Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.064
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Media Wahana Ekonomika SEJ (Science Education Journal) Jurnal Ilmiah Wahana Akuntansi Jurnal Teknologi Pertanian Andalas Journal of Classroom Action Research Journal of Industrial Engineering & Management Research (JIEMAR) Amal Ilmiah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pendidikan IPA Indonesia Jurnal Transportasi dan Bahari (ALTAIR) Kemas Journal:Jurnal Pengabdian masyarakat
Mursalin
Unknown Affiliation
Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Physics Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
PEMANFAATAN EKSTRAK BUAH MURBEI (Morus alba L.) SEBAGAI INDIKATOR ASAM-BASA ALTERNATIF PENGGANTI PHENOLPHTHALEIN PADA ANALISIS KEASAMAN CRUDE PALM OIL (CPO) Erwin; Mursalin; Mursyid
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas Vol 30 No 2 (2026)
Publisher : Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Buah murbei (Morus alba L.) mengandung antosianin yang berpotensi digunakan sebagai indikator asam-basa alternatif pengganti phenolphthalein pada analisis keasaman Crude Palm Oil (CPO). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak buah murbei sebagai indikator alternatif dalam penentuan keasaman CPO. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan: phenolphthalein 1% (kontrol) dan 4 variasi rasio bahan:pelarut (1:2, 1:3, 1:4, dan 1:5) dengan pelarut metanol 0,1% HCl menggunakan metode sokletasi, dilakukan 3 kali ulangan, menghasilkan 15 satuan percobaan. Parameter yang diamati meliputi kadar total antosianin, titrasi asam-basa, pH, dan warna. Data dianalisis menggunakan ANOVA pada taraf 5%, jika berpengaruh nyata dilanjutkan uji DMRT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasio bahan:pelarut berpengaruh terhadap kadar antosianin, volume akhir titrasi CPO, dan perubahan warna indikator pada titik akhir titrasi. Ekstrak buah murbei dengan rasio 1:2 memiliki kadar total antosianin sebesar 429,23 mg/L, menunjukkan efektivitas yang tidak berbeda nyata dengan phenolphthalein, dengan perubahan warna dari warna kuning cerah ke warna kuning kehijauan dalam penentuan keasaman CPO.
Co-Authors Abdul Haris Odja Alfian Erwinsyah Citron S Payu Dewi Diana Paramata Doung, Ratha Edduar Hendri, Edduar Emma Lilianti, Emma Erfan Robyardi Erwin Frida Maryati Yusuf Hadi Saputro, Asda Hartati, Diah Vitaloka Hilyati, Ihda Inga Riumkina Laliyo, Lukman A.R Lando, Felma Fitrah Mahmud, Andini Pratiwi M. Masri Kudrat Umar Masrid Pikoli Mohamad, Wahyu Mu'zizat Muhammad Yusuf Mursyid Muzdalifah, Asfa Nova Elysia Ntobuo Nurhayati Nurhayati Nurmala, Eka Putri Oktaria R, Sulastriani Rahim, Nur Ain Rasid Yunus, Rasid RR. Ella Evrita Hestiandari Sambel, Nurhalisa Suhada Taharuddin Tirtawaty Abdjul Tulfitri, Aisya Wahyuddin Wiweka, Kiati