cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 54   55   56   57   58 
ANALISIS PENGARUH JOB SATISFACTION TERHADAP EMPLOYEE PERCEIVED SERVICE QUALITY DAN AFFECTIVE COMMITMENT SEBAGAI VARIABEL INTERVENING DI RESTORAN HOTEL X Christine Bernice; Vincentia Philfin Thiores; Endo Wijaya Kartika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (364.083 KB)

Abstract

Perkembangan industri pariwisata di Bali terus mengalami peningkatan, maka persaingan dalam dunia perhotelan menjadi semakin ketat. Oleh karena itu hotel harus memperhatikan sumber daya manusianya untuk menciptakan pelayanan yang lebih unggul. Penelitian ini dilakukan karena masih sedikitnya penelitian mengenai Employee Perceived Service Quality. Selain itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui hubungan antara variabel Job Satisfaction dan Employee Perceived Service Quality yang di penelitian sebelumnya tidak ada.Structural Equation Modeling (SEM) dengan metode Partial Least Square digunakan dalam penelitian ini. Hasil penelitian adalah Job Satisfaction berpengaruh positif dan signifikan terhadap Affective Commitment, Affective Commitment berpengaruh positif dan signifikan terhadap Employee Perceived Service Quality, Job Satisfaction berpengaruh negatif dan tidak signifikan terhadap Employee Perceived Service Quality, yang berarti bahwa Job Satisfaction harus melalui Affective Commitment dahulu yang akan berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap Employee Perceived Service Quality.
ANALISA MOTIVASI DAN PERSEPSI PESERTA DOMESTIK DAN ASING DALAM MENGIKUTI SPORT TOURISM EVENT BOROBUDUR MARATHON 2017 Melanie Claudia; Serli Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (373.209 KB)

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa motivasi dan persepsi yang dimiliki oleh peserta domestik dan asing dalam mengikuti sport tourism event Borobudur Marathon 2017. Jenis penelitian yang dilakukan adalah kualitatif deskriptif dengan menggunakan analisa loading factor, analisa deskriptif dan kemudian analisa komparatif dengan uji-T independen. Skala pengukuran yang digunakan untuk menganalisa motivasi adalah Motivation of Marathon Scale oleh Zach et al. (2015). Sedangkan untuk pengukuran persepsi menggunakan skala sport event evaluation scale oleh Kaplanidou dan Vogt (2010). Lebih lanjut, ditemukan bahwa faktor pembentuk motivasi yang paling dominan adalah pyschological coping. Sedangkan untuk hasil dari uji beda ditemukan bahwa untuk ternyata tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara motivasi peserta domestik dan asing. Namun untuk persepsi, ternyata terdapat terbukti beda secara signfikan antara peserta domestik dan asing dalam mengikuti Borobudur Maraton 2017. Kata kunci : Motivasi, Persepsi, Borobudur Marathon, Magelang, Lomba MaratonThe objective of this research is to analyze the motivation and perception of domestic and foreign participants in participatintg the sport tourism event Borobudur Marathon 2017. This is a quantitative descriptive research using the outer model loading factor analysis, comparative independent t-test and also descriptive statistics. The measurement scale being used to measure the motivation is The Marathon Motivation Scale (MOMS) by Zach et al. (2015). While the perception is being measured using The Sport Event Evaluation Scale by Kaplanidou and Vogt (2010). The finding of this research is that the most dominant factor of motivation is the pyschological coping. Moreover, there are no significant differences founded between the motivation of domestic and foreign participants. Whereas with perception, findings showed that there are indeed significant differences between the domestic and foreign participants.Keywords: Motivation, Perception, Borobudur Marathon, Marathon, Magelang
ANALISA PENGARUH MOTIVASI KERJA DAN KOMPENSASI TERHADAP KINERJA KARYAWAN F&B SERVICE DEPARTMENT DI HOTEL X, SAWANGAN, NUSA DUA, BALI Johan Sebastian Kristanto; Hans Nondolesmono
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (248.725 KB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh motivasi dan kompensasi yang diberikan oleh Hotel X, Sawangan, Nusa Dua, Bali terhadap kinerja karyawan F&B Service Department.Sampel yang digunakan berjumlah 67 sampel. Dengan menggunakan metode penelitian kuantitatif dan menggunakan alat penguji SPSS, hasil penelitian menunjukan bahwa motivasi berpengaruh positif tidak signifikan terhadap kinerja karyawan, sedangkan kompensasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan. Hasil penelitian juga mengatakan bahwa kompensasi berpengaruh lebih dominan daripada motivasi terhadap kinerja karyawan. The purpose of this research is to know the influence of motivation and compensation to the F&B Service Department employee of X Hotel, Sawangan, Nusa Dua, Bali. The amount of samples the writer used are 67 samples. By using quantitative research method and using SPSS test tool, the result of the research showed that motivation had positive, not significant effect to employee performance, while compensation had positive and significant effect to employee performance. The results also say that compensation has more dominant effect than motivation on employee performance.
ANALISA KEPUASAN KONSUMEN DI RESTAURANT “X” DI SURABAYA Handoko Surya Wibowo; Gabriel Jeffri Wea Tunggal; Regina Jokom
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (320.446 KB)

Abstract

Penelitian ini ditunjukan untuk menganalisa tingkat kesenjangan antara harapan dari konsumen terhadap kenyataan yang diterima oleh konsumen dan mengukur tingkat kepuasan konsumen di Restoran “X” dengan menggunakan atribut DINESERV. Penelitian ini menggunakan Importance Performance Analysis(IPA). Hasil dari penelitian ini adalah kesenjangan antara harapan dan kenyataan yang diukur menggunakan atribut DINESERV adalah kenyataan yang diterima oleh konsumen sangat tidak sesuai dengan harapan konsumen dan konsumen sangat tidak puas terutama dengan atribut Convenience Restoran yaitu Jarak dari Restoran “X” di Surabaya
ANALISA HUBUNGAN MOTIVASI KERJA DAN KEPUASAN KERJA KARYAWAN PADA RESTORAN BAKERZIN SURABAYA Devy Oktavia Setiono; Nathania Kwanda
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (448.044 KB)

Abstract

Motivasi karyawan sangatlah penting karena motivasi adalah motor penggerak bagi setiap individu yang mendasari karyawan untuk bertindak melakukan sesuatu, karena itu perusahaan harus menjaga kepuasan kerja karyawan, supaya karyawan memberikan hasil yang optimal untuk perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui analisis hubungan motivasi kerja dan kepuasan kerja karyawan di Restoran Bakerzin Surabaya. Penelitian ini melibatkan 47 karyawan di Restoran Bakerzin Surabaya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif eksplanatif dengan analisis statistik deskriptif dan regresi linier sederhana. Hasil penelitian menunjukkan bahwa motivasi kerja berkorelasi positif dan signifikan terhadap kepuasan kerja karyawan sebesar 13,5%.Employee motivation is important because motivation is the driving force for each individual underlying employee to act to do something, because of that the company must maintain employee satisfaction, so that employees gave the optimal results for companies. This study aims to determine the analysis of the work motivation on job satisfaction of employees working in Restaurant Bakerzin Surabaya. The study involved 47 employees at Restaurant Bakerzin Surabaya. The data processing method is done with quantitative explanative with analitical descriptive statistic and simple linear regression. The result showed that work motivation have positive correlation and significant impact towards on job satisfaction amount to 13,5%.
PERILAKU MASYARAKAT SURABAYA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MAKANAN TRADISIONAL INDONESIA DITINJAU DARI FAKTOR EKSTERNAL & INTERNAL Sindy Sindy; Felicia Linarda
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (243.086 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui faktor dominan di antara faktor eksternal dan faktor internal yang mempengaruhi keputusan pembelian makanan tradisional Indonesia. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif kausal dengan 300 responden yang ditentukan berdasarkan teknik judgemental sampling. Teknik analisis yang digunakan adalah Mean, Regresi Linear Berganda, dan Top Two Boxes and Bottom Two Boxes. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor internal dengan variabel persepsi merupakan faktor dominan yang  mempengaruhi perilaku masyarakat Surabaya dalam pembelian makanan tradisional Indonesia.
PENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN D’STUPID BAKER SPAZIO GRAHA FAMILY SURABAYA Alfredo Dwitama Soenawan; Edward Stephen Malonda; Adriana Aprilia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (401.263 KB)

Abstract

Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan Dan Harga Terhadap KeputusanPembelian Konsumen D’stupid Baker Spazio Graha Family SurabayaPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk, kualitas pelayanan dan harga terhadap keputusan pembelian konsumen D'Stupid Baker Surabaya. Metode yang digunakan adalah asosiatif-kausal dengan pendekatan kuantitatif. Data penelitian didapatkan dengan menyebarkan kuesioner sebanyak 100 orang responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk, kualitas pelayanan dan harga memiliki pengaruh positif signifikan baik secara parsial maupun simultan terhadap keputusan pembelian konsumen D'Stupid Baker Surabaya. 
PENGARUH INSENTIF TERHADAP EMPLOYEE ENGAGEMENT DI HOTEL “X” SURABAYA Elsa Vania; Khanti Devi; Sienny Thio
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (176.192 KB)

Abstract

Abstrak - Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa pengaruh insentif terhadap employee engagement di hotel X Surabaya. Employee engagement penting untuk meningkatkan kinerja karyawan demi keberhasilan organisasi. Insentif moneter merupakan imbalan bagi karyawan sebagai penghargaan dari kinerja kerja karyawan yang baik dalam berupa uang. Insentif non-moneter merupakan sistem kompensasi tidak langsung yang diberikan pada karyawan atas prestasi kerja berupa non-material. Teknik analisa yang digunakan adalah kuantitatif kausal. Hasil analisa regresi menunjukan bahwa insentif moneter dan insentif non-moneter berpengaruh positif terhadap employee engagement. Insentif moneter tidak berpengaruh secara signifikan terhadap employee engagement. Sementara itu insentif non-moneter berpangaruh signifikan terhadap employee engagement di hotel X Surabaya. Kata Kunci:Employee Engagement, Insentif moneter, Insentif non-moneter Abstract - This research was conducted to analyze the influence of incentives to employee engagement in Surabaya X hotel. Employee engagement is important to improve employee performance for organizational success. Monetary incentives are a reward for employees as an appreciation of good performance in the form of money. Non-monetary incentives are an indirect compensation in non-material form provided as an appreciation of employees good performance. The analysis technique is using quantitative causal research method. The result of the regression analysis shows that monetary incentives and non-monetary incentives have a positive effect on employee engagement. Monetary incentives have no significant effect on employee engagement. Meanwhile, non-monetary incentives have a significant effect on employee engagement in X hotel Surabaya. Keywords:Employee engagement, monetary incentives, non-monetary incentives
ANALISA BURNOUT BERDASARKAN PERBEDAAN JENIS KELAMIN DAN USIA PADA STAF MANAJERIAL DI HOTEL BINTANG EMPAT DI SURABAYA Guidelin Mannuela; Vanessa Velindra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (375.003 KB)

Abstract

Burnout yang terjadi pada karyawan di tempat kerja menjadi salah satu masalah utama pada Industri Perhotelan. Dari penelitian-penelitian terdahulu yang ditemukan oleh peneliti terdapat inkonsistensi hasil penelitian. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa perbedaan burnout yang berdasarkan jenis kelamin dan usia pada hotel bintang empat di Surabaya. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode kuantitatif dengan total jumlah 140 responden yang merupakan staf manajerial pada hotel berbintang empat di Surabaya. Teknik analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah uji beda independent sample t-test untuk menguji perbedaan jenis kelamin dan One Way ANOVA untuk menguji perbedaan usia. Hasil penelitian yang diperoleh peneliti menunjukkan tidak terdapat perbedaan burnout yang signifikan antara pria dan wanita. Namun terdapat perbedaan burnout yang signifikan pada rentang usia tertentu. Penelitian ini merupakan penelitian empiris untuk membuktikan adanya perbedaan burnout berdasarkan jenis kelamin dan usia. Burnout has become one of a major problem for employees in Hospitality’s Industry. From the previous studies that the researcher found, there are inconsistent results. This study aims to analyze burnout depends on gender and age differences on middle manager at Surabaya’s hotels. This study uses a quantitative method with 140 respondents which are a middle manager at Surabaya’s four star hotels. The analysis technique used is Independent Sample t Test to test the gender differences and also One Way ANOVA to test age differences. Research shows that there was no significant burnout difference between men and women. However, there are some differences burnout found based on some specific age. This study is an empirical evidence about burnout differences based on gender an age. 
ANALISAH PENGARUH EXPERIENTIAL MARKETING TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN HERBS SPA Melinda Yunita; Hatane Semuel
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (199.382 KB)

Abstract

Industri spa saat ini sangat berkembang pesat sehingga menyebabkan persaingan antar spa semakin ketat. Hal ini membuat setiap spa berlomba-lomba untuk memberikan pelayanan yang terbaik. Oleh karena itu, setiap spa harus memiliki strategi pemasaran yang baik untuk membedakannya dengan spa yang lain. Salah satu strategi marketing adalah experiential marketing. Dengan menggunakan analisa regresi linier berganda. Hasil dari analisa regresi linier berganda, menunjukan bahwa sense dan act berpengaruh positif dan signifikan, think dan relate berpengaruh positif namun tidak signifikan, sedangkan feel berpengaruh negatif dan tidak signifikan

Page 56 of 73 | Total Record : 729

 54   55   56   57   58 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue