwa meningkatnya periode fermentasi dapat memperbaiki kualitas nutrisi tepung tongkol jagung.
Pengaruh Faktor-Faktor Sosial Ekonomi Terhadap Pendapatan Peternak Kerbau di Pulau Moa Kabupaten Maluku Barat Daya jecklin M lainsamputty; Inggrid N Welerubun; Asmirani Alam; Albertus Sairudy
JURNAL PETERNAKAN SABANA Vol 3 No 1 (2024): Edisi Januari-April 2024
Publisher : Universitas Kristen Wira Wacana Sumba

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58300/jps.v3i1.750

Abstract

Penelitian ini bertujuan unutk mengetahui pengaruh faktor-faktor sosial ekonomi terhadap pendapatan peternak kerbau di Pulau Moa Kabupaten Maluku Barat Daya. Sampel Wilayah digunakan sebanyak tiga desa yang diambil secara purposive sampling, sedangkan pengambilan responden dilakukan secara Purposive Random sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa skala usaha merupakan faktor yang mempengaruhi pendapatan peternak kerbau di pulau Moa Kabupaten Maluku Barat Daya, tetapi umur, pendidikan, pengalaman beternak, jumlah tanggungan keluarga, curahan waktu kerja dan biaya produksi tidak mempengaruhi pendapatan peternak.
Kualitas Fisik Wafer dengan Komposisi Hijauan Jagung dan Legum Gamal Yang Berbeda R. Z. Islami; I. Susilawati; M. Nurhaliza; Dewi Sulistyawati; F. Rahmawati
JURNAL PETERNAKAN SABANA Vol 2 No 3 (2023): Edisi September-Desember 2023
Publisher : Universitas Kristen Wira Wacana Sumba

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58300/jps.v2i3.693

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengetahui kualitas fisik wafer campuran hijauan jagung dan legum gamal. Hijauan jagung merupakan sumber serat yang baik tetapi rendah protein. Oleh karena itu, penambahan legum gamal diharapkan dapat membantu menyeimbangkan kandungan nutrisi wafer karena kandungan protein legum gamal cukup tinggi. Rancangan yang digunakan adalah RAL dengan empat perlakuan (P1 : Hijauan tanaman jagung 50% + legum gamal 50%; P2 : Hijauan tanaman jagung 60% + legum gamal 40%; P3 : Hijauan tanaman jagung 70% + legum gamal 30%; dan P4 : Hijauan tanaman jagung 80% + legum gamal 20%) dan lima ulangan. Peubah yang diamati meliputi kualitas fisik (Kerapatan, berat jenis, dan daya serap air). Data yang diperoleh dianalisis statistik dengan ANOVA dan Uji lanjut Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa imbangan 50% hijauan jagung dan 50% legum gamal memberikan hasil penilaian kualitas fisik kerapatan wafer yang baik. Pada parameter berat jenis dan daya serap air ke empat perlakuan memberikan nilai yang hampir sama (P<0.05).
Pengaruh Pemberian Pupuk Bokashi Feses Ayam dan Daun Kirinyuh dengan Level yang Berbeda (0, 15, 30, dan 45 Ton/Ha) Terhadap Tinggi Tanaman dan Produksi Berat Kering Pertumbuhan Ketiga Rumput Odot Krispinus Jayance Taso Tawa; IMade Adi Sudarma
JURNAL PETERNAKAN SABANA Vol 3 No 1 (2024): Edisi Januari-April 2024
Publisher : Universitas Kristen Wira Wacana Sumba

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58300/jps.v3i1.713

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pupuk bokashi feses ayam dan daun kirinyuh dengan level yang berbeda (0, 15, 30, dan 45 ton/ha) terhadap tinggi tanaman dan produksi berat kering pada pertumbuhan ketiga rumput odot (Pennisetum purpureum Cv. Mott). Penelitian ini dilaksanakan di Desa Kuta Kecamatan Kanatang Kabupaten Sumba Timur yang berlangsung mulai dari bulan Juni sampai Agustus 2023. Materi utama yang digunakan meliputi stek rumput odot, pupuk bokashi feses ayam dan daun kirinyuh. Rancangan penelitian yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan dan dalam 1 plot bedengan terdapat 9 stek rumput odot, sehingga diperoleh 144 unit percobaan. Analisis sampel bahan kering dilakukan di Laboratorium MIPA Terpadu Universitas Kristen Wira Wacana Sumba. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pada variabel tinggi tanaman terdapat pengaruh yang nyata (P<0,05) antara perlakuan pemberian pupuk dengan tanpa pemberian pupuk baik pada minggu ke dua sampai dengan minggu ke delapan namun antara dosis pemberian pupuk level 15, 30 maupun 45 ton/ha tidak memiliki perbedaan yang signifikan. Pada variabel produksi berat kering, tidak terdapat perbedaan yang nyata pada semua perlakuan dengan rerata produksi berat kering sebesar 108,80 gram/rumpun. Disimpulkan bahwa pemberian pupuk bokashi dan daun kirinyuh baik pada level pemupukan 15, 30 dan 45 ton/ha belum mampu mempertahankan keunggulannya pada pemanenan ketiga rumput odot.
Analisis Perilaku Peternak Dalam Meningkatkan Pendapatan Usaha Sapi Potong Rakyat Di Kecamatan Waeapo Kabupaten Buru Utara Yulen Titirloloby
JURNAL PETERNAKAN SABANA Vol 2 No 3 (2023): Edisi September-Desember 2023
Publisher : Universitas Kristen Wira Wacana Sumba

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58300/jps.v2i3.666

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk (a) menganalisis perilaku peternak, (b) menganalisis sumbangan usaha sapi potong rakyat dalam pendapatan rumah tangga petani-peternak di Waeapo, Kabupaten Buru Utara. Lokasi penelitian dilakukan di tiga desa, ditentukan secara purposif sampling, sedangkan untuk penentuan responden dilakukan secara random sampling sehingga diperoleh 100 responden. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei. Ditemukan bahwa pola pemeliharaan petani-peternak secara ekstensif dalam perilaku peternak terhadap penerapan zooteknik pemeliharaan sapi potong rakyat masih tergolong kurang. Total penerimaan/tahun petani-peternak di desa Waenatal sebesar Rp. 3.444.735,93 dengan rasio 1,66. Desa Waneraja sebesar Rp. 2.845.838, 10 dengan ratio 1,44 sedangkan penerimaan petani-peternak di desa Waetele Rp. 4.941.598 dengan rasio 1,86. Usaha sapi potong rakyat pada pada ketiga desa di Kecamatan Waeapo tersebut memberi kontribusi sebesar 0,2% (Waenetat), 0,3% (Wanereja) dan 1,6 (Waetele).
Pengaruh Pemberian Campuran Fermentasi Ampas Tahu dan Dedak Padi Dalam Ransum Terhadap Performa Bebek Hibrida Lindidjawa, Simon Kalikit; Hambakodu, Marselinus; Kiha, Amelia Florida
JURNAL PETERNAKAN SABANA Vol. 3 No. 2 (2024): Edisi Mei-Agustus 2024
Publisher : Universitas Kristen Wira Wacana Sumba

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58300/jps.v3i2.787

Abstract

This study aims to determine the effect of giving a mixture of fermented tofu pulp and rice bran in rations on the performance of hybrid ducks. This research was carried out in Lambanapu Village, Kambera District, East Sumba Regency which took place from November to December 2023, where there was a 2-week adaptation period and 8 weeks of data collection period. This study used an experimental method with a Complete Random Design (RAL) with 4 treatments and 4 replicates, namely P0:BR2 (basal feed), P1: BR2 80% + tofu pulp fermentation 10% + rice bran fermentation 10%, P2: BR2 60% + tofu pulp fermentation 20% + rice bran fermentation 20%, and P3: BR2 40% + tofu pulp fermentation 30% + rice bran fermentation 30%. The results of this study showed that the administration of tofu pulp and fermented rice bran had a real effect (P<0.05) on ration consumption and ration conversion, but had no effect on body weight gain. In conclusion, the application of 40% BR2 and a mixture of fermented tofu pulp 30% and rice bran 30% in the ration can increase ration consumption, but produce a high conversion value and the same body weight gain in Hybrid ducks.

Page 6 of 8 | Total Record : 77

 4   5   6   7   8 

Filter by Year

2022 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 4 No. 1 (2025): Edisi Januari-April 2025 Vol. 3 No. 3 (2024): Edisi September-Desember 2024 Vol. 3 No. 2 (2024): Edisi Mei-Agustus 2024 Vol 3 No 1 (2024): Edisi Januari-April 2024 Vol 2 No 3 (2023): Edisi September-Desember 2023 Vol 2 No 2 (2023): Edisi Mei-Agustus 2023 Vol 2 No 1 (2023): Edisi Januari-April 2023 Vol 1 No 3 (2022): Edisi September-Desember 2022 Vol 1 No 2 (2022): Edisi Mei-Agustus 2022 Vol 1 No 1 (2022): Edisi Januari-April 2022