Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.346
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JAM : Jurnal Aplikasi Manajemen JMBI UNSRAT (Jurnal Ilmiah Manajemen Bisnis dan Inovasi Universitas Sam Ratulangi) JPP IPTEK (Jurnal Pengabdian dan Penerapan IPTEK) Majalah Ilmiah Bijak International Journal of Economics, Business and Accounting Research (IJEBAR) Jurnal Ilmiah Edunomika (JIE) Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi PLAKAT : Jurnal Pelayanan Kepada Masyarakat Multidiciplinary Output Research for Actual and International Issue (Morfai Journal) Jurnal Manajemen Perhotelan Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, dan Akuntansi) Journal Community Service Consortium Equivalent: Jurnal Ilmiah Sosial Teknik Indo-Fintech Intellectuals: Journal of Economics and Business Jurnal Ilmiah Pangan Halal JURNAL MANAJEMEN DAN BISNIS INDONESIA
Fabiola Leoparjo
Universitas Ciputra Surabaya
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Physics Social Sciences Other

Published : 23 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 23 Documents
Search

 1   2   3 
Risk Management in Strategic Decision Making: A Case Study of Culinary MSME’s in Surabaya Irra Chrisyanti Dewi; Fabiola Leoparjo; Otje Herman Wibowo
Majalah Ilmiah Bijak Vol. 22 No. 2: September 2025
Publisher : Institut Ilmu Sosial dan Manajemen STIAMI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31334/bijak.v22i2.5510

Abstract

This research aims to get a better understanding of how small and medium-sized enterprises (SMEs) in Surabaya's food sector are incorporating risk management into their strategic decision-making processes. Even though they have already had a significant impact on Indonesia's economy, these culinary MSMEs face several financial, operational, and commercial challenges that might hinder their continued success in the future. Thus, a qualitative case study was conducted on five food-related MSMEs situated in Surabaya that had just undergone strategic changes. Based on in-depth interviews and participatory observation, the data was analyzed using theme coding and risk matrices according to ISO 31000 (2018). The analysis found that the two biggest operational risks are supply delays and being too reliant on vendors. Financial risk comes from fluctuations in prices, whereas market risk is characterized by variations in consumer preference. In response to these challenges, MSMEs have turned to digitalization, menu expansion, partnerships with local suppliers, and pre-order systems, among other strategies. Through enhancing corporate resilience, these strategies demonstrate a realistic and systematic application of risk management ideas. To bridge the gap between theory and practice regarding risk management implementation among MSMEs situated in urban regions, the study's results may be used by policymakers and business development programs to construct risk-aware support mechanisms. In the end, it proves that even tiny businesses with little resources can benefit greatly from organized risk analysis when making strategic choices.
Pengaruh Customer Perceived Risk, Product Quality, dan Service Standard Terhadap Purchase Intention pada Kalangan Masyarakat Jepang di Surabaya Mellisa Setiabudi; Fabiola Leoparjo; Moses Soediro; Devina Irtanto
Jurnal Manajemen Perhotelan Vol. 10 No. 2 (2024): SEPTEMBER 2024
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.9744/jmp.10.2.123-132

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh persepsi risiko konsumen, kualitas produk, dan standar layanan terhadap minat beli produk kuliner Jepang di Surabaya. Penelitian ini melibatkan semua orang Jepang yang tinggal di Surabaya dan pernah membeli makanan Jepang. Purposive sampling dipilih sebagai teknik pengambilan sampel. Penelitian ini mengumpulkan 156 orang, 130 di antaranya valid dan dapat digunakan untuk proses analisis data. Proses penjaringan data dilakukan dengan menggunakan instrumen kuesioner elektrik (google form) yang berisikan pernyataan dalam Bahasa Inggris dan Bahasa Jepang. Instrumen ini dipilih karena kemudahannya untuk dapat disebarkan dan menjaring data yang dibutuhkan. Sebanyak 13 indikator digunakan pada kuesioner dan diukur menggunakan skala likert. Jawaban responden yang masuk dianalisis dengan menggunakan program Windows SPSS 20. Hasil olah data menunjukkan bahwa persepsi risiko dan kualitas produk pelanggan tidak berpengaruh signifikan terhadap minat masyarakat Jepang di Surabaya untuk membeli makanan Jepang, sedangkan standar layanan berpengaruh signifikan terhadap minat beli makanan Jepang.
Pengaruh Kualitas Produk, Harga, dan Customer Satisfaction Terhadap Minat Beli Ulang pada Usaha Online Shop Cecile’s Lasagna Catherine Christy Juliano; Fabiola Leoparjo; Agustinus Nugroho; Yudianto Oentario
Jurnal Manajemen Perhotelan Vol. 11 No. 1 (2025): MARET 2025
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.9744/jmp.11.1.15-27

Abstract

Tujuan dilakukannya penelitian ini yaitu agar dapat mengetahui apakah kualitas produk, harga dan customer satisfaction berpengaruh signifikan terhadap minat beli ulang pada usaha online shop Cecile’s Lasagna. Populasi yang diterapkan dalam penelitian ini yaitu pelanggan Cecile’s Lasagna, sedangkan sampel yang diteliti adalah pelanggan yang pernah melakukan transaksi pembelian terhadap produk Cecile’s Lasagna melalui platform social media Instagram dan Whatsapp dan telah melakukan pembelian sebanyak lebih dari 1 kali dalam kurun waktu pembelian yaitu 4 bulan terakhir (sejak Januari-April 2024) dengan usia minimal 17 tahun agar peneliti mendapatkan hasil yang objektif dan dapat memberikan gambaran keadaan yang sebenarnya. Sebanyak 140 responden akan digunakan sebagai sampling dalam penelitian dan kuesioner disebarkan melalui media google form. Variabel penelitian yang digunakan peneliti yaitu variabel kualitas produk, harga, customer satisfaction, dan minat beli ulang. Peneliti menggunakan metode kuantitatif eksplanatif dengan teknik analisis data SEM-PLS (Structural Equation Modeling-Partial Least Square) dalam penelitian ini. Teknik yang digunakan dalam analisa model PLS adalah uji outer model, uji inner model, uji hipotesis,dan uji mediasi. Berdasarkan pengujian hipotesis, maka dapat disimpulkan hasil penelitian ini yaitu kualitas produk tidak berpengaruh terhadap minat beli ulang. Sedangkan harga dan customer satisfaction berpengaruh terhadap minat beli ulang.
Co-Authors Adrie Oktavio Agnes Marcella Setiono Agustinus Nugroho Agustinus Nugroho Bryan Budinata Budiarso, Aline Theola Cahyadi, Michael Catherine Christy Juliano Catherine Eugene Martono Catherine Lorena Valentina Franoto Christiabel, Epifania Mariani Christopher, Vern Devi Rahnjen Wijayadne Devi Ramadhani Hariyono Devina Irtanto Eric Harianto Evin William Goutama Gracia, Trifosa Jesslyn Ham Sylvia Cindy Hartono Hari Minantyo Iasha, Rania Zahra Ilyas, Gunawan Bata Irra Chrisyanti Dewi Ivana Grasielda Jason Widagdo Jeanette Magdalene Pekanto Joaquin Levi Toreh Jocelin Leony Tjokro Johan Pratama Siahainenia Johanes Marco Poillot Kamil, Ibrahim Keisya Tifany Kristian Agung Nugraha Kusuma, Celine Patricia Lie, Meyra Eveleen Lim, Eunike Anglelica Limorita, Clarissa MALVIN BARA WIJAYA Mario Alfrenzo Hartojo Mas’ud, Riduan Mazaya Azka Ridhauddhin Mellisa Setiabudi Merry Vania Christabeline Moses Soediro Oki Krisbianto Otje Herman Wibowo Patricia Alberta Raihan Nur Shabrina Sulimto, Feliciana Octavia Suputri, Ni Putu Febriana Eka Victor Kurniawan Yuwono Yudianto Oentario Yulia Nur Hasanah