Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : indonesian community journal

Penguatan Manajemen Produksi Keju melalui Digitalisasi Pencatatan dan Peningkatan Fasilitas Produksi pada KUB Mustarika Jaya Makmur Malang Rosiani, Ulla Delfana; Irfin, Zakijah; Arystianto, Deni Putra; Kurniawan, Achendri M.; Saputra, Pramana Yoga; Rachmawati, Diana
I-Com: Indonesian Community Journal Vol 6 No 1 (2026): I-Com: Indonesian Community Journal (Maret 2026)
Publisher : Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Raden Rahmat Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70609/i-com.v6i1.9290

Abstract

KUB Mustarika Jaya Makmur di Ngantang, Kabupaten Malang, merupakan kelompok peternak sapi perah yang mengembangkan produk keju sebagai diversifikasi bernilai tambah. Mitra menghadapi dua permasalahan utama, yaitu belum adanya sistem pencatatan produksi yang sistematis sehingga kualitas dan kuantitas produk belum konsisten, serta kondisi ruang produksi yang belum memenuhi standar higienitas pangan. Program Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan meningkatkan kapasitas mitra melalui digitalisasi pencatatan produksi dan perbaikan fasilitas produksi. Metode yang digunakan meliputi analisis kebutuhan melalui observasi dan wawancara, pengembangan aplikasi pencatatan produksi berbasis web menggunakan framework Laravel, serta renovasi ruang produksi untuk meningkatkan standar kebersihan. Hasil menunjukkan aplikasi berhasil diimplementasikan dan digunakan secara rutin, dengan peningkatan keteraturan pencatatan produksi dari 30% menjadi 75%. Renovasi fasilitas meningkatkan skor kelayakan higienitas dari 30% menjadi 90%, serta menaikkan kualitas hasil produksi keju sebesar 40% berdasarkan isian kuisioner kepuasan dari mitra. Program ini memperkuat manajemen produksi, meningkatkan konsistensi kualitas keju, dan mendukung kesiapan sertifikasi halal dan BPOM guna keberlanjutan usaha.
Co-Authors Achendri M. Kurniawan Adi Atmoko Agung, Muhammad Helmi Permana Al Hazmi, Moch. Fariz Andjani, Bella Sita Ardiansyah, Muhammad Rizqi Ariadi Retno Ririd Arie Rachmad Syulistyo Arsistawa, Firmanda Ahmadani Aryo Bagus Kusumadewa Tutuko Astiningrum, Mungki Astuti, Ely Setyo Atika Prasetyawati Aulia Zahra Musthafawi Baqi, Rijalul Batubulan, Kadek Suarjuna Bella Sita Andjani Bima Bayu Saputra Cadea Mikha Pasma Choirina, Priska Choirina, Priska Deni Putra Arystianto Diana Rachmawati Dyah Ayu Irawati Eka Larasati Amalia Elisiana, Malia Ely Setyo Astuti Fadlilah, Afi Fadlullah, Faqih Faisal Rahutomo Faqih Fadlullah Fitri Maharany Fitriani, Indah Martha Fitriani, Indah Martha Frangky Tupamahu Gunawan Budi Prasetyo Hilmi, M. Thosin Yuhaililul Ibnu Tsalis Assalam Irfin, Zakijah Khosyi Nasywa Imanda Krista Bella Dwi Rahayu Nur Widyasari Krista Bella Dwi Rahayu Nur Widyasari Luthfansa, Zaky Maula M. Thosin Yuhaililul Hilmi Malia Elisiana Marcelina Alifia Rahmawati Maula, Ahmad Zaky Maulana Syarief Hidayatullah Moch. Fariz Al Hazmi Mufti, Muhammad Nabil Mustika Mentari Nadhifatul Laeily Noprianto Nor Wahid Hidayad Ulloh Nor Wahid Hidayad Ulloh Nugraha W, Raphael Nur Afifi, Yunis Fiatin Nurhayati, Rafika Nurudin Santoso Nurul Hidayatinnisa P., Mauridhy Hery PANGESTUTI PRIMA DARAJAT Pasma, Cadea Mikha Permatasari, Twisty Henras Pramana Yoga Saputra Pramudhita, Agung Nugroho Prasetyawati, Atika Putra Prima Arhandi, Putra Prima Putra, Rahardhiyan Wahyu Qonitatul Hasanah Rahardhiyan Wahyu Putra Rahmad, Cahya Raphael Nugraha W Rawansyah Rosa Andrie Asmara Rosa Andrie Asmara Rosita Dwi Chrisnandari Rudy Ariyanto Rudy Ariyanto Rulianah, Sri Santoso, Nurudin Septiar Enggar Sukmana Shoumi, Milyun Ni’ma Siti Romlah Siti Romlah Surya Sumpeno Twisty Henras Permatasari Vandry Eko Haris Setiyanto Wilda Imama Sabilla Yessy Nindi Pratiwi Pratiwi Yoppy Yunhasnawa Yushintia Pramitarini Yusron, Rizqi Darma Rusdiyan Zakijah irfin Zaky Maula Luthfansa