cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Damar Murti
Contact Email
damar.bayu@unkartur.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
stmj@unkartur.ac.id
Editorial Address
https://unkartur.ac.id/journal/index.php/stmj/about/editorialTeam
Location
Kota semarang,
Jawa tengah
INDONESIA
Science Technology and Management Journal (STMJ)
Published by Universitas Nasional Karangturi
ISSN : 27460207     EISSN : 28077865     DOI : 10.53416
Core Subject : Science, Agriculture, Engineering,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Control & Systems Engineering
Science Technology and Management Journal atau yang ingin dikenal dengan STMJ merupakan sebuah wadah bagi para peneliti untuk mempublikasikan hasil temuannya kepada masyarakat luas. STMJ berkomitmen untuk memberikan pembaharuan hasil temuan sains, teknologi dan managemen sebanyak dua kali setahun. Melalui STMJ kami berharap masyarakat ilmiah dapat menggunakannya untuk mengembangakan ilmu pengetahuan dan teknologi serta menerapkannya bagi kesejahteraan bersama. Jurnal ini didirikan di bawah naungan Universitas Nasional Karangturi, Semarang yang memiliki slogan educate, empower and elevate. Dengan semangat yang sama, STMJ memposisikan diri untuk tetap independent dan berpihak pada kaidah – kaidah ilmiah. Sebagai sarana publikasi karya ilmiah, STMJ kembali mengingatkan kepada para peneliti semangat publish or perish. Seorang ilmuan ibarat sebuah teko, orang tidak akan tahu seberapa banyak isinya dan seberapa nikmat rasanya apabila tidak dituangkan. Sebagai penutup, sesuai filosofi STMJ, kami ingin memberikan kehangatan dalam komunikasi ilmiah baik antar peneliti maupun kepada masyarakat luas. Selamat berkarya dan jangan ragu mempercayakan kepada kami sebagai rekan publikasi anda.
Arjuna Subject : Teknik (semua kategori) - Teknik (Lain-Lain)
Articles 75 Documents
 4   5   6   7   8 
IDENTIFIKASI PANGAN LOKAL PADA 2 PASAR LOKAL KOTA WAIKABUBAK, SUMBA BARAT, PROV. NUSA TENGGARA TIMUR Takaeb, Matheos
Science Technology and Management Journal Vol. 5 No. 1 (2025): Januari 2025
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v5i1.336

Abstract

Local food has an important role in maintaining food security in a region. Each region has a unique type of food that not only meets the consumption needs of the community, but also becomes part of local wisdom that has been passed down from generation to generation. Thus, the study of local food is very important to understand how this potential can be maximized. Therefore, this research is important to be conducted to identify the role, potential, and sustainable local food development strategy, so that it can be a solution in maintaining food security, improving community nutrition, and strengthening the local economy. Data collection was carried out using a survey method in 2 local markets (New Market and Old Market) in Waikabubak City, Dira Tana District, West Sumba Regency, Prov. NTT. The data that will be collected in this activity consists of primary data (type of food). The determination of the sample was carried out by purposive sampling technique. After mapping food products in 2 local markets in Waikabubak city, data was successfully collected in the form of 69 types of local food plants available in the new Waikabubak market and 62 types of local food available in the old market. It is also known that the food available in these 2 local markets has been cultivated by the community on their own land (gardens) and rice fields.
POTENTIAL IRON AND VITAMIN C FROM MORINGA LEAVES AS A FOOD PRODUCT TO OVERCOME ANEMIA: SYSTEMATIC REVIEW Hapsari, Martina Widhi; Parameswari, Genoveva Visi; Novianingrum, Milka Putri
Science Technology and Management Journal Vol. 5 No. 1 (2025): Januari 2025
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v5i1.343

Abstract

Anemia is a significant global health problem, especially in developing countries, with a high prevalence among adolescents and pregnant women. This study explores the potential of Moringa (Moringa oleifera) leaves as a nutrient source rich in iron and vitamin C to address anemia. Moringa leaves contain iron up to 7 mg per 100 g and vitamin C as much as 1,89 mg/g, which plays an important role in increasing hemoglobin levels and absorption of non-heme iron. The method used was a literature study with information analysis from various relevant literature sources. The results show that consumption of moringa leaves in the form of food products, such as biscuits and flour, can significantly increase hemoglobin levels, especially in anemic adolescent girls and pregnant women. The interaction between iron and vitamin C in Moringa leaves supports hemoglobin formation and overall health. Therefore, the integration of moringa into the daily diet can be an effective strategy in preventing and overcoming anemia and improving public health.
Implementasi Metode Simple Additive Weighting (SAW) Dalam Mendukung Keputusan Calon Penerima Beasiswa Pada MTS Nurul Ula Febrianti, Ervina; Lutfina, Erba; Saraswati, Galuh Wilujeng; Mahmud, Wildan
Science Technology and Management Journal Vol. 5 No. 2 (2025): Agustus 2025
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v5i2.350

Abstract

Scholarships are a form of educational aid to support students’ academic pursuits, especially for those with outstanding performance or financial constraints. However, the scholarship recipient selection process at MTS Nurul 'Ula is still conducted manually, which often results in inefficiency and a lack of objective assessment standards. This manual process leads to subjective evaluations, takes a considerable amount of time, and may result in inaccurate scholarship decisions. Therefore, this study aims to develop a Decision Support System (DSS) using the Simple Additive Weighting (SAW) method to improve efficiency, accuracy, and transparency in the scholarship selection process. The SAW method was chosen because it allows for clear weighting of each selection criterion, such as academic grades, attitude scores, parental income, number of dependents, and extracurricular achievements. With this system, the selection process can be carried out more objectively based on structured mathematical weighting and calculations. The system is developed using the Delphi and MySQL database, following the Waterfall development model. The results of the study show that the implementation of the SAW-based DSS can accelerate the selection process, reduce subjectivity, and ensure that scholarships are awarded to students who meet the predetermined criteria. Thus, the system is expected to be a fairer, more accurate, and more efficient solution for supporting scholarship selection decisions at MTS Nurul 'Ula. Based on the results of the SAW calculations, an accuracy rate of 85% was achieved, indicating that the system provides accurate and reliable results in determining scholarship recipients.
Potensi Bakteriofag D29 sebagai Pendekatan Inovasi Pengobatan Molekuler terhadap Mutasi TB di Indonesia : Sistematik Review Mangkurat, Bayu; Deivan Pradana Putra
Science Technology and Management Journal Vol. 5 No. 2 (2025): Agustus 2025
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v5i2.352

Abstract

Maraknya kasus tuberkulosis (TB) di Indonesia menjadi tantangan besar bagi berbagai pihak sebagai akibat dari peningkatan kasus mutasi resistensi obat Mycobacterium tuberculosis (MDR-TB, XDR-TB, dan XXDR-TB). Resistensi ini disebabkan oleh mutasi Mycobacterium tuberculosis (M.tb) yang mengahambat efektivitas terapi pengobatan konvensional dengan menggunakan antibiotik. Bakteriofag D29 ini dianggap mampu menjadi agen terapi potensial karena kemampuan spesifiknya dalam melisiskan dan mengahancurkan dinding sel M.tb melalui siklus litik, tanpa mempengaruhi flora normal atau jaringan inang. Peninjauan literatur inovasi berbasis molekuler melibatkan bakteriofag D29 menawarkan potensi dalam pendekatan terapi pengobatan baru TB resisten. Bakteriofag D29 memiliki profil keamanan yang baik berdasarkan hasil uji pra-klinis, meskipun masih diperlukan uji klinis untuk memastikan keamanannya pada manusia. Inovasi implementasi bakteriofag D29 pada manusia dapat menjadi langkah strategis terapi molekuler TB di Indonesia dalam menghadapi beban resistensi yang terus meningkat.
FRAMEWORK KARANGTURI UNTUK PROMPT ENGINEERING: ANALISIS KOMPARATIF DENGAN RTF, COT, DAN REACT PADA MODEL AI GENERATIF Honggo, Hermawan
Science Technology and Management Journal Vol. 5 No. 2 (2025): Agustus 2025
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v5i2.353

Abstract

This study aims to perform a comparative analysis of four prompt engineering frameworks: KARANGTURI, RTF (Role-Task-Format), CoT (Chain-of-Thought), and ReAct. These frameworks play a crucial role in assisting users in designing effective instructions for Large Language Models (LLMs). A descriptive-comparative approach is employed to examine each framework in terms of structure, focus, complexity, strengths, limitations, and practical application. KARANGTURI, a locally developed framework, consists of four key elements: Character, Summary, Goal, and Constraint. RTF offers a simple structure based on three core components, making it suitable for straightforward tasks. CoT emphasizes step-by-step reasoning and is effective for complex and logical challenges. ReAct integrates reasoning with actions and supports interaction with external tools for advanced tasks. The analysis reveals that the choice of framework depends on task type, complexity level, and the need for reasoning or access to external information. KARANGTURI is viewed as a comprehensive and flexible approach with promising potential, though it requires further empirical validation. The findings are expected to help AI practitioners select the most appropriate prompting strategy based on their specific needs.
PENGARUH KONSUMSI KURMA (PHOENIX DACTYLIFERA) TERHADAP PENINGKATAN KADAR HEMOGLOBIN (HB) PADA IBU HAMIL Dewi, Ratih Kumala; Astuti, Etni dwi; Wijayanti, Endah
Science Technology and Management Journal Vol. 5 No. 2 (2025): Agustus 2025
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v5i2.355

Abstract

Anemia pada kehamilan merupakan salah satu masalah kesehatan ibu yang berisiko terhadap ibu dan janin. Kurma (Phoenix dactylifera) merupakan buah kaya zat besi, vitamin, dan antioksidan yang berpotensi digunakan sebagai intervensi alami untuk meningkatkan kadar hemoglobin (Hb).Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsumsi kurma terhadap peningkatan kadar hemoglobin pada ibu hamil dengan anemia.Penelitian ini menggunakan desain quasi-eksperimen dengan pendekatan pretest-posttest dengan kelompok perlakuan. Penelitian dilakukan di Puskesmas Carikan, Kabupaten Pati, melibatkan 30 ibu hamil trimester dua yang mengalami anemia ringan hingga sedang. Responden diberikan kurma sebanyak 100 gram per hari selama 14 hari berturut-turut. Data dianalisis menggunakan uji Wilcoxon.Hasil menunjukkan adanya peningkatan rerata kadar Hb dari 10,2 g/dL menjadi 11,1 g/dL setelah intervensi. Uji statistik menunjukkan peningkatan tersebut signifikan secara statistik (p < 0,05).Konsumsi kurma secara rutin dapat meningkatkan kadar hemoglobin pada ibu hamil dengan anemia. Intervensi ini dapat menjadi alternatif alami dan mudah diimplementasikan dalam pendekatan gizi kebidanan berbasis pangan fungsional
IMPLEMENTASI METODE ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS (AHP) DALAM MENDUKUNG KEPUTUSAN PEMILIHAN REKOMENDASI HANDPHONE Yustiqomah, Evita Citra; Lutfina, Erba; Saraswati, Galuh Wilujeng; Mahmud, Wildan
Science Technology and Management Journal Vol. 5 No. 2 (2025): Agustus 2025
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v5i2.358

Abstract

In the rapidly evolving digital era, the demand for mobile phones is increasing, with a wide range of specifications and price points available. PT. Topsell Raharja Indonesia, as one of the leading mobile phone retailers, faces challenges in providing fast and accurate recommendations that align with the needs of prospective buyers. The manual phone selection process currently used by sales staff often leads to errors in decision-making, resulting in service delays and customer dissatisfaction. Therefore, this study aims to develop a Decision Support System (DSS) based on the Analytical Hierarchy Process (AHP) to assist the store in recommending optimal mobile phones based on specific criteria. The AHP method is utilized to analyze and compare several key criteria—including price, RAM capacity, camera quality, battery life, performance, and design—in order to determine priority rankings for phone selection. The results demonstrate that the proposed system improves the efficiency of recommendations, reduces selection errors, and accelerates the customer service process. The implementation of the AHP method enables objective and accurate suggestions, achieving up to 98% accuracy. By systematically calculating the weight of each criterion, the system generates optimal alternatives tailored to the preferences and needs of prospective buyers
STUDI POTENSI DAN PENGEMBANGAN PANGAN LOKAL DI SITUS PURBAKALA PATIAYAM, KUDUS – JAWA TENGAH Puspita, Dhanang
Science Technology and Management Journal Vol. 5 No. 2 (2025): Agustus 2025
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v5i2.384

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah melihat potensi bahan pangan lokal serta upaya inovasi pangan untuk meningkatkan nilai ekonomis dari hasil pascapanen. Metode yang digunakan adalah observasi dan wawancara pada warga setempat, dan hasilnya dituliskan secara kualitatif deskriptif. Hasil penelitian diperoleh, beragam tanaman pertanian yang musiman maupun tahunan yang pascapanennya belum diolah oleh petani. Salah satu yang sudah dilakukan adalah inovasi pengolahan dan pengemasan kopi. Produk pangan lokal yang lain memiliki potensi yang sama untuk dikembangkan menjadi beragam produk oleh masyarakat secara mandiri atau kolaboratif.
TEKNOLOGI PEMERAHAN SUSU SAPI DI INDONESIA: IMPLIKASI MILKING MACHINE TERHADAP KUALITAS DAN KEAMANAN PRODUK TITIRAWATI; Amir hamzah; Rahayu Suseno
Science Technology and Management Journal Vol. 5 No. 2 (2025): Agustus 2025
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v5i2.390

Abstract

Pemerahan susu merupakan tahapan krusial dalam produksi susu sapi, yang sangat memengaruhi kualitas dan keamanannya. Di Indonesia, praktik pemerahan secara manual masih mendominasi peternakan rakyat, sehingga meningkatkan risiko kontaminasi mikrobiologis dan menurunkan mutu susu. Kajian ini bertujuan untuk menganalisis implikasi penggunaan mesin pemerah susu (milking machine) terhadap kualitas dan keamanan produk susu di Indonesia melalui studi literatur yang dipublikasikan dalam sepuluh tahun terakhir. Hasil kajian menunjukkan bahwa penggunaan milking machine mampu meningkatkan efisiensi waktu pemerahan hingga 40%, meningkatkan volume produksi susu hingga 20%, serta menurunkan jumlah mikroba seperti Total Plate Count (TPC) dan Salmonella sp. secara signifikan. Selain itu, teknologi ini juga membantu menjaga kestabilan kandungan nutrisi susu, menurunkan risiko mastitis, dan meningkatkan kepatuhan terhadap Standar Nasional Indonesia (SNI) 3141.1:2011. Meskipun demikian, adopsi teknologi ini masih menghadapi kendala, terutama di kalangan peternak kecil, akibat keterbatasan akses finansial, teknis, dan infrastruktur. Oleh karena itu, diperlukan dukungan kolaboratif dari pemerintah, akademisi, dan pelaku industri untuk memperluas penerapan teknologi ini dalam rangka meningkatkan mutu produk susu nasional.
PENERAPAN TEKNOLOGI KEMASAN MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING (MAP) UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN PRODUK TAPE: SEBUAH TINJAUAN LITERATUR Gianto Rizykita, Yumaratus; Dela Ramadhanti; Nesya Saulina; Rahayu Suseno
Science Technology and Management Journal Vol. 5 No. 2 (2025): Agustus 2025
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v5i2.391

Abstract

Tape singkong merupakan produk fermentasi tradisional Indonesia yang mudah mengalami kerusakan akibat aktivitas mikroba dan oksidasi. Salah satu solusi untuk memperpanjang umur simpannya adalah dengan penerapan teknologi Modified Atmosphere Packaging (MAP). Studi ini bertujuan untuk meninjau penerapan teknologi MAP dalam pengemasan tape singkong guna menjaga kualitas dan memperpanjang daya simpan produk. Melalui kajian pustaka dari berbagai literatur, ditemukan bahwa MAP mampu menciptakan kondisi atmosfer dalam kemasan yang menghambat laju respirasi, pertumbuhan mikroba, dan reaksi oksidatif. Berbagai jenis bahan kemasan seperti polyethylene (PE), polypropylene (PP), dan polyethylene terephthalate (PET) telah digunakan dalam MAP, dengan PET menunjukkan kinerja paling baik sebagai penghalang gas dan uap air. Teknologi ini juga terbukti efektif dalam menjaga kualitas sensorik tape seperti aroma, rasa, dan tekstur selama penyimpanan. Oleh karena itu, MAP berbasis PET merupakan solusi potensial untuk pengemasan tape singkong secara modern dan efisien.

Page 7 of 8 | Total Record : 75

 4   5   6   7   8 

Filter by Year

2021 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 5 No. 2 (2025): Agustus 2025 Vol. 5 No. 1 (2025): Januari 2025 Vol. 4 No. 2 (2024): Agustus 2024 Vol. 4 No. 1 (2024): Januari 2024 Vol. 3 No. 2 (2023): Agustus 2023 Vol. 3 No. 1 (2023): Januari 2023 Vol. 2 No. 2 (2022): Agustus 2022 Vol. 2 No. 1 (2022): Januari 2022 Vol. 1 No. 2 (2021): Agustus 2021 Vol. 1 No. 1 (2021): Januari 2021