cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Yaumal Arbi
Contact Email
yaumalarbi@ft.unp.ac.id
Phone
+628116696300
Journal Mail Official
yaumalarbi@sttind.ac.id
Editorial Address
l. Prof. Dr. Hamka No.121, Parupuk Tabing, Kec. Koto Tangah, Kota Padang, Sumatera Barat 25586
Location
Kota padang,
Sumatera barat
INDONESIA
Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri
Published by Universitas Negeri Padang
ISSN : -     EISSN : 26152827     DOI : https://doi.org/10.36275/
Core Subject : Science, Engineering,
Computer Science & IT Engineering Industrial & Manufacturing Engineering
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri is a scientific journal published twice a year, in June and December. The editorial board welcomes scientific papers presenting research findings, surveys, and literature reviews closely related to science and industrial technology.
Arjuna Subject : Teknik (semua kategori) - Teknik (Lain-Lain)
Articles 81 Documents
 5   6   7   8   9 
Rancangan Sequence dan Penjadwalan Rolling Plan Three Months untuk Mencapai Target Produksi Batubara Desmawita; Deden Saputra; Doli Jumat Rianto; Marliantoni; Hisni Rahmi; Marisa Oktavia; Devit Rahmawati
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol. 25 No. 2 (2025): Regular Issue
Publisher : SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/abgk0w87

Abstract

PT. Era Perkasa Mining merencanakan target produksi batubara pada periode Oktober hingga Desember 2024, sehingga diperlukan perencanaan penambangan yang terstruktur untuk mencapai target secara optimal. Penelitian ini bertujuan menyusun rencana produksi berdasarkan batas pit limit yang memenuhi target teknis produksi. Metode yang digunakan meliputi perhitungan cadangan dan volume overburden dengan metode solid reserve menggunakan blok analisis 50 x 50 meter, kemudian dilakukan forecast produksi dengan mempertimbangkan kapasitas dan ketersediaan alat gali muat serta alat angkut yang tersedia saat ini. Data hasil perhitungan cadangan dan produktivitas alat diolah menggunakan software tambang untuk membuat mine scheduling serta desain sequence penambangan dengan memperhatikan rekomendasi geoteknik perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan estimasi cadangan batubara sekitar 1.324.810 ton dan volume overburden 5.976.517 bcm, serta forecast produksi batubara/bulan mendekati target perusahaan dengan stripping ratio antara 3,44. Desain pit penambangan mengikuti standar geoteknik dengan tinggi bench 5 meter, lebar 3 meter, dan kemiringan single slope 50°. Terdapat perbedaan volume antara desain pit dan forecast, perencanaan ini tetap mengacu pada kapasitas alat yang tersedia dan target produksi. Perencanaan produksi yang tersusun secara sistematis dengan dukungan software tambang untuk membuat penjadwalan produksi serta pemanfaatan alat yang optimal akan membantu PT Era Perkasa Mining dalam mencapai target produksi batubara pada akhir tahun 2024.
Identifikasi Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kelelahan Kerja bagi Pekerja Dapur Rumah Makan Padang Robino Indan; Desto Jumeno; Lusi Susanti
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol. 25 No. 2 (2025): Regular Issue
Publisher : SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/1qb8qf33

Abstract

Pada dasarnya, dapur belum memiliki standar khusus dalam hal rancangan yang akan mempengaruhi keergonomisan dan kenyamanan kerja, termasuk dapur yang dipakai bersama seperti di Rumah Makan Padang. Aktivitas di dapur Rumah Makan Padang yang sangat beragam sering menimbulkan masalah bagi para pengguna, karena tidak selalu memperhatikan faktor-faktor penyebab kelelahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor penyebab kelelahan bagi pekerja dapur Rumah Makan Padang. Objek penelitian ini yaitu beberapa Rumah Makan Padang yang berlokasi di Sumatera Barat yang menjual paling sedikit 20 menu, dan yang menjadi responden adalah para pekerja dapur di rumah makan tersebut dengan total sebanyak 100 orang. Penelitian ini menggunakan tiga metode yaitu Industrial Fatigue Research Committee (IFRC) dan Swedish Occupational Fatigue Inventory (SOFI) yang menggunakan kuesioner, kemudian Cardiovascular Load (CVL) dengan mengukur denyut nadi menggunakan aplikasi di smartphone berbasis Android dan iOS. Dari hasil perhitungan yang dilakukan, variabel pertama yang berkorelasi yaitu faktor jenis kelamin terhadap kelelahan yang dihitung dengan metode IFRC, dimana pekerja dapur wanita lebih mudah merasakan lelah. Variabel kedua yang berkorelasi yaitu faktor lama kerja terhadap kelelahan yang dihitung dengan metode Cardiovascular Load, dimana semakin lama jam kerja maka kelelahan yang dialami pekerja dapur akan semakin tinggi.
Rancang Bangun Sistem Pemesanan Ruangan di Lingkungan Pemerintah Kota Solok Menggunakan Bahasa Pemrograman PHP dan Mysql Indah Febriyani; Eko Amri Jaya; Robbil El Aminin
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol. 25 No. 2 (2025): Regular Issue
Publisher : SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/57618r03

Abstract

Pemerintahan Kota Solok memerlukan sistem yang lebih efektif dalam mengelola pemesanan ruangan untuk kegiatan organisasi. Sistem pemesanan ruangan manual saat ini mengalami beberapa masalah, seperti kurangnya transparansi dan kesulitan dalam mengelola informasi ruangan. Oleh karena itu, perancangan sistem pemesanan ruangan berbasis web menggunakan bahasa pemrograman PHP dan database MySQL dibuat untuk memudahkan proses pemesanan dan meningkatkan efisiensi. Dalam sistem ini, pengguna dapat melakukan pemesanan ruangan secara online melalui antarmuka yang user-friendly. Sistem juga dilengkapi dengan fitur laporan otomatis yang memudahkan staf pemerintahan dalam mengelola informasi ruangan. Selain itu, sistem ini juga memungkinkan pengguna untuk memantau status pemesanan dan mengetahui ketersediaan ruangan secara real-time. Dengan menggunakan PHP dan MySQL, sistem ini dapat diintegrasikan dengan sistem lainnya dan memungkinkan pengguna untuk mengakses informasi ruangan dari mana saja. Metode yang digunakan dalam pengembangan sistem yaitu metode Waterfall.  Sistem ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi dan transparansi dalam pengelolaan ruangan di lingkungan Pemerintahan Kota Solok, serta memudahkan proses pemesanan ruangan untuk kegiatan organisasi.
Pendekatan Stochastic Linear Programming untuk Optimasi Distribusi Sayuran dalam Mengatasi Fluktuasi Harga dan Produksi Rama Dani Eka Putra; Tessa Zulenia Fitri; Helmizar; Abdul Hamid Hakim
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol. 25 No. 2 (2025): Regular Issue
Publisher : SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/6fyy7608

Abstract

Penelitian ini menganalisis distribusi dan keseimbangan pasar bayam di Kota Bengkulu menggunakan dua pendekatan: deterministik dan stokastik. Data tahun 2021-2024 dari Kementerian Pertanian digunakan untuk membangun model supply-demand. Pendekatan deterministik menunjukkan harga keseimbangan Rp7.640/kg dan volume 1.228 ton. Sementara itu, pendekatan stokastik melalui simulasi Monte Carlo (1.000 iterasi) menunjukkan harga rata-rata keseimbangan Rp7.600 150/kg dengan probabilitas kelebihan pasokan sebesar 73.4%. Koefisien variasi pasokan dan permintaan masing-masing 7.0% dan 7.9%, menandakan stabilitas relatif namun dengan risiko distribusi tidak merata. Hasil ini sejalan dengan studi serupa di Semarang dan Bandung yang menemukan pola over-supply sayur daun akibat distribusi lokal yang terbatas. Penelitian ini merekomendasikan penerapan sistem distribusi berbasis data stokastik untuk perencanaan produksi bayam di Kota Bengkulu.
Kajian efisiensi proses koagulasi-flokulasi menggunakan biokoagulan kulit singkong terhadap parameter pencemar limbah laundry Vina Lestari Riyandini; Sri Yanti Lisha; Elsa Tri Utami
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol. 25 No. 2 (2025): Regular Issue
Publisher : SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/qg9vmp88

Abstract

Kulit singkong memiliki potensi besar sebagai koagulan alami karena kandungan senyawa aktif seperti pati, selulosa, dan tanin. Kulit dalam lebih kaya akan pati, selulosa, dan hemiselulosa yang efektif dalam proses koagulasi dan flokulasi. Koagulan kulit singkong memiliki kemampuan dalam penyisihan kontaminan dalam air limbah, tidak terkecuali diterapkan pada limbah laundry. Pertumbuhan usaha laundry di Kota Padang yang pesat telah meningkatkan jumlah limbah cair yang dihasilkan, di mana konsentrasi parameter COD dan surfaktan melebihi baku mutu sehingga berpotensi mencemari lingkungan. Sehingga dibutuhkan penerapan teknologi yang ramah lingkungan dengan memanfaatkan limbah kulit singkong sebagai koagulan alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi dosis kulit singkong sebagai koagulan terhadap penurunan kadar COD dan surfaktan pada limbah cair laundry, menentukan dosis terbaik terhadap penurunan COD dan surfaktan, serta menghitung efisiensi penurunan COD dan surfaktan. Metode yang digunakan adalah proses koagulasi-flokulasi dengan variasi dosis kulit singkong sebesar 7 g, 8 g, dan 9 g dalam 500 mL sampel limbah laundry, pada pH 6. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan dosis koagulan berpengaruh signifikan terhadap penurunan konsentrasi COD dan surfaktan. Dosis 8 g merupakan dosis terbaik yang menghasilkan efisiensi penyisihan COD sebesar 84,15% dengan konsetrasi akhir 24,70 mg/L, dan surfaktan sebesar 92,81% dengan konsentrasi akhir 0,99 mg/L. Nilai ini telah memenuhi baku mutu yang ditetapkan dalam Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Nomor 5 Tahun 2014. Berdasarkan hasil tersebut, kulit singkong terbukti efektif digunakan sebagai koagulan alami dalam pengolahan limbah cair laundry dengan dosis terbaik 8 g
Analisis Penyebab Keterlambatan Pengiriman Produk Jadi PT. XYZ Dengan Metode Failure Mode And Effect Analysis (FMEA) Risma Rossidha; Khofidatus Soliha; Enik Sulistyowati
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol. 25 No. 2 (2025): Regular Issue
Publisher : SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/ec7qhy37

Abstract

PT. XYZ merupakan pabrik pengolahan air minum dalam kemasan yang beroperasi di bawah naungan Danone Indonesia. Ketepatan waktu pengiriman produk menjadi salah satu faktor penting dalam menjaga kepuasan pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penyebab keterlambatan pengiriman produk ke distributor menggunakan metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA). Metode FMEA digunakan untuk mengidentifikasi potensi kegagalan serta menentukan prioritas risiko berdasarkan nilai Risk Priority Number (RPN) yang diperoleh dari parameter Severity, Occurrence, dan Detection. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada bulan Desember 2024, keterlambatan pengiriman paling sering disebabkan oleh kekosongan botol atau jumlah botol yang tidak sesuai permintaan, yaitu sebanyak 229 pengiriman atau 85% dari total keterlambatan. Namun, hasil analisis FMEA menunjukkan bahwa faktor gangguan kesehatan sopir memiliki nilai RPN tertinggi sebesar 448 atau 64% dari total nilai RPN. Hal ini mengindikasikan bahwa meskipun frekuensi kejadian kesehatan sopir relatif rendah, tingkat keparahan dampak dan kesulitan deteksi yang tinggi menjadikan faktor tersebut sebagai prioritas utama perbaikan.
Analisis Pengendalian Kualitas Bahan Baku Catering Dengan Menggunakan Peta P Dan 7 Tools of Quality di PT Energy Station  Indonesia khofidatus soliha; Risma Rossidha
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol. 25 No. 2 (2025): Regular Issue
Publisher : SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/e5576w23

Abstract

Kualitas bahan baku merupakan faktor penting dalam proses produksi makanan, terutama di industri katering. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian kualitas bahan baku di PT. Energy Station Indonesia dengan menggunakan Peta P dan 7 Tools of Quality. Metode yang digunakan mencakup analisis data menggunakan Check Sheet, Histogram, Diagram Pareto, Peta Kendali, dan Diagram Fishbone. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor utama penyebab bahan baku tidak layak berasal dari manusia, kurang teliti dan kurangnya keterampilan. metode, pemeriksaan kualitas tidak konsisten. Material, bahan baku tidak sesuai standar. serta lingkungan, suhu dan kelembaban tidak stabil. Dampak dari bahan baku tidak layak meliputi peningkatan limbah produksi, biaya operasional yang lebih tinggi, serta potensi penurunan kepuasan pelanggan. Oleh karena itu, diperlukan perbaikan melalui pelatihan pekerja, peningkatan sistem pengecekan kualitas, serta optimalisasi penyimpanan bahan baku.
Analisis Penyebab Defect pada Produk Wafer Roll dalam Proses Pengemasan di PT. XYZ Menggunakan Metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) Hanum Muyasaro; Lilik Eliyah; Iis Riyana
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol. 25 No. 2 (2025): Regular Issue
Publisher : SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/533nxz68

Abstract

Kualitas produk memiliki peran penting dalam mempertahankan daya saing di industri makanan ringan, termasuk pada produk wafer roll. PT. XYZ menghadapi tantangan terkait adanya cacat produk (defect) yang terjadi selama tahap pengemasan, yang berpotensi memengaruhi kepuasan pelanggan serta citra perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis faktor utama yang menyebabkan defect dalam pengemasan wafer roll dengan menggunakan pendekatan Failure Mode and Effect Analysis (FMEA). Metode ini berfungsi untuk mengevaluasi potensi kegagalan, mengukur tingkat risiko dengan perhitungan Risk Priority Number (RPN), serta menentukan prioritas tindakan perbaikan yang perlu dilakukan. Hasil analisis menunjukkan bahwa kategori defect yang paling sering terjadi adalah panjang stick, dengan total jumlah  defect sebanyak 32 atau 46%. Selain itu, faktor lainnya juga disebabkan oleh diameter stick yang tidak memenuhi standar perusahaan yang memiliki nilai RPN tertinggi sebanyak 144 dengan nilai presentase RPN nya yaitu 59%.
Analisis Penyebab Kegagalan Produksi Biskuit Gem Bunga PT. XYZ dengan Metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) Lilik Eliyah; Hanum Muyasaro; Mustaqim
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol. 25 No. 2 (2025): Regular Issue
Publisher : SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/4draz759

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penyebab kegagalan produksi biskuit Gem Bunga di PT. XYZ menggunakan metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA). PT. XYZ sebagai salah satu produsen biskuit terkemuka, menghadapi tantangan dalam menjaga kualitas produk dan efisiensi produksi, khususnya pada produk biskuit Gem Bunga yang sering mengalami kegagalan. Kegagalan produksi ini meliputi berbagai aspek, seperti produk gosong, produk hancur, gula cream masih lembek, hingga kerusakan kemasan, yang berpotensi menyebabkan kerugian finansial dan penurunan kepuasan pelanggan. Metode ini digunakan untuk mengidentifikasi potensi kegagalan dan mengevaluasi tingkat risiko berdasarkan nilai Risk Priority Number (RPN). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada bulan November-Januari, kegagalan produksi paling sering disebabkan oleh gula cream pada biskuit masih basah atau proses oven tidak sempurna, dengan jumlah deffect sebanyak 87 atau 57% dari total kegagalan produksi. Selain itu, faktor produk gosong pada biskuit memiliki nilai RPN tertinggi sebesar 112 dengan presentase RPN 40%.
Optimasi Sistem Pengelolaan Dampak Lingkungan Pertambangan melalui Integrasi Model Manajemen Risiko Industri Sri Wahyuni; Yelli Fitri
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol. 25 No. 2 (2025): Regular Issue
Publisher : SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/pgyekk32

Abstract

Kegiatan pertambangan merupakan sektor strategis yang berkontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi nasional, namun berpotensi menimbulkan dampak lingkungan yang signifikan apabila tidak dikelola dengan baik. Regulasi pertambangan di Indonesia telah mengatur kewajiban perusahaan terkait reklamasi, pascatambang, pengelolaan limbah, serta perlindungan lingkungan. Namun, berbagai penelitian menunjukkan bahwa implementasi regulasi tersebut masih menghadapi tantangan, seperti lemahnya pengawasan, keterbatasan kapasitas institusi, rendahnya kepatuhan perusahaan, dan kurangnya penerapan pendekatan berbasis risiko. Penelitian ini bertujuan menganalisis efektivitas regulasi pertambangan terhadap pengelolaan dampak lingkungan melalui systematic literature review dengan perspektif manajemen risiko industri. Hasil kajian menunjukkan adanya kesenjangan antara regulasi yang cukup komprehensif dan implementasi yang belum optimal. Integrasi manajemen risiko industri yang mencakup identifikasi, penilaian, dan mitigasi risiko ditemukan sebagai pendekatan strategis untuk memperkuat efektivitas regulasi. Dukungan teknologi monitoring, seperti IoT dan sistem informasi lingkungan, juga berpotensi meningkatkan kinerja pengawasan. Penelitian ini mengusulkan model konseptual integrasi regulasi, manajemen risiko, dan teknologi monitoring sebagai langkah menuju pengelolaan lingkungan pertambangan yang lebih efektif dan berkelanjutan.

Page 7 of 9 | Total Record : 81

 5   6   7   8   9 

Filter by Year

2024 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 25 No. 2 (2025): Regular Issue Vol. 25 No. 1 (2025): Regular Issue Vol. 24 No. 2 (2024): Regular Issue Vol. 24 No. 1 (2024): Regular Issue