cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Bertung Suryadharma
Contact Email
suryadharma@unej.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
jpsti@unej.ac.id
Editorial Address
LP2M Universitas Jember Jl. Kalimantan No.37, Krajan Timur, Sumbersari, Kec. Sumbersari, Kabupaten Jember, Jawa Timur 68121
Location
Kab. jember,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia
Published by Universitas Jember
ISSN : -     EISSN : 29878039     DOI : https://doi.org/10.19184/jpsti.v1i2.223
Core Subject : Economy, Science, Agriculture, Social, Engineering,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Economics, Econometrics & Finance Industrial & Manufacturing Engineering Social Sciences
Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia (JPSTI) (ISSN : 2987-8039 online - Elektronik) merupakan media ilmiah yang dikelola oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Jember, memuat artikel hasil kajian-kajian penelitian maupun kajian kritis. JPSTI UNEJ diterbitkan setahun dua kali, yaitu pada bulan Juni dan Desember pada setiap tahunnya.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 53 Documents
 1   2   3   4   5 
Trichosanthes tricuspidata Lour. dari Kabupaten Jember, Jawa Timur Ulum, Fuad bahrul; Wiyono, Hidayat teguh; Setyati, Dwi
Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Hasil Penelitian UNIVERSITAS JEMBER
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jpsti.v1i1.17

Abstract

Trichosanthes, one of the largest genera of Cucurbitaceae with in species and sub-species diversity offers a broad study for the systematic and taxonomy and also for the phytochemistry and conservation especially for the local specimen. The aims of this study were to determine the specimen and provided the information of medicinal uses and potency, also the conservation strategy. Determination was conducted by literature and confirmation to the experts, while the medicinal and conservation studied with literature review. The taxonomic investigation through the morphological of specimen collected from Jember, East Java represented Trichosanthes tricuspidata Lour. Medicinal potencies of the species were for threatment of imflamation, worm infection, migrain, and fever. Conservation action via habitat protection, species exploration, seed production, breeding activities were purposed for the flora sustainability.
PENGARUH KONSENTRASI OLEORESIN CABAI MERAH DAN JENIS MINYAK TERHADAP KARAKTERISTIK MAYONES Yuwanti, Sih; Amaliyanti, Leni
Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Hasil Penelitian UNIVERSITAS JEMBER
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jpsti.v1i1.35

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk (a) mengetahui pengaruh konsentrasi oleoresin cabai merah dan jenis minyak terhadap karakteristik fisik, kimia, dan sensoris mayones, (b) menentukan mayones dengan karakteristik terbaik dan disukai. Penelitian ini dilaksanakan dengan rancangan acak lengkap faktorial, faktor pertama adalah konsentasi oleoresin cabai merah(1%, 2% dan 3 % ) dan faktor kedua jenis minyak (minyak sawit dan minyak kelapa). Penggunaan oleoresin cabai merah menghasilkan mayones yang lebih stabil daripada yang menggunakan puree cabai merah. Konsentrasi oleoresin cabai merah berpengaruh nyata terhadap semua parameter pada sifat fisik dan sifat kimia mayones yang dihasilkan. Semakin tinggi konsentrasi oleoresin cabai merah yang digunakan, akan meningkatkan nilai a*, kadar total polifenol, dan aktivitas antioksidan pada mayones. Jenis minyak berpengaruh nyata terhadap viskositas, nilai a*, nilai b*, kestabilan emulsi, kadar total polifenol, aktivitas antioksidan dan bilangan peroksida pada mayones. Smakin tinggi konsentrasi oleoresin cabai merah, tingkat kesukaan panelis terhadap mayones menurun. Mayones perlakuan terbaik berdasarkan uji efektivitas adalah mayones dengan konsentrasi oleoresin cabai merah 1% dengan menggunakan minyak kelapa.
ANALISIS SEGRAGASI GENOTIP BIOAKTIF DAN MORFOLOGI PADA TURUNAN F2 HASIL PERSILANGAN KETAN HITAM DAN CIHERANG Nugroho Puspito, Agung; Deviga Intan, Fia; Ubaidillah, Mohammad; Rhamadinda Nendra Tigara, Mellfani
Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Hasil Penelitian UNIVERSITAS JEMBER
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jpsti.v1i1.47

Abstract

Tanaman padi dapat dikelompokkan menjadi 2 jenis, yaitu padi pigmented dan non pigmented. Salah satu contoh padi berpigmen yaitu padi beras merah dan padi beras hitam. Padi berpigmen dikenal sebagai sumber senyawa antioksidan termasuk flavonoid, antosianin, dan senyawa fenolik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis segregasi hasil persilangan tanaman padi varietas Ketan Hitam dengan Ciherang melalui analisis karakter morfologi dan genotip bioaktif menggunakan marka molekuler SSR. Metode penelitian yang dilakukan yaitu dengan persiapan dan pemeliharaan tanaman (persiapan bahan tanam, pengolahan tanah, penanaman, pemupukan, pengairan, penyiangan, dan pemanenan) dan analisis genotip bioaktif (ekstraksi DNA, proses kerja PCR, elektroforesis dan pengamatan UV Transluminator). Analisis PCR menggunaan marka SSR dengan primer RM 346, RM 316, RM 228, dan RM 339. Analisis data yang digunakan adalah analisis distribusi frekuensi kuantitatif dengan panduan IRRI. Segragasi karakter morfologi pada populasi F2 hasil persilangan antara Ketan Hitam dan Ciherang masih tinggi, dimana dapat dilihat dari pola segragasi karakter pada tinggi tanaman, jumlah anakan, anakan produktif dan berat 1000 bijinya yang dikendalikan oleh banyak gen dan dipengaruhi oleh faktor lingkungan di dalamnya karena tidak memenuhi nisbah genetika mendel ataupun penyimpangannya. Bentuk morfologi hasil persilangannya lebih cenderung mirip dengan tetua betina atau Ketan Hitam. Sedangkan untuk hasil PCR dengan menggunakan marka SSR menunjukkan bahwa RM 346, RM 339 dan RM 228 dapat memvalidasi keseluruhan sampel yang digunakan baik tetua persilangan maupun F2 hasil persilangannya, sedangkan untuk RM 316 tidak dapat memvalidasi keseluruhan pita-pita DNA pada sampel penelitian.
PENGEMBANGAN SUMBER BELAJAR INOVATIF BERBASIS GOOGLE CLASSROOM PADA PEMBELAJARAN SEJARAH UNTUK MENINGKATKAN ANALYTICAL SKILLS MENGGUNAKAN MODEL ASSURE Umamah, Nurul; Afita Surya, Riza; Sumardi; Marjono; Putra Bayu, Andika
Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Hasil Penelitian UNIVERSITAS JEMBER
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jpsti.v1i1.58

Abstract

Paradigma baru merdeka belajar dan kemajuan teknologi pada abad 21, membawa perubahan besar dalam pembelajaran sejarah. Pendidik sejarah perlu memiliki inovasi dalam menyesuaikan diri dengan tuntutan jaman. Revolusi industry 4.0 memerlukan kecakapan peserta didik dalam menganalisis, namun hasil penelitian terdahulu menunjukkan permasalahan rendahnya analytical skill peserta didik. Penelitian ini merupakan penelitian dan pengembangan yang bertujuan untuk memberikan solusi alternatif pemecahan masalah rendahnya analytical skill peserta didik dengan mengembangkan innovative learning resources berbasis google classroom, menggunakan model ASSURE. Hasil penelitian awal menunjukkan rendahnya nilai persentase analytical skill peserta didik 44,00%. Penelitian dan pengembangan ini menghasilkan produk inovatif berupa sumber belajar, dikemas dalam google classroom yang tervalidasi ahli dan pengguna. Sumber belajar di desain sesuai dengan karakteristik peserta didik dan didasarkan pada hasil analisis kebutuhan pengguna. Hasil validasi ahli materi terhadap sumber belajar inovatif berbasis Google Classroom diperoleh tingkat persentase 76% dengan kategori baik, ahli sumber belajar 80% dengan kategori baik, ahli bahasa 90 % dengan kategori sangat baik. Selanjutnya dilakukan uji coba pengguna pendidik memberikan nilai 94%, preferensinya sangat baik. Uji coba kelompok kecil menemukan peningkatan nilai rata-rata analytical skill sebesar 82,8 %. Kesimpulan penelitian dan pengembangan innovative learning resources berbasis google classroom layak untuk digunakan dan dapat meningkatkan analytical skill peserta didik. Rekomendasi berdasarkan hasil penelitian ini adalah perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui pengaruh sumber belajar google classroom terhadap analytical skill peserta didik.
PERSEPSI APLIKASI STANDART NURSING LANGUAGE DALAM DOKUMENTASI ASUHAN KEPERAWATAN Rizeki Dwi Fibriansari; Astuti, Anggia; Maisyaroh, Arista; Prasetya Widianto, Eko
Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Hasil Penelitian UNIVERSITAS JEMBER
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jpsti.v1i1.73

Abstract

The quality of nursing documentation is strongly influenced by the nurse's compliance with the documentation rules set by the profession and the government. The implementation of nursing care documentation is used as a measuring tool to realize and observe the quality of nursing care services carried out in hospitals. This study aims to identify nurses' perceptions in the application of standard nursing language 3S (SDKI, SLKI, and SIKI) to nursing documentation. This research design was a descriptive study. The subjects of this study were standard nursing language in nursing care documentation. Data analysis in this study was carried out in data reduction, data presentation, and conclusion drawing stages. The data were validated by triangulation and triangulation methods. The results showed that 52% of nurses got their source of information from manuals and only 42.6% of nurses understood the standard application of the 3S nursing language. The cause of this problem is the recording of actions that are not complete and the assessment data is not consistent with the nursing diagnosis. In addition, the recording of nursing actions is too much so it takes up a lot of time for nurses. So, it is necessary to make a standard of nursing language according to 3S which is effective and efficient. Indonesian nursing standard documentation training needs to be carried out to equalize perceptions and have a good impact on nurses' knowledge and service quality.
PERUBAHAN SIFAT KIMIA SMART FLAVOR BERBAHAN IKAN BIBISAN SELAMA PENYIMPANAN DAN ANALISIS EKONOMINYA Belgis, Maria; Witono, Yuli; Nuraini, Aisyah; Nafi’, Ahmad
Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Hasil Penelitian UNIVERSITAS JEMBER
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jpsti.v1i1.85

Abstract

Smart flavor is a food flavor generator made from cardinal fish which has a high content of antioxidants and protein. The research objective was to determine changes in critical water content, antioxidant activity, dissolved protein during storage and to analyze the economy and nutrition. This research used two observation variables, namely the difference in temperature (cold and room) and storage time (4 days). The results showed a decrease in critical water content, antioxidant activity, and dissolved protein for 4 days of storage at room and cold temperature. The critical moisture content at room temperature storage is 8,65-9,37% and at cold temperature storage is 7,46-8,22%. Changes in antioxidant activity at room temperature storage were 72,56-41,35% and in cold temperature storage were 75,94-41,35%. The changes in dissolved protein at room temperature storage were 5,151-2,958µg and at cold storage were 5,211-4,377µg. Economic analysis shows that the cost of goods manufactured is Rp 2.581 , BEP units 52792 , BEP rupiahs of Rp 204.393.223 , NPV of Rp 672.228.848 , net B/C of Rp 1.5 , PBP of 0,15 years.
EKSTRAKSI PROTEIN DARI SPIRULINA SP DALAM PELARUT ETANOL TERBANTUKAN GELOMBANG ULTRASONIK Fachri, Boy Arief; Palupi, Bekti; Rahmawati, Istiqomah; Rizkiana, Meta Fitri; Amini, Helda Wika
Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Hasil Penelitian UNIVERSITAS JEMBER
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jpsti.v1i1.90

Abstract

Protein merupakan komponen nutrisi yang dibutuhkan oleh manusia untuk kesehatan tubuh. Salah satu sumber protein yang melimpah di Indonesia adalah alga Spirulina Sp. Ekstraksi protein alga, sulit dilakukan. Hal ini dikarenakan, protein tersimpan dalam sel-sel alga yang memiliki dinding yang sangat keras. Metode konvensional yang selama ini dilakukan membutuhkan waktu yang sangat lama, dan energi yang besar. Untuk mengatasi hal itu, sebuah metode alternatif yang diajukan dalam penelitian ini, adalah metode ekstraksi ultrasonik. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kondisi optimum ekstraksi protein dari Spirulina Sp dan mengetahui pengaruh parameter ekstraksi terhadap yield. Sprirulina Sp yang tekah dikeringkan dan dihaluskan diumpankan ke dalam ekstraktor yang berisi etanol. Gelombang ultrasonic, kemudian dialirkan ke dalam ekstraktor melalui probe. Setelah, eaktu ekstraksi tercapai, ekstrak dan residu dipisahkan dengan cara sentrifugasi dengan kecepatan 10000 rpm pada suhu kamar. Selanjutnya, yield protein ekstrak dihitung dengan analisa Lowry-Bradford. Pengaruh parameter proses seperti rasio bahan baku-pelarut (0:1-0.5) g/mL, ukuran partikel bahan baku (600-800) mesh dan waktu ekstraksi 15-45 menit) terhadap yield akan diamati dalam penelitian ini. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa yield tertinggi sebesar 80,87 % diperoleh pada kondisi rasio bahan baku-pelarut 0.2 g/mL, ukuran partikel bahan baku 700 mesh dan waktu ekstraksi 30 menit. Sementara itu, ukuran partikel merupakan parameter yang paling signifikan.
ANALISIS RISIKO KEHILANGAN PASCA PANEN PADA RANTAI PASOK WORTEL DENGAN METODE HOUSE OF RISK (STUDI KASUS DI KABUPATEN MAGETAN) Amilia, Winda; Jamalia Ulfa, Erlin; Suryaningrat, Ida Bagus; Suryadharma, Bertung
Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Hasil Penelitian UNIVERSITAS JEMBER
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jpsti.v1i1.93

Abstract

Carrot as a vegetable is a food that has a fairly high level of losses in the distribution process. Actors involved in the carrot supply chain are farmers, agents, stall traders, mobile traders and consumers. The number of actors involved in the carrot supply chain will result in the risk of post-harvest losses that can affect the quality of carrots that consumers get. This study aims to analyze the risk of post-harvest losses and design a management strategy to reduce the incidence of carrot supply chain risk in Magetan District. The method used is the House of Risk which consists of 2 phases. The results showed that the types of mechanical damage that occurred in the carrot supply chain could be classified into abrasion, cracking, puncture, cutting, bruising, splitting, tearing, and skin cracking which were identified as risks caused by 15 risk agents. From the 15 risk agents obtained, 7 priority risk agents were selected and analyzed to determine the mitigation strategies that could be applied. The mitigation strategies obtained in this study were 6 mitigation strategies. With risk management and mitigation strategies in the carrot supply chain, it is expected to be able to minimize the risk of mechanical damage that occurs in the carrot supply chain in Magetan Regency.
PENGENDALIAN MUTU BIJI KOPI ROBUSTA MENGGUNAKAN NEW SEVEN QUALITY CONTROL TOOLS (STUDI KASUS PADA PTPN XII KABUPATEN JEMBER) Yuli Wibowo; Yuniarsih Handayani, Rhoiyfah
Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Hasil Penelitian UNIVERSITAS JEMBER
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jpsti.v1i1.95

Abstract

This study aims to apply the new seven quality control tools (new 7QC tools) method in controlling the quality of robusta coffee beans in state-owned plantation companies. This research is a case study at PT. Perkebunan Nusantara XII, Silosanen Plantation, Jember Regency. Data processing uses the new 7QC tools method which consists of three stages, including (i) identification of quality problems using affinity diagrams and relationship diagrams; (ii) analysis of quality problems using tree diagrams, matrix diagrams, and matrix data analysis; (iii) planning quality improvement using arrow diagrams and process decision program charts. The results showed that quality 1 of robusta coffee beans which were considered defective were recorded at 21.81%. The results of the identification of the main cause of the emergence of defects in the coffee beans are the lack of supervision during the processing. The results of the analysis of quality problems indicate that improving the supervision of workers, can be started by focusing on each worker's tasks in improving worker performance, better environmental and material conditioning, method improvement, and optimization of machine use. The recommended improvement plans to improve supervision of workers include carrying out production activities according to a predetermined sequence and determining the number of workers according to production needs to facilitate supervision.
SURVEI KEPUASAN MASYARAKAT KABUPATEN JEMBER BIDANG PERTANIAN Bagus Kuntadi, Ebban; Adam Ridjal, Julian; Yunita Rahman, Rena; Fauziyah, Diana
Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Hasil Penelitian UNIVERSITAS JEMBER
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jpsti.v1i1.97

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui kinerja pelayanan publik pada Dinas Pertanian Kabupaten Jember, mengetahui dan mengidentifikasi unsur-unsur kekurangan atau kelemahannya. Metode dalam pengambilan data menggunakan metode secara diskriptif. Data yang diperlukan berupa  data primer  dan data sekunder yang diperoleh dari instansi terkait. Populasi adalah seluruh masyarakat yang mendapatkan pelayanan di lingkungan Dinas Pertanian Wilayah Kabupaten Jember. Analisis data menggunakan indeks kepuasan masyarakat. Secara umum perolehan IKM pada di Dinas Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan di Kabupaten Jember memperoleh Nilai Indeks 78,56. Nilai IKM terletak pada nilai interval konversi IKM antara 62,51 sampai 81,25 yang menggambarkan kinerja atas pelayanan publik yang diselenggarakan oleh Dinas Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan pada tahun 2021 dengan katagori untuk Mutu Pelayanan “B“ dengan Kinerja Unit Pelayanan adalah BAIK. Hasil rata-rata per unsur pelayanan yang menunjukkan nilai rata-rata diatas 3,00 adalah persyaratan pelayanan, biaya, kompetensi pelaksana, sikap pelaksana, penanganan pengaduan saran dan masukan dan sarana prasarana. Sedangkan  yang menunjukkan nilai rata-rata dibawah 3,00 adalah prosedur pelayanan, waktu pelayanan dan kesesuaian produk layanan dengan realisasi membutuhkan perhatian khusus agar kualitas pelayanan semakin baik. Rekomendasi diantaranya adalah perbaikan dan penguatan sarana dan prasarana pendukung, terutama pada level Balai Penyuluhan (BPP). Peningkatan kapasitas balai penyuluhan direkomendasikan agar menjadi penguatan aktualisasi data dan cyber extension.

Page 1 of 6 | Total Record : 53

 1   2   3   4   5 

Filter by Year

2022 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 4 No 1 (2025): Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia (JPSTI) Vol 3 No 2 (2024): Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia (JPSTI) Vol 3 No 1 (2024): Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia (JPSTI) Vol 2 No 2 (2023): Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia (JPSTI) Vol 1 No 2 (2022): Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia (JPSTI) Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Hasil Penelitian UNIVERSITAS JEMBER