Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.055
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kesehatan Masyarakat Jurnal Ekologi Kesehatan GIZI INDONESIA Majalah Ilmiah Biologi BIOSFERA: A Scientific Journal JHECDs: Journal of Health Epidemiology and Communicable Diseases Jurnal Manajemen Informasi Kesehatan Indonesia (JMIKI) Indonesian of Health Information Management Journal (INOHIM) Journal of the Indonesian Medical Association : Majalah Kedokteran Indonesia Jurnal Kesehatan Masyarakat Mulawarman (JKMM) JOURNAL OF COMMUNITY ENGAGEMENT AND EMPOWERMENT Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat COVIT Indonesian Journal of Health Information Management (IJHIM) Journal of Information Systems for Public Health KOLONI Jurnal Masyarakat Madani Indonesia Jurnal Pengabdian Bukit Pengharapan GEMBIRA (Pengabdian Kepada Masyarakat) JENGGALA: Jurnal Riset Pengembangan dan Pelayanan Kesehatan
Sidjabat, Forman Novrindo
Fakultas Teknologi Dan Manajemen Kesehatan, Institut Ilmu Kesehatan Bhakti Wiyata Kediri
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 20 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : JOURNAL OF COMMUNITY ENGAGEMENT AND EMPOWERMENT

 1 
Pengolahan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Lokal Oktovina Rizky Indrasari; Yoanita Indra Kumala Dewi; Nining Tyas Triatmaja; Mohamad Anis Fahmi; Forman Novrindo Sidjabat; Atmira Sariwati; Ekawati Sutikno; Dianti Ias Oktaviasari; Ana Nur Filiya
Journal of Community Engagement and Empowerment Vol 4, No 1 (2022)
Publisher : Institut Ilmu Kesehatah Bhakti Wiyata Kediri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Latar Belakang: Tempe merupakan pangan fungsional dengan harga terjangkau yang banyak dikonsumsi sebagai protein nabati. Tempe kedelai lebih dikenal dan disukai oleh banyak orang karena warnanya yang putih dan tekstur yang kompak sehingga lebih menarik untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, perlu adanya upaya meningkatkan pengetahuan dan kesadaran terkait pangan fungsional berbasis pangan lokal tempe. Upaya peningkatan pengetahuan dan kesadaran masyarakat dapat dilakukan dengan melibatkan peran serta remaja sebagai kader muda sadar kesehatan. Tujuan Kegiatan: meningkatkan pengetahuan, pemamaham dan kemampuan peserta dalam mengedukasi pengolahan pangan fungsional berbasis pangan lokal tempe.Metode Kegiatan: Bentuk kegiatan yang dilakukan dalam kegiatan pengabdian masyarakat, yaitu  penyuluhan meningkatkan pengetahuan, pemamaham dan kemampuan peserta dalam mengedukasi pengolahan pangan fungsional berbasis pangan lokal tempe. Kegiatan ini dilakukan secara daring dengan jumlah peserta sebanyak 47 peserta. Hasil Pengabdian: Rata-rata pengetahuan peserta terkait pengolahan pangan lokal tempe sebelum dilakukannya edukasi adalah 3,78  dan mengalami peningkatan setelah diedukasi, yaitu 4,76. Simpulan dan Saran: Pelatihan daring terkait pengolahan pangan fungsional berbasis pangan lokal tempe dapat meningkatkan pengetahuan peserta. Saran yang dapat diberikan adalah sebaiknya dilakukan metode lain dalam edukasi dengan menggunakan media yang berbeda.
Co-Authors Abdul Majid Alfi Rochmatin Ambarwati, Silvia Tri Ana Nur Filiya Arrumasari, Betty Lania Atmira Sariwati Bevi, Amelia Bintang Purba Ningrum Chika Artanti Dhana, Moch. Damarjati Widya Dianti Ias Oktaviasari Durroh Humairoh Dwi Regina Istiqlala Ekawati Sutikno Ernawati, Albida Rifa Galuh Sekar Pramesti Gerardin Ranind Kirana Hartati Tuna, Hartati Inti Ilmatul Istiqomah Istiqomah, Inti Ilmatul Jerhi Wahyu Fernanda, S.Si, M.Si - Khairunnisa Hasna Putri Krisna Febta Setya Bagus Krisnata Prambudi Adji Mahmudi Mahmudi Melinda Dwi Agustina MM.Riyaniarti Estri Wuryandari Mohamad Anis Fahmi Nanda Bulan Puji Rahayu Nanda Ferlyansin Tersandy Ningrum, Bintang Purba Nining Tyas Triatmaja Nining Tyas Triatmaja Nining Tyas Triatmaja Oktovina Rizky Indrasari Pamintarso, Nataly Valerina Patrik Berlian Yulianto Putri, Meylina Nabila Rafika Erriz Arthameivia Ratnanggana, Ni Putu Priyanka Ayu Reni Alif Fahjaria Reny Nugraheni Riris Retno Hardhika Riyan Hidayatullah Shafira Tamara Silviana Asliha Tersandy, Nanda Ferlyansin Tiesnady, Muhammad Yudha Vichy Alwi Vivien Dwi Purnamasari Yauba, Lega Bintang Yoanita Indra Kumala Dewi Yoanita Indra Kumala Dewi Yuli Puspitasari