cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 58   59   60   61   62 
ANALISA PENGARUH BRAND IMAGE DAN BRAND TRUST TERHADAP BRAND LOYALTY DI RESTORAN D'COST SURABAYA Pricillia Efendy; Yessica Suryadinata
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (480.426 KB)

Abstract

Pertumbuhan ekonomi saat ini mengakibatkan perubahan pola konsumsi. Dimana kegiatan makan bukan hanya untuk memenuhi kebutuhan asupan harian. Karena pada kehidupan moderen ini masyarakat lebih mementingkan kepuasan atau kesenangan. Hal ini mendorong banyaknya restoran bermunculan yang mengakibatkan kondisi persaingan yang semakin ketat. Untuk dapat bertahan, restoran harus mampu menciptakan kesetiaan konsumen terhadap brand restoran itu sendiri.Penelitian ini dilakukan untuk melihat pengaruh brand image terhadap brand loyalty, brand trust terhadap brand loyalty, dan brand image terhadap brand trust di restoran D'COST Surabaya.Structural Equation Modeling (SEM) dengan metode Partial Least Square (PLS) digunakan dalam penelitian ini dan diperoleh hasil bahwa pengaruh brand image terhadap brand loyalty yaitu secara langsung dan tidak langsung. Dimana pengaruh terbesar adalah pengaruh tidak langsung dari brand image terhadap brand loyalty dengan brand trust sebagai variabel mediasi. 
PENGARUH MEAL EXPERIENCE TERHADAP MINAT BELI ULANG DI MAGAL KOREAN BBQ SURABAYA Cindy Agustina; Felicia Hermawan; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (563.734 KB)

Abstract

Abstrak - Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa apakah meal experience memiliki pengaruh terhadap minat beli ulang di Magal Korean BBQ Restaurant di Surabaya. Meal Experience terdiri dari aspek makanan, minuman, pelayanan, kebersihan dan higienitas, suasana, serta value of money. Penelitian menggunakan metode kuantitatif dan analisis regresi linear berganda dengan 150 responden yang telah melakukan pembelian di Magal Korean BBQ Restaurant Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara keseluruhan, meal experience yang didapatkan konsumen Magal Korean BBQ Restaurant Surabaya sudah baik. Sementara itu, meal experience yang berpengaruh signifikan dan positif terhadap minat beli ulang konsumen adalah pada aspek makanan, aspek pelayanan, aspek kebersihan dan higienitas, aspek suasana, dan aspek value of money, sedangkan aspek minuman positif dan tidak berpengaruh signifikan terhadap minat beli ulang konsumen.Kata Kunci: Meal Experience, minat beli ulang, restoran korea Abstract - This research was conducted to analyze the influence of meal experience toward repurchase intention at Magal Korean BBQ Restaurant in Surabaya. Meal experience itself consist of food, beverage, service, cleanliness and hygiene, atmosphere, and value of money aspect. This research was done by using quantitative method and double linear-regression, with 150 respondents who has made a purchase at Magal Korean BBQ Restaurant Surabaya. The result showed that overall, the meal experience that the customers have got is good. Furthermore, the result also showed that meal experience affects repurchase intention, with indication that food, service, cleanliness and hygiene aspect, atmosphere, and value of money aspect has a positive and significantly affect repurchase intention, while beverage aspect has a positive and significantly not affect repurchase intention.Keywords: Meal Experience, repurchase intention, Korean restaurant.
ANALISA PERBEDAAN PERILAKU ORGANIZATIONAL CITIZENSHIP BEHAVIOR BERDASARKAN JENIS KELAMIN DAN USIA KARYAWAN RESTORAN DI SURABAYA Jessica Roedyanto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa perbedaan perilaku organizational citizenship behavior (OCB) berdasarkan jenis kelamin dan usia karyawan restoran di Surabaya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan bantuan penyebaran kuesioner yang dibagikan kepada 350 responden yang merupakan karyawan speciality restoran di Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan perilaku OCB berdasarkan jenis kelamin dan usia karyawan restoran secara keseluruhan. This study was conducted to analyze the differences in organizational citizenship behavior (OCB) based on gender and age of restaurant employees in Surabaya. This study uses quantitative approach by distributing questionnaires. The questionnaires distributed to 350 respondents who are employees of specialty restaurants in Surabaya. The results showed that there was no difference in OCB behavior based on gender and age of restaurant employees overall.
PENGARUH BRAND IMAGE TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN DENGAN PERSEPSI NILAI SEBAGAI VARIABEL PERANTARA DI TX TRAVEL SURABAYA Kho Dessy Prayogo; Fransisca Andreani
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (299.093 KB)

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui: pengaruh signifikan brand image terhadap persepsi nilai TX Travel, pengaruh signifikan brand image terhadap persepsi nilai tour leader TX Travel, pengaruh signifikan persepsi nilai TX Travel terhadap kepuasan pelanggan TX Travel, pengaruh signifikan persepsi nilai tour leader terhadap kepuasan pelanggan, pengaruh signifikan brand image terhadap kepuasan pelanggan TX Travel melalui persepsi nilai sebagai variabel moderating. Hasil dari penelitian ini: Brand image berpengaruh positif dan tidak signifikan terhadap persepsi nilai TX Travel, Brand image berpengaruh positif dan signifikan terhadap persepsi nilai pelanggan tour leader TX Travel, Persepsi nilai perusahaan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan, Persepsi nilai tour leader berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan, Brand image berpengaruh positif dan tidak signifikan terhadap kepuasan pelanggan TX Travel melalui persepsi nilai sebagai variabel moderating.
HUBUNGAN LEADER-MEMBER EXCHANGE DAN KOMITMEN ORGANISASIONAL: STUDI PADA KARYAWAN RESTORAN D'COST SEAFOOD SURABAYA Fenny Taupan; Caroline Sunyoto; Endo Wijaya Kartika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (357.614 KB)

Abstract

Leader-member Exchange merupakan kualitas hubungan timbal balik antara pemimpin dan karyawan dalam sebuah organisasi. Dalam penelitian ini menggunakan leader-member exchange sebagai variabel yang memiliki 4 dimensi, yaitu affect, loyalty, contribution, dan professional respect. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan dari leader-member exchange dan komitmen organisasional karyawan di restoran D’COST Seafood Surabaya. Dengan sampel yang melibatkan 61 karyawan, hasil penelitian menunjukkan bahwa leader-member exchange yaitu dimensi contribution  memiliki korelasi yang signifikan terhadap komitmen organisasional karyawan serta dimensi contribution merupakan dimensi yang paling dominan berkorelasi terhadap komitmen organisasional karyawan restoran D’COST Seafood Surabaya.
PERSEPSI DAN HARAPAN KONSUMEN TERHADAP KUALITAS LAYANAN DI RESTORAN ROCA, ARTOTEL SURABAYA Yusak Kurnia Ongkowijoyo
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (287.885 KB)

Abstract

Perkembangan bisnis industri jasa restoran di dalam hotel semakin berkembang pesat seiring dengan kebutuhan konsumen akan makanan yang praktis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana persepsi dan harapan konsumen terhadap kualitas layanan restoran RoCA ARTOTEL Surabaya sebagai restoran yang tergolong baru dalam bisnis ini. Metode penelitian yang digunakan adalah Importance Performance Analysis dengan pembagian kuesioner terhadap 100 orang pengunjung Restoran RoCA. Hasil analisa ini akan menunjukkan bagaimana persepsi dan harapan konsumen terhadap dimensi-dimensi kualitas layanan yang diberikan dan apa saja yang harus dipertahankan atau diperbaiki dalam kualitas layanan Restoran RoCA ARTOTEL Surabaya. 
ANALISA PENGARUH KUALITAS LAYANAN YANG DITERIMA MAHASISWA MANAJEMEN PERHOTELAN TERHADAP KEPUASAN MAHASISWA DAN LOYALITAS MAHASISWA Marcellina Marcellina; Timotius Michael
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (348.155 KB)

Abstract

Banyaknya institusi perguruan tinggi yang berdiri membuat persaingan antar perguruan tinggi cukup ketat. Banyak cara yang dapat dilakukan untuk memenangkan persaingan, salah satunya adalah dengan memberikan kualitas layanan yang baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan kualitas layanan dengan kepuasan dan loyalitas mahasiswa, sekaligus menilai kualitas layanan yang diberikan oleh Program Manajemen Perhotelan kepada mahasiswa. Pengukuran kualitas layanan dilakukan dengan menggunakan gabungan dari beberapa skala pengukuran yang ada untuk perguruan tinggi. Survei telah dilakukan kepada 393 responden. Data yang didapat diolah menggunakan metode SEM-PLS. Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh yang signifikan dari kualitas layanan terhadap kepuasan mahasiswa dan loyalitas mahasiswa. Kepuasan mahasiswa terbukti memiliki peran mediasi secara penuh antara kualitas layanan dan loyalitas mahasiswa.Kata kunci :Kualitas layanan di perguruan tinggi, kepuasan mahasiswa, loyalitas mahasiswa, pendidikan The increasing number of higher education institution has led to the more intense competition in the industry. Service quality is therefore considered as the critical success factor for the higher education organization to survive and win the competition. The purpose of this study is to analyze the effect of perceived service quality on student satisfaction and student loyalty. Survey have was done to 393 respondents. The data collected was analyzed using SEM-PLS. The results showed that there was a significant influence of service quality on student satisfaction and student loyalty with student satisfaction was proven as fully mediating variable.Keywords : Service quality in higher education, student satisfaction, student loyalty, education
PENGARUH HARGA, PRODUK, LOKASI, DAN PROMOSI TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN DI HOTEL BUTIK BINTANG 3 DI SURABAYA Verina Onggusti; Jovita Alfonso; Marcus Remiasa
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (318.27 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui faktor–faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen pada hotel butik bintang 3 di Surabaya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif kausal dengan analisis statistik deskriptif dan analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen pada hotel butik bintang 3 di Surabaya adalah faktor produk dan promosi yang berpengaruh secara signifikan.
PENGARUH TRANSFORMATIONAL LEADERSHIP DAN LEADER MEMBER EXCHANGE (LMX) TERHADAP KINERJA KARYAWAN DI MOI GARDEN SURABAYA Elisa Wijani Setiawan; Lucy Puspita Hadi
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (499.422 KB)

Abstract

 Abstrak: Transformational Leadership  merupakan model kepemimpinan yang baru yang menyekat hubungan antara pemimpin dan karyawan yang baik akan mempengaruhi gaya kepemimpinan dari pemimpin itu sendiri, dapat dilihat dari dimensi dari Transformational Leadership  yang meliputi, pengaruh ideal, stimulasi intelektual, motivasi inspirasi, konsiderasi individu. Dan Transformational Leadership  didukung dengan kepemimpinan lain yang disebut Leader Member Exchange (LMX) dengan adanya LMX akan membantu terbentuknya Transformational Leadership , begitu juga sebaliknya. Dimensi dari LMX sendiri meliputi Kontribusi, Loyalitas, Afeksi, dan respek profesional. Dan dari gaya kepemimpinan diatas akan mempengaruhi kinerja karyawan disuatu restoran. Abstract : Transformational Leadership is a new model of leadership, and Transformational Leadership explains about good relationship between the leader and employee. Relationships between leader and employee have influence for performance of employee. The dimension of Transformational Leadership is idealized influence, intellectual stimulation, inspiration motivation, individual consideration. Transformational Leadership supported by the other style of leadership called Leader Member Exchange. The dimension of Leader Member Exchange is contribution, loyalty, affection, professional respect. Transformational Leadership and Leader Member Exchange have influence to performance of employee.
PENGARUH KEPUASAN KERJA TERHADAP KUALITAS LAYANAN MELALUI KINERJA KARYAWAN FAVE HOTEL MEX SURABAYA Yunita Irene Jossuha; Endo Wijaya Kartika; Agung Hariyanto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (337.563 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh kepuasan kerja  terhadap kualitas layanan melalui kinerja karyawan Fave Hotel MEX Surabaya. Jenis penelitian yang digunakan yaitu penelitian kuantitatif hubungan kausalitas  dengan teknik partial least square (PLS). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kepuasan kerja positif dan signifikan mempengaruhi kualitas layanan melalui kinerja karyawan di Fave Hotel MEX Surabaya.

Page 60 of 73 | Total Record : 729

 58   59   60   61   62 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue