Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.116
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kedokteran Brawijaya The Journal of Experimental Life Sciences (JELS) Jurnal Teknik Kimia Reka Buana : Jurnal Ilmiah Teknik Sipil dan Teknik Kimia Industri Inovatif : Jurnal Teknik Industri Jurnal Aplikasi Dan Inovasi Ipteks SOLIDITAS Journal of Sustainable Technology and Applied Science JASTEN (Jurnal Aplikasi Sains Teknologi Nasional
Endah Kusuma Rastini
Institut Teknologi Nasional Malang
Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Physics Social Sciences Other

Published : 16 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 16 Documents
Search

 1   2 
IMPLEMENTASI ROTARY SCREW KOMPOR WOOD PELLET DI PENGERAJIN TAHU KAB. KEDIRI Eko Yohanes Setyawan; Abraham Lomi; Choirul Saleh; Jimmy; F. Endah Kusuma rastini
JASTEN (Jurnal Aplikasi Sains Teknologi Nasional) Vol. 3 No. 1 (2022)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Institut Teknologi Nasional Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (425.475 KB) | DOI: 10.36040/jasten.v3i1.5447

Abstract

Usaha pembuatan tahu diwilayah kabupaten kediri merupakan usaha yang cukup menjanjikan ini dapat dilihat dengan permintaan pasar yang terus meningkat, dimana kabupaten kediri merupakan sentral pembuat tahu yang bahan dasarnya terbuat dari kedelai selain itu dikediri kedelai juga digunakan pada industri kecap. Sebagian besar industri di Kediri merupakan industri rumah tangga, yang menjadikan tahu sebagai penghasilan utama yang sudah turun temurun. Menurut hasil wawancara industri rumah tangga tahu yang tetap berlanjut sebagian besar itu distribusinya sudah mencapai ke luar daerah sekitar Kediri. Dari hasil survei ditempat mitra terdapat beberapa permasalahan yang dihadapi yang paling utama dalam proses pembuatan tahu adalah pemasakan bubur kedelai. Selain sangat menetukan kualitas produk, proses pemasakan juga merupakan tahapan yang memerlukan energi terbanyak seperti terlihat Proses pemasakan dalam proses produksi tahu dilakukan untuk memasak bubur kedelai hasil penggilingan kedelai. Dengan menggunakan bahan bakar wood pellet, untuk memasak kedelai dalam waktu pembakaran selama 1 jam dibutuhkan 1/2 kg wood pellet, bila dilakukan satu hari dengan pembakaran selama 8 jam dalam proses pemasakan bubur kedelai dibutuhkan wood pellet sebanyak 4 kg, selama ini yang sudah dilakukan dalam memasukan wood pellet dilakukan secara manual terdapat beberapa kendala seperti wood pellet tidak mau turun ke dapur pembaran dari tempat wood pellet dan masukan yang tidak stabil sehingga digunakan rotary Screw dalam kompor wood pellet agar input bahan bakar stabil dalam proses pembakaran kedelai dan kualitas panas yang dihasilkan stabil sesuai dengan yang diinginkan, dimana panas tersebut diperoleh dari pembakaran bahan bakar di ruang bakar. Selain itu juga untuk mendapatkan pembakaran yang sempurna didalam ruang bakar.
Characterization of Biodiesel Quality from Transesterification of Palm Oil Using Homogeneous Catalysts KOH and NaOH Endah Kusuma Rastini; Jimmy Jimmy
Reka Buana : Jurnal Ilmiah Teknik Sipil dan Teknik Kimia Vol 7, No 2 (2022): EDISI SEPTEMBER 2022
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/rekabuana.v7i2.4476

Abstract

Biodiesel is a renewable fuel as an alternative fuel in diesel engines. Its use can be combined with petrodiesel. Making biodiesel with a homogeneous catalyst (KOH/NaOH) requires low production costs. This research was conducted to determine the physical and chemical characteristics of biodiesel products using a homogeneous catalyst from food-grade palm oil, which was worked at room temperature, with a stirring time of 8 minutes (200 rpm), the reaction time of 4 hours with a mole ratio of methanol: oil 6:1. The results of the feasibility test for density (KOH 859 kg/m3, NaOH 868 kg/m3) and viscosity (KOH 2.70 cSt, NaOH 3.08 cSt) show that biodiesel meets the quality requirements of biofuels. FFA feasibility test results, acid number, total glycerol, saponification number, and alkyl ester content for biodiesel with KOH catalyst (0.205%, 0.3716 mg ̶ KOH/g, 0.012% ̶ mass, 58.99 mg ̶KOH/g, 99.074% ̶mass, respectively) has met the quality requirements. However, the glycerol content for NaOH has not met the quality requirements for biofuels, so it is necessary to review the optimum conditions. Further testing of biodiesel quality by applying it to diesel engines is required for production feasibility. ABSTRAKBiodiesel merupakan bahan bakar terbarukan sebagai alternatif bahan bakar pada mesin diesel. Penggunaannya dapat dikombinasi dengan petrodiesel. Pembuatan biodiesel dengan katalis homogen (KOH/NaOH) memerlukan biaya produksi yang murah. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan karakteristik fisika dan kimia produk biodiesel dengan katalis homogen dari minyak kelapa sawit food grade yang dikerjakan pada temperatur kamar, waktu pengadukan 8 menit (200 rpm), waktu reaksi 4 jam dengan rasio mol methanol:minyak 6:1. Hasil pengujian kelayakan terhadap massa jenis (KOH 859 kg/m3, NaOH 868 kg/m3) dan viskositas (KOH 2,70 cSt, NaOH 3,08 cSt) menunjukkan bahwa biodiesel telah memenuhi syarat mutu bahan bakar nabati. Hasil pengujian kelayakan FFA, bilangan asam, gliserol total, bilangan penyabunan dan kadar ester alkil untuk biodiesel dengan katalis KOH (berturut-turut 0,205%, 0,3716 mg ̶ KOH/g, 0,012% ̶ massa, 58,99 mg ̶ KOH/g, 99,074% ̶ massa) telah memenuhi syarat mutu, namun untuk NaOH kadar gliserol belum memenuhi syarat mutu bahan bakar nabati sehingga perlu dikaji ulang kondisi optimumnya. Pengujian lanjutan kualitas biodiesel dengan mengaplikasikan pada mesin diesel diperlukan untuk kelayakan produksi.
GERAKAN 5R SEBAGAI SOLUSI DALAM MENINGKATKAN INCOME PADA UMKM ARWATI HOMESTAY DAN DORMITORY DI KOTA MALANG F. Endah Kusuma Rastini Endah; Fourry Handoko; Jimmy; Nabila Syafa
JASTEN (Jurnal Aplikasi Sains Teknologi Nasional) Vol. 4 No. 1 (2023)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Institut Teknologi Nasional Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36040/jasten.v4i1.6981

Abstract

UMKM Arwati merupakan UMKM yang bergerak dibidang homestay dan dormitory. Usaha ini telah berdiri sejak tahun 2016 dengan ruang kamar saat itu sebanyak 20 kamar di satu lokasi. Seiring waktu, melalui pelatihan manajemen pengelolaan usaha menjadi semakin berkembang dari yang awalnya 20 kamar menjadi 100 kamar pada tahun 2018. Peningkatan usaha ini perlu penanganan serius untuk mempertahankan income pelaku usaha, dengan cara menerapkan 5R pada lokasi usaha. Berdasarkan pengamatan tim abdimas, permasalahan 5R merupakan hal yang penting sebab sekalipun peminat homestay dan dormitory banyak dan terdapat karyawan yang dipekerjakan di tempat usaha, namun masih minim pengetahuan akan 5R. Kondisi yang tidak teratur rapi dan kurang bersih di tempat usaha ditengarai akan menurunkan minat pengguna UMKM Arwati Homestay dan Dormitory maupun investor. Oleh karena itu dilakukan sosialisasi mengenai 5R kepada pelaku usaha, karyawan serta pengguna homestay dan dormitory. Hasil yang diperoleh setelah menjalankan 5R selama beberapa bulan yaitu lokasi usaha menjadi semakin rapi, bersih, teratur. Karyawan semakin terbiasa dalam menjalankan 5R yang akhirnya juga diikuti oleh pengguna homestay dan dormitory. Perluasan usaha UMKM dengan menarik investor untuk menambah kamar homestay dan dormitory tercapai, sehingga saat ini total kamar yang dimiliki sebanyak 130, dan income pelaku usaha meningkat.
POTENTIAL OF CURCUMA LONGA EXTRACT TO THE GROWTH OF SALMONELLA STAPHYLOCOCCUS AND BACILLUS SUBSTILIS ON PELOR EXTRACT Astuti, Siswi; Rahman, Nanik Astuti; Rastini, Endah Kusuma
Journal of Sustainable Technology and Applied Science (JSTAS) Vol. 1 No. 2 (2020): Journal of Sustainable Technology and Applied Science, November 2020
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Institut Teknologi Nasional (ITN) Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36040/jstas.v1i2.3020

Abstract

People with autism are sensitive to milk protein (casein), gluten, and sugar. These foods can cause an increase in aggressive behavior, crying, anger, stress and depression, while also able to increase digestive disorders, allergies and neurobiological disorders in people with autism. Trials have been carried out on several autistic people by providing food based on MOCAF modified with Centella Asiatica extract with positive results. Children are more focused, more communicative and the symptoms of stress and depression decrease. The weakness is that it can still lack the necessary vitamins and minerals so that it is continued with the manufacture of supplements made from Centella Asiatica and egg extracts (PELOR). Those contain vitamins and minerals needed by people with autism and do not form new compounds but still contain microbes. The research was done by giving various concentrations of 5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30% and 35% curcuma longa in pelor extract which is expected to reduce microbial growth. The results concluded that PELOR extract with the addition of 20% curcuma longa can kill the growth of harmful microorganisms of Salmonella and Staphylococcus but it is still not effective in inhibiting the growth of Bacillus substilis. In the addition of 20% curcuma longa, there was Bacillus substilis with a total of 3 x103 colonies/100ml or an NPN value of 0.03 has met the SNI 7388: 2009 standard. Therefore, it was concluded that it was safe to potentially be a balanced nutritious supplementary food needed by people with autism.
OPTIMISATION OF THE MIXTURE OF ACTIVATED CHARCOAL AND RED GINGER EXTRACT WITH THE ADDITION OF SANSEVIERIA TO THE FOOD CABINET FILTER Astuti, Siswi; F. Endah Kusuma Rastini; Ester Priskasari; Djoko Hari Praswanto
Journal of Sustainable Technology and Applied Science (JSTAS) Vol. 4 No. 1 (2023): Journal of Sustainable Technology and Applied Science, May 2023
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Institut Teknologi Nasional (ITN) Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36040/jstas.v4i1.5805

Abstract

Spoiled or unhealthy food is the causative agent of a disease called ptomaine poisoning. This disease can come from consuming water, milk, other drinks, or food in raw or cooked form provided in a place that contains agents that can produce disease in sufficient quantities—an amount needed to cause various diseases. Various agents that can cause disease in food are plants, bacteria, chemicals, animals, agents that use food as a means of transferring themselves, radionuclides, and microbes. Food damage caused by microbes is usually due to the condition of the food, which has a high water content, improper storage of food, or types of food that are not durable. Microbes that cause harm can come from slime molds, yeasts, bacteria and viruses in a variety of ways. Can come from polluted air, cross-contamination from food storage areas. The purpose of this research is to make an air filter in a food storage cupboard that has the optimum ability to inhibit the growth of pathogenic microbes so that the stored food is not easily damaged. The method of implementation in this study was to make a filter mixture composition consisting of activated charcoal from bamboo ori, sanseviera, and red ginger extract, where the material has anti-bacterial and antiviral benefits. The filter composition to be tested is a mixture of activated charcoal, sanseviera, and ginger extract. red in the ratio: 3:1:4; 4:1:4; 4:1:3; 2:2:4; 4:2:4; 4:2:2, samples containing protein. The best results that can inhibit the growth of Bacillus substillis are obtained in filters with a composition of 4:2:4.
Alkali-Catalyzed Palm Oil Transesterification at Room Temperature : Effect of Stirring Time and Reaction Time Jimmy, Jimmy; Setyawan, Eko Yohanes; Rastini, Endah Kusuma
Reka Buana : Jurnal Ilmiah Teknik Sipil dan Teknik Kimia Vol 7, No 1 (2022): EDISI MARET 2022
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/rekabuana.v7i1.3211

Abstract

Transesterification of vegetable oil and methanol using a homogeneous base catalyst at a temperature of 60 ° C for 1 hour is the most efficient industrial scale. This study aims to compare the characteristics of KOH and NaOH catalysts in the transesterification of palm oil with variations in stirring time and reaction time for biodiesel production produced at room temperature. This study uses the raw material for palm oil and methanol with the ratio of mol 1: 6, variations of 1.0% catalyst and 0.5% NaOH of the weight of oil weight, 2-8 minutes stirring time variations, and 1-4 hours reaction time variations. Transesterification reactions are carried out in a closed Erlenmeyer with stirring time depending on the variation. A sampling of 10 ml is done every hour for 4 hours of reaction. Stirring is repeated with duration according to variations until the reaction time is 4 hours. Sample analysis uses Thin Layer Chromatography (TLC). The results are that (1) transesterification using a KOH catalyst gave the best results of 98.5% FAME with 8 minutes stirring time for 2 hours reaction time; (2) the NaOH catalyst gave the best result of 91.2% FAME with 8 minutes stirring time for 4 hours reaction time; (3) the KOH catalyst produced higher FAME concentrations with the same stirring time (8 minutes) in 2 hours reaction time, shorter than the NaOH catalyst, (4) transesterification with room temperature might be applied in the biodiesel industry.ABSTRAKTransesterifikasi minyak nabati dan metanol menggunakan katalis basa homogen pada temperatur 60°C selama 1 jam adalah yang paling efisien dalam skala industri. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan karakteristik katalis KOH dan NaOH dalam transesterifikasi minyak kelapa sawit dengan variasi waktu pengadukan dan waktu reaksi terhadap produksi biodiesel yang dihasilkan pada temperatur kamar. Penelitian ini menggunakan bahan baku minyak kelapa sawit dan metanol dengan rasio mol 1:6, variasi katalis KOH 1,0% dan NaOH 0,5% berat terhadap berat minyak, variasi waktu pengadukan 2-8 menit dan variasi waktu reaksi 1-4 jam. Reaksi transesterifikasi dilakukan secara batch dalam Erlenmeyer tertutup dengan waktu pengadukan sesuai variasi. Pengambilan sampel sebanyak 10 mL dilakukan setiap jam selama 4 jam reaksi. Pengadukan diulang dengan durasi sesuai variasi hingga waktu reaksi 4 jam. Analisis sampel menggunakan Thin Layer Chromatography (TLC). Dari penelitian ini didapatkan hasil (1) Katalis KOH memberikan hasil terbaik 98,5% volume FAME dengan waktu pengadukan 8 menit selama 2 jam waktu reaksi; (2) katalis NaOH memberikan hasil terbaik 91,2% volume FAME dengan waktu pengadukan 8 menit selama 4 jam waktu reaksi; (3) katalis KOH menghasilkan produk dengan konsentrasi FAME lebih tinggi dengan waktu pengadukan yang sama (8 menit) dalam waktu reaksi 2 jam lebih singkat dibandingkan katalis NaOH, (4) transesterifikasi menggunakan temperatur kamar memungkinkan untuk diterapkan dalam industri biodiesel.
Co-Authors Abraham Lomi Auwalani, Wahyuda Choirul Saleh D. H. Praswanto Djanggan Sargowo Dwi Sarbini Eko Yohanes Setyawan Elvianto Dwi Daryono Elvianto, Elvianto Ester Priskasari Faidliyah Nilna Minah Fourry Handoko Jimmy Jimmy Jimmy Jimmy Kartika, Rini Lalu Mustiadi Mohammad Aris Widodo Mohammad Istnaeny Hudha Mohammad Saifur Rohman Muyassaroh Muyassaroh Muyassaroh Nabila Syafa Nanik Astuti Rahman Praswanto, Djoko Hari Prima Vitasari Rini Kartika Siswi Astuti Titi A W Tri Poespowati Widodo Widodo Yoga Yuniadi