Claim Missing Document
Check
Articles

Pengaruh Penambahan Tepung Daun Jamblang (Syzygium cumini) dalam Ransum Terhadap Karakteristik Karkas Ayam Kampung Super Rokhayati, Umbang Arif
Jurnal Sains Ternak Tropis Vol 3, No 2 (2025): Juli
Publisher : Universitas Muhammadiyah Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31314/jstt.3.2.122-130.2025

Abstract

This experiment aimed to determine the effect of jamblang leaf meal (Syzygium cumini) on carcass weight and carcass parts of Ayam kampung super. The experiment was conducted in June-August 2023, in Anatomy, Physiology and Animal Health Laboratory, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Universitas Negeri Gorontalo, using 80 Day Old Chicken of Ayam kampung super. Cages battery model as many as 20 plots with a size of 50 x 50 cm and 1 m high cage. The experiment used a completely randomised design, consisting of 5 treatments and 4 replicates, where each replicate consisted of 4 chickens. The treatments consisted of P0 (100% multifeed control feed), P1 (feed containing 2.5% jamblang leaf meal), P2 (feed containing 5% jamblang leaf meal), P3 (feed containing 7.5% jamblang leaf meal), P4 (feed containing 10% jamblang leaf meal). The data obtained were subjected to analysis of variance, with the analysis of variance aimed at determining whether or not there were differences in influence between treatments. The variables observed were carcass weight and carcass parts weight. The results showed that the feeding of jamblang leaf meal in rations up to 10% had no significant effect (P>0.5) on carcass weight and weight of carcass parts. The effect of jamblang leaf meal on carcass weight and carcass parts gave no significant effectPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung daun jamblang (Syzygium cumini L) terhadap bobot karkas dan bagian-bagian karkas ayam kampung super. Penelitian dibulan Juni-Agustus 2023 di Laboratorium Anatomi, Fisiologi dan Kesehatan Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Negeri Gorontalo, menggunakan 80 DOC ayam kampung super sebanyak 80 ekor. Kandang model battery sebanyak 20 petak dengan ukuran 50 x 50 cm dan tinggi kandang 1 m. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap, terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan, dimana setiap ulangan terdiri dari 4 ekor ayam. Perlakuan yang terdiri dari P0 (pakan kontrol multifeed 100%), P1 (pakan yang mengandung 2,5% tepung daun jamblang), P2 (pakan yang mengandung 5% tepung daun jamblang), P3 (pakan yang mengandung 7,5% tepung daun jamblang), P4 (pakan yang mengandung 10% tepung daun jamblang). Data yang diperoleh dilakukan analisis ragam (ANOVA), dengan dilakukannya analisis sidik ragam bertujuan untuk menentukan ada tidaknya perbedaan pengaruh antar perlakuan. Variabel yang diamati adalah bobot karkas dan bobot bagian-bagian karkas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung daun jamblang dalam ransum hingga 10% tidak berpengaruh nyata (P>0.5) terhadap bobot karkas dan bobot bagian-bagian karkas. Pengaruh pemberian tepung daun jamblang pada bobot karkas dan bagian-bagian karkas memberikan hasil tidak berpengaruh nyata. 
Subtitusi Buangan Sayuran Pasar Pada Daun Gamal Terhadap Nilai Nutrisi Silase Pakan Ternak Ruminansia Dama, Subandi H.; Mukhtar, Muhammad; Rokhayati, Umbang Arif
Jambura Journal of Tropical Livestock Science Vol 3, No 1 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKSubandi H. Dama. Subtitusi Buangan Sayuran Pasar pada Daun Gamal Terhadap Nilai Nutrisi Silase Pakan Ternak Ruminansia. Dibimbing oleh Muhammad Mukhtar  dan Umbang Arif RokhayatiBuangan sayuran pasar yang merupakan sisa penjualan atau yang sudah tidak terpakai dapat diolah sebagai campuran pakan ternak dalam bentuk silase. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hasil subtitusi buangan sayuran pasar pada daun gamal terhadap nilai nutrisi silase pakan ternak ruminansia. Penelitian ini dilaksanakan bulan Oktober sampai Desember 2022 bertempat di Laboratorium Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Negeri Gorontalo dan Analisis Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar dilaksanakan di Laboratorium Kimia Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, Makassar.  Penelitian ini dirancang berdasarkan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan 4 kali ulangan. Analisis sidik ragam menunjukkan bahwa setiap perlakuan pada bahan organik, protein kasar dan serat kasar berpengaruh nyata (P<0,05). Hasil yang didapatkan dari penelitian ini bahwa nilai tertinggi bahan organik ditunjukkan pada level penggunaan buangan sayuran pasar 0% dan daun gamal 40%, pada protein kasar dengan penggunaan buangan sayuran pasar 10% dan daun gamal 30%, dan pada serat kasar dengan penggunaan buangan sayuran pasar 0% dan daun gamal 40%. Dalam penelitian ini juga bahan organik dan serat kasar menurun dari P1-P5 seiring dengan meningkatnya penggunaan buangan sayuran pasar dalam mensubtitusi daun gamal dari 10% sampai 40%. Namun demikian terjadi peningkatan protein kasar pada level 10% dan 20%.Kata kunci: buangan sayuran pasar, gamal, bahan organik, protein kasar, serat kasar, silase. ABSTRACTSubandi H. Dama. Substitution of Market Vegetable Waste in Gamal Leaves on the Nutritional Value of Ruminant Animal Feed Silage. Under supervised by Muhammad Mukhtar and Umbang Arif Rokhayati,Market vegetable waste that is leftover from sales or that is no longer used can be processed as a mixture of animal feed in the form of silage. The purpose of this study is to determine the results of substitution of market vegetable waste in gamal leaves on the nutritional value of ruminant feed silage. This research was carried out from October to December 2022 at the Laboratory of the Department of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture, Gorontalo State University and the Analysis of Crude Protein and Crude Fiber Content was carried out at the Laboratory of Animal Food Chemistry, Faculty of Animal Husbandry, Hasanuddin University, Makassar. This study was designed based on a complete the randomized design (RAL) with 5 treatments and 4 replications. It were variegated shows that the organic matter, crude proteins and crude fibers differ very significantly (P<0.05). The results obtained from this study that the highest value of organic matter was shown at the level of use of 0% market vegetable waste and 40% gamal leaves, in crude protein with the use of 10% market vegetable waste and 30% gamal leaves, and in crude fiber with the use of 0% market vegetable waste and 40% gamal leaves. In this study, organic matter and crude fiber decreased from P1-P5 along with the increasing use of market vegetable waste in substituting gamal leaves from 10% to 40%. However, there was an increased in crude protein at the level of 10% and 20%.Keywords: market vegetable waste, gamal, organic matter, crude protein, crude fiber, silage.
UJI ORGANOLEPTIK WARNA DAN TEKSTUR TELUR DENGAN MENGGUNAKAN DAUN JAMBU BIJI Rokhayati, Umbang Arif
Journal Of Agritech Science (JASc) Vol 7 No 01 (2023): Jurnal of agritech science (JASc) - Mei
Publisher : Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Politeknik Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30869/jasc.v7i01.1159

Abstract

Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yan memiliki rasa lezat, mudah dicerna dan bergizi tinggi sehingga digemari banyak orang. Selain itu telur mudah diperoleh dan harganya terjangkau. Masyarakat Indonesia umumnya mencukupi kebutuhan protein dengan mengkonsumsi telur. Materi yang digunakan dalam penelitian ini yaitu, Telur ayam ras, daun jambu biji, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, garam, Baskom, Panci, Cabinet Driyer, Kompor, blender, timbangan analitik, sarung tangan plastik dan LPG. Sedangkan sasaran kegiatan ini adalah warga masyarakat Desa Wongkaditi Timur. Penelitian ini termasuk penelitian jenis eksperimen dengan pendekatan kuantitatif. Pendekatan penelitian merupakan langkah – langkah dalam melaksanakan penelitian, dalam penelitian ingin diteliti pengaruh variable tertentu dalam kondisi yang dikontrol secara ketat. Teknik analisis ragam Anova dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor dengan 3 perlakuan yang dilakukan sebanyak 3 kali ulangan, bubuk daun jambu biji, bubuk daun jambu biji 45% , bubuk daun jambu biji 60%. Langkah-langka dalam penelitian ini yaitu, pembuatan bubuk jambu biji, sortasi, pencucian telur, perebusan, dan pendinginan. Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa setiap perlakuan memberikan pengaruh sangat nyata terhadap warna telur pindang. Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa setiap perlakuan memberikan pengaruh sangat nyata terhadap tekstur telur pindang. Hasil uji lanjut duncan menunjukkan bahwa perlakuan bubuk daun jambu biji 60% merupakan perlakuan yang terbaik karena memiliki nilai rata-rata tertinggi panelis di bandingkan dengan perlakuan yang lainnya. Berdasarkan hasil penelitian diatas dapat disimpulkan bahwa perbedaan formulasi daun jambu biji berpengaruh nyata terhadap warna, dan tekstur dari telur rebus.
Nilai PH dan Kandungan Kadar Air Bakso Ayam Broiler Dengan Menggunakan Tepung Ubi Jalar Ungu: Physicochemical quality of broiler chicken meatballs using purple sweet potato flour Rokhayati, Umbang Arif; Sayuti M, Muhammad; Gubali, Syukri I.; Nugroho, Tri Ananda Erwin; Syahruddin, Syahruddin
Jurnal Pengembangan Penyuluhan Pertanian Vol. 22 No. 1 (2025): Juli
Publisher : UPPM Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppp.v22i1.1377

Abstract

Broiler chicken meat is one of the meats that plays a significant role in meeting the nutritional needs of the community. Meatballs are processed meat that has long been known and is very popular with the Indonesian people. This study aims to observe the physicochemical properties of broiler chicken meatballs using purple sweet potato flour. This study was conducted from June to October 2024 at the Animal Husbandry Laboratory, Faculty of Agriculture, Gorontalo State University. The materials and tools used include a stove, pan, knife, spoon, basin, plastic plate, cutting board, meat grinder, camera, broiler chicken, purple sweet potato flour and salt. This study was conducted using a Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 5 replications. The treatments used were P1: Meatballs with 5% purple sweet potato flour, P2: Meatballs with 10% purple sweet potato flour, P3: Meatballs with 15% purple sweet potato flour, and P4: Meatballs with 20% purple sweet potato flour. The data were processed using analysis of variance based on a Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 5 replications. Purple sweet potato flour in broiler chicken meatballs had no significant effect (P>0.05) on pH value and a significant effect (P<0.01) on water content.
PELATIHAN PENGOLAHAN LIMBAH KOTORAN TERNAK SEBAGAI PENINGKATAN PRODUKSI TANAMAN Rokhayati, Umbang Arif; Pateda, Sri Yenny
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 2, No 2 (2023)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tujuan pengabdian adalah memberikan pelatihan dan praktek pengolahan limbah kotoran ternak menjadi pupuk organik sehingga dapat meningkatkan produksi petani. Kompos adalah olahan pupuk organik yang berasal dari kotoan hewan dan limbah pertanian yang telah mengalami proses pelapukan sebab terjadinya interaksi antara mikrooragisme. Kegiatan dilaksanakan pada hari  Senin, 11  September 2023 di Kelompok Tani, Desa Heluodatamo, Kecamatan Suwawa Kabupaten Bone Bolanggo. Metode yang dipergunakan yaitu ceramah, tanya jawab, dan diskusi. Bahan - bahan yang digunakan dalam proses pengolahan limbah kotoran ternak menjadi  pupuk organik memiliki bahas dasar yaitu kotoran sapi. Keunggulan dari pengolahan limbah kotoran ini adalah ramah lingkungan, dapat meningkatkan pendapatan petani dan meningkatkan kesuburan tanah sehingga dapat menjadikan produksi tanaman meningkat..Kelompok Tani Desa Huluodatamo adalah kelompok tani yang beternak sapi Bali sekaligus melakukan penanaman Jagung. Limbah kotoran ternak yang dihasilkan dari kelompok tani untuk membeli pupuk juga relative besar. Oleh sebab itu pelaksanaan program pengabdian kepada masyarakat ini dengan memberikan pelatihan pengolahan pupuk organik dengan bahan dasar kotoran sapi. Kegiatan penyuluhan dan praktek pelatihan pengolahan limbah kotoran ternak seabagai peningkatan produksi tanaman dapat dilaksanakan di kelompok tani tersebut. Hasil pengolahan limbah kotoran yang baik diharapkan dapat diaplikasikan di kelompok  petani dan lahan pertanian untuk meningkatkan produksi tanaman.Kata Kunci: Limbah Kotoran Ternak, Pupuk Organik, Produksi Tanaman
Pelatihan Pembuatan Telur Asin Rasa Pedas Dari Telur Ayam Ras Di Desa Poowo Kecamatan Kabila Rokhayati, Umbang Arif; Pateda, Sri Yenny
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 1 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Telur memiliki kandungan gizi yang lengkap seperti karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin. Namun telur memiliki kekurangan yaitu tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama, telur asin adalah salah satu pengolahan yang dapat menambah daya simpan dan tidak mengurangi kandungan gizinya. Tujuan kegiatan kegiatan Pengabdian ini yaitu melakukan pelatihan pembuatan telur asin rasa pedas. Melalui kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat, nilai jual telur dan daya simpan. Pembuatan telur menjadi telur asin pedas memiliki nilai jual yang meningkat dan daya tahan simpan semakin bertahan lama. Dalam kegiatan ini metode yang digunakan adalah penyuluhan dan  pelatihan pembuatan telur asin rasa pedas. Kegiatan berlangsung pada bulan Maret 2025. Pembuatan telur asin pedas dengan menggunakan bahan dasar telur ayam ras, garam serta bumbu dapur (bawang, cabe dan sereh) dengan pemeraman selama 10-15 hari.  Berdasarkan hasil pelatihan menunjukkan respon peserta yang baik, berupa diskusi yang cukup menarik, serta semua peserta terlibat dalam praktik pembuatan telur asin pedas. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini diharapkan dapat membantu peserta lebih memahami tentang pembuatan telur asin menggunakan metode rendaman air garam dan bumbu dapur.
PEMBERDAYAAN KELEOMPOK TANI MELALUI EDUKASI PROFIT DALAM UPAYA MENINGKATKAN NILAI EKONOMIS USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG DI KECAMATAN LIMBOTO KABUPATEN GORONTALO Pateda, Sri Yenny; Rokhayati, Umbang Arif; Ilham, Fahrul
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKTujuan pengabdian masyarakat dapat memberikan penyuluhan melalui edukasi penggemukan sapi potong sehingga dapat memberdayakan kelompok tani dalam meningkatkan kesejahtraan hidupnya melalui profit yang diperoleh dari usaha penggemukan sapi potong. Kegiatan pengabdian dilaksanakan pada hari Sabtu 4 Mei 2024 bertempat di Kelompok Tani, Ilohelumo. Desa Hutabohu , Kecamatan Limboto. Kabupaten Gorontalo. Metode yang dipergunakan yaitu ceramah dan diskusi. Bahan - bahan yang digunakan dalam penyuluhan adalah sapi, hijauan, molases. Alat yang digunakan berupa laptop, infokus, kamera, terpal, Ember, mistar kantong plastik dan timbangan.Kelompok Tani Desa Ilohelumo adalah kelompok tani yang beternak sapi Bali dan Simental sekaligus melakukan penanaman hijauan. Usaha penggemukkan sapi potong dapat dijalankan dengan memerlukan input dan menghasilkan outpu produksi berupa penerimaan dan keuntungan usaha. Penggemukkan sapi potong merupakan cara yang dapat dilakukan atau diterapkan agar dapat meningkatkan penghasilan masyarakat. Oleh karena itu perlu adanya penyuluhan terkait penggemukan sapi potong.Hasil penyuluhan penggemukan telah diterapkan walaupun para petani belum sepenuhnya mempehatikan biaya produksi padahal keuntungan usaha penggemukan bisa diperoleh dengan cara memperhitungkan biaya-biaya yang dikeluarkan selama penggemukkan. .Kata kunci: Sapi. Penggemukan. Profit
PELATIHAN PEMBUATAN SILASE TEBON JAGUNG PADA KELOMPOK TERNAK ILOHELUMA DESA HUTABOHU KECAMATAN LIMBOTO BARAT KABUPATEN GORONTALO Rokhayati, Umbang Arif; Pateda, Sri Yeny; Saleh, Ellen J.
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pengolahan limbah pertanian menjadi pakan ternak sangat prospektif dengan adanya imbauan dari pemerintah daerah untuk mengurangi ketergantungan terhadap pakan yang ada di alam bebas (rumput liar dan rumput lapang), yang semakin susah untuk dicari masyarakat. Motivasi peternak untuk memperbaiki produktivitas ternak sangat diperlukan demi keberlanjutan program. Beberapa syarat yang diperlukan adalah limbah pertanian yang dihasilkan dari pengolahan tebon jagung jangan di buang begitu saja sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Dalam rangka antisipasi kekurangan pakan maka perlu dilakukan pengawetan hijauan pada saat berlimpah untuk memperpanjang daya simpan hijauan dan memanfaatkan tebon jagung yang banyak tersedia disekitar lokasi peternakan. Dengan melihat kandungan nutrisi tebon jagung diikuti dengan masyarakat yang kurang teredukasi mengenai pengolahan limbah jagung, sehingga terpikirkan semestinya masyarakat diberikan pelatihan sebagai upaya dalam pengolahan limbah pertanian dengan baik. Tujuan dari kegiatan ini adalah Memberikan motivasi dan meningkatkan kepedulian masyarakat terhadap penanganan limbah hasil pertanian dan memberikan keterampilan kepada masyarakat petani ternak tentang teknologi pemanfaatan limbah hasil pertanian. Pengabdian Kepada Masyarakat ini berlokasi di Desa Hutabohu Kecamatan Limboto Barat Kabupaten Gorontalo. Kelompok sasaran untuk kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah kelompok tani ternak ‘Iloheluma” di desa Hutabohu Kecamatan Limboto Barat Kabupaten Gorontalo. Kegiatan pengabdian pada masyarakat ini memberikan hasil bahwa terjadi peningkatan pengetahuan dan pemahaman masyarakat kelompok tani tentang teknologi pengolahan pakan asal limbah jagung dan meningkatnya keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan limbah hasil pertanian/perkebunan.
Kualitas Fisik Sosis Daging Kambing Beku Berdasarkan Level Subtitusi Tepung Tapioka Rokhayati, Umbang Arif
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 5 No. 2 (2023): OKTOBER 2023
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v5i2.1182

Abstract

Kambing merupakan salah satu ternak yang sangat berpotensi sebagai sumber pendapatan bagi peternak, karena pangsa pasarnya relatif tinggi. Daging kambing biasanya dibuat sate namun jarang diolah menjadi sosis. Sosis daging kambing beku merupakan daging kambing yang telah diolah, ditambahkan garam dan bumbu yang kemudian diaduk hingga merata kemudian dimasukkan dalam selongsong alami (usus sapi, usus kambing) atau menggunakan selongsong plastik kemudian dikukus. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh level subtitusi tepung tapioka terhadap kualitas  fisik sosis daging kambing beku. Bahan utama yang digunakan yaitu daging kambing beku. Penelitian ini telah dilaksanakan di laboratorium jurusan peternakan fakultas pertanian Universitas Negeri Gorontalo. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dan di Analisis menggunakan Analisis Of Varience.
Schistosomiasis Pada Sapi Di Danau Limboto Kabupaten Gorontalo Nugroho, Tri Ananda Erwin; Djafar, Ismet I.; Rokhayati, Umbang Arif
Dikmas: Jurnal Pendidikan Masyarakat dan Pengabdian Vol 3, No 4 (2023): December
Publisher : Magister Pendidikan Nonformal Pascasarjana Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37905/dikmas.3.4.921-926.2023

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk melakukan kajian kasus Schistosomiasis pada sapi di sekitar danau Limboto. Lokasi pengambilan sampel dilakukan 4 kecamatan yang berada dipesisir danau Limboto yaitu Kecamatan Tilango, Kecamatan Talaga Jaya, Kecamatan Telaga Biru dan Kecamatan Limboto. Penentuan jumlah sampel menggunakan persamaan slovin dengan tingkat kepercayaan 90%. Pengambilan sampel dilakukan secara acak isidental, selanjutnya sampel diperiksa menggunakan metode natif, pengendapan dan pengapungan. Pengamatan telur cacing menggunakan mikrospkop binokuler dengan pembesaran 100. Tingkat kejadian Schistosomiasis dilakukan dengan cara menghitung jumlah feses positif telur cacing Scistosoma Sp., dibagi jumlah total feses yang diperiksa dikali 100%. Data hasil penelitian ini dianalisis secara deskriptif. Hasil pemeriksaan 70 sampel feses sapi, diperoleh 6 sampel terdapat cacing Schistosoma sp., yang ditemukan dengan metode natif maupun metode pengapungan.