Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.311
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Bios Logos Journal of Mathematical and Fundamental Sciences Elkawnie Eksakta : Berkala Ilmiah Bidang MIPA Journal of Aquaculture and Fish Health Amina Al-Mu'awanah Biofaal Journal Prosiding Seminar Nasional Biologi, Teknologi dan Kependidikan (Biotik) Kenanga : Journal of Biological sciences and Applied Biology Jurnal Pengabdian Masyarakat Pinang Masak Kalwedo Sains (KASA) Akademika
Ayu Nirmala Sari
Universitas Islam Negeri Ar-Raniry
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Dentistry Earth & Planetary Sciences Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 44 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search
Journal : Amina

 1   2 
ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN DAN METHANYL YELLOW PADA MIE KUNING DI KOTA BANDA ACEH Sari, Ayu Nirmala; Syah, Fazri Ardian
AMINA Vol. 4 No. 3 (2022): December 2022
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology, UIN Ar-Raniry

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22373/amina.v4i3.5533

Abstract

Mie salah satu makanan yang disukai oleh masyarakat Indonesia karena mudah didapat, pengolahan yang mudah, dan rasanya yang enak. Mie kuning sangat rentan dengan bahan pengawet dan pewarna makanan. Formalin yang diberikan pada mie kuning akan membuat mie kuning dapat bertahan hingga 7 hari. Sementara methanyl yellow memberikan warna yang menarik bagi mie kuning. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Multifungsi UIN Ar-Raniry Banda Aceh. Alat-alat yang digunakan selama penelitian ini, yaitu piasu atau cutter, blender, erlenmeyer, pipet tetes, labu ukur, stopwatch, tisu, tabung reaksi beserta rak tabung reaksi, penanggas air, saringan, dan kapas. Bahan-bahan yang digunakan selama penelitian, yaitu sampel mie kuning dari pasar kota Banda Aceh dan beberapa pedagang yang menjual mie kuning, Test Kit Formalin dengan 2 reagen. Pengambilan sampel dilakukan di pasar Kota Banda Aceh dan beberapa warung mie bakso.Sampel diberi kode Mie A, Mie B, Mie C, Mie D, Mie E, Mie F, Mie G, Mie H, Mie I, dan Mie J. Sampel Mie A, Mie B, Mie C, Mie D, Mie E, Mie F, Mie G, Mie H, dan Mie I,dinyatakan tidak mengandung formalin sementara sampel Mie J dinyatakan positif formalin. Hasil Uji methanyl yellow pada semua sampel dinyatakan tidak mengandung methanyl yellow sehingga mie kuning yang beredar di pasar Kota Banda Aceh aman dari methanyl yellow.
Co-Authors -, Kusdianti Abdul Muin Sibuea Ahmad Ridwan Alifa Tazkiya Alifa Tazkiya Ananda Wahyu Rizkina Anggi Audila Asmin Asmin, Asmin Catur Putri Khairun Nisa Cut Nur Kemala Dewi Dewi, Gustianti Dhiyaul Falah Dhiyaul Falah Diana Anggraeyani Diningrat, Diky Setya Diningrat, Diky Setya Erly Marwani, Erly Fahmi, M. Haikal Faizah, Siti Farisa Sabila Farisa Sabila Farisa Sabilla Farisa Sabilla Fazri Ardian Syah Fazri Ardian Syah Firman M Nur Fitria Nelda Fautama Fitriani, Sonia Ginting, Alin Anggreni Gustianti Dewi Harahap, Diannita Harahap, Novita Sari Ilham Zulfahmi Iwan Hasri Januardi Januardi Kusdianti Kusdianti Kusdianti Kusdianti Kusdianti Kusdianti Kusdianti Kusdianti Lestari, Siti Diah Ayu Lucy Simorangkir Marwah, Sanasti Masrillah Masrillah Masrillah, Masrillah Maulana, Bagoes Mazaya Dirayathi Misdal Misdal Muslich Hidayat Mutia, Intan Winda Nisa, Catur Putri Khairun Novhirtamely Kahar Novita Sari Harahap Nur Amalina Marfani Nurfadhillah Nurfadhillah Purba, Febi Anjaini Ramadhani Eka Putra Reni silvia Nasution Restuati, Martina Ridwan Sahputra Ridwan Saputra Rizka, Putri Rahmitha Rizkina, Ananda Wahyu Rizky Ardila Rudy Agung Nugroho Sabilla, Farisa Sanasti Marwah Sinaga, Acong Jaya Sonya Adelina Sipayung Sri Winarsih Syafrina Sari Lubis Syah, Fazri Ardian Syarifah Ira Mefrina Tazkiya, Alifa Triya Elliyatri Ulva Usliana Umi Mai Sarah Yudi Mafira Zahara Afnita Zulaini Zulaini Zulaini, Zulaini